A duhet të shtoni kolagjen në kafen tuaj?

Përmbajtje

• Farë është kolagjeni?
• Llojet e shtojcave të kolagjenit
• 3 përfitimet kryesore të mundshme
• 1. Mund të përmirësojë ngjyrën e lëkurës
• 2. Mund të lehtësojë dhimbjet e nyjeve
• 3. Mund të parandalojë humbjen e eshtrave me plakjen
• Duke e shtuar atë në kafenë tuaj
• A shkatërrohet kolagjeni nga nxehtësia?
• Si ta përdorni
• Kafe me gjalpë dhe kolagjen
• Ushqime dhe pije të tjera për t’i shtuar
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Tregu i kolagjenit të kolagjenit ka pësuar një rritje të lartë gjatë viteve të fundit.

Me përfitime të supozuara të tilla si çehre e përmirësuar e lëkurës dhe ulje e dhimbjes në nyje, konsumatorët po mendojnë për mënyra të zgjuara për të thyer ca kolagjen shtesë në dietat e tyre. Shtë interesante, shtimi i tij në kafe është një prej tyre.

Ky artikull shqyrton nëse duhet të vendosni kolagjen në kafenë tuaj.

Farë është kolagjeni?

Kolagjeni është një proteinë e dendur, e patretshme dhe fibroze që gjendet në kocka, muskuj, lëkurë dhe tendona. Ajo përbën një të tretën e proteinave totale të trupit për nga pesha.

Ndërsa ekzistojnë shumë lloje të kolagjenit, 80-90% e llojit që gjendet në trupin tuaj përbëhet nga (1):

• Tipi I: lëkurës, tendinave, ligamenteve, kockave, dentinës dhe indeve ndërqelizore
• Lloji II: kërc në të gjithë trupin tuaj, humor i ndritshëm i syrit
• Lloji III: lëkura, muskujt dhe enët e gjakut

Ndërsa plakeni, trupi juaj prodhon më pak kolagjen, duke rezultuar në një rënie strukturore të indeve të lëkurës dhe kockave. Kjo mund të çojë në rrudha dhe një dobësim të kërcit të kyçeve.

Një mënyrë e mundshme për të kundërshtuar këtë proces është të rrisni marrjen e kolagjenit tuaj nga ushqime si supa kockore, ose të përdorni një shtesë kolagjeni.

Kolagjeni është një proteinë kryesore e trupit që përfshin pjesën më të madhe të indit tuaj lidhës, siç është lëkura dhe kockat tuaja. Ndërsa ekzistojnë lloje të shumta, ato më të zakonshmet në trupin tuaj janë llojet I, II dhe III.

Llojet e shtojcave të kolagjenit

Ndërsa kolagjeni mund të merret nga dieta, një mënyrë më e matshme për të rritur marrjen tuaj është ta merrni atë në formë shtesë.

Shtojcat e kolagjenit vijnë nga një larmi origjine, megjithëse më e zakonshme janë derri, bagëtia dhe burimet detare. Të gjitha këto janë kryesisht kolagjen tip 1.

Shtojcat e kolagjenit Vegan janë gjithashtu në dispozicion, falë përparimeve në teknologji në të cilën përdoren maja dhe baktere të modifikuar gjenetikisht.

Shumica e shtojcave të kolagjenit hidrolizohen në peptide, domethënë ato tashmë janë shkatërruar. Kjo i bën ata më të lehtë për trupin tuaj që të tretet dhe të përfshihet në indin lidhës.

Shumica e shtojcave të kolagjenit vijnë në formë pluhuri ose të lëngshme, si dhe me aromë ose pa fllad. Shumë njerëz preferojnë shumëllojshmërinë e pa flladit, pasi mund të shtohen në ushqime dhe pije pa ndikuar në shijen.

Megjithëse ekzistojnë disa lloje të shtojcave të kolagjenit, shumica e tyre vijnë nga derri, bagëtia ose burimet detare - të gjitha janë kryesisht kolagjen tip I.

3 përfitimet kryesore të mundshme

Kur plotësohet me kolagjen, ka disa përfitime të mundshme që njerëzit mund të jenë pas.

3 përfitimet kryesore të mbështetura nga shkenca e shtojcave të kolagjenit janë renditur më poshtë.

1. Mund të përmirësojë ngjyrën e lëkurës

Duke pasur parasysh që trupi juaj prodhon më pak kolagjen ndërsa plakni, elasticiteti i lëkurës dhe hidratimi preken, potencialisht duke çuar në rrudhat e rritura.

Disa njerëz marrin suplemente kolagjeni për të kundërshtuar këtë proces, me disa hulumtime që mbështesin këto pretendime.

Për shembull, një studim zbuloi se marrja e shtojcave të kolagjenit oral rritë elasticitetin e lëkurës, hidratimin dhe dendësinë e kolagjenit (2).

Kremrat dhe kremrat kryesorë të kolagjenit janë gjithashtu të njohura, megjithëse ato nuk duken të jenë aq efektive sa shtojcat orale, sipas të dhënave (3, 4).

Thënë kështu, plotësimi i proteinës së kolagjenit mund të ndihmojë në uljen e shenjave të plakjes, siç janë rrudhat dhe thatësia.

2. Mund të lehtësojë dhimbjet e nyjeve

Kërcili që rrethon nyjet tuaja është i përbërë nga fibra kolagjeni.

Së bashku me nivelin e kolagjenit në lëkurën tuaj duke u zvogëluar ndërsa plakeni, ndodhin ndryshime strukturore brenda kërcit në të gjithë trupin tuaj.

Kjo mund të çojë në dhimbje të nyjeve në disa raste për shkak të artritit, gjendje e karakterizuar nga pezmatimi i nyjeve.

Disa studime kanë treguar që marrja e një shtese të kolagjenit mund të përmirësojë simptomat e dhimbjes në nyje të shkaktuara nga artriti (5, 6).

Kështu, nëse keni dhimbje në nyje, plotësimi i proteinës së kolagjenit mund të sigurojë një lehtësim.

3. Mund të parandalojë humbjen e eshtrave me plakjen

Kockat tuaja janë gjithashtu të përbëra nga fibra të proteinave kolagjenit.

Ndërsa prodhimi i kolagjenit bie me moshën, masa e eshtrave ngadalë zvogëlohet, duke çuar potencialisht në sëmundje të eshtrave si osteoporoza.

Disa studime kanë treguar që shtojcat e kolagjenit mund të ndihmojnë në parandalimin e prishjes së eshtrave dhe sëmundjeve të shoqëruara (6, 7).

Nëse keni përvojë të zvogëluar densitetin e mineraleve të eshtrave, shtojcat e kolagjenit & NoBreak; gjatësisht me kalcium, vitaminë D dhe konsum të fosforit & NoBreak; - mund të jenë një investim i vlefshëm për të ndihmuar në ruajtjen e masës së kockave.

Shtojcat e kolagjenit janë shoqëruar me disa përfitime të mundshme, duke përfshirë çehre të përmirësuara të lëkurës, lehtësimin e dhimbjeve të nyjeve dhe parandalimin e humbjes së kockave.

Duke e shtuar atë në kafenë tuaj

Tendencat e ndryshme kanë shoqëruar rritjen e popullaritetit të shtesave të kolagjenit, duke përfshirë shtimin e peptideve të kolagjenit në kafe.

Shumë e shohin këtë si një mënyrë ideale për të përfshirë më shumë kolagjen në dietat e tyre.

Për shkak të shijes së tij mjaft neutrale, versioni i pa lëngshëm mund të shtohet lehtësisht në ushqime dhe pije pa ndikuar ndjeshëm në aromën e tyre.

Megjithatë, mund të pyesni veten nëse shtimi i kolagjenit në kafenë tuaj ose pije të tjera të nxehta mund të ndikojë negativisht në këto proteina.

A shkatërrohet kolagjeni nga nxehtësia?

Kur shtoni kolagjen në kafe, shqetësimi kryesor mund të jetë efekti i temperaturave më të larta në cilësinë e shtojcës.

Në përgjithësi, kur i ekspozohen temperaturave të larta ose zgjidhjeve acidike dhe alkaline, proteinat bëhen të denatyruara, duke ndryshuar pak strukturën e tyre.

Kjo është e rëndësishme sepse peptidet e kolagjenit zakonisht bëhen duke ekspozuar fshikëzat e kafshëve në një zgjidhje acide ose alkaline për të lëshuar kolagjenin. Pastaj, fshehët gatuhen në ujë në temperaturë deri në 190ºF (88ºC) për të nxjerrë më tej peptidet e kolagjenit (8).

Kjo do të thotë që shtesat e kolagjenit në treg janë në një formë të denatyruar ose pak të paracaktuar, gjë që përmirëson thithjen e tyre në traktin digjestiv.

Akoma, nëse proteinat e kolagjenit janë të ekspozuara ndaj temperaturave edhe më të larta, një proces i quajtur degradim mund të ndodhë, duke prishur më tej proteinën. Në këtë pikë, proteina mund të mos funksionojë e njëjtë, duke e bërë plotësimin të padobishëm.

Një studim duke ekspozuar proteinat e kolagjenit në temperaturat prej 302–788ºF (150–420ºC) vërejti që degradimi fillestar i tyre ka ndodhur në rreth 302ºF (150ºC) (9).

Thënë kështu, kafeja prodhohet zakonisht në temperaturën 195–205ºF (90–96ºC) - një gamë shumë më e ulët e temperaturave.

Kështu, për aq kohë sa kafja juaj është nën 302ºF (150ºC) kur shtoni shtesën tuaj të kolagjenit, cilësia e pluhurit nuk ka gjasa të ndikohet (10).

Si ta përdorni

Thjesht ndiqni hapat më poshtë për të shtuar kolagjen në kafenë tuaj.

1. Krijoni kafen tuaj në mënyrën e zakonshme.
2. Matni një shërbim të proteinës kolagjenit, zakonisht rreth 20 gram.
3. Butësisht trazojeni pluhurin në kafenë tuaj derisa të treten plotësisht.

Kafe me gjalpë dhe kolagjen

Një trend popullor që është shfaqur vitet e fundit është duke shtuar gjalpë dhe / ose vaj MCT në kafenë tuaj, duke rezultuar në një pije të quajtur kafe me gjalpë ose kafe të papërshkueshme nga plumbi.

Ndjekësit e kësaj tendence pretendojnë se ajo mund të shtypë oreksin, të nxisë humbjen e peshës dhe të rrisë qartësinë mendore.

Ndërsa nuk ekzistojnë shumë të dhëna për të mbështetur këto pretendime, shtimi i gjalpit në kafe mund të ndihmojë njerëzit në një dietë shumë të ulët karboni me keto të qëndrojë në ketosis, gjendje në të cilën trupi juaj përdor më së shumti yndyrë për energji (11, 12).

Kafeja e gjalpit është gjithashtu e popullarizuar me agjërimin me ndërprerje, praktikë që përfshin abstenimin nga ushqimi për periudha të caktuara. Edhe pse teknikisht, konsumimi i kafesë që përmban yndyrë ju prishet shpejt (13).

Për më tepër, disa njerëz shtojnë proteinë kolagjenit në kafenë e tyre të gjalpë për të korrur disa nga përfitimet që mund të japin kolagjeni.

Thënë kjo, shtimi i kolagjenit në kafenë me gjalpë nuk duket se sjell përfitime përtej atyre që lidhen me shtimin e tij në kafe të rregullt, megjithëse të dhënat në këtë fushë mungojnë.

Në përgjithësi, proteina e kolagjenit mund të shtohet në mënyrë të sigurt në kafe të nxehtë, pasi temperaturat e pirjes zakonisht janë nën atë pikë në të cilën prishen proteinat e kolagjenit. Mund të shtohet gjithashtu në kafe të butë ose të papërshkueshëm nga plumbi, megjithëse mund të mos ofrojë përfitime shtesë.

Ushqime dhe pije të tjera për t’i shtuar

Ndërsa është më e zakonshme të konsumoni peptide kolagjeni me kafe, mund të shtohen edhe në ushqime dhe pije të tjera të nxehta ose të ftohta, duke përfshirë:

• smoothies
• çaj
• lëngje
• tërshëra
• supave
• Pure patatesh
• Jello

Kur shtoni kolagjen në ushqime dhe pije të tjera të nxehta, është më mirë t'i shtoni ato në fund të gatimit ose përgatitjes & NoBreak; - kur temperaturat pakësohen pak & NoBreak; - për të shmangur degradimin.

Nëse shtoni kolagjen në ushqime dhe pije të ftohta, tretshmëria mund të bëhet problem, dhe mund të kërkohet përzierje shtesë.

Duke marrë parasysh që shumica e shtojcave të kolagjenit janë pa shije dhe pa erë, shtimi i tyre në ushqime dhe pije nuk duhet të ndikojë në aromën e tyre.

Kolagjeni mund të shtohet në ushqime ose pije të ndryshme të nxehta dhe të ftohta. Zakonisht nuk ndikon në shijen, por mund të kërkojë përzierje shtesë për të siguruar që pluhuri shpërndahet siç duhet.

Në fund të fundit

Shtojcat e proteinave të kolagjenit janë rritur me shpejtësi në popullaritet vitet e fundit për shkak të përfitimeve të ndryshme të shoqëruara, të tilla si rritja e elasticitetit të lëkurës dhe zvogëlimi i rrudhave dhe dhimbjeve të nyjeve.

Hulumtimet sugjerojnë që shtimi i pluhurit të kolagjenit në kafen e nxehtë nuk ka asnjë efekt në cilësinë e shtojcës kur kafja pihet brenda intervalit tradicional të temperaturës 195-205ºF (90–96ºC).

Duke marrë parasysh që shtesat e kolagjenit janë përgjithësisht mjaft të sigurta, shtimi i tyre në një dietë të përgjithshme ushqyese mund të jetë një investim i vlefshëm.

Nëse jeni të interesuar të provoni shtojcat e kolagjenit, ato janë gjerësisht të disponueshme në dyqane dhe në internet.

Si me çdo shtesë, është më mirë të flisni me ofruesin e kujdesit shëndetësor përpara se të shtoni kolagjen në rutinën tuaj.