37 Gjërat që Duhen Shmangur si Vegan

Përmbajtje

• 1–6: Ushqime të Kafshëve
• 7–15: Përbërësit ose Aditivët e Derivuar nga Kafshët
• 16–32: ​​Ushqime që Ndonjëherë (por Jo Gjithmonë) Përmbajnë Përbërës të Kafshëve
• 33–37: Ushqime Vegan që Mund të Dëshironi të Kufizoni
• Merrni mesazhin në shtëpi

Veganët shmangin ngrënien e ushqimeve me origjinë shtazore.

Ka një larmi arsyesh për të ndjekur një dietë vegane, përfshirë shqetësimet etike, shëndetësore ose mjedisore.

Disa nga ushqimet që veganët duhet të shmangin janë të dukshme, por të tjerët mund t'ju befasojnë. Për më tepër, jo të gjitha ushqimet vegane janë ushqyese dhe disa shmangen më së miri.

Ky artikull rendit 37 ushqime dhe përbërës që duhet të shmangni në një dietë vegane.

1–6: Ushqime të Kafshëve

Veganizmi është një mënyrë jetese që përpiqet të përjashtojë të gjitha format e shfrytëzimit dhe mizorisë së kafshëve, qoftë për ushqim apo ndonjë qëllim tjetër.

Për këtë arsye, veganët shmangin ngrënien e ushqimeve me origjinë shtazore, të tilla si:

1. Mish: Viçi, qengji, mishi i derrit, viçi, kali, mishi i organeve, mishi i egër, etj.
2. Shpendët: Pule, gjel deti, patë, rosë, trembem, etj.
3. Peshku dhe prodhimet e detit: Të gjitha llojet e peshkut, anchovies, karkaleca deti, kallamar, fiston, calamari, midhje, gaforre, karavidhe dhe salcë peshku.
4. Bulmet: Qumësht, kos, djathë, gjalpë, krem, akullore, etj.
5. Vezë: Nga pulat, thëllëzat, strucët dhe peshqit.
6. Produktet e bletës: Mjalti, poleni i bletës, pelte mbretërore, etj.

Veganët shmangin ngrënien e mishit të kafshëve dhe nënprodukteve të kafshëve. Këto përfshijnë mish, shpezë, peshk, qumështore, vezë dhe ushqime të bëra nga bletët.

7–15: Përbërësit ose Aditivët e Derivuar nga Kafshët

Shumë ushqime përmbajnë përbërës ose aditivë me origjinë shtazore, për të cilët shumica e njerëzve nuk dinë. Për këtë arsye, veganët gjithashtu shmangin konsumimin e ushqimeve që përmbajnë:

1. Aditivë të caktuar: Disa aditivë ushqimorë mund të rrjedhin nga produktet shtazore. Shembujt përfshijnë E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 dhe E904.
2. Kokineal ose karminë: Insektet e shkallës kokineale përdoren për të bërë karmin, një bojë natyrale që përdoret për t'u dhënë një ngjyrë të kuqe shumë produkteve ushqimore.
3. Xhelatinë: Ky agjent trashësie vjen nga lëkura, kockat dhe indet lidhëse të lopëve dhe derrave.
4. Isinglass: Kjo substancë e ngjashme me xhelatinë rrjedh nga fshikëzat e peshkut. Shpesh përdoret në prodhimin e birrës ose verës.
5. Aromatizues natyral: Disa nga këta përbërës janë me bazë shtazore. Një shembull është castoreum, një aromatizues ushqimi që vjen nga sekrecionet e gjëndrave anale të aromës së kastorëve ().
6. Acidet yndyrore Omega-3: Shumë produkte që janë të pasuruar me omega-3 nuk janë vegane, pasi që shumica e omega-3 vijnë nga peshqit. Omega-3 që rrjedhin nga algat janë alternativa vegane.
7. Shellac: Kjo është një substancë e sekretuar nga insekti lac femër. Ndonjëherë përdoret për të bërë një lustër ushqimi për karamele ose një shtresë dylli për produkte të freskëta.
8. Vitamina D3: Shumica e vitaminës D3 rrjedh nga vaji i peshkut ose lanolina që gjendet në leshin e deleve. Vitamina D2 dhe D3 nga likeni janë alternativa vegane.
9. Përbërësit e qumështit: Hirra, kazeina dhe laktoza rrjedhin të gjitha nga qumështi.

Këta përbërës dhe aditivë mund të gjenden në një larmi të gjerë të ushqimeve të ndryshme të përpunuara. Veryshtë shumë e rëndësishme që të kontrolloni me kujdes listat e përbërësve.

Veganët duhet të kontrollojnë etiketat e ushqimeve për t'u siguruar që produktet nuk përmbajnë përbërësit e renditur më sipër.

16–32: ​​Ushqime që Ndonjëherë (por Jo Gjithmonë) Përmbajnë Përbërës të Kafshëve

Disa ushqime që mund të prisni të jenë 100% vegane nganjëherë përmbajnë një ose më shumë përbërës me origjinë nga kafshët.

Për këtë arsye, veganët që kërkojnë të shmangin të gjitha produktet me origjinë shtazore duhet të përdorin një sy kritik kur vendosin nëse do të konsumojnë ose shmangin ushqimet e mëposhtme:

1. Produktet e bukës: Disa produkte buke, të tilla si bagels dhe bukë, përmbajnë L-cisteinë. Ky aminoacid përdoret si agjent zbutës dhe shpesh vjen nga puplat e shpendëve.
2. Birra dhe vera: Disa prodhues përdorin albuminë të bardhë veze, xhelatinë ose kazeinë në procesin e krijimit të birrës ose prodhimin e verës. Të tjerët nganjëherë përdorin klasën ising, një substancë e mbledhur nga fshikëzat e peshkut, për të sqaruar produktin e tyre përfundimtar.
3. Veshja e Cezarit: Varietete të caktuara të veshjes së Cezarit përdorin pastën e ançovës si një nga përbërësit e tyre.
4. Karamele: Disa lloje të Jell-O, marshmallows, arinjve gomarë dhe çamçakëzave përmbajnë xhelatinë. Të tjerët janë të veshur me shellac ose përmbajnë një bojë të kuqe të quajtur carmine, e cila është bërë nga insektet kokineale.
5. Patate të skuqura: Disa varietete skuqen në yndyrë shtazore.
6. Tapenë ulliri: Shumë varietete të tapenadës së ullirit përmbajnë anchovies.
7. Ushqime të skuqura thellë: Qëllimi që përdoret për të bërë ushqime të skuqura thellë si unaza qepësh ose tempura perimesh ndonjëherë përmban vezë.
8. Pesto: Shumë varietete pesto të blera në dyqan përmbajnë djathë parmixhano.
9. Disa produkte fasule: Shumica e recetave të fasuleve të pjekura përmbajnë sallo ose proshutë.
10. Kremrat jo-qumështor: Shumë prej këtyre kremrave "jo-qumështorë" në të vërtetë përmbajnë kazeinë, një proteinë që rrjedh nga qumështi.
11. Makarona: Disa lloje makarona, veçanërisht makaronat e freskëta, përmbajnë vezë.
12. Patate të skuqura: Disa patate të skuqura janë aromatizuar me djathë pluhur ose përmbajnë përbërës të tjerë të qumështit siç janë kazeina, hirra ose enzimat me prejardhje nga kafshët.
13. Sheqeri i rafinuar: Prodhuesit ndonjëherë e lehtësojnë sheqerin me qymyr kockor (shpesh i referuar si karbon natyror), i cili prodhohet nga kockat e bagëtive. Sheqeri organik ose lëngu i kallamit të avulluar janë alternativa vegane.
14. Kikirikë të pjekur: Xhelatina ndonjëherë përdoret kur prodhohen kikirikë të pjekur në mënyrë që të ndihmojë kripën dhe erëzat të ngjiten më mirë tek kikirikët.
15. Disa çokollata të zeza: Çokollata e zezë është zakonisht vegane. Sidoqoftë, disa varietete përmbajnë produkte me origjinë shtazore si hirrë, yndyrë qumështi, trupa të qumështit, gjalpë të pastruar ose qumësht pluhur pa yndyrë.
16. Disa prodhojnë: Disa fruta dhe perime të freskëta janë të veshura me dylli. Dylli mund të jetë i bazuar në naftë ose në pëllëmbë, por gjithashtu mund të bëhet duke përdorur dyll blete ose gummalak. Kur keni dyshime, pyesni shitësin tuaj se cila dyll përdoret.
17. Salcë Worcestershire: Shumë varietete përmbajnë anchovies.

Përbërësit me bazë kafshësh mund të gjenden në ushqime që nuk do të prisnit t'i shihnit. Sigurohuni që të kontrolloni etiketat tuaja për të shmangur ndonjë surprizë.

33–37: Ushqime Vegan që Mund të Dëshironi të Kufizoni

Vetëm për shkak se një ushqim është vegan nuk do të thotë se është i shëndetshëm ose ushqyes.

Prandaj, veganët që duan të përmirësojnë shëndetin e tyre duhet t'i përmbahen ushqimeve bimore të përpunuara minimalisht dhe të kufizojnë përdorimin e tyre të produkteve të mëposhtme:

1. Ushqim junk i pazakontë: Akulloret, ëmbëlsirat, biskotat, patatet e skuqura dhe salcat Vegan zakonisht përmbajnë po aq sheqer dhe yndyrë të shtuar sa homologët e tyre jo-veganë. Plus, ato nuk përmbajnë pothuajse asnjë vitaminë, minerale dhe përbërës të dobishëm të bimëve.
2. Enmbëlsuesit Vegan: Vegan ose jo, melasa, shurupi agave, shurupi i hurmës dhe shurupi i panjës janë ende sheqerna të shtuara. Ngrënia e tepërt e tyre mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të çështjeve mjekësore të tilla si sëmundjet e zemrës dhe mbipesha (,,,).
3. Mish tallje dhe djathëra: Këto ushqime të përpunuara zakonisht përmbajnë shumë aditivë. Ato gjithashtu ju ofrojnë shumë më pak vitamina dhe minerale sesa ushqime bimore të pasura me proteina si fasulet, thjerrëzat, bizelet, arrat dhe farat.
4. Disa qumësht pa qumësht: Qumështet pa ëmbëlsira të qumështit zakonisht përmbajnë një sasi të mirë sheqeri të shtuar. Në vend të kësaj zgjedhni versionet e pa ëmbëlsuar.
5. Bare proteina vegane: Shumica e proteinave vegane përmbajnë sasi të larta sheqeri të rafinuar. Për më tepër, ato zakonisht përmbajnë një formë të izoluar të proteinave, të cilave u mungojnë lëndët ushqyese që do të gjenit në bimën nga e cila është nxjerrë.

Veganët që duan të optimizojnë shëndetin e tyre duhet të kufizojnë ushqimet e përpunuara. Në vend të kësaj, zgjidhni ushqime që mund të konsumohen në formën e tyre origjinale kur është e mundur.

Merrni mesazhin në shtëpi

Veganët përpiqen të shmangin të gjitha ushqimet me origjinë shtazore.

Kjo përfshin produktet e kafshëve dhe mishit, si dhe ushqimet që përmbajnë ndonjë përbërës që rrjedh nga një kafshë.

Thënë kjo, jo të gjitha ushqimet e bëra nga përbërës vetëm bimorë janë të shëndetshëm dhe ushqyes. Ushqimi i pazakontë Vegan është ende ushqim junk.

Më shumë rreth ngrënies vegane:

• 6 Përfitimet shëndetësore të bazuara në shkencë të ngrënies së Veganit
• 16 Studime mbi Dietat Vegane - A funksionojnë vërtet ato?
• Çfarë është një vegan dhe çfarë hanë veganët?
• 17 burimet më të mira të proteinave për veganët dhe vegjetarianët