Sa kafeinë ka në kafe Decaf?

Përmbajtje

• Çfarë është kafeja Decaf?
• Sa kafeinë ka në kafe Decaf?
• Kafeina në kafen mesatare të kafesë
• Përmbajtja e kafeinës në zinxhirët e njohur të kafesë
• Kush duhet të pijë kafe Decaf?
• Në fund të fundit

Kafeja është një nga pijet më të njohura në botë.

Ndërsa shumë pinë kafe për të fituar vigjilencë mendore dhe energji të rritur nga përmbajtja e saj e kafeinës, disa preferojnë të shmangin kafeinën (, 2).

Për ata që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës ose që kërkojnë të zvogëlojnë marrjen e tyre të kafeinës, pa kafeinë ose kafe, kafeja mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme nëse nuk doni të hiqni dorë plotësisht nga shija e shijshme e kafesë.

Sidoqoftë, kafeja pa kafe ende ofron kafeinë.

Ky artikull rishikon se si bëhet kafeja pa kafe dhe sa kafeinë mund të mbajë filxhani juaj jo i thatë.

Çfarë është kafeja Decaf?

Kafeja kafeje nuk është plotësisht pa kafeinë.

Ndërsa rregulloret e USDA përcaktojnë që kafeja nuk duhet të kalojë 0.10 për qind kafeinë mbi një bazë të thatë në paketim, krahasimi midis kafesë së rregullt dhe kafesë pa kafe tregon që kafja duket se ka hequr të paktën 97% të kafeinës (3,,).

Për ta parë këtë në perspektivë, një filxhan kafe mesatare 12-ons (354-ml) kafe që përmban 180 mg kafeinë do të kishte rreth 5.4 mg kafeinë në një gjendje pa kafeinë.

Përmbajtja e kafeinës në kafen e kafesë varet nga lloji i kokrrës dhe procesi i kafeinimit.

Fasulet e kafesë Decaf bëhen zakonisht me njërën nga tre metodat, duke përdorur ose ujë, tretës organikë ose dioksid karboni për të nxjerrë kafeinë nga kokrrat e kafesë ().

Të gjitha metodat thithin ose bluajnë me avull fasulet e kafesë, të papjekura derisa të tretet kafeina ose derisa të hapen poret e fasuleve. Nga atje, kafeina nxirret.

Këtu është një përshkrim i shkurtër i secilës metodë dhe mënyrës se si nxirret kafeina ():

• Procesi i bazuar në tretës: Kjo metodë përdor një kombinim të klorurit metilen, acetat etilit dhe ujit për të krijuar një tretës që nxjerr kafeinën. Asnjë kimikat nuk gjendet në kafe pasi avullojnë.
• Procesi i ujit zviceran: Kjo është e vetmja metodë organike e kafesë pa kafeinë. Ai mbështetet në osmozën për të nxjerrë kafeinën dhe garanton një produkt 99.9% pa kafeinë.
• Procesi i dioksidit të karbonit: Metoda më e re përdor dioksid karboni, një përbërje që gjendet natyrshëm në kafe si gaz, për të hequr kafeinën dhe për të lënë përbërjet e tjera të aromës të paprekura. Ndërsa është efikas, është gjithashtu i shtrenjtë.

Në përgjithësi, lloji i kafesë së pjekur që bleni do të ndikojë në aromë më shumë sesa në metodën e dekaffeinimit.

Sidoqoftë, procesi i dekafeinimit ndryshon erën dhe shijen e kafesë, duke rezultuar në një aromë më të butë dhe ngjyrë të ndryshme ().

Kafeja pa kafe do të thotë që fasulet e kafesë të paktën 97% pa kafeinë. Ekzistojnë tre metoda të dekainimit të fasuleve dhe të gjitha rezultojnë në një produkt më të butë krahasuar me kafenë e zakonshme.

Sa kafeinë ka në kafe Decaf?

Përmbajtja e kafeinës në kafen tuaj pa kafe varet nga vendi nga kafeja juaj.

Kafeina në kafen mesatare të kafesë

Studimet kanë treguar se pothuajse të gjitha llojet e kafesë pa kafe përmbajnë kafeinë (,).

Mesatarisht, një filxhan kafe kafe 8-ons (236-ml) përmban deri në 7 mg kafeinë, ndërsa një filxhan kafe e rregullt siguron 70-140 mg ().

Ndërsa edhe 7 mg kafeinë mund të duket e ulët, mund të jetë shqetësuese për ata që janë këshilluar të ulin marrjen e tyre për shkak të sëmundjes së veshkave, çrregullimeve të ankthit ose ndjeshmërisë së kafeinës.

Për individët e ndjeshëm, edhe sasi të vogla kafeine mund të rrisin shqetësimin, ankthin, rrahjet e zemrës dhe presionin e gjakut (,,).

Studiuesit sugjerojnë që pirja e 5-10 filxhanëve kafe pa kafe mund të grumbullojë sasinë e kafeinës në 1-2 filxhanë kafe të rregullt, me kafeinë ().

Kështu, ata që shmangin kafeinën duhet të jenë të kujdesshëm.

Përmbajtja e kafeinës në zinxhirët e njohur të kafesë

Një studim analizoi filxhanë 16 onsë (473 ml) kafe kafeje të përgatitur me pika nga nëntë zinxhirë amerikanë ose shtëpi kafeje lokale. Të gjitha, përveç njërit, përmbanin 8.6–13.9 mg kafeinë, me një mesatare prej 9.4 mg për 16-ons (473-ml) filxhan ().

Në krahasim, një filxhan mesatarisht 16-ons (473-ml) pako kafeje të rregullt afërsisht 188 mg kafeinë (12).

Studiuesit gjithashtu blenë ekspres Staffuche pa kafeinë dhe kafe të përgatitur dhe matën përmbajtjen e tyre në kafeinë.

Espresso decaf përmbante 3-15,8 mg për të shtënë, ndërsa kafeja e kafesë kishte 12-13,4 mg kafeinë për 16 racione (473 ml).

Ndërsa përmbajtja e kafeinës është më e ulët se ajo e kafesë së zakonshme, ajo është akoma e pranishme.

Këtu është një krahasim i kafeve të njohura pa kafe dhe përmbajtjes së tyre të kafeinës (13, 14, 15, 16, 17):

Për të qenë të sigurt, shikoni përmbajtjen e kafeinës në kafenë e kafesë tuaj të preferuar, pa e pirë, veçanërisht nëse konsumoni filxhanë të shumtë të kafesë në ditë.

Ndërsa kafeja e kafesë përmban shumë më pak kafeinë sesa kafeja e zakonshme, ajo nuk është me të vërtetë pa kafeinë. Ata që kërkojnë të presin kafeinën duhet të vlerësojnë më parë zgjedhjen e kafesë.

Kush duhet të pijë kafe Decaf?

Ndërsa shumë njerëz mund të shijojnë sasi më të larta të kafeinës, disa njerëz duhet ta shmangin atë.

Ata që përjetojnë pagjumësi, ankth, dhimbje koke, nervozizëm, nervozizëm, nauze ose presion të lartë të gjakut pas konsumimit të kafeinës duhet të marrin në konsideratë prerjen e kafesë nëse vendosin të pinë kafe fare (,,,).

Në mënyrë të ngjashme, individët me kushte të caktuara mjekësore mund të kërkojnë dieta të kufizuara në kafeinë, për shembull nëse marrin ilaçe që mund të ndërveprojnë me kafeinën ().

Hulumtimet sugjerojnë që edhe përbërja juaj mund të ndikojë në mënyrën se si i përgjigjeni kafeinës (,).

Disa mund të konsumojnë doza të mëdha kafeinë pa përjetuar efekte anësore negative, por ata që janë të ndjeshëm duhet të zgjedhin kafenë.

Për më tepër, kafeina është identifikuar si një shkaktar i mundshëm i urthit. Prandaj, njerëzit që përjetojnë urth ose sëmundje të refluksit gastroezofageal (GERD) mund të kenë nevojë të zvogëlojnë marrjen e kafeinës (,).

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se të dy gjendjet mund të stimulohen nga kafeja në përgjithësi - dekap apo jo.

Nëse keni ndonjë nga këto gjendje, pirja e një pjekjeje të errët pa kafe, e cila është më e ulët në kafeinë dhe shpesh më pak acid, mund të jetë opsioni juaj më i mirë.

Më në fund, gratë që janë shtatzënë ose ushqejnë gji, këshillohen të kufizojnë marrjen e kafeinës ().

Ndërsa shumë njerëz mund të tolerojnë kafeinën, ata me kushte të caktuara mjekësore, që janë shtatzënë ose që ushqejnë fëmijë me gji ose që janë të ndjeshëm ndaj kafeinës duhet të zgjedhin kafen e thatë mbi rregull.

Në fund të fundit

Kafeja Decaf është një alternativë e njohur për ata që kërkojnë të ulin marrjen e kafeinës. Sidoqoftë, nuk është plotësisht pa kafeinë.

Ndërsa procesi i kafefinimit heq të paktën 97% të kafeinës, praktikisht të gjitha kafet e kafeve ende përmbajnë rreth 7 mg për filxhan 8-ons (236-ml) filxhan.

Pjekjet e errëta dhe kafet e menjëhershme të kafeve zakonisht renditen më pak në kafeinë dhe mund të jenë një mënyrë e përshtatshme për të shijuar filxhanin tuaj të xhofit pa kafeinë.