6 gjëra që nuk i dini për Kale

Përmbajtje

• Rishikim për

Dashuria jonë për kale nuk është sekret. Por edhe pse është perimet më të nxehta në skenë, shumë nga atributet e tij më të shëndetshme mbeten një mister për publikun e gjerë.

Këtu janë pesë arsye të mbështetura nga të dhënat pse shtrydhja juaj e gjelbër kryesore (dhe duhet) të jetë këtu për të qëndruar-dhe një fakt i rëndësishëm për t'u mbajtur mend:

1. Ka më shumë vitaminë C se një portokall. Një filxhan lakër jeshile të copëtuar ka 134 për qind të marrjes suaj të rekomanduar ditore të vitaminës C, ndërsa një frut mesatar portokalli ka 113 për qind të kërkesës ditore për C. Kjo është veçanërisht e rëndësishme sepse një filxhan lakër jeshile peshon vetëm 67 gram, ndërsa një portokall mesatar peshon 131 gram. Me fjale te tjera? Gram për gram, lakra jeshile ka më shumë se dy herë vitaminë C sesa një portokall.

2. Është...lloj i yndyrshëm (në një mënyrë të mirë!). Ne zakonisht nuk i konsiderojmë zarzavatet tona si burime madje edhe të yndyrave të shëndetshme. Por lakra jeshile është në fakt një burim i madh i acidit alfa-linoleik (ALA), i cili është një lloj acidi yndyror omega-3 që është thelbësor për shëndetin e trurit, zvogëlon rrezikun e diabetit të tipit 2 dhe përmirëson shëndetin e zemrës gjithashtu. Çdo kupë ka 121mg ALA, sipas librit të Drew Ramsey 50 Hijet e Kale.

3. Mund të jetë mbretëresha e vitaminës A. Kale ka 133 përqind të kërkesës ditore të një personi për vitaminë A-më shumë se çdo gjethe jeshile me gjethe.

4. Kale madje rreh qumështin në departamentin e kalciumit. Vlen të theksohet se lakra jeshile ka 150 mg kalcium për 100 gramë, ndërsa qumështi ka 125 mg.

5. bettershtë më mirë me një mik. Kale ka shumë fitonutrientë, si kuercetina, e cila ndihmon në luftimin e inflamacionit dhe parandalimin e formimit të pllakave arteriale, dhe sulforafan, një përbërës që lufton kancerin. Por shumë nga përbërësit kryesorë të tij për promovimin e shëndetit bëhen më efektive kur hani sende në kombinim me një ushqim tjetër. Kombinoni lakër jeshile me yndyrna si avokado, vaj ulliri, apo edhe parmixhan për t’i bërë karotenoidet e tretshme në yndyrë më të disponueshme për trupin. Dhe acidi nga lëngu i limonit ndihmon që hekuri i lakrës të jetë më i disponueshëm gjithashtu.

6. E gjelbërta me gjethe ka më shumë gjasa të jetë 'e ndyrë'. Sipas Grupit të Punës për Mjedisin, lakra jeshile është një nga kulturat më të mundshme për të pasur pesticide të mbetura. Organizata rekomandon të zgjidhni kale organike (ose ta rritni vetë!).

Më shumë për Huffington Post Healthy Living:

8 zakone të njerëzve të aftë për çmenduri

5 superushqime për të ngrënë këtë muaj

6 gjërat që keni menduar gabim për introvertët

Rishikim për