A mund të hani lëkurat e patates së ëmbël dhe a duhet?

Përmbajtje

• Përfitimet shëndetësore
• Mbushur me lëndë ushqyese
• Të lartë në fibra
• Burim i antioksidantëve
• A ka ndonjë rrezik?
• Si të hani lëkurat e ëmbla të patates
• Në fund të fundit

Patatet e ëmbla janë shumë ushqyese dhe bashkohen mirë me shumë vakte.

Sidoqoftë, lëvorja e tyre rrallë e bën atë në tryezën e darkës, megjithëse disa argumentojnë se ajo duhet të hahet për shkak të përmbajtjes së saj të lëndëve ushqyese dhe aromës unike.

Ky artikull shpjegon gjithçka që duhet të dini rreth ngrënies së lëkurës së ëmbël të patates.

Përfitimet shëndetësore

Lëkura e patates së ëmbël është e ngrënshme dhe mund ta humbni disa përfitime shëndetësore nëse e hidhni atë.

Mbushur me lëndë ushqyese

Lëkurat e patates së ëmbël janë shumë ushqyese.

Një patate e ëmbël e mesme (146 gram) me lëkurë të siguruar ():

• Kaloritë: 130
• Karbohidratet: 30 gramë
• Proteina: 3 gramë
• Fibra: 5 gramë
• Provitamina A: 154% e vlerës ditore (DV)
• Vitaminë C: 31% e DV-së
• Kaliumi: 15% e DV

Përmbajtja e fibrave në patatet e ëmbla kryesisht vjen nga lëvorja. Prandaj, heqja e tij do të zvogëlojë marrjen e fibrave.

Kërkimet kanë treguar se lëndët ushqyese në perime dhe fruta priren të përqendrohen rreth lëvozhgës. Kështu, heqja e lëvozhgës mund të zvogëlojë marrjen e ushqyesve dhe antioksidantëve (, 3).

Të lartë në fibra

Patatet e ëmbla janë një burim i mirë i fibrave. Sidoqoftë, përmbajtja e tyre në fibra zvogëlohet kur hiqet lëvorja (4).

Fibrat ndihmojnë në rritjen e ndjenjës së ngopjes, mbështesin një mikrobiomë të shëndetshme të zorrëve dhe menaxhojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe kolesterolit (,,,).

Burim i antioksidantëve

Patatet e ëmbla janë të larta në antioksidantë, veçanërisht beta karoten, acid klorogjenik dhe vitamina C dhe E. Për më tepër, patatet e ëmbla të purpurta kanë shumë antioksidantë të quajtur antocianinë (9).

Këto antioksidantë ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor dhe shoqërohen me një rrezik më të ulët të gjendjeve kronike si sëmundja e zemrës dhe kanceri (,,,).

Meqenëse antioksidantët kanë tendencë të përqendrohen në lëkurë dhe pikërisht poshtë saj, ngrënia e lëkurave të ëmbla të patates mund të rrisë marrjen e antioksidantëve ().

Lëkurat e patates së ëmbël janë të pasura me fibra, antioksidantë dhe lëndë ushqyese si kaliumi, mangani dhe vitaminat A, C dhe E, të gjitha këto mund të ndihmojnë në përmirësimin e shëndetit tuaj.

A ka ndonjë rrezik?

Lëkurat e patates së ëmbël janë të sigurta për t’u ngrënë si të gjalla ashtu edhe të gatuara.

Sidoqoftë, meqenëse patatet e ëmbla janë zhardhokë dhe rriten në tokë, është e rëndësishme të lani siç duhet lëkurën e jashtme për të hequr çdo papastërti të tepërt, pesticide ose mbeturina.

Për të larë pataten tuaj të ëmbël, vendoseni nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni me një furçë perimesh. Meqenëse lëkurat e tyre janë të vështira, nuk keni nevojë të shqetësoheni për dëmtimin e tij ose të mishit.

Ju mund të hani lëkura patate të ëmbla të papërpunuara ose të gatuara, megjithëse është e rëndësishme të pastroni siç duhet lëkurën e jashtme me një furçë perimesh për të hequr papastërtitë dhe mbetjet e tjera.

Si të hani lëkurat e ëmbla të patates

Lëkurat e patates së ëmbël mund të shijohen vetë ose së bashku me mishin.

Këtu janë disa mënyra të shijshme dhe të lehta për t’i shijuar ato:

• i pjekur, i zier ose i skuqur
• i mbushur
• skuqur thellë
• pure me mish
• si të skuqura ose pykë

Për shumicën e recetave të patates së ëmbël, është e panevojshme të hiqni lëkurën. Sidoqoftë, pjata të caktuara, të tilla si ëmbëlsirat, bëhen më mirë pa lëkurat.

Lëkurat e patates së ëmbël mund t’i hani vetë ose t’i lini në shumicën e recetave, megjithëse ëmbëlsirat zakonisht përjashtojnë lëvoren.

Në fund të fundit

Lëkurat e patates së ëmbël janë të sigurta për t’u ngrënë dhe mund të shtohen lehtësisht në shumicën e recetave.

Ata janë të pasur me fibra, lëndë të tjera ushqyese dhe antioksidantë që mund të ndihmojnë në mbështetjen e një zorre të shëndetshme, të rrisin ndjenjat e ngopjes dhe të parandalojnë sëmundjet kronike.

Nëse po kërkoni të merrni maksimumin e ushqimit nga patatja juaj e ëmbël, mbajeni lëvoren.