Vera e Kuqe: E mirë apo e keqe?

Përmbajtje

• Çfarë është Vera e Kuqe dhe Si Bëhet?
• Paradoksi Francez
• Vera e Kuqe Përmban Përbërje të Bimëve të Fuqishme dhe Antioksidantë, Përfshirë Resveratrolin
• Vera e Kuqe mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru dhe vdekjes së hershme
• Përfitime të tjera shëndetësore të pirjes së verës së kuqe
• Efektet negative të shëndetit të pirjes së shumë alkoolit
• Duhet të pini verë të kuqe? Nëse Po, Sa?
• Merrni mesazhin në shtëpi

Përfitimet shëndetësore të verës së kuqe janë debatuar për disa kohë.

Shumë besojnë se një gotë çdo ditë është një pjesë e vlefshme e një diete të shëndetshme, ndërsa të tjerët mendojnë se vera është disi e mbivlerësuar.

Studimet kanë treguar vazhdimisht se konsumi i moderuar i verës së kuqe duket se ul rrezikun e disa sëmundjeve, përfshirë sëmundjet e zemrës.

Sidoqoftë, ekziston një vijë e hollë midis marrjes së moderuar dhe të tepruar.

Ky artikull hedh një vështrim të hollësishëm të verës së kuqe dhe efektet e saj në shëndet.

Çfarë është Vera e Kuqe dhe Si Bëhet?

Vera e kuqe bëhet duke shtypur dhe fermentuar rrush të plotë me ngjyrë të errët.

Ka shumë lloje të verës së kuqe, të cilat ndryshojnë në shije dhe ngjyrë. Varietetet e zakonshme përfshijnë Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir dhe Zinfandel.

Përmbajtja e alkoolit zakonisht varion nga 12-15%.

Konsumimi i sasive të moderuara të verës së kuqe është treguar të ketë përfitime shëndetësore. Kjo është kryesisht për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të antioksidantëve të fuqishëm.

Alkooli në verë gjithashtu besohet se kontribuon në disa nga përfitimet e konsumit të moderuar të verës ().

Vera e kuqe bëhet duke fermentuar rrush të plotë me ngjyrë të errët. Isshtë e lartë në antioksidantë, dhe pirja e sasive të moderuara është treguar e mirë për shëndetin.

Paradoksi Francez

Vera e kuqe shpesh besohet të jetë përgjegjëse për "paradoksin francez".

Kjo frazë i referohet vëzhgimit se francezët kanë nivele të ulëta të sëmundjes së zemrës, pavarësisht se konsumojnë shumë yndyrë të ngopur dhe kolesterol ().

Disa ekspertë besuan se vera e kuqe ishte agjenti dietik që mbronte popullatën franceze nga efektet e dëmshme të këtyre lëndëve ushqyese.

Sidoqoftë, studime të reja kanë treguar se kolesteroli dietik dhe yndyra e ngopur nuk shkaktojnë sëmundje të zemrës kur konsumohen në sasi të arsyeshme (3,).

Arsyeja e vërtetë pas shëndetit të mirë të francezëve është ndoshta fakti që ata hanë më shumë ushqime të plota dhe jetojnë mënyra të përgjithshme të shëndetshme jetese.

Disa njerëz besojnë se vera e kuqe është përgjegjëse për shëndetin e mirë të popullatës franceze dhe se është shpjegimi kryesor për paradoksin francez.

Vera e Kuqe Përmban Përbërje të Bimëve të Fuqishme dhe Antioksidantë, Përfshirë Resveratrolin

Rrushi është i pasur me shumë antioksidantë. Këto përfshijnë resveratrol, katekinë, epikatekinë dhe proantocianidinë ().

Këto antioksidantë, veçanërisht resveratroli dhe proantocianidina, besohet se janë përgjegjës për përfitimet shëndetësore të verës së kuqe.

Proantocianidinat mund të zvogëlojnë dëmtimin oksidativ në trup. Ato gjithashtu mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit (,,).

Resveratroli gjendet në lëkurën e rrushit. Prodhohet në disa bimë, si përgjigje ndaj dëmtimit ose dëmtimit (9).

Ky antioksidant është lidhur me shumë përfitime shëndetësore, përfshirë luftimin e inflamacionit dhe mpiksjes së gjakut, si dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit. Resveratroli gjithashtu mund të bëjë që kafshët provë të jetojnë më gjatë (,,).

Sidoqoftë, përmbajtja e resveratrolit në verën e kuqe është mjaft e ulët. Duhet të konsumoni disa shishe në ditë për të arritur sasinë e përdorur në studimet e kafshëve. Kjo nuk rekomandohet, për arsye të dukshme (,).

Nëse jeni duke pirë verë vetëm për përmbajtjen e resveratrolit, atëherë marrja e saj nga një shtesë mund të jetë një ide më e mirë.

Komponimet e fuqishme bimore në verën e kuqe janë lidhur me shumë përfitime shëndetësore, përfshirë inflamacionin e zvogëluar, rrezikun më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit dhe jetëgjatësinë e zgjatur.

Vera e Kuqe mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës, goditjes në tru dhe vdekjes së hershme

Sasi të vogla të verës së kuqe janë të lidhura me më shumë përfitime shëndetësore se çdo pije tjetër alkoolike (,,).

Duket se ekziston një kurbë në formë J që shpjegon marrëdhënien midis marrjes së verës dhe rrezikut të sëmundjes së zemrës.

Njerëzit që pinë afërsisht 150 ml (5 oz) verë të kuqe në ditë duket se rrezikojnë rreth 32% më të ulët sesa ata që nuk pinë.

Sidoqoftë, marrja më e lartë rrit rrezikun e sëmundjes së zemrës në mënyrë dramatike (,).

Pirja e sasive të vogla të verës së kuqe mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes së zemrës duke ndihmuar në ruajtjen e kolesterolit "të mirë" HDL në gjak. Dëmtimi oksidativ dhe oksidimi i kolesterolit "të keq" LDL mund të reduktohet deri në 50% (,,,).

Disa studime tregojnë se popullatat tashmë me një rrezik të lartë të sëmundjeve të zemrës, si të moshuarit, mund të përfitojnë edhe më shumë nga konsumi i moderuar i verës ().

Për më tepër, pirja e 1–3 gotave verë të kuqe në ditë, 3-4 ditë të javës, mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes tek burrat e moshës mesatare (,).

Një studim gjithashtu tregoi se konsumimi i 2-3 gotave verë të kuqe të alkoolizuar në ditë mund të ulë presionin e gjakut ().

Shumë studime kanë treguar se pirësit e moderuar të verës janë në një rrezik më të ulët të vdekjes nga sëmundjet e zemrës, krahasuar me ata që nuk pinë ose birrë dhe pije alkoolike (,,,,,).

Pirja e 1-2 gotave verë të kuqe çdo ditë mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës dhe goditjes në tru. Sidoqoftë, sasitë e larta mund të rrisin rrezikun.

Përfitime të tjera shëndetësore të pirjes së verës së kuqe

Vera e kuqe është lidhur me disa përfitime të tjera shëndetësore, shumë prej të cilave u atribuohen antioksidantëve të saj të fuqishëm.

Konsumi i verës së kuqe lidhet me:

• Rreziku i zvogëluar i kancerit: Studimet kanë treguar se konsumi i moderuar i verës është i lidhur me një rrezik të ulur të disa kancereve, duke përfshirë kancerin e zorrës së trashë, qelizave bazale, vezoreve dhe prostatës (,,,).
• Rreziku i zvogëluar i demencës: Pirja e 1–3 gotave verë në ditë ka qenë e lidhur me një rrezik të zvogëluar të çmendurisë dhe sëmundjes Alzheimer (,).
• Rreziku i zvogëluar i depresionit: Një studim i njerëzve të moshës së mesme dhe të moshuarve tregoi se ata që pinin 2-7 gota verë në javë kishin më pak të ngjarë të depresionoheshin (,).
• Rezistenca e reduktuar e insulinës: Pirja e 2 gotave në ditë verë të kuqe të rregullt ose të alkoolizuar për 4 javë mund të zvogëlojë rezistencën e insulinës (,).
• Rreziku i reduktuar i diabetit të tipit 2 tek gratë: Konsumi i moderuar i verës së kuqe ka qenë i lidhur me një rrezik të zvogëluar të zhvillimit të diabetit tip 2 tek gratë ().

Duket qartë se sasitë e moderuara të verës së kuqe mund të jenë të mira për ju. Sidoqoftë, ka edhe disa aspekte të rëndësishme negative për t'u marrë parasysh, të cilat diskutohen më poshtë.

Konsumi i moderuar i verës së kuqe mund të zvogëlojë rrezikun e disa kancereve, çmendurisë dhe depresionit. Mund të rrisë gjithashtu ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të zvogëlojë rrezikun e shfaqjes së diabetit tip 2 tek gratë.

Efektet negative të shëndetit të pirjes së shumë alkoolit

Ndërsa një sasi e moderuar e verës së kuqe mund të ofrojë përfitime shëndetësore, konsumimi i tepërt i alkoolit mund të shkaktojë efekte shkatërruese në shëndet.

Kjo perfshin:

• Varësia nga alkooli: Pirja e rregullt e alkoolit mund të dalë jashtë kontrollit dhe të çojë në alkoolizëm ().
• Cirroza e mëlçisë: Kur konsumohen më shumë se 30 gramë alkool (rreth 2-3 gota verë) çdo ditë, rreziku i zhvillimit të sëmundjes së mëlçisë rritet. Sëmundja e mëlçisë në fazën përfundimtare, e quajtur cirroza, është kërcënuese për jetën ().
• Rritja e rrezikut të depresionit: Pirësit e rëndë janë në një rrezik shumë më të lartë të depresionit sesa të moderuarit ose jo-pirësit (,).
• Shtimi i peshës: Vera e kuqe përmban dyfishin e sasisë së kalorive sesa birra dhe pijet e buta me sheqer. Konsumi i tepërt mund të kontribuojë në marrjen e lartë të kalorive dhe t'ju bëjë të shtoni peshë (,).
• Rritja e rrezikut të vdekjes dhe sëmundjes: Pirja e shumë verës, madje edhe vetëm 1-3 ditë në javë, mund të rrisë rrezikun e diabetit tek burrat. Marrja e lartë e alkoolit ka qenë gjithashtu e lidhur me një rrezik në rritje të vdekjes së parakohshme (,,).

Një konsum i tepërt i pijeve alkoolike mund të shkaktojë varësi nga alkooli, cerozë të mëlçisë dhe shtim në peshë. Mund të rrisë gjithashtu rrezikun e depresionit, sëmundjes dhe vdekjes së parakohshme.

Duhet të pini verë të kuqe? Nëse Po, Sa?

Nëse ju pëlqen të pini verë të kuqe, nuk ka pse të shqetësoheni nëse nuk jeni duke e tejkaluar sasinë e rekomanduar.

Në Evropë dhe Amerikë, konsumi i moderuar i verës së kuqe konsiderohet të jetë (, 49):

• 1–1,5 gota në ditë për gratë.
• 1-2 gota në ditë për burrat.

Disa burime rekomandojnë gjithashtu që të keni 1-2 ditë pa alkool çdo javë.

Mbani në mend se kjo i referohet total marrja e alkoolit. Pirja e kësaj sasie vere të kuqe në shtesë ndaj pijeve të tjera alkoolike lehtë mund t'ju fusin në rrezatimin e konsumit të tepërt.

Nëse keni një histori të abuzimit të substancave, atëherë duhet të shmangni plotësisht verën dhe çdo pije tjetër alkoolike. Bëni gjithashtu shumë kujdes nëse keni një histori familjare të alkoolizmit.

Marrja mesatare e verës së kuqe përcaktohet si 1-2 gota në ditë. Rekomandohet gjithashtu që të keni të paktën 1-2 ditë në javë pa alkool.

Merrni mesazhin në shtëpi

Pavarësisht se vera e kuqe është e lidhur me disa përfitime shëndetësore, asnje prej tyre janë të denjë për të inkurajuar konsumin e alkoolit.

Ka shumë mënyra të tjera efektive për të përmirësuar shëndetin tuaj që nuk kërkojnë që të konsumoni diçka që mund të jetë e dëmshme ().

Sidoqoftë, nëse jeni tashmë duke pirë verë të kuqe, atëherë nuk ka nevojë të ndalet (nëse nuk pini shumë).

Për sa kohë që nuk pini më shumë se 1-2 gota në ditë, atëherë duhet të ju bëjë mirë.