Çfarë është vera portokalli dhe a mund të përfitojë shëndetin tuaj?

Përmbajtje

• Çfarë është vera portokalli?
• Përfitimet e mundshme të verës portokalli
• Siguron antioksidantë
• Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës
• Mund të zvogëlojë rënien mendore
• Mund të mbrojë nga sindroma metabolike
• Përfitime të tjera të mundshme
• Shumë alkool mund të jetë i dëmshëm
• Në fund të fundit

Kur bëhet fjalë për verën, shumica e njerëzve mendojnë për verërat e kuqe dhe të bardha.

Megjithatë, vera portokalli ka fituar popullaritet kohët e fundit si një alternativë freskuese.

Ndoshta çuditërisht, është një lloj vere e bardhë që prodhohet në mënyrë të ngjashme me verën e kuqe, duke lejuar që farat e rrushit dhe lëkura të qëndrojnë në kontakt me lëngun e rrushit për një periudhë kohe ().

Ky proces pasuron verën me përbërje si polifenole, të cilat kanë qenë të lidhura me përfitime, të tilla si ngadalësimi i rënies mendore dhe zvogëlimi i rrezikut të sëmundjes së zemrës (,).

Ky artikull eksploron sesi bëhet vera portokalli, si dhe përfitimet dhe anët e saj të dobëta.

Çfarë është vera portokalli?

Vera e portokallit, e quajtur ndryshe verë me kontakt me lëkurën, nuk bëhet nga portokalli.

Përkundrazi, është një lloj vere e bardhë që bëhet në mënyrë të ngjashme me verën e kuqe. Sidoqoftë, kjo verë e bardhë ka një nuancë të lehtë deri të thellë portokalli, varësisht nga mënyra se si prodhohet.

Normalisht, vera e bardhë bëhet nga rrushi i bardhë që shtypet për të nxjerrë vetëm lëngun. Lëkura, farat dhe rrjedhjet hiqen përpara se lëngu të fillojë të fermentohet ().

Izolimi i lëngut nga rrushi është i rëndësishëm, pasi lëkura dhe farat përmbajnë përbërje si pigmente, fenole dhe taninet, të gjitha këto mund të ndikojnë në shijen dhe pamjen e verës.

Me verë portokalli, lëkura dhe farat lejohen të fermentohen me lëng. Ata i nënshtrohen një procesi të quajtur macerim, në të cilin përbërësit e tyre, përfshirë polifenolët, derdhen në verë, duke i dhënë asaj ngjyrën, aromën dhe strukturën e saj të veçantë ().

Ky proces është i ngjashëm me atë të prodhimit të verës së kuqe dhe mund të zgjasë diku nga orë në muaj. Sa më gjatë që vera të fermentohet me lëkurat dhe farat, aq më e thellë është ngjyra e saj.

Meqenëse vera portokalli bëhet në mënyrë të ngjashme me verën e kuqe, ato ndajnë shumë karakteristika dhe përbërje të fuqishme bimore, të cilat janë përgjegjëse për përfitimet e tyre shëndetësore.

Këto përbërje përfshijnë kaempferol, quercetin, katekina dhe resveratrol, të gjitha këto kanë veti antioksiduese dhe lidhen me përfitimet shëndetësore, përfshirë inflamacionin e zvogëluar dhe rrezikun më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe disa lloje kanceresh (,).

Vera e portokallit është një lloj vere e bardhë që bëhet në mënyrë të ngjashme me verën e kuqe, duke fermentuar lëng rrushi të bardhë me farat dhe lëkurat e rrushit të bardhë.

Përfitimet e mundshme të verës portokalli

Aktualisht, vetëm disa studime kanë shqyrtuar përfitimet shëndetësore të verës portokalli.

Kështu, përfitimet e mëposhtme të mundshme janë ato që mund të prisni nga vera e bardhë, përveç atyre të korrura nga përbërjet në lëkurë dhe farat e rrushit të bardhë.

Siguron antioksidantë

Antioksidantët janë molekula që neutralizojnë molekulat e quajtura radikale të lira.

Radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme që mund të shkaktojnë dëmtime qelizore kur nivelet e tyre bëhen shumë të larta në trupin tuaj. Ky dëmtim mund të rrisë rrezikun tuaj për gjendje kronike, të tilla si sëmundje të zemrës dhe kancer ().

Vera e portokallit mund të përmbajë dukshëm më shumë antioksidantë sesa vera e bardhë. Kjo sepse është bërë duke fermentuar lëng rrushi të bardhë së bashku me lëkurën dhe farat e rrushit të bardhë. Ky proces lejon që antioksidantët e tyre të depërtojnë në verë (, 8).

Lëkura dhe farat e rrushit të bardhë përmbajnë komponime të quajtura polifenole, përfshirë resveratrolin, kaempferolin dhe katekinat, të gjitha funksionojnë si antioksidantë në trupin tuaj (,).

Një studim zbuloi se vera e bardhë e prodhuar përmes këtij procesi makerimi kishte gjashtë herë më shumë aktivitet antioksidues sesa vera e bardhë standarde. Aktiviteti i tij antioksidues ishte i ngjashëm me atë të verës së kuqe ().

Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës

Disa studime tregojnë se pirja e verës është e lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës. Ky përfitim shëndetësor ka të ngjarë për shkak të përmbajtjes së tij të alkoolit dhe polifenolit.

Një studim duke përfshirë 124,000 njerëz vëzhgoi se pirja e sasive të moderuara të alkoolit lidhej me një rrezik më të ulët të sëmundjes së zemrës dhe vdekjes për shkak të të gjitha shkaqeve ()

Për më tepër, një analizë e 26 studimeve zbuloi se marrja e verës së lehtë dhe të moderuar - deri në 5 ons (150 ml) në ditë - ishte e lidhur me një rrezik 32% më të ulët të sëmundjes së zemrës ().

Krahasuar me verën e bardhë, vera portokalli është më e lartë në polifenole, kështu që pirja e saj ka të ngjarë t'ju japë të njëjtat përfitime për shëndetin e zemrës si pirja e verës së kuqe.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se përfitimet e shëndetit të zemrës nga vera lidhen me marrjen e verës nga drita deri në moderimin. Në të kundërt, marrja e madhe e alkoolit rrit rrezikun e sëmundjes së zemrës (,).

Mund të zvogëlojë rënien mendore

Kërkimet sugjerojnë që pirja e verës në mënyrë të moderuar mund të ngadalësojë rënien mendore të lidhur me moshën (,).

Një analizë e 143 studimeve vuri në dukje se marrja e alkoolit nga drita në mesatare, veçanërisht vera, ishte e lidhur me një rrezik të zvogëluar të çmendurisë dhe rënies njohëse tek të rriturit e moshuar ().

Këto zbulime mund të shpjegohen nga përbërje si resveratrol, të cilat veprojnë si antioksidantë në trupin tuaj për të zvogëluar inflamacionin dhe për të mbrojtur trurin tuaj nga dëmtimi qelizor ().

Studimet sugjerojnë që resveratroli mund të ndërhyjë në prodhimin e peptideve amiloid-beta, të cilat janë përbërje që mund të rrisin rrezikun e sëmundjes së Alzheimerit (,).

Ndërsa vera e bardhë nuk është e lartë në resveratrol, vera e portokallit është një burim më i mirë i kësaj përbërjeje, pasi është fermentuar me lëkurën që përmban resveratrol dhe farat e rrushit të bardhë (, 18).

Mund të mbrojë nga sindroma metabolike

Sindroma metabolike është një grup kushtesh që mund të rrisin rrezikun e sëmundjes së zemrës, goditjes në tru dhe diabetit të tipit 2.

Faktorët e rrezikut përfshijnë dhjamin e tepërt rreth belit tuaj, kolesterol të ulët HDL (të mirë) dhe presion të lartë të gjakut, triglicerid dhe nivelet e sheqerit në gjak të agjërimit ().

Disa studime kanë treguar se pijet e verës kanë një rrezik dukshëm më të ulët të sindromës metabolike sesa njerëzit me konsum të ulët të alkoolit dhe ata që nuk pinë fare (,).

Një studim i madh në të rriturit e moshuar me një rrezik të lartë të sëmundjes së zemrës zbuloi se i ulët - 3.4 ons (100 ml) ose më pak në ditë - dhe pije të moderuar të verës - më shumë se 3.4 ons në ditë - kishin një rrezik 36% dhe 44% më të ulët sëmundje të zemrës, përkatësisht, sesa jo-pirësit ().

Përfitime të tjera të mundshme

Vera e portokallit mund të ofrojë përfitime të tjera të mundshme për shkak të përmbajtjes së saj të lartë antioksiduese, të tilla si:

• Mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit. Pirja e një ose dy gotave verë në ditë lidhet me një rrezik më të ulët të kancerit të zorrës së trashë, zorrëve dhe prostatës. Sidoqoftë, marrjet më të larta mund të rrisin rrezikun e kancerit të caktuar (,).
• Mund të ndihmojë me diabetin. Vera e bardhë me kontaktin me lëkurën është më e lartë në resveratrol, e cila mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak ().
• Mund të nxisë jetëgjatësinë. Studimet mbi kafshët tregojnë se resveratroli mund të zgjas jetëgjatësinë dhe të luftojë sëmundjen. Sidoqoftë, nëse e ka këtë efekt te njerëzit është e paqartë (,).

Krahasuar me verërat e tjera të bardha, vera e portokallit është më e lartë në përbërjet e dobishme të quajtura polifenole, të cilat mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë mbrojtjen nga sindroma metabolike, ngadalësimin e rënies mendore dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjes së zemrës.

Shumë alkool mund të jetë i dëmshëm

Ndërsa pirja e sasive të moderuara të verës mund të sjellë dobi në shëndetin tuaj, konsumimi i tepërt i dëmit është

Më poshtë janë disa nga efektet negative të pirjes së shumë alkoolit:

• Varësia nga alkooli. Pirja e tepërt e alkoolit rregullisht mund të çojë në varësi dhe alkoolizëm ().
• Sëmundja e mëlçisë. Pirja e më shumë se 2-3 gotave (ose mbi 30 gram alkool) çdo ditë mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së mëlçisë, duke përfshirë cirrozën - një sëmundje serioze dhe potencialisht e rrezikshme për jetën e karakterizuar nga dhëmbëza (,).
• Rritja e rrezikut të depresionit. Studimet sugjerojnë që pijet e rënda kanë një rrezik më të lartë depresioni sesa të moderuarit dhe jo-pirësit (,).
• Shtim në peshë. Një gotë verë me 5 ons (148 ml) përmban 120 kalori, kështu që pirja e shumë gotave mund të kontribuojë në marrjen e lartë të kalorive dhe shtimin e peshës ().
• Rritja e rrezikut të vdekjes: Studimet tregojnë se pijet e rënda kanë një rrezik më të lartë të vdekjes së parakohshme sesa të moderuarit dhe jo-pirësit (,).

Për të zvogëluar këto rreziqe, është më mirë të kufizoheni në një pije standarde në ditë për gratë dhe dy pije standarde në ditë për burrat ().

Një pije standarde përcaktohet si një gotë 5 ons (148 ml) me verë alkooli 12% ().

Pirja e më shumë se një gote standarde verë për gratë ose më shumë se dy gota standarde për burrat mund të rrisë rrezikun e efekteve negative të shëndetit.

Në fund të fundit

Vera e portokallit është një lloj vere e bardhë që bëhet në mënyrë të ngjashme me verën e kuqe.

Për shkak të mënyrës se si përpunohet, mund të përmbajë përbërje bimore më të dobishme sesa verërat e tjera të bardha.

Përfitimet e tij të mundshme përfshijnë ngadalësimin e rënies mendore dhe zvogëlimin e rrezikut të sëmundjes së zemrës dhe sindromës metabolike.

Nëse tashmë pini verë të bardhë, konsideroni të kaloni në verë portokalli, pasi është më e shëndetshme.

Sidoqoftë, nëse nuk pini alkool, nuk ka nevojë të filloni të pini verë portokalli për përfitimet e saj shëndetësore, pasi ka mënyra më të mira dietike për të përmirësuar shëndetin tuaj.