Sa kalori në pulë? Gjirit, kofshës, krahut dhe më shumë

Përmbajtje

• Gjoks pule: 284 kalori
• Kofshë pule: 109 kalori
• Krah pule: 43 kalori
• Bateri pule: 76 kalori
• Shkurtime të tjera të pulës
• Lëkura e pulës shton kalori
• Si i Gatuaj Çështjet tuaja të Pulave
• Në fund të fundit
• Përgatitja e vaktit: Përzierje pule dhe veggie dhe ndeshje

Pula është një opsion popullor kur bëhet fjalë për proteina të ligët, pasi paketon një sasi të konsiderueshme në një porcion të vetëm pa shumë yndyrë.

Plus, është e lehtë të gatuash në shtëpi dhe e disponueshme në shumicën e restoranteve. Enët me pulë mund të gjenden në pothuajse çdo menu, pa marrë parasysh se çfarë lloj kuzhine po hani.

Por mund të pyesni saktësisht se sa kalori ka ajo pulë në pjatën tuaj.

Pula vjen në shumë prerje, përfshirë gjinjtë, kofshët, krahët dhe daullet. Çdo prerje përmban një numër të ndryshëm kalorish dhe një proporcion të ndryshëm të proteinave në yndyrë.

Këtu janë numrat e kalorive për prerjet më të njohura të pulës.

Gjoks pule: 284 kalori

Gjoksi i pulës është një nga prerjet më të njohura të pulës. Highshtë e pasur me proteina dhe me pak yndyrë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për njerëzit që përpiqen të humbin peshë.

Një gjoks pule pa lëkurë, pa kocka, i gatuar (172 gram) ka ndarjen e mëposhtme të ushqimit (1):

• Kaloritë: 284
• Proteina: 53.4 gram
• Karbohidratet: 0 gram
• Yndyrë: 6,2 gram

Një racion prej 3.5 onsësh (100 gramë) i gjirit të pulës siguron 165 kalori, 31 gram proteina dhe 3.6 gram yndyrë (1).

Kjo do të thotë që afërsisht 80% e kalorive në gjoksin e pulës vijnë nga proteina, dhe 20% vijnë nga yndyra.

Mbani në mend se këto sasi i referohen një gjoksi pule të thjeshtë pa përbërës të shtuar. Sapo të filloni ta gatuani në vaj ose të shtoni marinada ose salca, ju rrisni kaloritë totale, karbohidratet dhe yndyrën.

Gjoksi i pulës është një burim me pak yndyrë të proteinave që përmban zero karbohidrate. Një gjoks pule ka 284 kalori, ose 165 kalori për 3.5 ons (100 gramë). Rreth 80% e kalorive vijnë nga proteina ndërsa 20% vijnë nga yndyra.

Kofshë pule: 109 kalori

Kofsha e pulës është pak më e butë dhe me aromë sesa gjoksi i pulës për shkak të përmbajtjes më të lartë të yndyrës.

Një kofshë pule pa lëkurë, pa kocka, e gatuar (52 gram) përmban (2):

• Kaloritë: 109
• Proteina: 13.5 gram
• Karbohidratet: 0 gram
• Yndyrë: 5.7 gram

Një racion prej 3.5 ons (100 gramë) i kofshës së pulës ofron 209 kalori, 26 gram proteina dhe 10.9 gram yndyrë (2).

Kështu, 53% e kalorive vijnë nga proteina, ndërsa 47% vijnë nga yndyra.

Kofshët e pulës shpesh janë më të lira se gjinjtë e pulës, duke i bërë ato një zgjedhje e mirë për këdo me buxhet.

Një kofshë pule përmban 109 kalori, ose 209 kalori për 3.5 ons (100 gramë). 53shtë 53% proteina dhe 47% yndyrë.

Krah pule: 43 kalori

Kur mendoni për prerje të shëndetshme të pulës, krahët e pulës ndoshta nuk ju vijnë në mendje.

Sidoqoftë, për sa kohë që nuk janë të mbuluara me pjekje ose salcë dhe të skuqura thellë, ato lehtë mund të futen në një dietë të shëndetshme.

Një krah pule pa lëkurë, pa kocka (21 gram) përmban (3):

• Kaloritë: 42.6
• Proteina: 6.4 gram
• Karbohidratet: 0 gram
• Yndyrë: 1.7 gram

Për 3.5 ons (100 gram), krahët e pulës sigurojnë 203 kalori, 30.5 gram proteina dhe 8.1 gram yndyrë (3).

Kjo do të thotë që 64% e kalorive vijnë nga proteina dhe 36% nga yndyra.

Një krah pule ka 43 kalori, ose 203 kalori për 3.5 ons (100 gramë). 64shtë 64% proteina dhe 36% yndyrë.

Bateri pule: 76 kalori

Këmbët e pulës përbëhen nga dy pjesë - kofsha dhe druri. Shkopi i daulles është pjesa e poshtme e këmbës.

Një daulle pule pa lëkurë, pa kocka (44 gram) përmban (4):

• Kaloritë: 76
• Proteina: 12,4 gram
• Karbohidratet: 0 gram
• Yndyrë: 2.5 gram

Për 3.5 ons (100 gramë), daullet e pulës kanë 172 kalori, 28.3 gram proteina dhe 5.7 gram yndyrë (4).

Kur bëhet fjalë për numërimin e kalorive, rreth 70% vijnë nga proteina ndërsa 30% vijnë nga yndyra.

Një daulle pule ka 76 kalori, ose 172 kalori për 3.5 ons (100 gramë). 70shtë 70% proteina dhe 30% yndyrë.

Shkurtime të tjera të pulës

Megjithëse gjoksi, kofshët, krahët dhe daullet janë prerjet më të njohura të pulës, ka disa të tjerë për të zgjedhur.

Këtu janë kaloritë në disa prerje të tjera të pulës (5, 6, 7, 8):

• Tendera pule: 263 kalori për 3.5 ons (100 gramë)
• Mbrapa: 137 kalori për 3.5 ons (100 gramë)
• Mish i errët: 125 kalori për 3.5 ons (100 gram)
• Mish i lehtë: 114 kalori për 3.5 ons (100 gramë)

Numri i kalorive në prerje të ndryshme të pulës ndryshon. Mishi i lehtë ka numrin më të ulët të kalorive ndërsa tenderët e pulës më të lartën.

Lëkura e pulës shton kalori

Ndërsa një gjoks pule pa lëkurë ka 284 kalori me 80% proteina dhe 20% yndyrë, ata numra zhvendosen në mënyrë dramatike kur përfshini lëkurën (1).

Një gjoks pule pa kocka, i gatuar me lëkurë (196 gram) përmban (9):

• Kaloritë: 386
• Proteina: 58,4 gram
• Yndyrë: 15.2 gram

Në një gjoks pule me lëkurë, 50% e kalorive vijnë nga proteina, ndërsa 50% vijnë nga yndyra. Për më tepër, ngrënia e lëkurës shton gati 100 kalori (9).

Në mënyrë të ngjashme, një krah pule me lëkurë (34 gram) ka 99 kalori, krahasuar me 42 kalori në një krah pa lëkurë (21 gram). Kështu, 60% e kalorive në krahët e pulës me lëkurë vijnë nga dhjami, krahasuar me 36% në një krah pa lëkurë (3, 10).

Pra, nëse po shikoni peshën tuaj ose marrjen e yndyrës, hani pulën tuaj pa lëkurë për të minimizuar kaloritë dhe dhjamin.

Ngrënia e pulës me lëkurën shton një sasi të konsiderueshme kalorish dhe yndyre.Hiqni lëkurën para se të hani për të zvogëluar kaloritë.

Si i Gatuaj Çështjet tuaja të Pulave

Vetëm mishi i pulës është relativisht i ulët në kalori dhe yndyrë në krahasim me mishrat e tjerë. Por sapo të filloni të shtoni vaj, salcë, brumë dhe bukë, kaloritë mund të shtohen.

Për shembull, një kofshë pule pa lëkurë, pa kocka, e gatuar (52 gram) përmban 109 kalori dhe 5.7 gram yndyrë (2).

Por e njëjta kofshë pule e skuqur në pako qëlloj 144 kalori dhe 8.6 gram yndyrë. Një kofshë pule e skuqur në një shtresë mielli përmban edhe më shumë - 162 kalori dhe 9.3 gram yndyrë (11, 12).

Në mënyrë të ngjashme, një krah pule pa kocka, pa lëkurë (21 gram) ka 43 kalori dhe 1.7 gram yndyrë (3).

Sidoqoftë, një krah pule i lustruar në salcën e Barbecue siguron 61 kalori dhe 3.7 gram yndyrë. Kjo është e krahasueshme me një krah të skuqur në një shtresë mielli, e cila ka 61 kalori dhe 4.2 gram yndyrë (13, 14).

Prandaj, metodat e gatimit që shtojnë pak yndyrë, të tilla si gjuetia pa leje, pjekja, pjekja në skarë dhe avullimi, janë bastja juaj më e mirë për të mbajtur të ulët numrin e kalorive.

Metodat e gatimit, të tilla si skuqja në pjekje dhe veshja e mishit në salcë, mund të shtojnë më shumë se disa kalori në pulën tuaj të shëndetshme. Për një mundësi me pak kalori, ngjiteni me mish pule të pjekur ose të pjekur në skarë.

Në fund të fundit

Pula është një mish i popullarizuar dhe shumica e prerjeve kanë pak kalori dhe yndyrë ndërsa sigurojnë proteina të bollshme.

Këtu janë numërimet e kalorive të prerjeve më të zakonshme të pulës pa kocka, pa lëkurë për një racion prej 3.5 ons (100 gramë):

• Gjoks pule: 165 kalori
• Kofshë pule: 209 kalori
• Krah pule: 203 kalori
• Thupër pule: 172 kalori

Vini re se ngrënia e lëkurës ose përdorimi i metodave jo të shëndetshme të gatimit shton kalori.

Përgatitja e vaktit: Përzierje pule dhe veggie dhe ndeshje