12 llojet më të mira të peshkut për të ngrënë

Përmbajtje

• Përmbledhje
• 1. Salmon alaskan
• 2. Kod
• 3. Qepja
• 4. Mahi-mahi
• 5. Skumbri
• 6. Perch
• 7. Trofta e ylberit
• 8. Sardenjat
• 9. bas me shirita
• 10. Ton
• 11. Pollak i egër Alaskan
• 12. Karakteri i Arktikut
• Gërmim

Përmbledhje

Peshku është një ushqim i shëndetshëm, me proteina të lartë, veçanërisht i rëndësishëm për acidet yndyrore të tij omega-3, të cilat janë yndyrna thelbësore që trupat tanë nuk i prodhojnë vetë.

Acidet yndyrore omega-3 luajnë një rol thelbësor në shëndetin e trurit dhe zemrës. Omega-3 është treguar që zvogëlon inflamacionin dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ata janë gjithashtu të rëndësishëm për zhvillimin prenatal në foshnjat.

Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) rekomandon të hani peshk të paktën 2 herë në javë, veçanërisht peshk yndyror si salmon, trofta liqeni, sardele dhe ton albacore, të cilat janë të pasura me omega-3.

Megjithatë, ekzistojnë disa rreziqe që lidhen me ngrënien e peshkut rregullisht. Ndotësit si merkuri dhe bipenilet poliklorinuar (PCB) gjejnë rrugën e tyre në tokë, liqen, dhe ujërat e oqeanit nga mbeturinat shtëpiake dhe industriale, dhe më pas në peshqit që jetojnë atje.

Agjencia e Mbrojtjes së Mjedisit (EPA) dhe FDA kanë nxjerrë udhëzime të kombinuara për gratë në moshë të lindjes, gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji dhe fëmijët.

Ata këshillojnë që këto grupe të shmangin peshqit me nivele më të larta të ndotjes së merkurit, të cilat zakonisht përfshijnë:

• peshkaqen
• peshk-shpatë
• skumbri mbreti
• tilefish

12 peshqit superstarë të mëposhtëm e kanë bërë atë në listën tonë të "peshkut më të mirë" jo vetëm për të pasur profile të shkëlqyera ushqyese dhe sigurie, por sepse janë miqësorë me ekologjinë - duke u kapur me përgjegjësi ose të kultivohen, dhe jo të tepërta.

1. Salmon alaskan

Ka një debat nëse salmoni i egër apo salmoni i fermës është alternativa më e mirë.

Salmoni i fermës është dukshëm më i lirë, por mund të përmbajë më pak omega-3 dhe më pak vitamina dhe minerale, në varësi të faktit se është i fortifikuar apo jo.

Salmoni është një opsion i shkëlqyeshëm për dietën tuaj në përgjithësi, por nëse buxheti juaj lejon, vendosni për shumëllojshmërinë e egër. Provoni këtë recetë të salmonit të pjekur në skarë me një lustër të ëmbël-tenxhere për një person që përgatitet lehtë.

2. Kod

Ky peshk i bardhë me fllad është një burim i shkëlqyer i fosforit, niacinës dhe vitaminës B-12. Një pjesë e gatuar 3-onë përmban 15-20 gram proteina.

Provoni një salcë piccata në majë të merlucit për një plotësues të këndshëm, si në këtë recetë.

3. Qepja

Një peshk yndyror i ngjashëm me sardelet, harenga është veçanërisht e mirë e tymosur. Megjithatë, peshku i tymosur është i mbushur me natrium, kështu që konsumojeni në moderim.

Gjuha harengë e stilit mesdhetar të Jamie Oliver përdor versionin e freskët në këtë recetë.

4. Mahi-mahi

Një peshk i fortë tropikal, mahi-mahi mund të mbajë pothuajse çdo përgatitje. Për shkak se quhet edhe delfinfish, nganjëherë ngatërrohet me delfinin e gjitarëve. Por mos u shqetësoni, ata janë krejtësisht të ndryshëm.

Provoni disa tacos mahi-mahi të nxirë me një majo chipotle për darkë.

5. Skumbri

Në krahasim me peshkun e bardhë më të dobët, skumbri është një peshk me vaj, i pasur me yndyrna të shëndetshme. Skumbri mbret është një peshk me merkur të lartë, kështu që zgjedh për Atlantikun me merkur më të ulët ose zgjedhje më të vogla skumbri.

Provoni këto receta për idetë e vaktit.

6. Perch

Një tjetër peshk i bardhë, pirja ka një cilësi të mesme dhe mund të vijë nga oqeani ose uji i freskët. Për shkak të shijes së tij të butë, një panko aromatizues shkon mirë me të, si në këtë recetë.

7. Trofta e ylberit

Trofta e ylberit në fermë është në të vërtetë një mundësi më e sigurt sesa e egra, pasi është ngritur e mbrojtur nga ndotësit. Dhe, sipas Monterey Bay Aquarium Watch Seafood Watch, është një nga llojet më të mira të peshkut që mund të hani për sa i përket ndikimit në mjedis.

Provoni këto receta të shijshme të troftës.

8. Sardenjat

Gjithashtu një peshk me vaj, sardelet janë të pasura me shumë vitamina. Versioni i konservuar është i lehtë për tu gjetur, dhe është në të vërtetë më ushqyes sepse po konsumoni të gjithë peshqit, përfshirë eshtrat dhe lëkurën - Mos u shqetësoni, ato janë shumë të tretura.

Provoni të vini një sallatë me një kanaçe prej tyre për një vakt të këndshëm.

9. bas me shirita

Sidoqoftë, basi me shirita i kultivuar ose i egër, me vija është një tjetër peshk i qëndrueshëm. Ajo ka një strukturë të fortë por të lëkundur dhe është plot aromë.

Provoni këtë recetë për basen e detit të bronzuar me gjalpë të thekur limoni.

10. Ton

Qoftë e freskët apo e konservuar, ton është e preferuar e shumë njerëzve. Kur zgjidhni ton të freskët, zgjidhni një pjesë që është me shkëlqim dhe erë të freskëta nga oqeani. ’Shtë gjithashtu e thjeshtë për t’u përgatitur - gjithçka që duhet është një vështrim i shpejtë mbi nxehtësinë e lartë.

Rekomandohet që njerëzit të kufizojnë tonet e verdhë të verdhë, albacore dhe ahi për shkak të përmbajtjes së lartë të merkurit. Në vend të së bardhës, që është albacore, zgjidhni “dritë copë” kur blini ton të konservuar. Ton i lehtë është pothuajse gjithmonë speciet me merkur të ulët të quajtur skipjack.

11. Pollak i egër Alaskan

Polloku i Alaskan është gjithmonë i zënë në egër në Oqeanin Paqësor. Për shkak të aromës së saj të butë dhe strukturës së lehtë, janë peshqit që përdoren shpesh për shkopinj peshku dhe produkte të tjerë peshkësh të rrahur.

Provoni këtë recetë për gjellën e njollosur me gjalpë hudhër.

12. Karakteri i Arktikut

Karakteri i Arktikut është në familjen e salmonit. Duket si salmon dhe aroma e tij është diku midis salmonit dhe troftës, pak më shumë si trofta. Mishi është i fortë, me thekë të imët dhe përmbajtje të lartë yndyre. Mishi i saj shkon nga e kuqja e errët në rozë e zbehtë.

Karakteri Arktik i Farmed është rritur kryesisht në tanke në det që krijojnë më pak ndotje sesa ato në ujërat bregdetare. Provoni këtë recetë të lehtë për një karburant me xhela.

Gërmim

Konsumimi i një larmie peshku disa herë në javë do të sigurojë shumë lëndë ushqyese të nevojshme për një dietë të ekuilibruar mirë.

Nëse jeni shtatzënë, ushqeni gji ose keni një gjendje shëndetësore, kontrolloni me mjekun tuaj përpara se të përfshini ndonjë peshk që përmban merkur.

Nicole Davis është një shkrimtar me qendër në Madison, WI, një trajner personal dhe një instruktor i fitnessit në grup, qëllimi i të cilit është të ndihmojë gratë të jetojnë më të fortë, më të shëndetshëm, më të lumtur. Kur nuk është duke punuar me burrin e saj ose duke ndjekur vajzën e saj të re, ajo po shikon emisione televizive të krimit ose po bën bukë të tharë nga e para. Gjeni atë në Instagram për njoftime të fitnesit, # jetën e jetës dhe më shumë.