Kjo pjatë me arra dhe lulelakër kthen çdo ushqim në ushqim komod

Përmbajtje

• Lulelakër të pjekur dhe arra me salcë jogurt-qimnon
• Rishikim për

Ato mund të mos jenë zbulime ekzotike më vete, por bashkojnë lulelakrën dhe arrat, dhe ato shndërrohen në një pjatë të shijshme, të pasur dhe thellësisht të kënaqshme. (Të lidhura: 25 Nuk mund të besohet-është--shtë-lulelakër Receta për të preferuarat e ushqimit të rehatshëm.) Plus, çifti është i mbushur me përfitime shëndetësore që pak mund t'i krahasojnë.

“Sulforafani në lulelakrën, një antioksidant i fuqishëm, punon me mineralin e selenit në arrat për të mbajtur qelizat tuaja të shëndetshme”, thotë Brooke Alpert, R.D.N., autori i Detoksifikimi i dietës. (Përdorni këto këshilla për të përthithur sa më shumë lëndë ushqyese nga ushqimi juaj.) Ky krijim nga Dominic Rice, shefi ekzekutiv i Calissa në Water Mill, Nju Jork, dëshmon pikën e shijes në mënyrë perfekte - dhe gjithashtu me ngjyra të gjalla.

Lulelakër të pjekur dhe arra me salcë jogurt-qimnon

Shërben: 6

Koha aktive: 30 minuta

Koha totale: 50 minuta

Përbërësit

• 1 kokë lulelakër ngjyrë vjollce
• 1 kokë lulelakër portokalli
• 1 kokë lulelakër jeshile
• 6 lugë vaj ulliri
• 1 lugë çaji kripë kosher, plus më shumë për shije
• Piper i zi i bluar fllad
• 4 ons arra (rreth 1 filxhan)
• 1 filxhan kos
• 1 lugë qimnon, të thekur dhe të bluar
• Lëng dhe lëvore nga 1 limon
• 2 ons dhallë
• 1 kile rukolë e egër
• 4 ounces djathë kasseri

Drejtimet

1. Ngrohni furrën në 425 °. Kur të jetë e nxehtë, ngrohni një tigan me fletë për 10 minuta.

2. Ndërkohë, prerë lulelakrën në lule. Në një tas të madh, hidhni 5 lugë vaj ulliri, pak kripë dhe piper të zi për shije. Shtoni në tigan të nxehtë dhe gatuajeni për 22 minuta, duke e trazuar përgjysmë. Lëreni tasin mënjanë.

   
   

3. Uleni nxehtësinë në 350°. Në një tigan të vogël me fletë, piqni arrat derisa të kenë aromë dhe shkëlqim, rreth 6 minuta. Spërkateni me kripë dhe lëreni mënjanë të ftohet.

4. Në një tas të vogël, shtoni kos, qimnon, lëngun dhe lëkurën e limonit, dhallën dhe 1 lugë çaji kripë; përziejmë që të bashkohen.

5. Në tasin e madh të rezervuar, kombinoni lulelakrën, arrat dhe gjysmën e salcës së kosit dhe hidhini për të lyer.

6. Kosin e mbetur e ndajmë në katër pjata dhe më pas vendosim 1/4 e përzierjes së lulelakrës-arrës në secilën prej tyre.

7. Fshijeni tasin dhe shtoni rukolën; hidhni me një majë kripe dhe 1 lugë vaj ulliri të mbetur. Sipër secilës pjatë me 1/4 e rukolës. Përdorni një pastrues perimesh për të rruar djathin mbi secilën pjatë.

Faktet ushqyese për racion: 441 kalori, 34 g yndyrë (7.9 g të ngopura), 24 g karbohidrate, 17 g proteina, 9 g fibra, 683 mg natrium

Rishikim për