9 Përfitimet e habitshme të pluhurit të kares

Përmbajtje

• 1. Karakteristikat e fuqishme anti-inflamatore
• 2. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës
• 3. Mund të ketë efekte antikancerogjene
• 4. Përmban antioksidantë të fuqishëm
• 5-9. Përfitime të tjera
• Si të shtoni pluhur kerri në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishëm për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Pluhur kerri është një përzierje e erëzave me një nuancë të ndritshme të artë dhe një aromë komplekse.

Mund të përgatitet me një shumëllojshmëri të erëzave, zakonisht duke përfshirë shafran i Indisë, koriandër, qimnon, kopër, dhe spec djegës. Shtesa të tjera të zakonshme janë xhenxhefili, speci i zi, farat e mustardës, gjethet e kerrit dhe farat e koprës.

Pluhur kerri mund të ofrojë një larmi përfitimesh shëndetësore për shkak të erëzave të shumta të shëndetshme që përmban.

Këtu janë 9 përfitime shëndetësore mbresëlënëse të pluhurit të kerrit.

1. Karakteristikat e fuqishme anti-inflamatore

Duke qenë se pluhuri i kerrit është i mbushur me erëza si shafran i Indisë, koriandër dhe spec djegës, nuk është çudi që këtë erëza është treguar se ofron përfitime anti-inflamatore (1).

Shafran i Indisë, një nga erëzat kryesore në përzierje, përmban një pigment të quajtur kurkumin. Curcumin është i njohur mirë për aftësinë e tij për të luftuar inflamacionin duke rregulluar proteinat inflamatore, të tilla si interleukin-6 (IL-6) dhe faktori i nekrozës së tumorit-alfa (TNF-alfa) (2, 3).

Në fakt, si hulumtimi njerëzor ashtu edhe ai i kafshëve kanë treguar kurkumin të shafranit dhe të izoluar për të lehtësuar simptomat e sëmundjeve inflamatore si artritin reumatoid, osteoartritin dhe sëmundjen inflamatore të zorrëve (3, 4, 5).

Erëza të tjera që gjenden zakonisht në pluhurin e kerrit, përfshirë specin djegës dhe koriandër, ofrojnë efekte anti-inflamatore gjithashtu.

Specat djegës përmbajnë një përbërës të quajtur capsaicin i cili vepron si një forcë e fuqishme anti-inflamatore (6).

Koriander është përdorur si një agjent anti-inflamator në praktikat e mjekësisë tradicionale që nga kohërat e lashta, dhe hulumtimi në brejtës sugjeron që trajtimi me këtë erëz mund të zvogëlojë simptomat e sëmundjeve inflamatore të zorrëve (7).

Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të konfirmuar këtë efekt te njerëzit.

Pluhur kerri përmban një shumëllojshmëri të erëzave anti-inflamatore, duke përfshirë pluhur shafrani, koriandër dhe djegës.

2. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Konsumimi i pluhurit të kerrit mund të përfitojë shëndetin e zemrës në disa mënyra. Për shembull, hulumtimi ka demonstruar se përzierja e erëzave mund të forcojë rrjedhën e gjakut dhe të përmirësojë funksionimin e enëve të gjakut, e cila nga ana tjetër mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Një studim i vogël tek 14 burra tregoi se ngrënia e 6.3 ons (180 gram) e një vakt që përmban pluhur kerri përmirësoi rrjedhën e gjakut në arterinë brachial - furnizimi kryesor i gjakut në krah - krahasuar me një vakt kontrolli. Kjo i atribuohej përmbajtjes së lartë antioxidant të kerrit (8).

Një studim tjetër në mbi 100,000 njerëz zbuloi se ata që konsumuan enë me bazë pluhur 2-3 herë në muaj deri një herë në javë kishin nivele të konsiderueshme më të ulëta të triglicerideve në krahasim me njerëzit që konsumonin kerri më pak se një herë në muaj (9).

Për më tepër, studimet tek njerëzit kanë zbuluar se plotësimi me shafran i Indisë dhe kurkumina mund të zvogëlojë nivelin e kolesterolit te njerëzit, megjithëse këto rezultate ishin nga shtesa me dozë të lartë që tejkalojnë sasitë që gjenden zakonisht në ushqimin e kalitur me pluhur kerri (10).

Për më tepër, disa hulumtime tregojnë se konsumimi i kerrit mund të ketë efekte të favorshme në nivelin e presionit të gjakut, megjithëse nevojiten më shumë hulumtime. (8, 11).

Për shkak se presioni i lartë i gjakut, triglicerina dhe niveli i kolesterolit janë faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës, ngrënia e pluhurit të kerrit mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit të zemrës.

Sidoqoftë, kërkime të mëtutjeshme se si pluhur kerri mund të ndikojë pozitivisht në shëndetin e zemrës dhe faktorët e rrezikut të sëmundjes më të ulët të zemrës është i nevojshëm.

Konsumimi i pluhurit të kerrit mund të përfitojë shëndetin e zemrës duke zvogëluar faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës si niveli i lartë i kolesterolit dhe triglicerideve dhe duke përmirësuar rrjedhën e gjakut.

3. Mund të ketë efekte antikancerogjene

Shumë prej erëzave në pluhurin e kerrit kanë veti antikancerogjene. Studime të shumta të tubave të provës kanë zbuluar se shafran i Indisë, në veçanti, mund të luftojë disa qeliza kanceroze (12).

Curcumin, komponimi kryesor aktiv në shafran i Indisë, dihet se ka veti të fuqishme për luftimin e kancerit. Ajo shkakton vdekjen e qelizave kancerogjene dhe pengon përhapjen e qelizave të kancerit duke shtypur rrugë specifike të sinjalizimit në trup (13).

Sipas studimit të kafshëve dhe tubave të testit, kurkumina mund të luftojë kancere të ndryshme, përfshirë ato të prostatës, gjoksit, zorrës së trashë dhe trurit (13).

Studimet njerëzore gjithashtu kanë pasur rezultate premtuese. Për shembull, një studim në 126 persona me kancer kolorektal tregoi se plotësimi i 1,080 mg kurkumin në ditë për 30 ditë rriti vdekjen e qelizave kancerogjene dhe ulje të inflamacionit (14).

Hulumtimet kanë treguar në mënyrë të ngjashme që erëza të tjera pluhur kerri, të tilla si spec djegës, koriandër dhe qimnon, gjithashtu mund të ofrojnë efekte antikancerogjene të fuqishme (15, 16).

Megjithëse hulumtimet e tanishme mbi efektet antikancerogjene të pluhurave të kerrit janë premtuese, nevojiten më shumë studime te njerëzit.

Disa studime sugjerojnë që pluhuri i kerrit mund të ketë veti të fuqishme antikanceroze, por nevojiten më shumë studime.

4. Përmban antioksidantë të fuqishëm

Antioksidantët janë përbërës që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të qelizave të shkaktuara nga molekulat reaktive të njohura si radikalë të lirë.

Shumë radikalë të lirë në trupin tuaj mund të çojnë në stres oksidues, gjendje e shoqëruar me kushte kronike si sëmundje të zemrës, kancer dhe rënie mendore. Ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidant mund të zvogëlojë efektet e stresit oksidues dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes tuaj (17).

Pluhur kerri përmban një bollëk antioksidantësh, si kurkumin, kuercetin, pinen, lutein, zeaxanthin dhe kuminal (18, 19, 20, 21).

Një studim i vogël në 17 burra tregoi se ngrënia e vakteve që përmbante 6–12 gram pluhur kerri uli ndjeshëm alantoinën - një shenjë e stresit oksidativ - krahasuar me ngrënien e vakteve që nuk përmbajnë karri (22).

Prandaj, shtimi i pluhurave të kerrit të pasura me antioksidantë në vakte mund të ndihmojë në uljen e stresit oksidues dhe rrezikut të sëmundjes.

Disa studime sugjerojnë që konsumimi i pluhurit të kerrit mund të ndihmojë në uljen e stresit oksidativ, duke ulur kështu rrezikun e sëmundjes.

5-9. Përfitime të tjera

Përveç përfitimeve të mundshme të përmendura më lart, konsumimi i kësaj përzierje aromë aromatike mund të përmirësojë shëndetin në mënyrat e mëposhtme.

1. Mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak. Një studim në mbi 100,000 njerëz tregoi se ata që konsumonin sasi të moderuar të kerri kishin dukshëm më të ultë nivelin e sheqerit në gjak sesa ata që hanin kerri më pak se një herë në muaj (9).
2. Mund të përmirësojë shëndetin e trurit. Hulumtimi njerëzor dhe kafshësh kanë demonstruar që kurkumina, komponimi kryesor në shafran i Indisë, mund të përmirësojë dukshëm shenjat e rënies mendore dhe të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të sëmundjes së Alzheimerit (23, 24).
3. Mund të përmirësojë ndjenjat e plotësisë. Në një studim, burrat që hanin ushqim që përmbajnë 6 ose 12 gram pluhur kerri raportuan në mënyrë të konsiderueshme ulur urinë dhe dëshirën për të ngrënë, krahasuar me ata që konsumuan një vakt kontrolli (25).
4. Karakteristikat antifungale dhe antibakteriale. Pluhur kerri përmban koriandër dhe qimnon, dy erëza që studimet e tubave të provës kanë treguar se kanë efekte antifungale dhe antibakteriale (26).
5. Mund të forcojë shëndetin e tretjes. Studimet në brejtës kanë zbuluar se kurkumina mund të ndihmojë sistemin tuaj të tretjes të funksionojë siç duhet dhe të lehtësojë simptomat e çrregullimeve të tretjes, megjithëse nevojiten më shumë hulumtime njerëzore (27, 28, 29).

Mbani në mend se këto përfitime lidhen më së shumti me përbërës individualë të pluhurit të kerrit dhe jo vetë përzierjen e erëzave. Më shumë kërkime që përfshijnë përdorimin e pluhurit të kerrit për të rritur shëndetin janë të nevojshme.

Konsumimi i pluhurit të kerrit mund të forcojë shëndetin e trurit dhe tretjen, të përmirësojë ndjenjat e mbushjes, të ulë nivelin e sheqerit në gjak dhe të sigurojë efekte antibakteriale. Sidoqoftë, më shumë hulumtime tek njerëzit janë të nevojshme për të konfirmuar këto përfitime të mundshme.

Si të shtoni pluhur kerri në dietën tuaj

Për shkak se pluhuri i kerrit është një përzierje e erëzave, mund të përdoret për të aromatizuar enët e shumta.

Pluhur kerri ka një aromë unike, të ngrohtë që mund të marrë të dyja shënimet e ëmbla dhe të shijshme në varësi të përzierjes së saktë të erëzave të përdorura nga prodhuesi.

Mos harroni se nuk ka asnjë recetë për pluhur kerri dhe që erëzat e përdorura mund të ndryshojnë. Disa versione mund të jenë pikante nga përdorimi i specave të nxehtë, ndërsa të tjerët janë të butë.

Sapo të gjeni një pluhur kerri që ju pëlqen sythat e shijes tuaj, provoni ta shtoni në enët si marinadat, sallatat e patates, pjekjet, qepat dhe supat. Në fakt, kjo përzierje e gjithanshme e erëzave mund të përdoret për të sezonuar asgjë nga perimet deri tek vezët, kështu që mos kini frikë të eksperimentoni.

Mbani në mend se për shkak se pluhur kerri përmban zakonisht shafran i Indisë, do t'ju japë një ngjyrim të artë recetave tuaja.

Pluhur kerri është i gjithanshëm dhe mund të shtohet në një numër enësh si supat, recetat e mishit dhe qepat.

Në fund të fundit

Kombinimi i erëzave që gjenden në pluhurin e kerrit e bën këtë erëza një mënyrë të shkëlqyeshme për të shtuar aromë dhe përfitime ushqyese në pjatat tuaja.

Përzierja e erëzave është e pasur me komponime anti-inflamatore dhe konsumimi i saj mund të ndihmojë në uljen e stresit oksidues, forcimin e shëndetit të zemrës dhe përmirësimin e nivelit të sheqerit në gjak, ndër përfitimet e tjera të mundshme.

Pjesa më e mirë është se pluhur kerri bën një shtesë të shkëlqyeshme në një grup të gjerë recetash. Provoni ta shtoni atë në pjatën tuaj të preferuar për një goditje të shëndetshme me aromë dhe ngjyrë.

Megjithëse pluhur kerri është i disponueshëm gjerësisht në supermarkete, mund të gjeni gjithashtu një përzgjedhje të gjerë të produkteve në internet.