Çfarë është më e shëndetshme, portokalli apo lëngu i portokallit?

Përmbajtje

• Rishikim për

Nëse ju pëlqen të filloni mëngjesin tuaj me një gotë të madhe OJ, me siguri keni dëgjuar zhurmën e keqe të lëngut: jamshtë e mbushur me bllokim me sheqer-rreth 34 gramë për 12 gota të lëngshme. (Mos u mashtroni as nga këto 8 ushqime të shëndetshme me numër të lartë sheqeri!) Por ka një lajm të mirë! Lëngëzimi ka përfitimet e tij-dhe OJ mund të jetë më shumë ushqyese se portokallet e thjeshtë, sipas një studimi të ri të botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Hulumtuesit në Gjermani dhe Arabinë Saudite krahasojnë sasinë e karotenoidit, flavonoidit dhe vitaminës C në segmente të freskëta të portokallit, pure portokalli dhe lëng portokalli, dhe zbuluan se bio-aksesueshmëria-ose sasia e ushqimit të disponueshëm për zorrët tuaja për të absorbuar-ishte më e lartë për të gjithë ushqyesve në OJ në krahasim me ato në segmentet portokalli ose pure. Disponueshmëria biologjike e karotenoideve u rrit tre deri në katër herë ndërsa flavonoidet u rritën katër deri në pesë herë. Kishte gjithashtu një rritje prej rreth 10 për qind në bioaksesueshmërinë e vitaminës C në lëngun e portokallit në krahasim me segmentet ose purenë e portokallit.

Pra, A mund të jetë OJ më e mirë për ju?

Për adhuruesit e lëngjeve, ky studim është një lajm i mirë - por mos rezervoni ende shishe OJ. Studimi nuk u bë tek njerëzit, por më tepër duke përdorur epruveta dhe shishe për të imituar tretjen, kështu që kërkohen kërkime të mëtejshme (veçanërisht te njerëzit!) Për të forcuar gjetjet. Edhe më shumë: Portokallet dhe produktet e bëra nga portokallet natyrisht përmbajnë sasi të ulëta të karotenoideve dhe flavonoideve. Në mënyrë të ngjashme, dallimet e vogla në flavonoidet në dispozicion mund të mos jenë të rëndësishme për shëndetin tuaj.

Në fund të fundit, fruti në vetvete mund të jetë më mirë-shumica e fibrave në portokall humbet gjatë lëngut. (Fibrat nuk kanë nevojë të jenë të mërzitshme! Rrihni një nga këto Receta të Shëndetshme me Ushqime me Fibër të Lartë.) Nëse shikoni sasinë e fibrave në lëng në krahasim me 1 filxhan segmente portokalli, është përkatësisht 0.7 gram dhe 4.3 gram Me Ky është një ndryshim i madh! Për më tepër, shumë pije me lëng portokalli përmbajnë sheqer të shtuar dhe jo shumë lëng të vërtetë. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që gjithmonë të lexoni etiketat për të siguruar që lëngu juaj është bërë nga, mirë, 100 për qind lëng.

Përcaktimi i dallimeve të sheqerit midis një portokalli dhe 100 përqind lëng portokalli është gjithashtu pak më i ndërlikuar. Një pjesë e OJ (1/2 filxhan) përmban 10,5 gram sheqer. Duhen 1 1/2 portokall për të bërë 1/2 filxhan lëng portokalli - kështu që nëse hani fruta ose pini lëngun, do të merrni të njëjtën sasi sheqeri. Kur filloni të gëlltisni gota OJ, sheqeri mund të dalë absolutisht jashtë kontrollit. Është shumë më e lehtë të pish 2 gota lëng sesa të hash gjashtë portokall që nevojiten për të marrë lëngun!

Çfarë duhet të bëjë një dashnor lëngjesh?

Sipas My Plate të USDA, 1/2 filxhan lëng 100 përqind mund të llogaritet në sasinë e rekomanduar ditore të frutave. Pra, nëse ju pëlqen një filxhan OJ në mëngjes, kjo duhet të jetë maksimumi juaj ditor. Pjesa e mbetur e frutave tuaj të përditshëm duhet të vijë e freskët, e ngrirë ose e konservuar, kështu që ju mund të korrni përfitimet e fibrave dhe ta mbani sheqerin nën kontroll.

Rishikim për