A është e vërtet helmimi Aspartame?

Përmbajtje

• Shqetësimi popullor
• Isfarë është aspartami?
• Cilat janë pretendimet?
• Cilat janë rreziqet e mundshme?
• Sistemi imunitar dhe stresi oksidues
• phenylketonuria
• Ndryshimet e humorit
• kancer
• Skleroza e shumëfishtë dhe lupus
• Dhimbje koke
• konfiskimet
• Fibromyalgia
• A duhet të shmangni aspartamin?

Shqetësimi popullor

Aspartame është një zëvendësues i popullarizuar i sheqerit që gjendet në:

• sode diete
• snacks
• yogurts
• ushqime të tjera

Ajo ofron një alternative me kalori të ulët për sheqerin.

Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) e ka aprovuar atë, por disa njerëz kanë frikë se mund të shkaktojë probleme shëndetësore.

Në këtë artikull, zbuloni se çfarë përbëhet aspartami dhe çfarë thotë studimi për sigurinë e tij.

Isfarë është aspartami?

Aspartame është një substancë sintetike që ndërthur dy përbërës:

1. Acidi aspartik. Ky është një aminoacid joessencial që shfaqet natyrshëm në trupin e njeriut dhe në ushqim. Aminoacidet janë blloqet ndërtuese të proteinave në trup. Trupi përdor acidin aspartik për të krijuar hormone dhe për të mbështetur funksionimin normal të sistemit nervor. Burimet dietike përfshijnë mish, peshk, vezë, soje dhe kikirikë.

2. Fenilalanina. Ky është një aminoacid thelbësor që është natyrisht i pranishëm në shumicën e burimeve të proteinave, por trupi nuk e prodhon atë natyrshëm. Njerëzit duhet ta marrin atë nga ushqimi. Trupi e përdor atë për të bërë proteina, kimikate të trurit dhe hormone. Burimet përfshijnë mish të ligët, produkte të qumështit, arra dhe fara.

Kombinimi i këtyre dy përbërësve krijon një produkt që është rreth 200 herë më i ëmbël se sheqeri i rregullt. Një sasi e vogël mund ta bëjë shijen ushqimore shumë të ëmbël. Gjithashtu jep shumë pak kalori.

Cilat janë pretendimet?

Një numër faqesh në internet pretendojnë se aspartame (gjithashtu shitur si Equal dhe NutraSweet) shkakton një sërë problemesh shëndetësore, duke përfshirë:

• ZNJ
• lupus
• konfiskimet
• Fibromyalgia
• depresion
• humbje kujtese
• problemet e shikimit
• ngatërrim

FDA aprovoi aspartame si një ëmbëlsues ushqyes në 1981 dhe për përdorim në pije të gazuara në 1983. Sipas FDA, studimet mbështesin përdorimin e tij.

Në kohën e miratimit, disa shkencëtarë kundërshtuan miratimin. Një studim i kafshëve tregoi se përbërësit e tij mund të kenë një efekt negativ në zhvillimin dhe shëndetin e trurit. Sidoqoftë, kjo ndoshta do të ndodhte vetëm me një konsum shumë të lartë të aspartame.

Një bord sigurie vendosi që nuk ka të ngjarë që një njeri të konsumojë sasinë e aspartamit të nevojshëm për të shkaktuar këto probleme shëndetësore. Ata shtuan se studimi ishte i metë, dhe ëmbëlsuesi ishte i sigurt.

Shoqata Amerikane e Kancerit shton se FDA ka vendosur një "marrje të pranueshme ditore (ADI)" për përbërësin. Kjo është 50 miligram (mg) për kilogram (rreth 2.2 paund) çdo ditë ose rreth 100 herë më pak se sasia më e vogël që u gjet për të shkaktuar probleme shëndetësore në studimet e kafshëve.

Cilat janë rreziqet e mundshme?

Farë kemi gjetur që nga vitet 1980? Për informacionin më të mirë, i drejtohemi studimeve shkencore. Ja disa nga ato që kemi zbuluar deri më tani:

Sistemi imunitar dhe stresi oksidues

Autorët e një përmbledhjeje të vitit 2017 konkluduan se aspartami mund të ndikojë në sistemin imunitar dhe, si rezultat, ai mund të çojë në stres oksidativ dhe inflamacion.

Gjetjet e tyre sugjeruan që aspartami mund të ndikojë në qelizat e organeve të ndryshme të trupit, përfshirë trurin, zemrën, mëlçinë dhe veshkat. Duke qenë rezistent ndaj baktereve, mund të çojë gjithashtu në një çekuilibër në mikrobiotën e zorrëve.

Ata sugjeruan që aspartami mund të ndikojë në tolerancën e glukozës dhe nivelin e insulinës dhe bëri thirrje për hulumtime të mëtutjeshme mbi përfitimet dhe të metat e këtij ëmbëlsuesi për njerëzit me diabet.

phenylketonuria

FDA paralajmëron se njerëzit me fenilketonurinë, një sëmundje e rrallë trashëgimore, kanë vështirësi në metabolizimin e një fenilalanine, një nga përbërësit në aspartame. Nëse personi e konsumon këtë substancë, trupi nuk e tret atë si duhet, dhe ai mund të grumbullohet.

Nivele të larta mund të rezultojnë në dëmtim të trurit.

FDA i nxit njerëzit me këtë gjendje të monitorojnë marrjen e tyre të fenilalaninës nga aspartami dhe burime të tjera.

Ndryshimet e humorit

A mundet që aspartami të rrisë rrezikun e çrregullimeve të humorit si depresioni? Në një studim më të vjetër, shkencëtarët zbuluan se aspartami dukej se rriti simptomat te njerëzit me një histori depresioni, por jo tek ata pa një histori të tillë.

Një studim i vitit 2014 për të rritur të shëndetshëm gjeti rezultate të ngjashme. Kur pjesëmarrësit konsumuan një dietë me aspartame të lartë, ata pësuan më shumë nervozizëm dhe depresion.

Në vitin 2017, disa studiues rishikuan studimet për lidhjen midis aspartamit dhe aspekteve të shëndetit neurobeh sjellës, duke përfshirë:

• dhimbje koke
• konfiskim
• migraines
• disponime irrituese
• ankth
• depresion
• pagjumësi

Ata sugjeruan që fenilalanina në aspartame mund të parandalojë trupin që të prodhojë dhe lëshojë neurotransmetues "të ndjehen mirë", siç janë serotonin dhe dopamina. Ata gjithashtu propozuan që aspartami mund të kontribuojë në stresin oksidues dhe lëshimin e kortizolit.

Autorët propozuan përdorimin e aspartame me kujdes, por ata gjithashtu kërkuan hulumtime të mëtejshme për të konfirmuar një lidhje.

kancer

Disa studime për kafshët kanë gjetur një lidhje midis aspartamit dhe leukemisë dhe kancereve të tjera.

Një studim i vitit 2007, për shembull, zbuloi se minjtë që jepnin doza të ulëta të aspartamit çdo ditë të jetës së tyre, përfshirë ekspozimin e fetusit, kishin më shumë të ngjarë të zhvillonin kancer.

Një studim i vitit 2012 zbuloi se meshkujt që konsumonin më shumë se një shërbim të përditshëm të sode diete kishin një rrezik më të lartë të limfomës jo-Hodgkin.

Sidoqoftë, meshkujt që konsumuan sasi të mëdha të sode të rregullt gjithashtu kishin një rrezik të rritur për limfomën jo-Hodgkin. Arsyeja e rritjes në secilin rast nuk ishte e qartë.

Të njëjtët shkencëtarë më vonë lëshuan një falje, pasi ata kishin përdorur të dhëna të dobëta në studim.

Një vlerësim i studimeve të vitit 2019 nuk gjeti asnjë provë për një lidhje midis ëmbëlsuesve me kalori të ulët - ose zero-kalori - dhe një rrezik më të lartë për kancer tek njerëzit.

Shoqata Amerikane e Kancerit vëren se nuk ka prova të mjaftueshme për të treguar se aspartami shkakton kancer.

Skleroza e shumëfishtë dhe lupus

Sipas Shoqatës Kombëtare të MS, ideja se ekziston një lidhje midis aspartame dhe MS është një "teori e mospërfillur".

Fondacioni Lupus i Amerikës nuk beson se konsumimi i aspartame mund të çojë në lupus.

Dhimbje koke

Në një studim të vitit 1987, studiuesit zbuluan se njerëzit që morën aspartame nuk raportuan më shumë dhimbje koke sesa ata që morën një placebo.

Sidoqoftë, autorët e një studimi të vogël në vitin 1994 arritën në përfundimin se disa njerëz mund të jenë të ndjeshëm ndaj dhimbjeve të kokës nga aspartame. Shkencëtarët e tjerë më vonë kritikuan këtë studim për shkak të modelit të tij.

Merrni disa këshilla këtu mbi mënyrat natyrale për të hequr qafe dhimbjen e kokës.

konfiskimet

Në një studim të vitit 1995, studiuesit testuan 18 persona që thanë se pësuan konfiskime pasi konsumuan aspartame. Ata zbuluan se edhe me një dozë të lartë prej rreth 50 mg, aspartami nuk kishte më shumë të ngjarë të shkaktonte konfiskime sesa një placebo.

Një studim i hershëm i vitit 1992 mbi kafshët me dhe pa epilepsi gjetën rezultate të ngjashme.

Fibromyalgia

Në vitin 2010, shkencëtarët publikuan një raport të vogël për dy pacientë dhe efektin negativ të aspartamit. Të dy pacientët pretenduan se kishin përjetuar lehtësim nga dhimbja e fibromialgjisë kur hiqnin aspartamin nga dietat e tyre.

Sidoqoftë, asnjë provë eksperimentale nuk i mbështet këto pretendime. Një studim i mëvonshëm nuk gjeti prova për të mbështetur një lidhje. Heqja e aspartame nga dietat e 72 pjesëmarrësve në studim nuk ka ndikuar në dhimbjen e tyre të fibromialgjisë.

A duhet të shmangni aspartamin?

Personat me fenilketonuria duhet të kujdesen kur konsumojnë aspartame, dhe mund të ketë ndikim tek ata me një çrregullim humori. Disa shkencëtarë kanë sugjeruar se mund të ndikojë në mënyrën e funksionimit të sistemit imunitar.

Sidoqoftë, aktualisht nuk ka asnjë provë që sugjeron se rrit rrezikun për konfiskime, MS, lupus, kancer ose sëmundje të tjera.

Organizatat e mëposhtme e konsiderojnë aspartamin si një zëvendësues të sigurt të sheqerit:

• FDA
• Komiteti i Përbashkët i Ekspertëve për Aditivët e Ushqimit
• Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqim dhe Bujqësi
• Autoriteti Evropian për Sigurinë e Ushqimit
• Organizata Botërore e Shëndetësisë

Për shkak të shqetësimit të shtuar publik, megjithatë, shumë prodhues të ushqimit dhe pijeve kanë zgjedhur të shmangin aspartamin. Nëse mendoni se mund të jeni të ndjeshëm ndaj zëvendësuesit të sheqerit, sigurohuni të lexoni etiketat e ushqimit dhe pijeve dhe të përpiqeni të zgjidhni produkte pa aspartame.