Ushqimet e plota po ndryshojnë lojën kur bëhet fjalë për fruta dhe perime cilësore

Përmbajtje

• Rishikim për

Kur blini ushqim, doni të dini se nga vjen, apo jo? Whole Foods mendoi edhe kështu-kjo është arsyeja pse ata filluan programin e tyre të rritur me përgjegjësi, i cili u jep klientëve njohuri mbi etikën dhe praktikat që vazhdojnë në fermat nga të cilat blejnë, vjeshtën e kaluar.

"Responsibly Grown u kërkon furnitorëve t'u përgjigjen 41 pyetjeve në lidhje me praktikat e rritjes mbi tema që përfshijnë menaxhimin e dëmtuesve, shëndetin e tokës, ruajtjen dhe mbrojtjen e ujit, energjinë, mbeturinat, mirëqenien e punonjësve të fermës dhe biodiversitetin," shpjegon Matt Rogers, koordinator global i prodhimit për Whole Foods. Çdo pyetje vlen një numër të caktuar pikësh, dhe bazuar në këtë llogaritje, fermës i jepet një vlerësim "i mirë", "më i mirë" ose "më i mirë", i cili më pas reflektohet në një shenjë në dyqan.

Ky plan duket si një mënyrë e shkëlqyer për të fuqizuar blerësit, por disa fermerë nuk janë shumë të kënaqur me të. Kjo për shkak se-edhe pse statusi organik është mbajtur prej kohësh si pikë referimi për prodhimin cilësor dhe një fermë cilësore-disa kultivues që kanë kërcyer nëpër kunjat e Departamentit të Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA) për të shënuar vulën organike zyrtare nuk vlerësohen domosdoshmërisht më të larta se një fermë jo-organike që mund të bëjë shumë përpjekje për ruajtjen e tokës dhe energjisë.

Si mund të ndodhte kjo? Epo, të qenit organik është thjesht nje nga faktorët që programi i rritur me përgjegjësi merr parasysh. Ai gjithashtu shikon çështjet kritike bujqësore që ndikojnë në shëndetin e njerëzve dhe mjedisit, dhe synon të shpërblejë çdo kultivues që ndërmerr hapa të mëdhenj për të trajtuar çështje të tilla, thotë Rogers. Pikëpamja e fermerëve: "Organiku rritet me përgjegjësi, për hir të mirësisë", tha kultivuesi i frutave në Kaliforni, Vernon Peterson për NPR. Dhe është e rëndësishme të theksohet se Whole Foods pajtohet me atë ndjenjë: "E thënë thjesht, nuk ka zëvendësim për vulën organike dhe standardet që ajo përfaqëson," thotë Rogers. Sistemi i vlerësimit me përgjegjësi të rritur është krijuar për të ofruar një shtresë shtesë të transparencës në sinjalistikën e produktit, shton ai.

Kjo është arsyeja pse tabelat e prodhimit tani shfaqin si vlerësimin e fermës ashtu edhe fjalën "organike" kur është e aplikueshme. (A është ushqimi organik më i mirë për ju? Ka më shumë antioksidantë dhe më pak pesticide.)

Ndërsa ne patjetër simpatizojmë fermerët që në dukje po zvogëlohen, ata mund të nënvlerësojnë klientin e Whole Foods. Tregu mban të gjitha produktet e tyre në standarde të larta, dhe blerësit tashmë supozojnë se prodhimi në dyqan është i një cilësie të madhe. Prezantimi ynë: Për sa kohë që merrni parasysh nëse një ushqim është organik apo jo, është e rëndësishme (dhe e lezetshme!) të njihni përpjekjet shtesë që bëjnë të gjitha fermat kur bëhet fjalë për rritjen e ushqimit tuaj në mënyrën e mirë.

Rishikim për