Kjo ëmbëlsirë me qershi Vegan e Pyjeve të Zi është ëmbëlsira që do të dëshironi

Përmbajtje

• Recetë për tortë me qershi vegan të pyjeve të zeza
• Rishikim për

Chloe Coscarelli, një kuzhiniere e vlerësuar me çmime dhe autore librash gatimi më të shitura, përditësoi klasiken gjermane Schwarzwälder Kirschtorte (tortë me qershi të pyllit të zi) me një kthesë vegane për librin e saj të ri të gatimit. Shije Chloe. Dhe rezultati do t'u bëjë përshtypje veganëve dhe mishngrënësve njësoj. (I lidhur: 10 receta krijuese të ëmbëlsirave Tofu)

Inspo? Beni, i dashuri i Kloes. "Torta e preferuar e Benit është torta me qershi Black Forest sepse gjyshja e tij, e cila ka lindur në Gjermani, gjithmonë do ta bënte atë për të," thotë Coscarelli. "Unë e" befasoj "me të në ditëlindjen e tij çdo vit. Me disa ditëlindje të tij nën brezin tim, më në fund kam përsosur versionin përfundimtar vegan të kësaj torte tradicionale."

Edhe pse kjo tortë duhet të konsiderohet ende një kënaqësi, nuk është pa përfitimet e saj. “Qershitë e ëmbla janë të pasura me antioksidantë, të cilët mund të ndihmojnë në parandalimin e disa llojeve të kancerit, forcimin e sistemit imunitar dhe zvogëlimin e inflamacionit në trup”, shpjegon Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., një konsulent ushqimor. “Qershitë e ëmbla janë gjithashtu të mbushura me kalium, i cili ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut, dhe qershitë e tharta konsiderohen si një nga burimet e pakta të natyrës të melatoninës, një hormon që mund të na ndihmojë të flemë”.

Me atë mbushjen e qershisë së ëmbël në mendje, kjo tortë është bërë shpejt edhe e preferuara jonë.

Recetë për tortë me qershi vegan të pyjeve të zeza

Bën një tortë 9 inç

Përbërësit e tortës me çokollatë

• 3 gota miell për të gjitha përdorimet
• 2 gota sheqer të grimcuar
• 2/3 filxhan pluhur kakao pa sheqer
• 2 lugë sode buke
• 1 lugë çaji kripë deti
• 2 gota qumësht kokosi të konservuar, të përzier mirë
• 1 filxhan vaj vegjetal
• 1/4 filxhan uthull molle
• 1 lugë ekstrakt i pastër vanilje

Përbërësit e mbushjes së qershisë

• 16 ons qershi të ngrira
• 1/4 filxhan sheqer të grimcuar
• 2 lugë gjelle kirsch ose raki
• 2 lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje

Përbërësit e ngrirjes

• 2 gota shkurtim perimesh jo të hidrogjenizuara
• 4 gota sheqer ëmbëlsirash
• 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
• Qumësht bajame, sipas nevojës

Përbërësit Ganache me çokollatë

• 1 filxhan patate të skuqura vegane
• 1/4 filxhan qumësht kokosi ose qumësht bajame
• 2 lugë gjelle vaj vegjetal ose kokosi

Bëni tortën

Ngroheni furrën në 350 ° F. Lyeni me lehtësi dy tepsi të rrumbullakëta 9 inç me llak gatimi dhe rreshtoni fundet me letër pergamene të prerë që të përshtaten.

Në një tas të madh, përzieni miellin, sheqerin e grimcuar, pluhurin e kakaos, sodën e bukës dhe kripën. Në një tas të mesëm, përzieni qumështin e kokosit, vajin, uthullën dhe vaniljen. Shtoni përbërësit e lagur në të thatë dhe përziejini sapo të kombinohen. Mos e përzieni shumë.

Ndani brumin në mënyrë të barabartë midis tavave të përgatitura për kekun. Piqni, duke i rrotulluar tiganët në gjysmë të rrugës, për rreth 30 minuta, ose derisa kruese dhëmbësh të futura në qendër të ëmbëlsirave të dalin të pastra me disa thërrime të ngjitura në to. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet plotësisht në tava.

Ndërkohë, Bëni Mbushjen e Qershisë

Në një tigan të vogël, kombinoni qershitë, sheqerin e grimcuar dhe kirsch. Lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare dhe gatuajini, duke i trazuar shpesh, për 5 deri në 10 minuta, derisa përzierja të jetë e trashë dhe e shijshme. Transferoni në një tas të vogël, përzieni vaniljen dhe lëreni të ftohet. Shijoni dhe shtoni një spërkatje tjetër të pijeve, nëse dëshironi.

Bëni Frosting

Në një mikser stendë të pajisur me shtojcë me kamxhik ose vozis ose në një tas të madh duke përdorur një mikser dore, rrihni shkurtuesin derisa të jetë e qetë. Me mikserin të jetë i ulët, shtoni sheqerin e ëmbëlsirave dhe vaniljen dhe rrihni që të përfshihen. Rrihni lart për rreth 2 minuta më shumë, derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof. Nëse është e nevojshme, shtoni pak qumësht bajame, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, për të holluar kremin.

Bëni Ganache me çokollatë

Në pjesën e sipërme të një kazani të dyfishtë, shkrini copat e çokollatës dhe qumështin e kokosit. (Përndryshe, vendosni copat e çokollatës dhe qumështin e kokosit në një tas të vogël të sigurt për mikrovalë dhe vendoseni në mikrovalë në intervale 15 sekondash, duke i trazuar pas secilit, derisa të shkrihen dhe të jenë të lëmuara.) Rrihni vajin vegjetal derisa të jetë homogjen.

Kur ëmbëlsirat të jenë ftohur plotësisht, kaloni një thikë rreth skajit të brendshëm të secilës tepsi për të liruar ëmbëlsirat dhe i zhvisheni butësisht. Qëroni letrën e pergamenës. Vendosni një tortë në një pjatë shërbyese, nga poshtë lart. Lugë me gjysmën e mbushjes së qershisë, duke spërkatur lëngun në mënyrë të barabartë mbi të. Lyejeni me bollgur sipër mbushjes së qershisë. Përhapeni me kujdes kremin, por mos u shqetësoni nëse nuk është perfekte-pesha e shtresës së dytë të tortës do ta zbutë atë. Vendoseni shtresën e dytë të tortës në majë të së parës, nga poshtë poshtë lart, dhe përhapeni ganache çokollatë në mënyrë të barabartë në majë. Hidhni sipër mbushjen e mbetur me qershi.

KIPSHILL PAKR PAKRPARA: Shtresat e tortës mund të bëhen paraprakisht dhe të ngrira, të paremta, deri në 1 muaj. Shkrini dhe ngrini para se ta shërbeni.

Bëjeni atë pa gluten: Përdorni miell pjekje pa gluten, pluhur kakao pa gluten dhe copa çokollate pa gluten.

Rishikim për