A është lëngu i domates mirë për ju? Përfitimet dhe anët negative

Përmbajtje

• Shumë ushqyes
• E lartë në Antioksidantë
• Mund të Ulë Rrezikun e Sëmundjeve Kronike
• Mund të Përmirësojë Faktorët e Rrezikut të Sëmundjeve të Zemrës
• Mund të Mbrojë Kundër Disa Kancereve
• Dobësitë e mundshme
• A duhet të pini lëng domate?
• Si të krijoni lëngun tuaj të domates
• Në fund të fundit

Lëngu i domates është një pije e njohur që ofron një larmi të gjerë të vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të fuqishëm (1).

Particularlyshtë veçanërisht e pasur me likopen, një antioksidant i fuqishëm me përfitime mbresëlënëse shëndetësore.

Sidoqoftë, disa besojnë se lëngu i domates nuk mund të jetë aq i shëndetshëm sa domatja e plotë për shkak të përmbajtjes së lartë të natriumit që gjendet në marka të caktuara.

Ky artikull diskuton përfitimet e mundshme shëndetësore dhe anët e dobëta të lëngut të domates.

Shumë ushqyes

Lëngu i domates është një pije e njohur, e bërë nga lëngu i domateve të freskëta.

Megjithëse mund të blini lëng domate të pastër, shumë produkte të njohura - të tilla si V8 - e kombinoni atë me lëngun e perimeve të tjera si selino, karrota dhe panxhari.

Këtu janë informacionet e ushqimit për 1 filxhan (240 ml) me 100% lëng domate të konservuar ():

• Kaloritë: 41
• Proteina: 2 gramë
• Fibra: 2 gramë
• Vitamina A: 22% e vlerës ditore (DV)
• Vitaminë C: 74% e DV
• Vitamina K: 7% e DV-së
• Tiaminë (vitaminë B1): 8% e DV-së
• Niacin (vitaminë B3): 8% e DV-së
• Piridoksina (vitamina B6): 13% e DV-së
• Folati (vitamina B9): 12% e DV
• Magnez: 7% e DV-së
• Kaliumi: 16% e DV
• Bakri: 7% e DV-së
• Mangani: 9% e DV-së

Siç mund ta shihni, lëngu i domates është shumë ushqyes dhe paketon shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme.

Për shembull, pirja e vetëm 1 filxhan (240 ml) lëng domate pothuajse mbulon nevojat tuaja ditore për vitaminë C dhe plotëson 22% të kërkesave tuaja për vitaminë A në formën e alfa- dhe beta-karotenoideve.

Karotenoidet janë pigmente që shndërrohen në vitaminë A në trupin tuaj ().

Kjo vitaminë është thelbësore për shikimin e shëndetshëm dhe mirëmbajtjen e indeve.

Këto karotenoide jo vetëm që shndërrohen në vitaminë A por gjithashtu veprojnë si antioksidantë të fuqishëm, duke mbrojtur qelizat tuaja nga dëmtimet e shkaktuara nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikale të lira.

Dëmtimi i radikalëve të lirë ka qenë i lidhur me gjendje kronike si sëmundja e zemrës dhe besohet se luan një rol në procesin e plakjes (,).

Për më tepër, lëngu i domates është i ngarkuar me magnez dhe kalium - dy minerale jetike për shëndetin e zemrës (,).

Alsoshtë gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave B, duke përfshirë folatin dhe vitaminën B6, të cilat janë të rëndësishme për metabolizmin tuaj dhe shumë funksione të tjera (, 9).

Lëngu i domates është i pasur me shumë vitamina dhe minerale që janë thelbësore për shëndetin tuaj, përfshirë vitaminën C, vitaminën A, vitaminat B, kaliumin dhe magnezin.

E lartë në Antioksidantë

Lëngu i domates është një burim i përqendruar i antioksidantëve të fuqishëm si likopeni, një pigment bimor karotenoid që është lidhur me përfitime mbresëlënëse shëndetësore.

Në fakt, amerikanët marrin më shumë se 80% të likopenit të tyre nga domate dhe produkte si lëng domate ().

Likopeni mbron qelizat tuaja nga dëmtimi i radikalëve të lirë, duke zvogëluar kështu inflamacionin në trupin tuaj (11).

Shumë studime kanë treguar se pirja e lëngut të domates së pasur me likopen ka efekte të dobishme në shëndetin tuaj - posaçërisht duke ulur inflamacionin.

Për shembull, një studim 2-mujor në 30 gra zbuloi se ato që pinin 1,2 gota (280 ml) lëng domate çdo ditë - që përmbajnë 32,5 mg likopen - kishin ulje të konsiderueshme në nivelet e gjakut të proteinave inflamatore të quajtura adipokina.

Për më tepër, gratë përjetuan rritje të konsiderueshme të niveleve të likopenit në gjak dhe ulje të konsiderueshme të kolesterolit dhe perimetrit të belit (12).

Një studim tjetër në 106 gra mbipeshë vuri në dukje se pirja e 1.4 gotave (330 ml) lëng domate çdo ditë për 20 ditë uli ndjeshëm shënjuesit inflamatorë, siç janë interleukina 8 (IL-8) dhe faktori nekroza e tumorit alfa (TNF-α), në krahasim me një grupi i kontrollit (13).

Për më tepër, një studim 5-javor në 15 persona tregoi se pjesëmarrësit që pinin 0.6 gota (150 ml) lëng domate në ditë - e barabartë me 15 mg likopen - kishin ulur ndjeshëm nivelet serike të 8-Oxo-2′-deoksiguanosinës (8 -oxodG) pas ushtrimeve fizike të gjera ().

8-oxodG është një shënues i dëmtimit të ADN-së të shkaktuar nga radikalet e lira. Nivelet e larta të këtij shënuesi janë lidhur me sëmundjet kronike, të tilla si kanceri i gjirit dhe sëmundjet e zemrës ().

Përveç likopenit, lëngu i domates është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C dhe beta-karotenit - dy antioksidantë të tjerë me veti të fuqishme anti-inflamatore (,).

Lëngu i domates është një burim i përqendruar i likopenit, një antioksidant që është treguar për të ulur inflamacionin në shumë studime. Ai gjithashtu përmban antioksidantë të fuqishëm vitaminë C dhe beta-karotinë.

Mund të Ulë Rrezikun e Sëmundjeve Kronike

Kërkimet kanë treguar se dietat e pasura me domate dhe produkte të domates si lëngu i domates mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të caktuara kronike.

Mund të Përmirësojë Faktorët e Rrezikut të Sëmundjeve të Zemrës

Domatet janë shoqëruar prej kohësh me përmirësimin e shëndetit të zemrës.

Ato përmbajnë antioksidantë të fuqishëm, të tilla si likopeni dhe beta-karotina, të cilat ndihmojnë në uljen e faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës si presioni i lartë i gjakut, kolesteroli i lartë dhe grumbullimi i dhjamit në arteriet tuaja (arteroskleroza).

Një përmbledhje që përfshin 584 njerëz zbuloi se ata që kishin dieta të pasura me domate dhe produkte domate kishin një rrezik të reduktuar ndjeshëm të sëmundjes së zemrës në krahasim me ata që kishin një konsum të ulët të domateve ().

Një rishikim tjetër i 13 studimeve zbuloi se likopeni nga produktet e domateve të marra në doza mbi 25 mg në ditë uli nivelet e kolesterolit "të keq" LDL me rreth 10% dhe uli ndjeshëm presionin e gjakut (19).

Për referencë, 1 filxhan (240 ml) lëng domate siguron afërsisht 22 mg likopen (20).

Për më tepër, një përmbledhje e 21 studimeve shoqëron plotësimin me produkte domate me ulje të ndjeshme të niveleve të kolesterolit "të keq" LDL, shënjuesin inflamator IL-6 dhe përmirësime të dukshme në rrjedhën e gjakut (21).

Mund të Mbrojë Kundër Disa Kancereve

Për shkak të niveleve të larta të lëndëve ushqyese të dobishme dhe antioksidantëve, lëngu i domates është treguar të ketë efekte antikancerogjene në disa studime.

Një përmbledhje e 24 studimeve shoqëroi një konsum të lartë të domateve dhe produkteve të domates me një rrezik të reduktuar ndjeshëm të kancerit të prostatës ().

Në një studim të provëzave, ekstrakti i likopenit që rrjedh nga produktet e domates frenoi rritjen e qelizave të kancerit të prostatës dhe madje shkaktoi apoptozën, ose vdekjen e qelizave ().

Studimet mbi kafshët gjithashtu vërejnë se produktet e domates mund të kenë një efekt mbrojtës kundër kancerit të lëkurës.

Minjtë që ishin ushqyer me pluhur të domates së kuqe për 35 javë kishin shumë më pak zhvillim të kancerit të lëkurës pasi ishin të ekspozuar ndaj dritës UV sesa minjtë në një dietë kontrolli ().

Megjithëse këto rezultate janë premtuese, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar se si domatet dhe produktet si lëngu i domates mund të ndikojnë në zhvillimin e kancerit tek njerëzit.

Lëngu i domates dhe produkte të tjera të domates mund të zvogëlojnë rrezikun e llojeve të caktuara të kancerit. Sidoqoftë, nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë.

Dobësitë e mundshme

Megjithëse lëngu i domates është shumë ushqyes dhe mund të ofrojë përfitime mbresëlënëse shëndetësore, ai ka disa dobësi.

Pengesa e saj më e madhe mund të jetë se shumica e llojeve janë të larta në natrium. Shumë produkte të lëngut të domates përmbajnë kripë të shtuar - e cila grumbullon përmbajtjen e natriumit.

Për shembull, një racion me 1.4 filxhanë (340 ml) me lëng domate 100% Campbell përmban 980 mg natrium - që është 43% e DV (25).

Dietat me shumë natrium mund të jenë problematike, veçanërisht për njerëzit që konsiderohen të ndjeshëm ndaj kripës.

Disa grupe njerëzish, siç janë afrikano-amerikanët, ka më shumë të ngjarë të preken negativisht nga ushqimet me natrium të lartë ().

Plus, hulumtimet tregojnë se dietat me shumë natrium mund të kontribuojnë në presionin e lartë të gjakut (27).

Një tjetër rënie e lëngut të domates është se është pak më e ulët në fibra sesa domatet e plota. Kjo tha, lëngu i domates është akoma më i lartë në fibra sesa shumë pije të tjera frutash si lëng molle dhe lëng portokalli pa tul ().

Jini të vetëdijshëm se shumë pije domate u shtohen fruta të tjerë, të cilat mund të rrisin përmbajtjen e kalorive dhe sheqerit. Disa versione mund të përmbajnë edhe sheqerna të shtuar.

Kur kërkoni një varietet të shëndetshëm, zgjidhni 100% lëng domate pa shtuar kripë ose sheqerna.

Për më tepër, njerëzit me sëmundje të refluksit gastroezofageal (GERD) mund të dëshirojnë të shmangin lëngun e domates pasi mund të përkeqësojë simptomat ().

Lloje të caktuara të lëngut të domates mund të kenë shumë natrium dhe mund të përmbajnë sheqerna të shtuara. Ky lëng gjithashtu mund të përkeqësojë simptomat për njerëzit me GERD.

A duhet të pini lëng domate?

Lëngu i domates mund të jetë një zgjedhje e shëndetshme e pijeve për shumë njerëz.

Lëngu i domates me lëndë ushqyese bën një zgjedhje të shkëlqyeshme për ata me nevoja të rritura ushqyese, siç janë të rriturit e moshuar dhe ata që pinë duhan.

Për shembull, njerëzit që pinë cigare kanë nevojë për më shumë vitaminë C sesa ata që nuk e pinë. Meqenëse lëngu i domates është veçanërisht i lartë në këtë lëndë ushqyese, mund të jetë një zgjedhje e zgjuar nëse pini duhan (29).

Shumë njerëz të moshuar kanë qasje të kufizuar në ushqim dhe kanë tendencë të hanë më pak ushqime ushqyese. Lëngu i domates mund të jetë një mënyrë e përshtatshme dhe e shijshme për t'ju ndihmuar të përmbushni kërkesat tuaja për shumë lëndë ushqyese ().

Për më tepër, zëvendësimi i pijeve jo të shëndetshme, të tilla si grushta frutash, sode dhe pije të tjera të ëmbla, me lëng domate është një mënyrë e shëndetshme për cilindo që të përmirësojë dietën e tij.

Pirja e lëngut të domates 100% pa shtuar kripë ose sheqer është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur marrjen e lëndëve ushqyese.

Si të krijoni lëngun tuaj të domates

Për ata që janë krijues në kuzhinë, lëngu i domates mund të përgatitet lehtësisht me disa përbërës ushqyes.

Thjesht gatuajini domate të freskëta të prera për 30 minuta në nxehtësi mesatare. Kur të ftoheni, hidhni domatet në një blender ose procesor ushqimi me shumë fuqi dhe pulsoni derisa të arrihet qëndrueshmëria e dëshiruar.

Mund të përzieni përzierjen e domates derisa të arrihet një strukturë e pijshme ose ta lini më të trashë për t’u përdorur si salcë.

Domatet mund të kombinohen me perime dhe barëra të tjera, të tilla si selino, speca të kuq dhe rigon, për të rritur përmbajtjen e ushqimit dhe aromën edhe më shumë.

Një këshillë e dobishme është të shtoni pak vaj ulliri kur gatuani domatet tuaja. Për shkak se likopeni është një përbërje e tretshme në yndyrë, ngrënia ose pirja e domateve me pak yndyrë rrit disponueshmërinë e tij në trupin tuaj ().

Zëvendësimi i pijeve të ëmbla si sode me lëng domate mund të përfitojë shëndetin tuaj. Bëni lëngun e domates në shtëpi duke përpunuar domatet e gatuara në një blender.

Në fund të fundit

Lëngu i domates është i pasur me lëndë ushqyese si vitamina C, vitaminat B dhe kaliumi.

Alsoshtë gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve, të tilla si likopeni, i cili mund të zvogëlojë inflamacionin dhe rrezikun e sëmundjes së zemrës dhe disa kancereve.

Sigurohuni që të blini 100% lëng domate pa shtuar kripë ose sheqer - ose bëjeni tuajin në shtëpi.