Plantains: Fakte të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore

Përmbajtje

• 1. Ushqyes
• 2. Shëndeti i tretjes
• 3. Menaxhimi i peshës
• 4. Të lartë në antioksidantë
• 5. Mirë për zemrën tuaj
• 6. Të gjithanshëm (si një patate!)
• Ku t’i gjeni

Përmbledhje

Plantains janë më pak të ëmbla, ekuivalente me niseshte me bananen. Bananet e ëmbla, ndonjëherë të quajtura "banane të ëmbëlsirave" janë shumë më të njohura në Shtetet e Bashkuara dhe Evropë, por delli është një element jashtëzakonisht i rëndësishëm për njerëzit në vendet tropikale.

Ndryshe nga bananet e ëmbëlsirave, gjethe delli gatuhen pothuajse gjithmonë para se të hahet. Në fakt, ata kanë shije mjaft të tmerrshme të papërpunuar, prandaj mos u mashtroni nga tiparet e tyre si banane.

Plantainat e gatuara janë shumë të ngjashme nga ana ushqimore me pataten, me kalori, por përmbajnë më shumë vitamina dhe minerale të caktuara. Ato janë një burim i pasur me fibra, vitamina A, C dhe B-6, dhe mineraleve magnez dhe kalium.

Ky superushqim i fshehur garanton një udhëtim në ushqimet tuaja lokale. Lexoni për të mësuar pse.

1. Ushqyes

Plantains janë burime të pasura të karbohidrateve komplekse, vitaminave dhe mineraleve, dhe janë lehtësisht të tretshme. Si një ushqim kryesor, gjethe delli kanë qenë tarifa kryesore e miliona njerëzve për shekuj me radhë.

Këtu janë elementet themelore për një filxhan gjethe të verdha të pjekura (139 gram), sipas Departamentit të Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA). Ushqimi do të ndryshojë në stilin e gatimit.

Plantains janë një burim i dobët i proteinave dhe yndyrës, kështu që ato përfaqësojnë vetëm një pjesë të një diete të shëndetshme, të ekuilibruar - e ngjashme me shumë drithëra në Shtetet e Bashkuara.

2. Shëndeti i tretjes

Fibrat janë të rëndësishme sepse promovojnë rregullsinë e zorrëve. Fibra zbut jashtëqitjen tuaj dhe rrit madhësinë dhe peshën e saj të përgjithshme.

Jashtëqitjet e mëdha mund të kalohen shumë më lehtë dhe për këtë arsye parandalojnë kapsllëkun.

Ngrënia e një diete me shumë fibra mund të zvogëlojë rrezikun e hemorroideve dhe qeseve të vogla në zorrën tuaj të trashë të njohur si sëmundje divertikulare. Fibrat gjithashtu rrisin plotësinë, ngadalësojnë tretjen dhe mund të ndihmojnë në menaxhimin e kolesterolit.

3. Menaxhimi i peshës

Karbohidratet nuk janë domosdoshmërisht një gjë e keqe për menaxhimin e peshës siç besojnë shumica e njerëzve. Fibrat dhe niseshtja që gjenden në gjethe delli janë karbohidrate komplekse.

Fibrat dhe karbohidratet komplekse përpunohen më pak dhe treten më ngadalë sesa karbohidratet e thjeshta që gjenden në ushqimet e përpunuara. Ato ju mbajnë më të ngopur dhe më të kënaqur për më shumë kohë pas vaktit, që mund të nënkuptojë më pak snacking në ushqime të pashëndetshme.

4. Të lartë në antioksidantë

Plantains përmbajnë një sasi të mirë të sasisë suaj të rekomanduar ditore të vitaminës C në një filxhan të vetëm. Kjo vitaminë vepron si një antioksidant i cili mund të ndihmojë në rritjen e sistemit tuaj imunitar.

Si një antioksidant, ai mund të mbrojë trupin tuaj nga dëmtimi i radikalëve të lirë që shoqërohet me plakjen, sëmundjet e zemrës dhe madje disa lloje të kancerit.

Studimet kanë gjetur një lidhje të zhdrejtë midis marrjes së vitaminës C dhe mushkërive, gjirit, zorrës së trashë, stomakut, ezofagut dhe llojeve të tjera të kancerit.

Njerëzit me kancer u zbulua gjithashtu se kishin përqendrime më të ulëta të plazmës në gjak të vitaminës C.

5. Mirë për zemrën tuaj

Sasia e lartë e kaliumit që gjendet në gjethe delli është thelbësore për mirëmbajtjen e qelizave dhe lëngjeve të trupit që kontrollojnë rrahjet e zemrës tuaj dhe presionin e gjakut.

Fibrat në gjethe delli gjithashtu ndihmojnë në uljen e kolesterolit, i cili nga ana tjetër mban zemrën tuaj të funksionojë në mënyrën më të mirë.

6. Të gjithanshëm (si një patate!)

Zakonisht mund të hasni gjethe delli të skuqura dhe të njomura me yndyrë si një pjatë dytësore në një restorant, mbase edhe të mbushura me salcë kosi. Ndërsa shijojnë absolutisht të mahnitshme, delli i skuqur nuk është saktësisht një zgjedhje e shëndetshme nëse skuqet në një vaj jo të shëndetshëm.

Bettershtë më mirë të mendosh për gjethet e gjetheve si një perime me niseshte ose një zëvendësim për patatet. Cilësia dhe aroma e tyre e butë shkëlqen vërtet kur piqet ose piqet në skarë.

Ju mund të inkorporoni gjethe delli si pjesë e një mishi mishi ose vegjetariane (si kjo!) Ose t'i pjekni në skarë krahas peshkut.

Plantains janë një mundësi e shkëlqyeshme për recetat pa gluten ose paleo-miqësore, si petullat paleo. Nëse ndiheni më aventuresk, provoni arena të pjekura të dërrasave ose boronía (delli i pjekur dhe patëllxhan).

Ku t’i gjeni

Rrënjët rriten në vendet tropikale në të gjithë globin, nga Amerika Qendrore dhe Jugore në Karaibe, Afrikë dhe Azinë Juglindore. Si një kulturë jo-sezonale, gjethet e gjetheve janë në dispozicion gjatë gjithë vitit.

Ata janë konsideruar si një ushqim kryesor në shumë rajone, duke siguruar një burim të rëndësishëm të kalorive për njerëzit në tropikët.

Për fat të mirë, gjethe delli mund të gjenden lehtësisht në supermarkete dhe dyqane ushqimore. Megjithëse ka më shumë gjasa që zinxhiri juaj lokal i ushqimeve të mbajë gjethe delli, nëse keni probleme në gjetjen e tyre, provoni një dyqan ushqimesh dyqanesh latine ose aziatike.

Një plus tjetër: Plantains janë të lira! Ashtu si bananet, ju zakonisht mund të merrni një grusht delli me më pak se një dollar.

Jacquelyn Cafasso ka qenë në një shkrimtare dhe analiste kërkimesh në hapësirën shëndetësore dhe farmaceutike që kur ajo u diplomua për një diplomë në biologji në Universitetin Cornell. Një vendase nga Long Island, NY, ajo u transferua në San Francisco pas kolegjit dhe më pas bëri një ndërprerje të shkurtër për të udhëtuar nëpër botë. Në vitin 2015, Jacquelyn u zhvendos nga Kalifornia me diell në Gainesville me diell, Florida, ku ajo zotëron 7 hektarë dhe 58 pemë frutore. Ajo i pëlqen çokollata, pica, hiking, yoga, futboll dhe capoeira braziliane. Lidhu me të në LinkedIn.