Recetë Veggie Frittata e Pjekur Super-Mbushëse

Përmbajtje

• Përbërësit
• Drejtimet
• Rishikim për

Bën: 6 racione

Koha e përgatitjes: 10 minuta

Koha e gatimit: 75 minuta

Përbërësit

Llak gatimi jo ngjitës

3 speca të mesëm të kuq, të fara dhe të prera në të katërtat

4 thelpinj hudhre, të pastruar

2 kunguj të njomë të mëdhenj, të prerë në shirita 3-1/2 inç

1 qepë e mesme, e prerë në feta 1/2-inç

1 lugë gjelle vaj ulliri

1/4 filxhan majdanoz të freskët, të copëtuar

1 lugë çaji kripë

4 vezë plus 6 të bardha vezësh

1/4 lugë çaji piper i kuq

1/3 filxhan parmezan të grirë imët

Drejtimet

1. Ngroheni furrën në 425 gradë. Organizoni dy rafte furre në pozicionet më të ulëta dhe qendrore në furrë. Rreshtoni fundet e dy tavave të cekëta për pjekje me fletë metalike. Vishni lehtë petë me llak gatimi.

2. Vendosni specat zile dhe hudhrat në një tigan dhe kungull i njomë dhe qepë në tjetrin. Lyejeni perimet me vaj. Piqni kunguj të njomë dhe qepë në raftin e poshtëm dhe speca djegës dhe hudhër në raftin qendror 15 minuta. Hiqni kungullin e njomë dhe qepën nga furra. Zhvendosni specat zile dhe hudhrën në raftin e poshtëm; piqni rreth 10 minuta më shumë ose derisa të karbonizohet. Hiqeni nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Hiqeni lëkurën nga specat dhe hudhrat. Pritini trashë perimet dhe hudhrën dhe vendosini në një tas të madh. Përzieni majdanozin dhe 1/2 lugë çaji kripë.

3. Uleni temperaturën e furrës në 350 gradë. Lyejeni një tavë torte të rrumbullakët 9-x-1-1/2-inç me llak gatimi. Në një tas të mesëm, rrihni së bashku vezët dhe të bardhat e vezëve, kripën e mbetur dhe piperin e kuq. Përzieni përzierjen e vezëve në përzierjen e perimeve; trazojme me parmixhan. Derdhni përzierjen në tavën e tortës.

4. Piqni, të pambuluar, në furrë 45 deri në 50 minuta ose derisa qendra të jetë vendosur. Hiqeni nga furra dhe lëreni të qëndrojë 5 minuta para se ta shërbeni.

Faktet e të ushqyerit për porcion: 139 kalori, 11 g proteina, 8 g karbohidrate, 7 g yndyrë totale (2 g të ngopura), 2 g fibra

Shërbejeni frittatën me patate të kuqe të pjekura (hidhini kërpudhat me vaj ulliri dhe barishte të thata, më pas piqini në një tepsi në 375 gradë për 20 deri në 30 minuta) dhe një sallatë me vaj dhe uthull, thotë Gayl Canfield, PhD, RD, drejtor. e të ushqyerit në Pritikin Longevity Center & Spa në Miami.

Rishikim për