Stevia: çfarë është, për çfarë është dhe si ta përdorësh atë

Përmbajtje

• Si të përdoret
• Sa është e sigurt të konsumohet stevia
• Përfitimet e Stevia
• Efektet anësore dhe kundërindikacionet

Stevia është një ëmbëlsues natyral i marrë nga bima Stevia Rebaudiana Bertoni të cilat mund të përdoren për të zëvendësuar sheqerin në lëngje, çajra, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera, si dhe në disa produkte të industrializuara, të tilla si pije freskuese, lëngje të përpunuara, çokollata dhe xhelatina.

Stevia është bërë nga glikozidi steviol, i quajtur rebaudioside A, i cili konsiderohet nga FDA të jetë i sigurt dhe mund të gjendet në formë pluhuri, grimcash ose të lëngët dhe mund të blihet në supermarkete ose dyqane të ushqimit të shëndetshëm.

Alsoshtë gjithashtu e mundur që të rritet bima dhe të përdoren gjethet e saj për të ëmbëlsuar, megjithatë kjo përdorim nuk është rregulluar ende nga FDA për shkak të mungesës së provave shkencore. Stevia ka fuqinë të ëmbëlsojë 200 deri 300 herë më shumë se sheqeri i zakonshëm dhe ka një shije të hidhur, e cila mund të ndryshojë pak aromën e ushqimeve.

Si të përdoret

Stevia mund të përdoret çdo ditë për të ëmbëlsuar çdo ushqim ose pije, të tilla si kafe dhe çaj, për shembull. Për më tepër, pasi vetitë e stevia-s mbeten të qëndrueshme në temperatura të larta, ajo gjithashtu mund të përdoret në procesin e bërjes së ëmbëlsirave, biskota që futen në furrë, për shembull.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend, megjithatë, se 1 gram stevia është ekuivalente me 200 deri 300 gram sheqer, domethënë, nuk duhen shumë pika ose lugë stevia që ushqimi ose pija të jetë e ëmbël. Për më tepër, rekomandohet që përdorimi i këtij ëmbëlsuesi natyral të bëhet siç drejtohet nga nutricionisti, veçanërisht nëse personi ka ndonjë sëmundje themelore siç është diabeti ose hipertensioni, ose është shtatzënë, për shembull.

Sa është e sigurt të konsumohet stevia

Marrja adekuate ditore e stevia në ditë është ndërmjet 7.9 dhe 25 mg / kg.

Përfitimet e Stevia

Krahasuar me ëmbëlsuesit artificialë, siç janë ciklamati i natriumit dhe aspartami, stevia ka përparësitë e mëposhtme:

1. Mund të favorizojë humbjen e peshës, pasi ka shumë pak kalori;
2. Mund të ndihmojë në rregullimin e oreksit dhe uljen e urisë dhe mund të jetë i dobishëm për njerëzit që janë mbipeshë;
3. Mund të ndihmojë në kontrollimin dhe zvogëlimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe mund të jetë i dobishëm për njerëzit me diabet;
4. Mund të ndihmojë në rritjen e kolesterolit HDL, duke ulur rrezikun e problemeve kardiovaskulare;
5. Mund të përdoret në ushqim të gatuar ose të pjekur në furrë, pasi mbetet i qëndrueshëm në temperatura deri në 200ºC.

Çmimi i ëmbëlsuesit stevia ndryshon midis R $ 4 dhe R $ 15,00, në varësi të madhësisë së shishes dhe vendit ku blihet, e cila përfundon të jetë më e lirë se blerja e sheqerit të rregullt, pasi duhen vetëm disa pika për të ëmbëlsuar ushqimin, duke e bërë ëmbëlsuesin të zgjasë shumë.

Efektet anësore dhe kundërindikacionet

Në përgjithësi, përdorimi i stevia konsiderohet i sigurt për shëndetin, por në disa raste mund të ndodhin efekte anësore të tilla si të përzier, dhimbje dhe dobësi muskulore, ënjtje të barkut dhe alergji.

Përveç kësaj, duhet të përdoret vetëm tek fëmijët, gratë shtatzëna ose në raste të diabetit ose hipertensionit sipas këshillës së mjekut ose dietologut, pasi mund të shkaktojë një ulje më të ulët se normale të sheqerit në gjak ose presionit të gjakut, duke vendosur shëndetin e personit ne rrezik.

Një efekt tjetër anësor i stevia është se ajo mund të ndikojë në funksionin e veshkave dhe duhet të përdoret me kujdes dhe vetëm nën kontrollin e mjekut në rastet e sëmundjes së veshkave.

Mësoni rreth mënyrave të tjera për të ëmbëlsuar ushqimet në mënyrë natyrale.