Kontrollimi i fakteve ‘The Game Changers’: A janë pretendimet e tij të vërteta?

Përmbajtje

• Përmbledhje e filmit
• Pikat e forta të filmit
• Kufizimet e filmit
• Paragjykimi i hulumtimit
• Të gjitha ose asgjë nuk i afrohen
• Heqja dorë nga sfidat e dietave vegane
• Çfarë thotë hulumtimi?
• Shëndeti i zemrës
• Inflamacion
• Rreziku i kancerit
• Dietat paraardhëse
• Performanca fizike
• A është dieta vegan e duhur për të gjithë?
• Ushqyesit shqetësues
• Fëmijët dhe adoleshentët
• Të rriturit e moshuar dhe ata me sëmundje kronike
• Një dietë e shëndetshme e bazuar në dëshmi
• Në fund të fundit

Nëse jeni të interesuar për të ushqyerit, me siguri keni parë ose të paktën keni dëgjuar për "The Game Changers", një film dokumentar në Netflix në lidhje me përfitimet e dietave me bazë bimore për atletët.

Megjithëse pjesë të filmit janë të besueshme, ai është kritikuar për të dhënat e mbledhjes së qershisë që i përshtaten agjendës së tij, duke bërë përgjithësime të gjera nga studime të vogla ose të dobëta dhe duke qenë i njëanshëm drejt veganizmit.

Ky përmbledhje gërmon në shkencën se "The Game Changers" skimon vetëm dhe ofron një vështrim objektiv të bazuar në prova në pretendimet e bëra në film.

Përmbledhje e filmit

"The Game Changers" është një dokumentar pro-vegan që ndjek udhëtimin e disa atletëve elitë vegane ndërsa stërviten, përgatiten dhe garojnë në ngjarje të mëdha.

Filmi merr një qëndrim të ashpër ndaj veganizmit dhe konsumit të mishit, madje duke pretenduar se mishët e ligët si mishi i pulës dhe peshku janë të dëmshëm për zemrën tuaj dhe mund të çojnë në rezultate më të dobëta të shëndetit.

Ai gjithashtu ofron një vështrim të gjerë, të nivelit të sipërfaqes në disa fusha kryesore të kërkimit në lidhje me avantazhet e mundshme të dietës vegane.

Filmi sugjeron që dietat vegane janë më të larta se dietat omnivore, sepse ato promovojnë shëndetin e zemrës, ulin inflamacionin, ulin rrezikun e kancerit dhe përmirësojnë performancën fizike.

"The Game Changers", një dokumentar që ndjek disa atletë elitë vegane, jep një pasqyrë të gjerë të disa prej përfitimeve të pretenduara të dietave me bazë bimore.

Pikat e forta të filmit

Edhe pse është kritikuar rëndë, filmi merr disa gjëra siç duhet.

Dietat e planifikuara mirë vegane mund të sigurojnë po aq proteina sa dietat që përfshijnë produkte shtazore, së bashku me të nëntë aminoacidet thelbësore - blloqet ndërtuese të proteinave që duhet të merrni përmes ushqimit.

Akoma, shumica e proteinave bimore janë të paplota, që do të thotë se ato nuk sigurojnë të gjitha aminoacidet thelbësore në të njëjtën kohë. Kështu, veganët duhet të hanë një larmi bishtajash, arra, fara dhe drithëra të plota për të marrë mjaft nga këto acide ().

Dietat vegane të planifikuara siç duhet mund të sigurojnë gjithashtu sasi të mjaftueshme të lëndëve ushqyese si vitamina B12 dhe hekuri, të cilat ndonjëherë mund të jenë të vështira për tu marrë kur nuk hani produkte shtazore ().

Për të përmbushur nevojat e hekurit, veganët duhet të hanë shumë thjerrëza ose perime me gjethe jeshile. Maja ushqimore dhe suplementet gjithashtu mund të sigurojnë vitaminë B12 (, 4).

Për më tepër, dietat vegane mund të mbrojnë kundër sëmundjeve të zemrës dhe disa kancereve krahasuar me dietat që përfshijnë produkte shtazore (, 6).

Disa nga pohimet në "Ndryshuesit e Lojërave" janë të vërteta. Dietat vegane duket se kanë përfitime nga shëndeti i zemrës dhe antikancer në krahasim me dietat gjithëngrënëse dhe planifikimi i zellshëm mund të sigurojë që të merrni proteina të mjaftueshme dhe ushqyesve thelbësorë.

Kufizimet e filmit

Pavarësisht nga disa saktësi, "The Game Changers" ka disa kufizime të rëndësishme që vë në dyshim besueshmërinë e tij.

Paragjykimi i hulumtimit

Vetëm disa minuta brenda, është e qartë se "The Game Changers" po shtyn veganizmin.

Megjithëse filmi citon shumë kërkime, ai injoron plotësisht studimet mbi përfitimet e produkteve shtazore.

Ai gjithashtu mbivlerëson rëndësinë e studimeve të vogla, vëzhguese.

Dy studimet e pretenduara të kryera gjatë vetë filmit - matja e mjegullës së gjakut të lojtarëve profesionistë të futbollit dhe ngritjet e natës të futbollistëve të kolegjit pasi kishin ngrënë mish - ishin joformale dhe joshkencore.

Për më tepër, filmi akuzon Shoqatën Kombëtare të Mishit të Gomarëve për financimin e hulumtimeve të njëanshme, pro-mishit, edhe pse organizatat me bazë bimore si Soy Nutrition Institute gjithashtu janë përfshirë me kërkime me konflikte të mundshme interesi ().

Të gjitha ose asgjë nuk i afrohen

Filmi merr një qëndrim të ashpër ndaj modeleve të ngrënies së njerëzve, duke mbrojtur një dietë të rreptë vegane pa produkte shtazore.

"Game Changers" jo vetëm që poshtëron mishin e kuq dhe të përpunuar, por gjithashtu pretendon se proteinat shtazore si pula, peshku dhe vezët janë po aq të dëmshme për shëndetin tuaj.

Ndërsa dietat vegane mund të jenë të shëndetshme dhe të dobishme, një numër i madh provash mbështesin përfitimet shëndetësore të dietave vegjetariane, të cilat nuk kufizojnë të gjitha produktet e kafshëve, si dhe dietat omnivore (,).

Heqja dorë nga sfidat e dietave vegane

Së fundmi, përqendrimi i filmit në atletët elitë paraqet disa çështje.

Përgjatë "The Game Changers", dietat vegane bëhen që të duken të lehta dhe të përshtatshme.

Sidoqoftë, atletët e profilizuar në film kanë akses në mbështetje të konsiderueshme financiare, së bashku me ekipe trainerësh, dietologësh, mjekësh dhe shefash personalë për të siguruar që dietat e tyre janë optimizuar në mënyrë të përsosur.

Shumë veganë pa qasje në këto burime luftojnë për të marrë mjaft proteina, vitaminë B12 dhe ushqyes të tjerë ().

Për më tepër, ndjekja e një diete vegane mund të kufizojë mundësitë tuaja kur darkoni jashtë. Si i tillë, mund t'ju duhet të merrni kohë për të planifikuar ushqimet tuaja ose për të gatuar më shumë në shtëpi.

"Game Changers" ka disa pengesa të dukshme, duke përfshirë një paragjykim të fortë pro-vegan dhe mbështetje në studime të vogla, joshkencore.

Çfarë thotë hulumtimi?

"The Game Changers" bën pretendime të shumta dhe referime në disa studime. Sidoqoftë, nuk paraqet të dy anët e debatit të bazuar në bimë kundrejt gjithëngrënësit. Ja çfarë thotë hulumtimi.

Shëndeti i zemrës

"Game Changers" diskuton vazhdimisht efektet e dobishme të dietës vegane në nivelet e kolesterolit dhe shëndetin e zemrës.

Në të vërtetë, dietat vegane janë lidhur prej kohësh me nivele më të ulëta të kolesterolit total ().

Sidoqoftë, ndërsa dieta vegane shoqërohet me kolesterol më të ulët total dhe LDL (të keq), lidhet gjithashtu me kolesterol më të ulët HDL - dhe nuk duket se ndikon në nivelet e triglicerideve ().

Përndryshe, një dietë më pak kufizuese që lejon disa ushqime shtazore mund të rrisë nivelet e kolesterolit HDL (mirë), duke ulur potencialisht rrezikun e sëmundjes së zemrës ().

Për më tepër, filmi nuk arrin të përmendë se marrja e tepërt e sheqerit mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së zemrës më shumë sesa ushqimet e kafshëve. Dietat vegane, dhe veçanërisht ushqimet vegane të përpunuara, mund të përmbajnë akoma sasi të larta sheqeri të shtuar ().

Inflamacion

"The Game Changers" pohon gjithashtu se dietat me bazë bimore janë anti-inflamatore, veçanërisht kur krahasohen me dietat gjithëngrënëse - duke arritur deri aty sa të pretendojnë se mishrat që konsiderohen gjerësisht të shëndetshëm, të tilla si pula dhe peshku, janë inflamatore.

Ky pretendim është plotësisht i rremë. Shumë ushqime - si me bazë shtazore dhe me bazë bimore - mund të kontribuojnë në inflamacion, të tilla si sheqerna të shtuara, ushqime shumë të përpunuara dhe vajra farërash si vaji i perimeve dhe sojës (,).

Po kështu, disa ushqime shtazore dhe bimore konsiderohen gjerësisht anti-inflamatore, të tilla si vaji i ullirit, shumë fruta dhe perime, disa barishte dhe erëza dhe ushqime të pasura me yndyrna omega-3 - përfshirë peshqit yndyror si salmoni ().

Krahasuar me një dietë të ngopur me yndyrë të ulët, një model i ngrënies vegane përmirëson shënjuesit inflamatorë. Sidoqoftë, dietat me bazë të madhe shtazore, të tilla si dieta paleo, janë gjithashtu të shoqëruara me ulje të inflamacionit (, 16).

Dietat me bazë bimore dhe gjithçkaje mund të jenë inflamatore ose anti-inflamatore në varësi të ushqimeve që ato përbëhen, si dhe faktorëve të tjerë si përmbajtja totale e kalorive.

Rreziku i kancerit

Studimet afatgjata njerëzore tregojnë se dietat vegane mund të ulin rrezikun e çdo lloji të kancerit me 15%. Kjo është në përputhje me pretendimet e bëra në "The Game Changers" ().

Sidoqoftë, filmi sugjeron gabimisht se mishi i kuq shkakton kancer.

Hulumtimet shpesh grumbullojnë mish të kuq me mish të përpunuar si proshutë, sallam dhe mish ushqimesh - të cilat janë të lidhura me një rrezik në rritje të kancerit të caktuar, të tilla si kanceri i gjirit dhe zorrës së trashë (,).

Megjithatë, kur studimet hetojnë vetëm mishin e kuq, shoqata me këto kancere zhduket (,).

Ndërsa një dietë vegane mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të caktuar, zhvillimi i kancerit është një çështje e shumanshme që kërkon studim të mëtejshëm. Në përgjithësi, mishi i kuq i papërpunuar nuk duket se rrit rrezikun e kancerit.

Dietat paraardhëse

Filmi gjithashtu thotë se njerëzit nuk kanë dhëmbë ose aparate tretës të përshtatshme për të ngrënë mish, dhe se të gjithë njerëzit kanë ngrënë historikisht një dietë kryesisht me bazë bimore.

Në të vërtetë, njerëzit prej kohësh kanë gjuajtur kafshë dhe kanë ngrënë mishin e tyre ().

Për më tepër, ekzistojnë variacione të mëdha rajonale në dietat e shëndetshme, moderne dhe historike.

Për shembull, njerëzit Maasai të Tanzanisë dhe Kenisë, të cilët janë mbledhës gjuetarësh, hanë një dietë që është pothuajse ekskluzivisht e bazuar në kafshë dhe e pasur me yndyrë të ngopur ().

Në të kundërt, dieta tradicionale Okinawa e Japonisë është kryesisht me bazë bimore, e lartë në niseshte nga patatet e ëmbla dhe e ulët në mish ().

E njëjta gjë, të dy popullatat kanë nivele të ulëta të sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe diabetin e tipit 2, duke sugjeruar që njerëzit mund të lulëzojnë në një gamë të gjerë modelesh dietetike (,).

Për më tepër, njerëzit mund të funksionojnë në ketozë - një gjendje metabolike në të cilën trupi juaj djeg dhjamin në vend të karbohidrateve - kur ushqimet bimore të pasura me karbohidrate nuk janë të disponueshme. Ky fakt tregon se trupi i njeriut nuk favorizon vetëm një dietë vegane ().

Performanca fizike

Së fundmi, "The Game Changers" shpall epërsinë e dietës vegane për performancën fizike, veçanërisht për atletët. Megjithatë, ajo mbështetet kryesisht në dëshmi nga atletët e paraqitur në film sesa në një prezantim të provave.

Kjo mund të jetë sepse ka pak prova për të mbështetur nocionin se dietat vegane janë superiore për performancën fizike.

Gjithashtu, asnjë provë nuk sugjeron që dietat omnivore janë më të mira se dietat me bazë bimore në këtë drejtim kur përmbajtja e kalorive dhe lëndëve ushqyese është e barabartë.

Për sa kohë që ju optimizoni hidratimin tuaj, elektrolitet dhe marrjen e lëndëve ushqyese, dietat me bazë bimore dhe gjithëngrënëse duket se janë në të njëjtën gjendje kur bëhet fjalë për performancën e ushtrimeve (,,).

Megjithëse dietat vegane mund të zvogëlojnë rrezikun tuaj për lloje të caktuara të kancerit, shumica e pretendimeve në "The Game Changers" janë mashtruese ose nuk qëndrojnë përpara shqyrtimit shkencor.

A është dieta vegan e duhur për të gjithë?

Pavarësisht se "The Game Changers" miraton me entuziazëm dietën vegane, veçanërisht për atletët, mund të mos jetë e përshtatshme për të gjithë.

Ushqyesit shqetësues

Disa lëndë ushqyese janë të vështira për tu marrë në një dietë vegane, kështu që ju duhet të strukturoni vaktet tuaja në mënyrë të përshtatshme dhe të merrni shtesa të caktuara. Ushqyesit shqetësues përfshijnë:

• Proteina. Dietat vegane duhet të planifikohen me kujdes për të përfshirë të nëntë aminoacidet thelbësore, të cilat janë blloqet ndërtuese të proteinave ().
• Vitamina B12. Vitamina B12 gjendet kryesisht në ushqimet e kafshëve, kështu që veganët mund të përfitojnë nga një shtesë. Majaja ushqyese është një erëza vegane që shpesh është një burim i mirë i kësaj vitamine (,).
• Kalcium. Duke pasur parasysh që shumë njerëz marrin kalcium përmes produkteve të qumështit, një dietë vegane duhet të përfshijë shumë burime vegane të kalciumit, të tilla si drithërat e pasuruar, lakra jeshile dhe tofu (, 27).
• Hekur Disa ushqime bimore si thjerrëzat dhe zarzavatet me gjethe të errëta janë të pasura me hekur, por ky hekur nuk absorbohet aq lehtë sa hekuri nga burimet shtazore. Prandaj, dietat vegane rrezikojnë nga mungesa e hekurit (, 4).
• Zinku Ashtu si hekuri, zinku absorbohet më lehtë nga burimet shtazore. Burimet bimore të zinkut përfshijnë arrat, farat dhe fasulet (, 28).
• Vitamina D. Disa studime sugjerojnë që veganët janë më të prirur ndaj mungesës së vitaminës D, megjithëse suplementet dhe ekspozimi ndaj rrezeve të diellit mund ta zgjidhin këtë çështje (,).
• Vitamina K2. Kjo vitaminë, e cila ndihmon trupin tuaj të përdorë vitaminën D në mënyrë më efektive, ndodh kryesisht në ushqimet e kafshëve. Plotësimi është një ide e mirë për veganët ().
• Acidet yndyrore omega-3. Këto yndyrna anti-inflamatore mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe trurit. Megjithëse gjenden në nivele të larta te peshqit, burimet vegane përfshijnë fara chia dhe liri (,).

Një dietë e fortë dhe e strukturuar vegane është një mundësi e shkëlqyer për të rriturit e shëndetshëm. Sidoqoftë, popullatat e tjera mund të kenë nevojë të praktikojnë kujdes me dietën, veçanërisht fëmijët.

Fëmijët dhe adoleshentët

Ndërsa janë ende në rritje, foshnjat, fëmijët dhe adoleshentët kanë rritur nevojat për disa lëndë ushqyese që mund të jenë të vështira për tu marrë në një dietë vegane ().

Në veçanti, foshnjat nuk duhet të ushqehen me një dietë vegane për shkak të nevojave të tyre për proteina, yndyrë dhe një shumëllojshmëri lëndësh ushqyese si hekuri dhe vitamina B12. Edhe pse me bazë soje, formula vegjetariane për fëmijë janë në dispozicion në Shtetet e Bashkuara, relativisht pak formula vegane janë.

Ndërsa fëmijët dhe adoleshentët e moshuar mund të ndjekin një dietë vegane, duhet të planifikohet me kujdes për të përfshirë të gjitha lëndët ushqyese të përshtatshme ().

Të rriturit e moshuar dhe ata me sëmundje kronike

Për sa kohë që është e ekuilibruar, një dietë vegane është e pranueshme për të rriturit e moshuar.

Disa studime tregojnë se mbajtja e një diete me bazë bimore mund të ndihmojë në parandalimin e shtimit të peshës në lidhje me moshën kur krahasohet me dietat që përfshijnë ushqime të kafshëve ().

Për më tepër, provat sugjerojnë që dietat bimore ose vegjetariane mund të jenë terapeutike për kushte të caktuara, të tilla si fibromialgjia. Një dietë e ulët me proteina, me bazë bimore mund të jetë gjithashtu e dobishme për njerëzit me sëmundje kronike të veshkave (,).

Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me nevojat dietike për moshën ose gjendjen tuaj shëndetësore, këshillohuni me siguruesin e kujdesit shëndetësor ose me një dietolog.

Dietat vegane mund të kërkojnë planifikim të përpiktë për të parandaluar mungesat e lëndëve ushqyese, veçanërisht tek fëmijët. Në veçanti, duhet të jeni i sigurt se po merrni mjaftueshëm proteina, yndyrna omega-3 dhe vitamina B12, D dhe K2, ndër elementët e tjerë ushqyes.

Një dietë e shëndetshme e bazuar në dëshmi

Pavarësisht pretendimeve nga avokatët në të dy anët e gardhit - nga veganët e patundur te mishngrënësit tepër të zellshëm - modele të shumta dietike promovojnë ushqim të shëndetshëm.

Shumica e dietave të shëndetshme sigurojnë sasi të mjaftueshme të proteinave, qoftë nga burime shtazore apo bimore. Ato gjithashtu përmbajnë yndyrna të shëndetshme nga mishi ose bimët, të tilla si vajrat e avokados, kokosit dhe ullirit.

Për më tepër, ata theksojnë ushqime të plota, natyrore si mishrat e papërpunuar, frutat, perimet, niseshtetë dhe drithërat. Ata gjithashtu frenojnë ushqime dhe pije shumë të përpunuara, duke përfshirë sodë, ushqim të shpejtë dhe ushqim junk ().

Më në fund, dietat e shëndetshme kufizojnë sheqernat e shtuara, të cilat janë të lidhura me mbipesha, shtimin e padëshiruar të peshës dhe një rrezik në rritje të diabetit të tipit 2, sëmundjeve të zemrës dhe kancerit (,,).

Dietat e shëndetshme mund të jenë me bazë bimore ose përfshijnë ushqime të kafshëve. Ata duhet të sigurojnë proteina adekuate dhe yndyrna të shëndetshme ndërsa kufizojnë ushqimet e përpunuara dhe sheqernat e shtuara.

Në fund të fundit

"The Game Changers", një dokumentar pro-vegan që përshkruan përpjekjet e disa atletëve veganë, është i saktë në disa mënyra. Sidoqoftë, shkenca nuk është aq e zezë dhe e bardhë sa filmi e bën atë të duket, dhe disa grindje në film thjesht nuk janë të vërteta.

Ndërsa një dietë vegane mund të sigurojë disa përfitime shëndetësore, filmi tenton të mbivlerësojë këto pretendime duke injoruar kërkimet mbi modelet e tjera të të ngrënit.

Dietat e shëndetshme, pavarësisht nëse ato përfshijnë produkte shtazore, duhet të theksojnë ushqime të plota, të papërpunuara së bashku me sasi të mjaftueshme të proteinave dhe yndyrnave të shëndetshme ndërsa kufizojnë sheqernat e shtuara.

"Game Changers" mund të jetë mendimprurëse, por veganizmi është larg nga dieta e vetme e shëndetshme.