9 Zëvendësues të shijshëm për salcën Hoisin

Përmbajtje

• 1. Pasta e fasuleve dhe sheqeri kafe
• 2. Teriyaki hudhër
• 3. Hudhra dhe kumbullat e thata
• 4. Fasule e zezë dhe kumbulla
• 5. Barbecue dhe melasë
• 6. Sojë dhe gjalpë kikiriku
• 7. Hudhra me pastë miso dhe pastë mustarde
• 8. Xhemxhefil dhe reçel kumbulle
• 9. Melasë dhe salcë Sriracha
• Alternativa të gatshme për salcën hoisin
• Udhëtim

Salca Hoisin, e njohur gjithashtu si salca kineze e Barbecue, është një përbërës popullor në shumë kuzhina aziatike. Usedshtë përdorur për të marinuar dhe gatuar mish, dhe shumë njerëz e shtojnë atë në perime dhe pjatat e skuqura për një shpërthim të ëmbël dhe me aromë të shijshme.

Nëse jeni duke përgatitur një pjatë të frymëzuar nga Azia dhe kuptoni se nuk keni ndonjë salcë hoisin, mund të mendoni se e keni prishur vaktin tuaj. Mos u shqeteso. Ju mund të përzieni salcën tuaj hoisin me përbërës tashmë në kuzhinën tuaj.

Salca Hoisin, e cila ka origjinë Kantoneze, vjen në varietete të ndryshme, me shumë salca që përmbajnë përbërës si uthull, fasule soje, hudhër, fara kopër dhe djegës të kuq.

Interesante, hoisin është kinez për prodhimet e detit, megjithëse nuk përmban ndonjë përbërës të frutave të detit.

Pavarësisht nëse jeni duke përgatitur një pjatë me ushqim deti, një pjatë me mish ose një pjatë me perime, ja një vështrim i nëntë zëvendësuesve të bërë vetë për salcën hoisin.

1. Pasta e fasuleve dhe sheqeri kafe

Salca Hoisin është e trashë dhe e errët me një shije të ëmbël dhe të kripur. Nëse ju mbaron salca, një konstruksion i pastës së fasules dhe sheqerit kafe mund të sigurojë shijen dhe qëndrueshmërinë që ju po kërkoni.

Për këtë recetë, kombinoni:

• 4 kumbulla të thata
• 1/3 filxhan sheqer kafe të errët
• 3 tbsp. Salcë fasule e zezë kineze
• 2 tbsp. salce soje
• 2 tbsp. ujë
• 1 tbsp. uthull vere orizi
• 1/2 tsp. Pesë pluhur erëzash kineze
• 1/2 tsp. vaj susami

Pastroni të gjithë përbërësit në një blender, pastaj shtoni përzierjen në enët tuaja të skuqura, perimeve ose mishit.

2. Teriyaki hudhër

Salca Hoisin përfshin hudhrën si përbërës. Për të bërë versionin tuaj me thelpinj hudhre, pure përbërësit e mëposhtëm në një blender:

• 3/4 filxhan fasule veshkash, shpëlahen dhe kullohen
• 2 thelpinj hudhre
• 3 tbsp. melasë
• 3 tbsp. salcë teriyaki
• 2 tbsp. uthull e verës së kuqe
• 2 tsp Pesë pluhur erëzash kineze

3. Hudhra dhe kumbullat e thata

Kur mendoni për salcën hoisin, mund të mos mendoni për kumbullat e thata. Por ju mund ta përdorni këtë frutë për të bërë salcën tuaj.

1. Zieni 3/4 filxhan kumbulla të thata me 2 gota ujë derisa të zbuten dhe zbuten.
2. Blej kumbullat e thata të buta me 2 thelpinj hudhër, 2 tbsp. salcë soje, dhe 1 1/2 tbsp. sheri i thatë në një blender ose procesor ushqimi.

4. Fasule e zezë dhe kumbulla

Kumbullat e thata nuk janë i vetmi frut që mund të përdorni për të bërë salcë hoisin. Nëse nuk keni kumbulla të thata, përdorni kumbulla në vend të tyre.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 2 kumbulla të mëdha të copëtuara
• 1/4 filxhan sheqer kafe
• 3 tbsp. salcë fasule e hudhër
• 2 tbsp. salce soje
• 1 tbsp. uthull vere orizi
• 1 1/2 tsp. vaj susami
• 1/2 tsp. Pesë pluhur erëzash kineze

1. Kombinoni kumbullat, sheqerin kafe dhe 2 tbsp. me ujë në një tenxhere. Vlim derisa kumbullat të zbuten. Shtoni salcën e fasuleve të zeza në tigan.
2. Hidhni përzierjen e tenxhere në një blender, pastaj shtoni përbërësit e mbetur. Përziejeni në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

5. Barbecue dhe melasë

Kjo është deri tani një nga recetat më të lehta për salcën e hoisinit zëvendësues. Bëni atë duke përzier:

• 3/4 filxhan salcë Barbecue
• 3 tbsp. melasë
• 1 tbsp. salce soje
• 1/2 tbsp. Pesë pluhur erëzash kineze

Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni pak ujë derisa të keni qëndrueshmërinë e dëshiruar.

6. Sojë dhe gjalpë kikiriku

Gjalpi i kikirikut mund të jetë një përbërës tjetër që nuk e shoqëroni me salcën hoisin. Por mund të bëjë një salcë të shijshme kur kombinohet me disa përbërës të tjerë thelbësorë.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 4 tbsp. salce soje
• 2 tbsp. gjalpë kikiriku i butë
• 2 tsp salcë speci djegës
• 2 tsp vaj susami
• 2 tsp uthull të bardhë
• 1/2 tbsp. sheqer kafe
• 1/2 tbsp. zemer
• 1/8 tsp. piper i zi
• 1/8 tsp. pluhur hudhre

Përzieni të gjithë përbërësit në një tas për të formuar një pastë, pastaj shtojeni atë në recetën e çdo pjate.

7. Hudhra me pastë miso dhe pastë mustarde

Kjo recetë unike përfshin një filxhan rrush të thatë. Thith rrush të thatë në ujë për rreth një orë. Tjetra, kombinoni rrush të thatë me:

• 2 thelpinj hudhre
• 1 1/4 gota ujë
• 1 tbsp. vaj susami
• 1 tsp miso paste
• 1 tsp pasta e sinapit
• 1/2 tsp. piper i kuq i grimcuar

Përziejini të gjithë përbërësit dhe është gati për t’u përdorur.

8. Xhemxhefil dhe reçel kumbulle

Nëse nuk keni kumbulla të plota, në vend të kësaj përdorni reçel kumbulle. Ju duhen vetëm 2 lugë gjelle reçel për të bërë një salcë të shkëlqyeshme hoisin.

Përziejeni dhe përziejeni reçelin e kumbullës me:

• 2 thelpinj hudhre
• 1 inç rrënjë xhenxhefili të integruar
• 1 tbsp. salcë teriyaki
• 1/2 tsp. piper i kuq i grimcuar

9. Melasë dhe salcë Sriracha

Kjo recetë e ëmbël dhe pikante kërkon:

• 1/4 filxhan salcë soje
• 2 tbsp. melasë
• 1 thelpinj hudhre
• 1 tbsp. gjalp kikiriku
• 1 tbsp. uthull orizi
• 1 tbsp. vaj fara susami
• 1 tbsp. Salcë Sriracha
• 1 tbsp. ujë
• 1/2 tsp. Pesë pluhur erëzash kineze

Ngroheni të gjithë përbërësit në një tenxhere në nxehtësi mesatare. Llokoçis shpesh derisa të përzihet. Lëreni salcën të ftohet para se ta shërbeni.

Alternativa të gatshme për salcën hoisin

Në varësi të asaj që keni në qilar ose frigorifer, ju mund ose nuk mund të jeni në gjendje të bëni vetë salcën tuaj me hoisin. Nëse jo, disa alternativa salce të gatshme mund të krijojnë një pjatë po aq të shijshme.

Për shembull, nëse jeni duke bërë një pjatë me ushqim deti, mund të zëvendësoni me salcë gocë deti, e cila ka një aromë unike të peshkut. Salca e sojës dhe salca tamari janë gjithashtu perfekte për të shtuar aromë në perime dhe enët e skuqura.

Salca e Barbecue është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për pjatat e mishit. Ose, përdorni salcë rosë ose portokalli për zhytje.

Udhëtim

Të dalësh me alternativën tënde shtëpiake për salcën hoisin është më e lehtë nga sa mund të mendosh. Mbani në mend se mund t'ju duhet të shtoni pak a shumë përbërësit, varësisht nga sa salcë dëshironi të përgatisni.

Ruani çdo salcë të mbetur në një enë hermetike në frigorifer. Afati i ruajtjes së salcës hoisin në shtëpi ndryshon, por duhet të mbahet për disa javë.