Pse askush nuk ha më kos të lehtë

Përmbajtje

• Çfarë ka me atë? A nuk është kosi një ushqim i shëndetshëm?
• Pra çfarë kos duhet ti blen?
• Pse ushqimet "e lehta" dhe "dietë" po bëhen më pak të njohura?
• Rishikim për

Pas dekadash reklamash të lehta të kosit që na thonë se kaloritë dhe yndyra minimale do të na çojnë në një ekzistencë të lumtur dhe të dobët, konsumatorët po largohen nga ushqimet "dietë" në favor të opsioneve më të kënaqshme që përshtaten me një këndvështrim të ndryshueshëm se çfarë do të thotë në të vërtetë "i shëndetshëm". Me Millennials (ata që kanë lindur midis 1982 dhe 1993) po blejnë më pak kos të lehtë se kurrë më parë. Sipas të dhënave të fundit të Nielsen, shitjet e kosit të lehtë ranë 8.5 për qind vitin e kaluar, duke rënë nga rreth 1.2 miliardë dollarë në 1 miliard dollarë. Shitjet e industrisë së kosit, në përgjithësi, kanë rënë me 1.5 për qind, duke e bërë atë vitin e katërt radhazi me rënie të shitjeve.

Çfarë ka me atë? A nuk është kosi një ushqim i shëndetshëm?

Kosi mburret me disa përfitime. Highshtë e pasur me proteina, kalcium dhe baktere probiotike. Por ka kaq shumë lloje kosi saqë gjërat mund të bëhen konfuze. Shumë nga të ashtuquajturat opsione kos të lehtë me yndyrë të ulët dhe pa yndyrë, për shembull, janë të mbushura me sheqer dhe ngjyra dhe shije artificiale. Popullariteti në rritje i dietave pa qumësht ka bërë që njerëzit të kërkojnë alternativa me bazë bimore.

Pra çfarë kos duhet ti blen?

Për të përfituar sa më shumë nga ushqimi juaj, zgjidhni kos me yndyrë të ulët ose yndyrë të plotë, pa yndyrë. Përveç ndjenjës më të kënaqur për një kohë më të gjatë (yndyra ngadalëson tretjen), ju do të thithni në mënyrë më efektive lëndët ushqyese të tretshme në yndyrë në vitaminat A dhe D. të ngjashme me kosin Varietetet e tendosura si kosi grek dhe skaj Islandez gjithashtu ofrojnë më shumë proteina. Kefiri, një pije kos e pijshme, është gjithashtu e mrekullueshme. Për shkak të procesit të fermentimit, ka tendencë të jetë shumë i ulët në laktozë, që do të thotë se mund të jetë i përshtatshëm për ata me intolerancë ndaj laktozës.

Përfshini etiketat për të hequr sheqerin e shtuar dhe ëmbëltuesit artificialë. Nëse thjesht nuk mund të bëni kos të thjeshtë, synoni një varietet të aromatizuar me sasinë më të vogël të sheqerit të mundshëm. Mbani në mend se ka një laktozë të pranishme natyrshëm në kos (rreth 12 gram për filxhan 8-ons kos të zakonshëm të zakonshëm-kështu që rreth 9 gram në një enë 6-ons-dhe pak më pak se ai në varietetet e sforcuara), kështu që hiqeni atë nga gramët e sheqerit total të shënuar në etiketë. Ju gjithashtu mund të luani duke shtuar shijen tuaj në kosin e thjeshtë me kanellë, reçel, apo edhe vetëm një lugë çaji mjaltë ose shurup panje.

Pse ushqimet "e lehta" dhe "dietë" po bëhen më pak të njohura?

Perceptimi i konsumatorëve për "të shëndetshëm" po ndryshon. Megjithëse dietat me pak yndyrë ishin ylli i shfaqjes në vitet '80 dhe '90, kërkimet më të fundit mbi llojet e ndryshme të yndyrave, rëndësinë e fibrave dhe efektet negative të marrjes së lartë të sheqerit kanë nxitur konsumatorët-mijëvjeçarët, në veçanti. -të jepet përparësi opsioneve me proteina të larta dhe organike. Mijëvjeçarët me fëmijë të vegjël janë bërë blerësit kryesorë të ushqimit organik. Në pesë vitet e fundit, shitjet e artikujve kryesorë për humbje peshe, si ushqimet e ngrira dhe shake, kanë rënë pasi konsumatorët fokusohen më pak në ushqimet me pak yndyrë dhe kalori dhe i kushtojnë më shumë vëmendje pretendimeve si "natyrale", "jo OMGJ", " pa gluten" dhe "vegan". Ata janë gjithashtu të shqetësuar për aditivët si ruajtësit dhe ngjyrat ushqimore.

Një sondazh i vitit 2015 me mbi 2000 njerëz zbuloi se 94 përqind e të anketuarve nuk e shihnin më veten si dieta dhe 77 përqind raportuan se ushqimet dietike nuk ishin aq të shëndetshme sa pretendonin se ishin. Për të shtuar karburantin në zjarr, një studim i ri raportoi se industria e sheqerit i pagoi shkencëtarët në vitet 1960 për të treguar gishtin tek yndyra e ngopur dhe për të minimizuar lidhjen midis sheqerit dhe sëmundjeve të zemrës.

Administrata e Ushqimit dhe Barnave nuk është as aq e sigurt se çfarë do të thotë "e shëndetshme". Vitin e kaluar, KIND paraqiti një peticion qytetar në FDA pasi u tha nga agjencia se ata nuk mund të përdorin termin "të shëndetshëm" në shiritat e tyre të arrave, të cilat janë të larta në yndyrna (të shëndetshme), por gjithashtu të larta në fibra dhe proteina dhe të ulëta në sheqerna të shtuar, kur krahasohet me shumë produkte të tjera "të shëndetshme" në treg. Linja e kompanisë me bare Nut & Spice, për shembull, ka më pak se 5 gram sheqer për racion. Që nga maji 2016, FDA e lejoi kompaninë të rifillonte përdorimin e etiketës. Tani, ndërsa FDA po përgatitet të ripunojë përkufizimin e saj të "shëndetshëm", agjencia kohët e fundit e hapi temën për publikun për diskutim, duke ftuar konsumatorët të komentojnë.

Unë jam i gjithi për këtë ndërrim. Qasjet e dietës së stilit të jetesës si dieta mesdhetare, dieta Paleo dhe dieta DASH na bëjnë të duam të ndihemi mirë. dhe dukemi shkëlqyeshëm në vend që të numërojmë kaloritë dhe të shkojmë drejt një numri në peshore. "I shëndetshëm" nuk do të thotë të jesh i uritur! "Hallelujah.

Rishikim për