6 Ushqime që Shkaktojnë Inflamacion

Përmbajtje

• 1. Sheqeri dhe shurupi i misrit me fruktozë të lartë
• 2. Yndyrnat artificiale trans
• 3. Vajrat e perimeve dhe farërave
• 4. Karbohidratet e rafinuara
• 5. Alkooli i tepërt
• 6. Mishi i përpunuar
• Në fund të fundit
• Fiks Ushqimi: Mundi Fryrjen

Inflamacioni mund të jetë i mirë ose i keq në varësi të situatës.

Nga njëra anë, është mënyra natyrale e trupit tuaj për të mbrojtur veten kur jeni i plagosur ose i sëmurë.

Mund të ndihmojë trupin tuaj të mbrohet nga sëmundja dhe të stimulojë shërimin.

Nga ana tjetër, inflamacioni kronik, i qëndrueshëm është i lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe mbipesha (,,).

Interesante, ushqimet që hani mund të ndikojnë ndjeshëm në inflamacionin në trupin tuaj.

Këtu janë 6 ushqime që mund të shkaktojnë inflamacion.

1. Sheqeri dhe shurupi i misrit me fruktozë të lartë

Sheqeri i tavolinës (saharoza) dhe shurupi i misrit me fruktozë të lartë (HFCS) janë dy llojet kryesore të sheqerit të shtuar në dietën perëndimore.

Sheqeri është 50% glukozë dhe 50% fruktozë, ndërsa shurupi i misrit me fruktozë të lartë është rreth 45% glukozë dhe 55% fruktozë.

Një nga arsyet që sheqernat e shtuara janë të dëmshme është se ato mund të rrisin inflamacionin, i cili mund të çojë në sëmundje (,,,,,).

Në një studim, minjtë që ushqeheshin me dieta të larta me saharoze zhvilluan kancer gjiri që u përhap në mushkëritë e tyre, pjesërisht për shkak të përgjigjes inflamatore ndaj sheqerit ().

Në një studim tjetër, efektet anti-inflamatore të acideve yndyrore omega-3 u dëmtuan te minjtë që ushqeheshin me një dietë të lartë sheqeri ().

Për më tepër, në një provë klinike të rastësishme, në të cilën njerëzit pinin sodë të rregullt, sodë diete, qumësht ose ujë, vetëm ata në grupin e rregullt të sodës kishin nivele të rritura të acidit urik, i cili nxit inflamacionin dhe rezistencën e insulinës ().

Sheqeri gjithashtu mund të jetë i dëmshëm sepse furnizon sasi të tepërta të fruktozës.

Ndërsa sasitë e vogla të fruktozës në fruta dhe perime janë të mira, konsumimi i sasive të mëdha nga sheqernat e shtuara është një ide e keqe.

Ngrënia e shumë fruktozës ka qenë e lidhur me mbipesha, rezistencën ndaj insulinës, diabetin, sëmundjen e mëlçisë yndyrore, kancerin dhe sëmundjen kronike të veshkave (,,,,,,).

Gjithashtu, studiuesit kanë vërejtur se fruktoza shkakton inflamacion brenda qelizave endoteliale që veshin enët e gjakut, i cili është një faktor rreziku për sëmundjen e zemrës ().

Marrja e lartë e fruktozës gjithashtu është treguar se rrit disa shënjues inflamatorë te minjtë dhe njerëzit (,,,,,).

Ushqimet me shumë sheqer të shtuar përfshijnë karamele, çokollatë, pije freskuese, ëmbëlsira, biskota, donuts, pasta të ëmbla dhe drithëra të caktuar.

P SRMBLEDHJEKonsumimi i një diete të lartë me sheqer dhe fruktoza të larta shurup misri
inflamacion që mund të çojë në sëmundje. Ajo gjithashtu mund të kundërveprojë me
efektet anti-inflamatore të acideve yndyrore omega-3.

2. Yndyrnat artificiale trans

Yndyrnat trans artificiale ka të ngjarë të jenë yndyrnat jo të shëndetshme që mund të hani.

Ato krijohen duke shtuar hidrogjen në yndyrnat e pangopura, të cilat janë të lëngshme, për t’i dhënë atyre qëndrueshmërinë e një yndyre më të ngurtë.

Në etiketat e përbërësve, yndyrnat trans shpesh renditen si vajra pjesërisht të hidrogjenizuar.

Shumica e margarinave përmbajnë yndyrna trans dhe ato shpesh u shtohen ushqimeve të përpunuara për të zgjatur jetëgjatësinë.

Ndryshe nga yndyrnat trans që ndodhen natyrshëm në qumështore dhe mish, yndyrnat trans artificiale janë treguar se shkaktojnë inflamacion dhe rrisin rrezikun e sëmundjes (,,,,,,,,,).

Përveç uljes së kolesterolit HDL (të mirë), yndyrnat trans mund të dëmtojnë funksionin e qelizave endoteliale që rreshtojnë arteriet tuaja, i cili është një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës ().

Konsumimi i yndyrave trans artificiale është i lidhur me nivele të larta të shënjuesve inflamatorë, siç është proteina reaktive C (CRP).

Në fakt, në një studim, nivelet e CRP ishin 78% më të larta në mesin e grave që raportuan marrjen më të lartë të yndyrës trans ().

Në një provë të kontrolluar rastësisht, përfshirë gratë e moshuara me peshë të tepërt, vaji i sojës së hidrogjenizuar rriti inflamacionin dukshëm më shumë se vajrat e palmës dhe lulediellit ().

Studimet në burra dhe burra të shëndetshëm me nivele të larta të kolesterolit kanë zbuluar rritje të ngjashme në shënjuesit inflamatorë në përgjigje të yndyrnave trans (,).

Ushqimet me shumë yndyrna trans përfshijnë patate të skuqura dhe ushqime të tjera të shpejta të skuqura, disa lloje të kokoshkave në mikrovalë, margarina të caktuara dhe shkurtime perimesh, ëmbëlsira të paketuara dhe biskota, disa pasta dhe të gjitha ushqimet e përpunuara që rendisin vaj vegjetal pjesërisht të hidrogjenizuar në etiketë.

P SRMBLEDHJEKonsumimi i yndyrnave trans artificiale mund të rrisë inflamacionin dhe rrezikun tuaj
të disa sëmundjeve, përfshirë sëmundjet e zemrës.

3. Vajrat e perimeve dhe farërave

Gjatë shekullit të 20-të, konsumi i vajrave bimorë u rrit me 130% në Shtetet e Bashkuara.

Disa shkencëtarë besojnë se disa vajra bimorë, të tilla si vaji i sojës, nxisin inflamacionin për shkak të përmbajtjes së tyre shumë të lartë të acidit yndyror omega-6 ().

Edhe pse disa yndyrna diete omega-6 janë të domosdoshme, dieta tipike perëndimore ofron shumë më tepër sesa njerëzit kanë nevojë.

Në fakt, profesionistët e shëndetit rekomandojnë të hani më shumë ushqime të pasura me omega-3, të tilla si peshq të yndyrshëm, për të përmirësuar raportin tuaj omega-6 me omega-3 dhe për të korrur përfitimet anti-inflamatore të omega-3.

Në një studim, minjtë që ushqeheshin me një dietë me një raport omega-6 me omega-3 prej 20: 1 kishin nivele shumë më të larta të shënjuesve inflamatorë sesa ata që ushqeheshin me dieta me raporte 1: 1 ose 5: 1 ().

Sidoqoftë, provat se një konsum i lartë i acideve yndyrore omega-6 rrit inflamacionin tek njerëzit aktualisht është i kufizuar.

Studimet e kontrolluara tregojnë se acidi linoleik, acidi më i zakonshëm diete omega-6, nuk ndikon në shënjuesit inflamatorë (,).

Nevojiten më shumë kërkime para se të bëhen ndonjë përfundim.

Vajrat e perimeve dhe farërave përdoren si vajra gatimi dhe janë një përbërës kryesor në shumë ushqime të përpunuara.

P SRMBLEDHJEDisa studime sugjerojnë që acidi i lartë yndyror omega-6 i vajit vegjetal
përmbajtja mund të nxisë inflamacionin kur konsumohet në sasi të larta. Sidoqoftë,
provat nuk janë në përputhje dhe kërkohen më shumë hulumtime.

4. Karbohidratet e rafinuara

Karbohidratet kanë marrë një rap të keq.

Sidoqoftë, e vërteta është se jo të gjithë karbohidratet janë problematike.

Njerëzit e lashtë konsumuan fibra të larta, karbohidrate të papërpunuara për mijëvjeçarë në formën e barërave, rrënjëve dhe frutave ().

Sidoqoftë, ngrënia e karbohidrateve të rafinuara mund të çojë në inflamacion (,,,,,).

Karbohidratet e rafinuara kanë hequr shumicën e fibrave të tyre. Fibrat nxisin plotësinë, përmirësojnë kontrollin e sheqerit në gjak dhe ushqejnë bakteret e dobishme në zorrë.

Studiuesit sugjerojnë që karbohidratet e rafinuara në dietën moderne mund të inkurajojnë rritjen e baktereve inflamatore të zorrëve që mund të rrisin rrezikun e mbipeshes dhe sëmundjeve inflamatore të zorrëve (,).

Karbohidratet e rafinuara kanë një indeks më të lartë glicemik (GI) sesa ato të papërpunuara. Ushqimet me GI të lartë rrisin sheqerin në gjak më shpejt sesa ushqimet me GI të ulët.

Në një studim, të rriturit e moshuar që raportuan marrjen më të lartë të ushqimeve me GI të lartë kishin 2.9 herë më shumë gjasa të vdisnin nga një sëmundje inflamatore si sëmundja pulmonare obstruktive kronike (COPD) ().

Në një studim të kontrolluar, burra të rinj dhe të shëndetshëm që hëngrën 50 gram karbohidrate të rafinuar në formën e bukës së bardhë përjetuan nivele më të larta sheqeri në gjak dhe rritje në nivelet e një shënjuesi të veçantë inflamator ().

Karbohidratet e rafinuara gjenden në karamele, bukë, makarona, pasta, disa drithëra, biskota, ëmbëlsira, pije freskuese me sheqer dhe të gjitha ushqimet e përpunuara që përmbajnë sheqer ose miell të shtuar.

P SRMBLEDHJEFibrat e larta, karbohidratet e papërpunuara janë të shëndetshëm, por karbohidratet e rafinuara ngrenë gjak
nivelet e sheqerit dhe nxisin inflamacionin që mund të çojë në sëmundje.

5. Alkooli i tepërt

Konsumi i moderuar i alkoolit është treguar se ofron disa përfitime shëndetësore.

Megjithatë, sasi më të larta mund të çojnë në probleme të rënda.

Në një studim, nivelet e shënjuesit inflamator CRP u rritën tek njerëzit që konsumuan alkool. Sa më shumë alkool të konsumonin, aq më shumë nivelet e tyre të CRP u rritën ().

Njerëzit që pinë shumë mund të zhvillojnë probleme me toksinat bakteriale që lëvizin nga zorra e trashë dhe në trup. Kjo gjendje - e quajtur shpesh "zorrë e rrjedhur" - mund të nxisë inflamacion të përhapur që çon në dëmtim të organeve (,).

Për të shmangur problemet shëndetësore të lidhura me alkoolin, marrja duhet të kufizohet në dy pije standarde në ditë për burrat dhe një për gratë.

P SRMBLEDHJEKonsumi i madh i alkoolit mund të rrisë inflamacionin dhe të çojë në a
"Zorrë e rrjedhur" që nxit inflamacionin në të gjithë trupin tuaj.

6. Mishi i përpunuar

Konsumimi i mishit të përpunuar shoqërohet me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe kancerit të stomakut dhe zorrës së trashë (,,).

Llojet e zakonshme të mishit të përpunuar përfshijnë suxhuk, proshutë, proshutë, mish të tymosur dhe viçi të vrullshëm.

Mishi i përpunuar përmban produkte përfundimtare të glikacionit (AGE) më të përparuara se shumica e mishrave të tjerë.

Moshat formohen nga gatimi i mishit dhe disa ushqimeve të tjera në temperatura të larta. Dihet që ato shkaktojnë inflamacion (,).

Nga të gjitha sëmundjet që lidhen me konsumin e mishit të përpunuar, shoqërimi i tij me kancerin e zorrës së trashë është më i forti.

Megjithëse shumë faktorë kontribuojnë në kancerin e zorrës së trashë, një mekanizëm besohet të jetë përgjigjja inflamatore e qelizave të zorrës së trashë ndaj mishit të përpunuar ().

P SRMBLEDHJEMishi i përpunuar është i lartë në përbërje inflamatore si moshat, dhe është i tij
shoqërimi i fortë me kancerin e zorrës së trashë mund të jetë pjesërisht për shkak të një inflamatori
përgjigje.

Në fund të fundit

Inflamacioni mund të ndodhë në përgjigje të shumë shkaktarëve, disa prej të cilave është e vështirë të parandalohen, përfshirë ndotjen, dëmtimin ose sëmundjen.

Sidoqoftë, ju keni shumë më shumë kontroll mbi faktorët si dieta juaj.

Për të qëndruar sa më të shëndetshëm, mbajeni inflamacionin duke minimizuar konsumin e ushqimeve që e shkaktojnë atë dhe duke ngrënë ushqime anti-inflamatore.

Fiks Ushqimi: Mundi Fryrjen