A është dëmtimi i mishit të derrit për shëndetin tuaj?

Përmbajtje

• Si të konsumoni mish derri
• Si të zgjidhni mishin e derrit më të mirë
• Si ta përgatisni mishin në një mënyrë të shëndetshme
• Recetë e tenderit në skarë me kos dhe barishte
• Tabela ushqyese e prerjeve të mishit të derrit
• A munden gratë shtatzëna të hanë mish derri?

Ngrënia e mishit të derrit nuk është e dëmshme për shëndetin tuaj, për sa kohë që është gatuar mirë, pasi gatimi i duhur parandalon transmetimin e cistikerkozës, një sëmundje që transmetohet lehtësisht nga mishi i derrit dhe që mund të arrijë sistemin nervor, duke shkaktuar kriza dhe probleme mendore.

Përveç kësaj, ky lloj mishi është i pasur me yndyrna të mira (të pangopura), të cilat janë të mira për zemrën dhe përmbajnë më pak kolesterol sesa viçi, duke qenë një mundësi e mirë, kur konsumohet me masë, për të mbajtur një dietë të ekuilibruar.

Importantshtë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje prerjes së mishit, pasi copa të tilla si proshuta dhe brinjët janë të pasura me yndyrna dhe, për këtë arsye, nuk rekomandohen në një dietë dobësimi ose mirëmbajtje peshe.

Si të konsumoni mish derri

Edhe pse mishi i derrit nuk është i keq për shëndetin tuaj, ai nuk duhet të hahet me tepri, veçanërisht nëse janë pjesët e yndyrshme të kafshës.

Kështu, si i gjithë mishi i kuq, ideali është që ky mish të konsumohet vetëm 2 deri 3 herë në javë, sepse me kalimin e kohës, nëse konsumohet me tepri, mund të rrisë rrezikun e problemeve të zemrës. Këtu janë 5 arsye të tjera për të ngrënë më pak mish të kuq.

Si të zgjidhni mishin e derrit më të mirë

Shtë e rëndësishme të zgjidhni mish derri me origjinë të njohur, mundësisht të industrializuar, në të cilën kafshët kanë një shëndet të kontrolluar për të shmangur transmetimin e sëmundjeve.

Për më tepër, prerjet me më pak yndyrë duhet të preferohen, të tilla si biftek dhe fije, dhe duke shmangur pjesët shumë të yndyrshme të mishit të derrit, të tilla si proshutë, proshutë, proshutë dhe brinjë.

Si ta përgatisni mishin në një mënyrë të shëndetshme

Për të përgatitur mish derri, prerjet e dobëta duhet të preferohen dhe të gjitha yndyrat e dukshme të hiqen para përgatitjes, pasi gatimi bën që yndyra të depërtojë në mish, duke rritur kaloritë.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të preferoni përgatitjet e gatuara ose të pjekura, duke shmangur ushqimet e skuqura dhe përdorimin e salcave me yndyrë, të tilla si salcë e bardhë dhe Barbecue. Përveç kësaj, nuk është e nevojshme të lani mishin para përgatitjes, pasi uji nuk eleminon ndotjen nga sëmundjet, duke bërë që të humbasin vetëm lëndë ushqyese të rëndësishme në ushqim.

Recetë e tenderit në skarë me kos dhe barishte

Megjithëse zgjedhja e një mishi me më pak yndyrë, siç është faji, mund të duket se ka më pak aromë, ato mund të përgatiten duke ndjekur receta si kjo, të cilat ndihmojnë për të theksuar aromën pa dëmtuar shëndetin.

Kjo recetë jep deri në 4 persona:

Përbërësit

• 2 lugë vaj;
• 1 lugë salcë domate;
• ½ lugë gjelle qimnon të bluar;
• Lëng limoni;
• 1 thelpinj hudhre të shtypur;
• Çikë piper;
• 500 gram ijë derri, të prerë dhe pa yndyrë;
• Kripë dhe piper;
• Farat e susamit;
• Majdanoz i freskët;
• 1 lugë çaji mjaltë;
• 2 lugë nenexhik dhe qepë;
• 85 gram kos të thjeshtë

Si të përgatitet

Përzieni vajin e ullirit me salcën e domates, qimnon, 1 lugë gjelle lëng limoni, hudhër, piper, kripë dhe piper, në një tas. Vendosni ijë derri të prerë në copa në përzierje dhe mbështillni mirë. Mbuloni tasin dhe lëreni mishin të pushojë në frigorifer për të paktën 2 orë.

Për të përgatitur salcën, përzieni 2 lugë lëng limoni me mjaltë dhe kos. Në fund, shtoni nenexhikun dhe qepët, dhe i hidhni kripë dhe piper.

Për të gatuar mishin, hiqeni atë nga frigoriferi 15 minuta para dhe më pas e pjekni në skarë me pak vaj, duke e kthyer anash çdo 10 ose 12 minuta. Hidhni mishin e pjekur në një pjatë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Pastaj hidhni salcën mbi mish dhe shërbejeni.

Tabela ushqyese e prerjeve të mishit të derrit

Informacioni ushqyes për 100 gramë të secilës prerje të mishit të derrit është:

A munden gratë shtatzëna të hanë mish derri?

Gratë shtatzëna mund të konsumojnë mish derri normalisht, dhe vetëm duhet të jenë shumë të kujdesshme me origjinën e mishit, për të shmangur konsumimin e kafshëve të ndotura me cistike.

Një tjetër masë e rëndësishme është të hani gjithmonë mish të gatuar mirë ose të pjekur mirë, pasi gatimi i duhur eliminon cistikerkozën, përveç larjes së perimeve që duhen ngrënë të papërpunuara, pasi ato mund të jenë edhe të ndotura. Ja se si të parandaloni cistikerkozën.

Mësoni mitet dhe të vërtetat rreth mishit të kuq dhe të bardhë për të bërë zgjedhjen më të mirë për shëndetin tuaj.