Dietat më të njohura në Amerikë dëshmojnë se ne jemi mjaft ekstremë me ushqimin tonë

Përmbajtje

• Pse Dieta Paleo dhe Dieta e Parë janë kaq të njohura
• Kur Dieta Ekstreme në të vërtetë * shtë** një Ide e Mirë
• Rishikim për

E mbani mend kur Atkins ishte tërbuar? Pastaj u zëvendësua me Dietën e Plazhit të Jugut, dhe më vonë Weight Watchers ("E DUA Bukën")? Dietat e modës vijnë dhe shkojnë-por dy më të fundit më të njohurat lindin një pyetje të rëndësishme në lidhje me zakonet e të ngrënit amerikan: pse përpjekjet tona për të ngrënë të shëndetshëm përfshijnë ekstreme të tilla kur #balanca mund të jetë gjëja më e mirë për rutinën tuaj të shëndetit dhe palestrës?

ICYMI, dieta paleo është mjaft popullore. Dhe megjithëse mund të ndihet kështu që 2014, mania e njerëzve të shpellave nuk ka mbaruar. Në fakt, një studim i fundit i Grubhub zbuloi se porositë paleo u rritën me 370 përqind në 2016, duke e bërë atë zgjedhjen më të popullarizuar specifike dietike për vitin. (Dhe Grubhub nuk është e vetmja kompani që zbulon se paleo është aktualisht mbret në botën e dietave.) Për habinë e askujt, porositë e dietave të papërpunuara erdhën në vendin e dytë, me një rritje prej 92 për qind vitin e kaluar. Me sa duket, kur bëhet fjalë për porosinë e ushqimit të shëndetshëm, vendi ndahet midis porositjes së pjatave me yndyrë të lartë dhe mish të rëndë, dhe ushqimit 100 % të karburantit. Më quani tradicionalist, por të dyja këto duken a pak ekstreme.

Pse Dieta Paleo dhe Dieta e Parë janë kaq të njohura

Si ka mundësi që dy dietat kryesore në Amerikë janë në thelb të kundërta?

Sipas Susan Peirce Thompson, Ph.D., profesoreshë e asociuar e shkencave konjitive në Universitetin e Rochester, specialiste e psikologjisë së të ushqyerit dhe autore e Linja e ndritshme e të ngrënit: Shkenca e të jetuarit të lumtur, të hollë dhe të lirë. Njëra, fakti që të dy kanë narrativa shkencore ("Njerëzit me të vërtetë tërhiqen nga njohja "pse" nën atë që po bëjnë," thotë Thompson), pavarësisht nëse ka të vërtetë në këto tregime apo jo.

Dhe njerëzit me të vërtetë e bëjnë ndihem me mire kur ata janë në këto dieta. Rreth 60 përqind e dietës tipike amerikane vjen nga ushqimet ultra të përpunuara, thotë Thompson. Si dieta paleo, ashtu edhe dietat e papërpunuara e heqin këtë ushqim ultra të përpunuar dhe e zëvendësojnë atë me ushqime të plota - që thjesht ndodh të jetë receta bazë për suksesin e të ushqyerit të shëndetshëm. "Nëse thjesht ndaloni së ngrëni ushqime të përpunuara dhe filloni të hani më shumë perime, do të keni atë përfitim të mirë pavarësisht nga dieta në të cilën jeni", thotë Thompson. Por për shkak se njerëzit kalojnë në dietën e papërpunuar ose paleo dhe rrisin në mënyrë dramatike konsumin e tyre të perimeve dhe ushqimeve të plota dhe e zvogëlojnë karin e përpunuar, tregimi i të dy dietave kalon së bashku me komente të nxehta.

Kur Dieta Ekstreme në të vërtetë * shtë** një Ide e Mirë

Problemi është se "dietat" janë të vështira për t'u përmbajtur, dhe shumë ekspertë sugjerojnë rregullin 80/20 për jetëgjatësi të ushqyerjes së shëndetshme. Pra, pse njerëzit po zgjedhin paleo dhe të papërpunuara-ndoshta dy dietat më ekstreme në spektër-në mënyrë që të përdorin njohuritë e tyre të shëndetshme të ushqyerit?

"Qasja ekstreme funksionon vërtet mirë për disa njerëz," thotë Thompson. Ju ka të ngjarë të bini në një nga dy grupet e personalitetit: abstenuesit ose moderatorët. E para funksionon më mirë me kufij të qartë dhe artikuj "jashtë kufijve", ndërsa e dyta zbulon se kënaqësia e rastësishme në të vërtetë forcon vendosmërinë e tyre dhe rrit kënaqësinë, sipas Gretchen Reuben, autores që qëndron pas konceptit. “Një abstenues në fakt do të bëjë më mirë me një lloj diete ekstreme”, thotë Thompson. "Një moderatore do të bëjë më mirë nëse ata shmangin një dietë të rreptë."

Ka një kohë kur abstinenca - dhe dieta ekstreme - funksionojnë më mirë për të dy llojet e njerëzve, dhe kjo është kur varësia hyn në lojë. "Nëse keni dikë truri i të cilit është i varur nga sheqeri dhe mielli, për shembull, atëherë zgjedhja për të abstenuar plotësisht prej tyre është në të vërtetë zgjedhja e moderuar," thotë Thompson. (Shih: 5 Shenjat që Jeni të Varur nga Ushqimi Junk)

Pra, nëse zbuloni se jeni më të lumtur dhe më të shëndetshëm duke përshkruar dietën tuaj sipas paleos, të papërpunuar, ose ndonjë plan tjetër, nuk ka turp; të ndiqni ushqimin tuaj të shëndetshëm mund të jetë më e mira për ju. Por nëse kufizimi përfundon në qejf apo ju bën plotësisht të mjerë? Moderimi mund të jetë mediumi juaj i lumtur. Për sa kohë që jeni duke ngrënë ushqime të plota, shumë perime dhe duke hequr dorë nga ushqimet ultra të përpunuara Franken, trupi juaj do të përballojë mirë pjesën tjetër, thotë Thompson: "Nuk ka zgjidhje të vetme që i përshtatet të gjithëve".

Rishikim për