Cilat janë përdorimet, përfitimet dhe efektet anësore të hudhrës dhe mjaltit?

Përmbajtje

• Karakteristikat e hudhrës dhe mjaltit
• Përfitimet shëndetësore të hudhrës dhe mjaltit
• antibacterial
• antivirale
• Shëndeti i zemrës
• Kujtesa dhe shëndeti i trurit
• Si të përdorni hudhrën dhe mjaltin
• Receta duke përdorur hudhër dhe mjaltë
• Salcë për sallatë
• Hudhra e fermentuar me mjaltë
• Marinadë hudhër mjaltë
• Efektet anësore të mundshme të hudhrës dhe mjaltit
• Ndërveprimet e hudhërve
• Ndërveprimet e mjaltit
• paralajmërim
• Gërmim

Hudhra dhe mjalti kanë shumë përfitime të provuara shëndetësore. Ju mund të shijoni pronat e tyre të dobishme duke i përdorur vetëm ose së bashku. Ato mund të merren si shtesa medicinale, ose të shtohen në receta në formën e tyre natyrore.

Disa forma të mjaltit dhe hudhrës mund të jenë më të dobishëm se të tjerët.

Vazhdoni të lexoni për të mësuar mbi përfitimet shëndetësore të hudhrës dhe mjaltit, cilat forma janë më të mira për t'u përdorur, receta për të dy, dhe efektet anësore të mundshme.

Karakteristikat e hudhrës dhe mjaltit

Hudhra dhe mjalti janë përdorur në ilaçet tradicionale në të gjithë botën. Përbërësi kryesor shëndetësor në hudhra është alicina. Ai përmban oksigjen, squfur dhe kimikate të tjera që i japin hudhra veti antibakteriale dhe luftuese kundër sëmundjeve.

Një përmbledhje mjekësore vëren se copëtimi ose shtypja e karafilit të freskët të hudhrës lëshon më shumë alicinë sesa përdorimi i karafilit. Sidoqoftë, hudhra e copëtuar ose e grimcuar mund të humbasë shpejt nivelet e saj të allicinës. Për përfitim maksimal, ju do të dëshironi të përdorni hudhër të freskët sa më shpejt të jetë e mundur.

Mjalti është natyrisht i lartë në antioksidantë që quhen flavonoide dhe polifenole. Këto kimikate ndihmojnë për të luftuar inflamacionin (skuqjen dhe ënjtjen) në trup. Kjo mund të ndihmojë në balancimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e sëmundjeve të caktuara. Mjalti gjithashtu ka veti antibakteriale, antivirale dhe antifungale.

Përfitimet shëndetësore të hudhrës dhe mjaltit

Hulumtimi mjekësor ka hetuar përfitimet shëndetësore të hudhrës dhe mjaltit vetëm dhe në kombinim. Disa nga hulumtimet bazohen në pretendimet e bëra në ilaçet shtëpiake që janë përdorur për qindra vjet.

Në mjekësinë tradicionale etiopiane, një lloj mjalti lokal përdoret për të trajtuar problemet e frymëmarrjes, infeksionet e lëkurës dhe madje edhe diarre.

Hudhra përdoret tradicionalisht për të trajtuar ftohjet dhe kollën. Raportohet gjithashtu që të forcojë sistemin imunitar dhe të ndihmojë në lehtësimin e simptomave të astmës. Mjekësia tradicionale arabe rekomandoi hudhrën për të ndihmuar në trajtimin e sëmundjeve të zemrës, presionit të lartë të gjakut, artritit, dhimbjes së dhëmbëve, kapsllëkut dhe infeksioneve.

antibacterial

Një studim laboratorik zbuloi se hudhra dhe një lloj mjalti i quajtur mjalti tazma ishin në gjendje të ndalonin rritjen e disa llojeve të baktereve.

Studimi testoi çdo ushqim veç e veç dhe si një përzierje. Studiuesit zbuluan se hudhra dhe mjalti ishin në gjendje të vrisnin bakteret kur u testuan vetëm. Një kombinim i hudhrës dhe mjaltit funksionoi edhe më mirë.

Kombinimi i hudhrës dhe mjaltit ngadalësoi ose ndaloi rritjen e baktereve që shkaktojnë sëmundje dhe infeksione përfshirë pneumoni dhe një lloj helmimi nga ushqimi. Këto përfshinin Pneumonia e streptokokut, Stafilokoku aureus dhe Salmonella.

Një studim tjetër laboratorik tregoi se një kombinim i lëngut të hudhrës dhe mjaltit ishte në gjendje të ndalonte edhe llojet e infeksioneve bakteriale që nuk mund të mjekohen nga ilaçe antibiotikë.

Më shumë kërkime janë të nevojshme për të zbuluar nëse mjalti dhe hudhra kanë të njëjtin efekt kundër infeksioneve bakteriale në trupin e njeriut.

antivirale

Disa lloje të mjaltit gjithashtu kanë veti të fuqishme antivirale. Kjo mund të ndihmojë në trajtimin ose parandalimin e ftohjes, fluskës dhe sëmundjeve të tjera të shkaktuara nga viruset.

Një studim laboratorik zbuloi se mjalti Manuka ishte në gjendje të ndalonte rritjen e virusit të gripit. Studiuesit arritën në përfundimin se mjalti, veçanërisht mjalti Manuka, funksionoi pothuajse si dhe ilaçet antivirale kundër këtij virusi.

Shëndeti i zemrës

Disa studime klinike dhe laboratorike kanë shqyrtuar përfitimet e shumta shëndetësore të zemrës së hudhrës. Klinika Mayo vëren se antioksidantët në mjaltë gjithashtu mund të ju ndihmojnë të mbroni ju kundër sëmundjeve të zemrës.

Sipas një rishikimi mjekësor, hudhra vepron për të ndihmuar në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe goditjes nga:

• ulja e presionit të lartë të gjakut
• ulja e kolesterolit të lartë
• parandalimi i mpiksjes së tepërt (hollimi i gjakut)
• parandalimi i enëve të gjakut të thekur ose të ngurtë

Një përmbledhje tjetër zbuloi se molekulat e squfurit në hudhër mund të ndihmojnë gjithashtu në mbrojtjen e muskujve të zemrës nga dëmtimi dhe i bëjnë enët e gjakut më elastike. Kjo ndihmon për të parandaluar sëmundjet e zemrës, mpiksjen e gjakut dhe goditje në tru.

Një lloj kolesteroli i quajtur LDL është shkaku kryesor i ngurtësimit në enët e gjakut. Kjo mund të çojë në sëmundje të zemrës dhe goditje në tru.

Hulumtimet tek minjtë treguan se hudhra ndihmoi në uljen e niveleve të dëmshme të LDL të kolesterolit. Minjtë ushqeheshin pluhur hudhre ose ekstrakt të papjekur hudhre. Më shumë kërkime janë të nevojshme për të përcaktuar nëse njerëzit do të kishin të njëjtat përfitime për uljen e kolesterolit.

Kujtesa dhe shëndeti i trurit

Të dy hudhrat dhe mjalti janë të pasura me përbërës antioksidues. Këto kimikate të shëndetshëm ndihmojnë për të balancuar sistemin tuaj imunitar dhe parandalojnë sëmundjet. Ata gjithashtu mund të mbrojnë trurin tuaj nga sëmundje të zakonshme si çmenduri dhe Alzheimer.

Nevojiten më shumë hulumtime se si hudhra mund të parandalojë ose ngadalësojë këto sëmundje të lidhura me moshën.

Studimet vërejnë se ekstraktet e hudhrës në moshë përmbajnë një sasi të lartë të një antioksidanti të quajtur acid kyolik. Ky antioksidant i fuqishëm mund të ndihmojë në mbrojtjen e trurit nga dëmtimi për shkak të plakjes dhe sëmundjeve. Kjo mund të ndihmojë në përmirësimin e kujtesës, përqendrimit dhe përqendrimit te disa njerëz.

Si të përdorni hudhrën dhe mjaltin

Ju mund të shijoni përfitimet e shumta shëndetësore të hudhrës dhe mjaltit duke gatuar me vete ose duke i marrë ato si shtesa ushqimore.

Hudhra e thërrmuar ose copëtuar fllad ka përfitimet më të mëdha për shëndetin. Pluhuri i hudhrës dhe ekstrakti i plakur i hudhrës janë gjithashtu të pasura me përbërës të shëndetshëm. Vaji i hudhrës ka më pak veti shëndetësore, por prapë mund të përdoret për të shtuar aromë në gatim.

Shtojcat e hudhrës zakonisht përmbajnë pluhur hudhër. Nuk ka dozë të rekomanduar për shtesa të freskëta të hudhrave ose hudhrave. Disa studime klinike tregojnë se mund të merrni përfitime shëndetësore nga një dozë ditore prej 150 deri në 2400 miligramë pluhur hudhër.

Mjalti i papërpunuar, i pastër mund të përdoret si një ilaç natyral për kollat, ftohjet dhe dhimbjet e fytit. Klinika Mayo rekomandon përdorimin e mjaltit të agrumeve, mjaltit eukalipt dhe mjaltit labiatae për kollat. Merrni një lugë mjaltë sipas nevojës ose shtoni mjaltë në çajrat bimorë për të ndihmuar në lehtësimin e simptomave të ftohjes dhe gripit.

Mjalti gjithashtu mund të përdoret në lëkurë për të ndihmuar në zbutjen e skuqjeve alergjike, flakërimin e akneve dhe acarimet e tjera të lëkurës. Mund të përdoret gjithashtu për të ndihmuar në shërimin e plagës, djegieve dhe gërvishtjeve të lëkurës. Pastroni lëkurën dhe aplikoni një sasi të vogël të mjaltit të gradës mjekësore direkt në zonë.

Receta duke përdorur hudhër dhe mjaltë

Një kombinim i mjaltit dhe hudhrës mund të forcojë aromën dhe përfitimet shëndetësore të shumë recetave të përditshme.

Salcë për sallatë

Ju mund të bëni salcën tuaj të sallatës duke përzier vaj ulliri, uthull balsamik dhe barishte të thata. Përziejini hudhrat e copëtuara dhe mjaltin e pastër të copëtuar për të ndihmuar në ekuilibrin e zierjes dhe shtoni më shumë ushqim.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një kavanoz të pastër dhe shkundni mirë.

Hudhra e fermentuar me mjaltë

Hudhra e fermentuar nga mjalti është një lloj hudhre “turshi”. Mund të ruhet deri në një muaj në temperaturën e dhomës.

Vendosni karafil të qëruar të hudhur të tërë në një kavanoz të pastër dhe steril. Mund të sterilizoni një kavanoz qelqi dhe kapak duke e zier në ujë. Hidh mjaltë sipër hudhrës dhe llokoçis për tu kombinuar. Sigurohuni që hudhra të jetë plotësisht e mbuluar me mjaltë. Vulosni kavanozin dhe lëreni të ulet në banak për tre ditë.

Hapni kavanozin për të lënë gazra dhe përzieni hudhrat dhe mjaltin.Nëse shihni flluska të vogla në mjaltë, do të thotë që hudhra ka filluar të fermentohet. Hulumtoni dhe lërini të ulen të paktën një javë para se të përdorni.

Marinadë hudhër mjaltë

Marinata e hudhrës së mjaltit mund të përdoret për aromatizimin e pulës, peshkut dhe perimeve. Kombinoni hudhrën e copëtuar fllad (ose pluhurin e hudhrës), mjaltin, salcën e sojës me pak natrium dhe vajin e ullirit. Nëse dëshironi mund të shtoni edhe barishte të tjera të freskëta ose të thata.

Hidhni pulën ose peshkun në marinadën e hudhrës me mjaltë dhe lëreni të uleni në frigorifer për të paktën një orë. Ju gjithashtu mund të marinadoni dhe ngrini shpendët dhe peshqit për një vakt të shpejtë në shtëpi kur jeni shumë të zënë për të përgatitur ushqim.

Efektet anësore të mundshme të hudhrës dhe mjaltit

Përbërjet ushqyese dhe shëndetësore në hudhrën dhe mjaltin mund të shkaktojnë efekte anësore ose reagime tek disa njerëz. Flisni me mjekun para se të merrni suplemente hudhër ose mjaltë.

Ndërveprimet e hudhërve

Hudhra mund të shkaktojë reaksione alergjike te disa persona. Marrja e suplementeve të hudhrës ose ngrënia e hudhrës në doza më të mëdha mund të hollojë gjakun tuaj dhe të rrisë rrezikun e gjakderdhjes. Për këtë arsye, hudhra mund të shkaktojë një ndërveprim negativ me ilaçet që hollojnë gjakun tuaj. Kjo perfshin:

• salicilat (Aspirin)
• warfarin (Coumadin)
• clopidogrel (Plavix)

Hudhra gjithashtu mund të ndërhyjë me një ilaç antiviral të quajtur saquinavir që përdoret për trajtimin e HIV.

Ndërveprimet e mjaltit

Konsumimi i mjaltit mund të rrisë nivelin e sheqerit në gjak te njerëzit me diabet. Flisni me një mjek ose dietolog para se të shtoni mjaltë në regjimin tuaj dietë.

Mjalti nuk dihet se bashkëvepron me ilaçe të tjera, por mund të shkaktojë reaksione alergjike te disa njerëz. Nëse jeni alergjik ndaj polenit të bletëve, pyesni mjekun tuaj nëse hahet mjaltë është i sigurt për ju. Mjalti mund të përmbajë edhe lloje të tjera të polenit që mund të shkaktojnë reagime si:

• wheezing
• kollitjes
• ënjtje e fytyrës ose fytit
• marramendje
• të përzier
• të vjella
• dobësi
• i dobët
• djersitje
• reagimet e lëkurës
• ritmet e parregullta të zemrës

paralajmërim

Foshnjat nën moshën një vit nuk duhet t'i jepen mjaltë - madje as një shije të tij. Mjalti mund të shkaktojë një gjendje të rrallë por serioze të stomakut të quajtur botulizëm i foshnjave. Kjo është shkaktuar nga sporet e baktereve që mund të jenë në mjaltë.

Pyesni farmacistin tuaj për mjaltë të shkallës medicinale. Ky lloj mjalti është i sterilizuar dhe i sigurt për t’u përdorur në lëkurë ose si një shtesë ushqimore për të rriturit.

Gërmim

Hudhra dhe mjalti janë përdorur në mjekësinë tradicionale për përfitimet e tyre të shumta shëndetësore. Hulumtimet e fundit mjekësore kanë vërtetuar disa nga vetitë shëndetësore të këtyre ushqimeve.

Më shumë kërkime janë të nevojshme për të zbuluar dozat dhe përfitimet e sakta të hudhrës dhe mjaltit. Sidoqoftë, ju mund të përfitoni nga vetitë ushqyese dhe medicinale të hudhrës dhe mjaltit duke i përdorur ato në gatimin tuaj të përditshëm.

Pyesni mjekun ose dietologun tuaj nëse marrja e shtojcave të hudhrës ose mjaltit është e përshtatshme për ju.