Si të lani siç duhet frutat dhe perimet

Përmbajtje

• Alternativa të tjera për larjen e perimeve
• A mund të përdoret uthulla për dezinfektimin?

Larja e lëvoreve të frutave dhe perimeve mirë me sodë buke, zbardhues ose zbardhues, përveç heqjes së papastërtive, disa pesticideve dhe pesticideve, të pranishme në lëvoren e ushqimit, lejon gjithashtu largimin e viruseve dhe baktereve përgjegjëse për sëmundje të tilla si hepatiti, kolera, salmoneloza dhe madje edhe koronavirusi, për shembull.

Para se të lani frutat dhe perimet, është e rëndësishme të lani duart mirë dhe të hiqni pjesët e dëmtuara. Pas kësaj, duhet të ndiqen hapat e mëposhtëm:

1. Lani perimet me një furçë, ujë të ngrohtë dhe sapun, për të hequr papastërtitë e dukshme me sy të lirë;
2. Lërini frutat dhe perimet të thithin në një tas me 1 litër ujë dhe 1 lugë sodë buke ose zbardhues, për rreth 15 minuta;
3. Lani frutat dhe perimet në ujë të pijshëm për të hequr bikarbonatin e tepërt, zbardhuesin ose produktin e përdorur në dezinfektim.

Përveç kësaj, është e rëndësishme të keni kujdes që të mos përzieni ushqime të pastra me ato që janë të ndyra ose të papërpunuara, pasi mund të ketë përsëri ndotje.

Ushqimet që gatuhen mund të lahen vetëm nën ujë të rrjedhshëm për të hequr papastërtitë, pasi nxehtësia është në gjendje të eleminojë mikroorganizmat e pranishëm në këto ushqime.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se sa herë që përdorni kimikate komerciale të përshtatshme për larjen e perimeve, udhëzimet në paketim duhet të lexohen për të respektuar sasinë që do të përdoret, duke shmangur akumulimin e substancës në trup. Në këtë rast, ideali është të ndiqni udhëzimet për paketimin.

Përdorimi i produkteve të tilla si zbardhues, klor ose pastrues njollash dekurajohet plotësisht pasi ato mund të jenë të dëmshme për shëndetin, nëse nuk hiqen plotësisht nga ushqimi para se t’i konsumoni.

Alternativa të tjera për larjen e perimeve

Alternativa të tjera të shëndetshme dhe efektive për të eleminuar mikroorganizmat dhe pesticidet nga perimet janë përdorimi i peroksidit të hidrogjenit ose acideve organikë, të tilla si acid limoni, laktik ose askorbik. Sidoqoftë, në të dy rastet duhet të keni kujdes. Në rastin e peroksidit të hidrogjenit është e rëndësishme të përdorni përqindje nën 5%, pasi ato mund të shkaktojnë acarim të lëkurës ose syve. Në rastin e acideve organike, është gjithmonë mirë të përdorni një përzierje prej 2 ose më shumë acideve.

Për të përdorur këto alternativa, duhet të holloni 1 lugë gjelle të produktit për çdo 1 litër ujë, duke i lënë perimet të zhyten për 15 minuta. Pas kësaj kohe, perimet duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm për të hequr produktin e tepërt dhe për ta ruajtur ushqimin në frigorifer.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se konsumimi i ushqimeve të papërpunuara që nuk janë larë siç duhet mund të jetë i rrezikshëm për shëndetin për shkak të sasisë së mikroorganizmave të dëmshëm dhe pesticideve të pranishme në lëvozhgën e perimeve, të cilat mund të shkaktojnë probleme të tilla si dhimbje stomaku, diarre, ethe dhe gjendje të keqe. Shihni 3 sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi i kontaminuar.

A mund të përdoret uthulla për dezinfektimin?

Uthulla e bardhë, balsamike, verë ose mollë mund të përdoret për të dezinfektuar perimet dhe frutat, megjithatë nuk konsiderohet si opsioni më i mirë. Kjo pasi disa studime tregojnë se nuk është aq efektive kur krahasohet me produktet që përmbajnë hipoklorit natriumi për të eleminuar disa mikroorganizma.

Për më tepër, studime të tjera tregojnë se që uthulla të funksionojë siç duhet, ajo duhet të jetë shumë e përqendruar, domethënë sasi të mëdha të uthullës në ujë nevojiten për të eleminuar mikroorganizmat dhe pesticidet e dëmshme. Përveç kësaj, uthulla mund të ndryshojë shijen e disa perimeve.