Përfitimet shëndetësore të gjizës

Përmbajtje

• Përfitimet e gjizës
• Informacion ushqyes për gjizën
• Recetë për ëmbëlsirë gjizë

Gjiza mund të bëhet në shtëpi duke përdorur një proces fermentimi të ngjashëm me atë të kosit, i cili do të ndryshojë qëndrueshmërinë e qumështit dhe do ta bëjë atë të shijojë më shumë acid për shkak të zvogëlimit të përmbajtjes së laktozës, e cila është sheqeri natyror i qumështit.

Gjiza ka përfitime shëndetësore siç është favorizimi i shtimit të masës muskulore, pasi është i pasur me proteina dhe përmirësimi i florës së zorrëve, pasi ka baktere të rëndësishme për shëndetin e zorrëve.

Për të përgatitur gjizë në shtëpi, duhet të bëni hapat e mëposhtëm:

Përbërësit:

• 1 litër qumësht
• 1 kavanoz me kos të thjeshtë

Mënyra e përgatitjes:

Ziejeni qumështin dhe prisni që të nxehet derisa të mos ketë më avull ose derisa të mund të vendosni një gisht në qumësht dhe të llogarisni në 10. Transferoni qumështin në një enë me kapak, shtoni kos natyral, llokoçis mirë me një lugë dhe mbulesë. Pastaj, mbështillni enën me gazetë ose peshqirë çaji për të mbajtur temperaturën të ngrohtë dhe ruajeni në furrë gjatë gjithë natës, duke e lënë përzierjen të qëndrojë për rreth 8 orë. Pas kësaj periudhe, gjiza do të jetë gati dhe duhet të ruhet në frigorifer.

Për ta bërë konsistencën më kremoze, shtoni 2 lugë qumësht pluhur në kos dhe përziejeni mirë, përpara se të shtoni përzierjen në qumështin e ngrohtë.

Përfitimet e gjizës

Konsumi i rregullt i gjizës ka përfitimet e mëposhtme shëndetësore:

1. Përmirësoni shëndetin e zorrëve, për përmbajnë baktere të mira që përmirësojnë florën e zorrëve;
2. Ndihmoni për të fituar masë muskulore, për të qenë i pasur me proteina;
3. Ndihmoni në parandalimin dhe luftimin e gastritit të shkaktuara nga H. pylori, pasi bakteret e gjizës ndihmojnë në shkatërrimin e H. pylori në stomak;
4. Forconi kockat dhe dhëmbët, pasi është e pasur me kalcium dhe fosfor;
5. Parandaloni kapsllëkun dhe diarrenë, për balancimin e florës së zorrëve;
6. Rivendosni florën e zorrëve pas periudhave të infeksionit të zorrëve ose kur janë përdorur antibiotikë;
7. Ndihmoni për të humbur peshë, për të pasur pak kalori dhe indeks të ulët glicemik.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se njerëzit me intolerancë ndaj laktozës zakonisht mund të hanë gjizë pa ndjerë simptomat e intolerancës, të tilla si dhimbje barku dhe diarre, pasi shumica e laktozës së qumështit konsumohet nga bakteret e dobishme që fermentojnë qumështin gjatë procesit të prodhimit të gjizës. Shikoni gjithashtu përfitimet e djathit.

Informacion ushqyes për gjizën

Tabela e mëposhtme tregon informacionin ushqyes për 100 g gjizë.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se këto vlera janë për gjizë të freskët të pastër, pa shtuar sheqer ose përbërës të tjerë. Për të shijuar gjizën, mundësi të mira janë ta ëmbëlsoni me mjaltë, ëmbëlsues natyralë si Stevia dhe ta rrahni gjizën me fruta në një blender.Shihni 10 mënyra natyrale për të zëvendësuar sheqerin.

Recetë për ëmbëlsirë gjizë

Përbërësit:

• 500 g gjizë
• 300 g krem
• 30 g xhelatinë luleshtrydhe ose aromën e dëshiruar
• 2 lugë sheqer
• Luleshtrydhe ose fruta të tjera për shije

Mënyra e përgatitjes:

Përziejeni gjizat me kremin derisa të qetë dhe më pas shtoni sheqerin. Hidhni një filxhan ujë në xhelatinë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Sillni xhelatinë në nxehtësi të ulët pa valë, duke e përzier mirë derisa xhelatina të tretet plotësisht. Hidhni ngadalë xhelatinën në përzierjen e gjizës dhe përzieni mirë. Brumi duhet të jetë i lëngshëm. Shtoni luleshtrydhet ose frutat e dëshiruara në fund të një tigan, derdhni brumin dhe futeni në frigorifer për 2 orë.