Domatja: Përfitimet kryesore dhe mënyra e konsumimit

Përmbajtje

• 1. Parandaloni kancerin e prostatës
• 2. Luftoni problemet kardiovaskulare
• 3. Kujdesuni për shikimin, lëkurën dhe flokët
• 4. Ndihmoni në rregullimin e presionit të gjakut
• 5. Forconi sistemin imunitar
• Informacion ushqyes
• Si të konsumohet domatja
• 1. Domate e thatë
• 2. Salcë domatesh shtëpi
• 3. Domatja e mbushur
• 4. Lëng domate

Domatja është një frut, megjithëse zakonisht përdoret si perime në sallata dhe enët e nxehta. Isshtë një përbërës i përdorur gjerësisht në dietat e humbjes së peshës sepse secila domate ka vetëm 25 kalori, dhe ka veti diuretike, përveç shumë ujit dhe vitaminës C që përmirëson sistemin imunitar dhe thithjen e hekurit në vaktet e ushqimit.

Përfitimi kryesor shëndetësor i domateve është të ndihmojnë në parandalimin e kancerit, veçanërisht të kancerit të prostatës, sepse përbëhet nga sasi të mira likopeni, i cili është shumë më i disponueshëm bio kur domatet gatuhen ose hahen në një salcë.

Disa nga përfitimet kryesore të domateve përfshijnë:

1. Parandaloni kancerin e prostatës

Domatet janë të pasura me likopen, një pigment karotenoid që ushtron një veprim të fuqishëm antioksidant në trup, duke mbrojtur qelizat nga efekti i radikaleve të lira, veçanërisht qelizat e prostatës.

Sasia e likopenit ndryshon në varësi të pjekurisë së domates dhe mënyrës së konsumimit të saj, me domate të papërpunuar që përmban 30 mg likopen / kg, ndërsa lëngu i saj mund të ketë më shumë se 150 mg / L, dhe domatet e pjekura përmbajnë gjithashtu më shumë likopen se zarzavate.

Disa studime tregojnë se konsumi i salcës së domates rrit përqendrimet e likopenit në trup, 2 deri 3 herë më shumë sesa kur konsumohet në formën e tij të freskët ose në lëng. Këtu janë disa shenja dhe simptoma që mund të tregojnë kancerin e prostatës.

2. Luftoni problemet kardiovaskulare

Domatja, për shkak të përbërjes së saj të lartë antioksiduese, ndihmon për të mbajtur të shëndetshme enët e gjakut, përveç që ka fibra që ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit të keq, i njohur gjithashtu si LDL.

Përveç kësaj, disa studime tregojnë se konsumi i likopenit në dietë gjithashtu zvogëlon rrezikun e sulmit në zemër.

3. Kujdesuni për shikimin, lëkurën dhe flokët

Për shkak se është e pasur me karotenoide, të cilat shndërrohen në vitaminë A në trup, konsumi i domateve ndihmon në ruajtjen e shëndetit vizual dhe të lëkurës, përveç forcimit dhe ndriçimit të flokëve.

4. Ndihmoni në rregullimin e presionit të gjakut

Domatet janë të pasura me kalium, një mineral që ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut. Përveç kësaj, për shkak se është e pasur me ujë krijon gjithashtu një efekt diuretik.

Përveç mbajtjes së presionit të rregulluar, domatet gjithashtu parandalojnë dobësinë e muskujve dhe ngërçet gjatë aktivitetit fizik intensiv.

5. Forconi sistemin imunitar

Për shkak të përmbajtjes së saj në vitaminë C, konsumimi i domateve ndihmon në forcimin e mbrojtjes natyrore të trupit, pasi ndihmon në luftimin e radikaleve të lira, të cilat, tepërt, favorizojnë shfaqjen e sëmundjeve dhe infeksioneve të ndryshme.

Për më tepër, vitamina C është gjithashtu një shëruese e shkëlqyeshme dhe lehtëson thithjen e hekurit, duke u treguar veçanërisht për trajtimin kundër anemisë. Përveç kësaj, vitamina C shërben gjithashtu për të lehtësuar shërimin e lëkurës dhe për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, duke qenë e shkëlqyeshme për të ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare të tilla si ateroskleroza, për shembull.

Informacion ushqyes

Domatja është një frut sepse ka karakteristika biologjike të rritjes dhe zhvillimit të ngjashme me frutat, por karakteristikat e saj ushqyese janë më afër perimeve, siç është sasia e karbohidrateve të pranishme në domate që janë më afër perimeve të tjera sesa frutave të tjera.

Si të konsumohet domatja

Domatet nuk janë majmëri sepse kanë pak kalori dhe nuk kanë pothuajse asnjë yndyrë, kështu që është një ushqim i shkëlqyeshëm për t’u përfshirë në dietat e humbjes së peshës.

Më poshtë janë disa receta për të përdorur domate si përbërës kryesor dhe për të shijuar të gjitha përfitimet e saj:

1. Domate e thatë

Domatet e thara në diell janë një mënyrë e shijshme për të ngrënë më shumë domate, për shembull, ato mund të shtohen në picat dhe pjatat e tjera, pa humbur lëndët ushqyese dhe përfitimet e domateve të freskëta.

Përbërësit

• 1 kg domate të freskëta;
• Kripë dhe barishte për shije.

Mënyra e përgatitjes

Ngroheni furrën në 95º C. Pastaj lani domatet dhe prerë ato në gjysmë, për së gjati. Hiqni farat nga gjysmat e domates dhe vendosini në një tepsi furre, të veshur me letër pergamene, me anën e prerë lart.

Në fund, spërkatni bimë dhe kripë për shije sipër dhe vendoseni tavën në furrë për rreth 6 deri në 7 orë, derisa domatja të duket si domate e tharë, por pa u djegur. Zakonisht, domateve më të mëdha do t'ju duhet më shumë kohë për t'u bërë gati. Një këshillë e mirë për të kursyer energji dhe kohë është të përdorni domate me madhësi të ngjashme dhe të bëni 2 tabaka në të njëjtën kohë, për shembull.

2. Salcë domatesh shtëpi

Salca e domates mund të përdoret në makarona dhe përgatitjet e mishit dhe pulës, duke e bërë vaktin më të pasur me antioksidantë që parandalojnë sëmundje të tilla si kanceri i prostatës dhe kataraktet.

Përbërësit

• 1/2 kg domate shumë të pjekura;
• 1 qepë në copa të mëdha;
• 2 thelpinj hudhre;
• 1/2 filxhan majdanoz;
• 2 degë borziloku;
• 1/2 lugë çaji kripë;
• 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar;
• 100 ml ujë.

Mënyra e përgatitjes

Rrihni të gjithë përbërësit në një blender, duke shtuar domatet pak nga pak për të lehtësuar përzierjen. Hidhni salcën në një tenxhere dhe sillni në nxehtësi mesatare për rreth 20 minuta që të bëhet më e qëndrueshme. Kjo salcë mund të ruhet edhe në pjesë të vogla në frigorifer, për t’u përdorur më lehtë kur është e nevojshme.

3. Domatja e mbushur

Kjo recetë e mbushur e domates i jep ngjyrë vakteve të mishit ose peshkut dhe është e thjeshtë për tu bërë, duke qenë një mundësi e shkëlqyeshme për të lehtësuar konsumimin e perimeve nga fëmijët.

Përbërësit

• 4 domate të mëdha;
• 2 duar plot me thërrime buke;
• 2 thelpinj hudhre të copëtuar;
• 1 gr majdanoz të copëtuar;
• 3 lugë vaj ulliri;
• 2 vezë të rrahura;
• Kripë dhe piper;
• Gjalpë, të yndyrat.

Mënyra e përgatitjes

Gërmoni me kujdes brenda domateve. Sezoni brenda dhe kullojeni poshtë. Përzieni të gjithë përbërësit e tjerë. Kthejeni domatet në majë dhe vendosni në një fletë pjekje të lyer me gjalpë. Mbushni domatet me përzierjen dhe vendosini në furrë të nxehtë në 200 ºC për 15 minuta dhe ju jeni gati.

Kjo recetë është gjithashtu një alternativë për vegjetarianët që hanë vezë.

4. Lëng domate

Lëngu i domates është i pasur me kalium dhe është i rëndësishëm për funksionimin e duhur të zemrës. Alsoshtë gjithashtu shumë e pasur me likopen, një substancë natyrale që ul kolesterolin e keq, duke ulur rrezikun e problemeve të zemrës, si dhe kancerin e prostatës.

Përbërësit

• 3 domate;
• 150 ml ujë;
• 1 majë kripë dhe piper;
• 1 fletë dafine ose borzilok.

Mënyra e përgatitjes

Grini shumë mirë të gjithë përbërësit dhe pini lëng, i cili mund të hahet i ftohtë.