Gjithçka që duhet të dini për miellin e kokosit

Përmbajtje

• Para së gjithash, është pa gluten.
• Fibrat e saj i bëjnë mirë trupit
• Shkëlqyeshëm! Pra, tani çfarë?
• Rishikim për

Fillimisht ishte uji i kokosit, pastaj vaji i kokosit, thekon kokosi-e quani, ka një version kokosi të tij. Por mund të mungojë një lloj kokosit në kuzhinën tuaj: mielli i kokosit. Një nënprodukt i qumështit të kokosit është tul kokosi, dhe ky tul thahet dhe bluhet në një pluhur të hollë, si miell kokosi. Me një aromë dhe shije të lehtë të ëmbël, ky miell funksionon mirë si në produktet e pjekura të ëmbla ashtu edhe në ato të shijshme. Shtë e pasur me fibra, e ulët në karbohidrate dhe përmban yndyrna të shëndetshme në formën e triglicerideve me zinxhir të mesëm. Ai përmban një sasi të konsiderueshme proteinash - deri në 6 gram në vetëm një të katërtën e filxhanit. Ndërsa nuk është një proteinë e plotë (ato që përmbajnë të nëntë aminoacidet thelbësore), mielli i kokosit është një opsion i zgjuar proteinash nëse kërkoni një alternativë pa gluten. Mund ta gjeni në pjesën e ushqimeve natyrale në shumicën e rafteve të dyqaneve ushqimore, dhe ja pse duhet ta vendosni në karrocë herën tjetër.

Para së gjithash, është pa gluten.

Ndoshta vetia më e mirë e miellit të kokosit është se është pa gluten, e cila është e rëndësishme për ju nëse keni intolerancë ndaj glutenit ose sëmundje celiac, një çrregullim autoimun ku gluteni mund të shkaktojë dëme në zorrën e vogël dhe duhet të shmangë glutenin plotësisht. Ndërsa është e rëndësishme të hiqni dorë nga gluteni nëse bëni pjesë në këtë kategori, duhet të dini gjithashtu se dietat pa gluten nuk janë të nevojshme përndryshe dhe madje mund të kundërshtojnë përpjekjet për humbje peshe. Sipas gastroenterologut Dr. James Kwiatt, shumë ushqime pa gluten janë më të dendura në kalori sesa zëvendësuesit e tyre, kështu që është e domosdoshme që të vizitoni mjekun tuaj për teste zyrtare përpara se të vendosni të provoni një dietë ekskluzivisht pa gluten.Duke u thënë kështu, shumë njerëz zbulojnë se ndihen më mirë kur zvogëlojnë glutenin, kështu që pavarësisht nëse jeni duke u zvogëluar për arsye mjekësore ose me shpresën se do të ndiheni më të lehtë dhe do të rrisni energjinë, mielli i kokosit është një ushqim i shkëlqyeshëm pa gluten për të punuar në pjekjen dhe gatimin tuaj.

Fibrat e saj i bëjnë mirë trupit

Mielli i kokosit përmban 10 gram fibra në vetëm një të katërtën filxhan, duke e bërë atë më të dendurin me fibra nga të gjithë miellrat, i cili është yjor sepse fibra përmirëson tretjen, ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak, mund të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës dhe kancerit dhe ndihmon. në humbje peshe. Plus, ndoshta nuk jeni duke u marrë mjaftueshëm me të. Mesatarja amerikane konsumon vetëm 15 gram fibra në ditë, ndërsa konsumi i rekomanduar është 25-38 gram.

Mielli i kokosit jo vetëm që rrit fibrat, por është gjithashtu i ulët në fillimin e shtuar në krahasim me përzierjet e tjera të miellit që mund të kenë shtuar fillimin e grurit, thotë Kwiatt-një konsideratë veçanërisht e rëndësishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundja Celiac. "Përdorimi i miellit të kokosit në produktet e pjekura, në gatim për të trasur salcat, ose si një shtresë, është një mënyrë për të shtuar fibra dhe për të shmangur niseshtën e tepërt," thotë ai.

Shkëlqyeshëm! Pra, tani çfarë?

Gatimi me miell kokosi ka disa veçori. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, ai vepron si një sfungjer, thith lëngun dhe kërkon një raport të barabartë lëngu me miellin. Para se të eksperimentoni vetë, mund të dëshironi të gjeni një recetë të shkruar posaçërisht për miellin e kokosit, në mënyrë që të kuptoni më mirë matjet e reja.

Gati për të filluar? Ekzistojnë dy metoda për përdorimin e miellit të kokosit në receta. E para është të zëvendësoni rreth 20 përqind të çdo mielli që kërkohet në një recetë pa bërë ndryshime shtesë. Për shembull, nëse receta kërkon 2 gota miell të bardhë, ju do të zëvendësoni afërsisht gjysmën e filxhanit me miell kokosi. Tjetra është të bëni një zëvendësim total (2 gota për 2 gota), duke shtuar 1 vezë të madhe për çdo ons miell kokosi. Mesatarisht, një e katërta e gotës së miellit të kokosit është e barabartë me 1 ons, që do të thotë se do të përdorni 2 vezë për çdo gjysmë filxhan miell. Mielli i kokosit mund të përdoret gjithashtu në pjatat e shijshme. Filloni me recetën për Tenderat e Pulave të Veshura me Kokosit më poshtë.

Të gjitha të kryera? Ruani miellin në frigorifer ose frigorifer për të ruajtur freskinë. Para pjekjes ose gatimit, lëreni të kthehet në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta.

Tenderat e pulave të veshura me kokos

Përbërësit:

• 1 lb tendera pule
• 1/2 filxhan miell kokosi
• 4 lugë djathë parmixhan
• 2 vezë, të tundura
• 1 lugë kripë
• 1 lugë hudhër pluhur
• 1 lugë pluhur qepë
• 1/2 lugë piper të bardhë

Udhëzimet:

1. Ngrohni furrën në 400 gradë. Kombinoni miellin, djathin dhe erëzat në një pjatë të cekët. Vendosni vezën e tundur në një enë të veçantë.
2. Zhyt pulën në vezë, dhe më pas lyejeni me përzierjen e miellit. Përsëriteni përsëri procesin e miellit të vezëve.
3. Vendoseni pulën e veshur në një raft teli në një fletë pjekje në furrë.
4. Piqni për 20 minuta, ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 165°, duke e kthyer përgjysmë.
5. Shfletoni për 1-2 minuta shtesë për më shumë tenderë të artë.

Rishikim për