Qumështi i kërpit: Të ushqyerit, Përfitimet dhe Si ta Bëni atë

Përmbajtje

• Farë është qumështi i kërpit?
• Ushqimi i qumështit të kërpit
• Mund të sigurojë përfitime shëndetësore
• Mund të promovojë shëndetin e lëkurës
• Mund të Mbrojë kundër Sëmundjeve të Zemrës
• Si të përdorni qumështin e kërpit
• Si ta bëni qumështin tuaj të kërpit
• Në fund të fundit

Qumështi i kanellës është një alternativë e njohur me bazë bimore për qumështin e lopës.

Madeshtë bërë nga farat e kërpit të tërë dhe është i pasur me proteina bimore me cilësi të lartë, yndyrna të shëndetshme dhe minerale.

Pirja e qumështit të kërpit mund të përfitojë shëndetin e lëkurës dhe të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës.

Ky artikull diskuton qumështin e kërpit, ushqimin e tij, përfitimet, përdorimet dhe si ta bëni vetë.

Farë është qumështi i kërpit?

Qumështi i kërpit bëhet duke përzier ujë me farat e bimës së kërpit, Kanabis sativa.

Kjo bimë përdoret gjithashtu për të prodhuar marijuanë. Sidoqoftë, qumështi i kërpit dhe produktet e tjera të bëra nga farat e kërpit nuk shkaktojnë efekte që ndryshojnë mendjen si marihuana dhe përmbajnë vetëm sasi të gjurmëve të komponimit psikoaktiv tetrahidrocannabinol (THC) (1, 2).

Qumështi i kanellës ka një aromë tokësore, të arrirë dhe një qëndrueshmëri kremoze. Mund të përdoret në vend të qumështit të lopës, për shembull, në smoothies, kafe dhe drithëra.

Ndërsa qumështi i kërpit mund të bëhet nga farat dhe uji, shumë lloje komerciale përmbajnë ëmbëlsues, kripë ose trashësues gjithashtu.

Për shkak të popullaritetit në rritje të qumështit me bazë bimore, qumështi i kërpit mund të gjendet në shumicën e dyqaneve ushqimore dhe në internet. Mund ta bëni edhe në shtëpi.

përmbledhje Qumështi i kërpit bëhet duke përzier farat e kërpit me ujë. Isshtë gjerësisht i disponueshëm dhe mund të përdoret në vend të qumështit të lopës në shumicën e recetave.

Ushqimi i qumështit të kërpit

Qumështi i kërpit është shumë ushqyes dhe i ngarkuar me proteina dhe yndyrna të shëndetshme.

Në fakt, ajo ka më shumë proteina dhe yndyra të shëndetshme sesa llojet e tjera të qumështit me bazë popullore, bazuar në bimë, përfshirë qumështin e orizit dhe bajameve (3, 4).

Krahasuar me qumështin e lopës së plotë, qumështi i kërpit ka më pak kalori, më pak proteina dhe carbs por afërsisht të njëjtën sasi yndyre (5).

Një filxhan (240 ml) qumësht kanpace të pangopur përmban afërsisht (6):

• kalorive: 83
• carbs: 1.3 gramë
• proteina: 4,7 gram
• Fat: 7,3 gramë
• kalciumi: 2% e vlerës ditore (DV)
• Iron: 7% e DV

Përveç këtyre ushqyesve që ndodhin në mënyrë natyrale, qumështi komercial i kërpit forcohet shpesh me kalcium, fosfor dhe vitamina A, B12 dhe D. Sidoqoftë, mund të përmbajë sheqer, kripë, trashese ose aditivë të tjerë (7).

Shumica e yndyrës në qumështin e kërpit janë acide yndyrore esenciale të pangopura, përfshirë acidin linoleik (omega-6) dhe acidin alfa-linolenik (omega-3), të cilat janë thelbësore për ndërtimin e indeve dhe membranave të reja në trupin tuaj (8).

Për më tepër, qumështi i kërpit siguron proteinë që trupi juaj lehtë mund të tretet dhe përdorët. Sshtë një nga disa proteina të plota të bazuara në bimë, pasi përmban të gjitha aminoacidet thelbësore që njerëzit kanë nevojë nga ushqimi (9, 10).

Më në fund, qumështi i kërpit është natyrshëm pa soje, laktozë dhe gluten, duke e bërë atë një mundësi të mirë për njerëzit që kanë nevojë ose duan të shmangin këto përbërës.

përmbledhje Qumështi i kërpit ka yndyrna më të shëndetshme se shumica e llojeve të tjera të qumështit me bazë bimore dhe konsiderohet një proteinë e plotë. Shtë një mundësi e mirë për ata që shmangin sojën, laktozën ose glutenin.

Mund të sigurojë përfitime shëndetësore

Studimet mbi farat e kërpit dhe vajin e kërpit sugjerojnë që ka disa përfitime shëndetësore nga të ngrënit ushqime të bëra nga bima e kërpit.

Meqenëse qumështi i kërpit prodhohet nga farat e kërpit, ai teorikisht mund të ofrojë përfitime të ngjashme, megjithëse hulumtimi posaçërisht mbi përfitimet e qumështit të kërpit mungon.

Mund të promovojë shëndetin e lëkurës

Këna përmban acide yndyrore omega-6 dhe omega-3 në një raport ideal, i cili është midis 2: 1 dhe 3: 1 (9).

Marrja e sasive të balancuara të omega-6 dhe omega-3 nga ushqimet mund të mbështesin reagimin imunitar të lëkurës tuaj ndaj inflamacionit dhe plakjes (11, 12).

Një studim katër javor në 20 njerëz me ekzemë zbuloi se marrja e dy lugëve (30 ml) vaj kërpi në ditë përmirësoi ndjeshëm thatësinë dhe kruajtjen e lëkurës (13).

Në një studim tjetër në mbi 4,000 gra, ata që raportuan një konsum më të lartë dietik të acidit linoleik (omega-6) kishin më pak të ngjarë të kishin lëkurë të thatë ose të rralluar në krahasim me ato që hanin më pak nga acidi yndyror (14).

Meqenëse qumështi i kërpit është i pasur me omega-6 dhe omega-3, pirja e tij rregullisht mund të promovojë shëndetin e lëkurës.

Mund të Mbrojë kundër Sëmundjeve të Zemrës

Këna përmban lëndë ushqyese që mund të parandalojnë sëmundjet e zemrës.

Konkretisht, kërpi është i pasur me aminoacidin arginin, të cilin trupi juaj i duhet për të krijuar oksid nitrik. Oksidi nitrik ndihmon në relaksimin e enëve të gjakut dhe mbajtjen e një presioni të shëndetshëm të gjakut (15, 16).

Marrja e duhur e argininës mund të ulë gjithashtu nivelin e gjakut tuaj të proteinës inflamatore C-reaktive (CRP). Nivele të larta të CRP shoqërohen me rreziqe më të larta të sëmundjeve të zemrës (17, 18).

Një studim në mbi 13,000 të rritur zbuloi se ata me konsum më të lartë dietik të argininës kishin 30% më pak të ngjarë të kishin nivele të larta të rrezikshme të CRP në krahasim me ata që konsumuan më pak argininë (17).

Konsumimi i produkteve të kërpit të pasur me argininë mund të ndihmojë në ruajtjen e niveleve optimale të gjakut të oksidit nitrik dhe CRP, duke çuar në një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës (15).

përmbledhje Këna përmban acide yndyrore thelbësore që mund të përmirësojnë kushtet inflamatore të lëkurës dhe të promovojnë shëndetin e lëkurës. Shtë gjithashtu i pasur me argininë, një lëndë ushqyese që mund të mbrojë kundër sëmundjeve të zemrës.

Si të përdorni qumështin e kërpit

Qumështi i kërpit mund të përdoret në vend të qumështit të lopës dhe të shtohet në dietën tuaj në shumë mënyra.

Shtë pa soje, gluten dhe laktozë dhe një zgjedhje e mirë për ata që shmangin qumështin ose ndjekin një dietë vegane.

Qumështi i kërpit mund të konsumohet më vete ose t’i shtohet drithërat e nxehta dhe të ftohta, produktet e pjekura dhe smoothiet.

Për shkak të konsistencës së saj kremoze dhe përmbajtjes së proteinave, qumështi i kërpit është i shkëlqyeshëm për të bërë latena, kapuçin dhe pije të tjera kafe.

Mbani në mend se megjithëse qumështi i kërpit mund të përdoret si zëvendësues i qumështit të lopës, ai ka një aromë shumë të ndryshme dhe më të arrirë.

përmbledhje Qumështi i kanellës mund të zëvendësojë qumështin e lopës dhe është një mundësi e mirë për ata që shmangin sojën, glutenin ose laktozën. Mund të shtohet në recetat që kërkojnë qumësht ose të konsumohen më vete.

Si ta bëni qumështin tuaj të kërpit

Shtë tepër e lehtë për të bërë vetë qumështin tuaj të kërpit.

Duke vepruar kështu, ju mund të zgjidhni përbërësit tuaj dhe të shmangni aditivët e panevojshëm ose trashësues që gjenden ndryshe në shumë varietete tregtare.

Sidoqoftë, qumështi i kërpit në shtëpi mund të mos ketë aq shumë lëndë ushqyese sa opsionet e fortifikuara të blera në dyqane.

Për të bërë qumështin tuaj të kërpit, kombinoni 1/2 deri në 1 filxhan (68–136 gram) fara të papërpunuara kërpi me 3-4 gota (710–946 ml) ujë në një blender me shpejtësi të lartë dhe skuqeni për një minutë ose derisa qetë.

Për aromë ose ëmbëlsi shtesë, mund të shtoni kripë deti, ekstrakt vanilje, shurup panje, hurma ose mjaltë për shije.

Ju mund të tendosni qumështin tuaj të kërpit duke përdorur një çantë leshi, qumësht arrë ose peshqir shumë të hollë për një rezultat më të butë. Ruani qumështin e kërpit në një kavanoz qelqi në frigoriferin tuaj deri në pesë ditë.

përmbledhje Ju mund të bëni vetë qumështin e kërpit duke kombinuar 1/2 deri në 1 filxhan (68-136 gram) fara kërpi me 3-4 gota (710–946 ml) ujë në një blender. Mbani në mend se ushqimi i qumështit të kërpit shtëpiak ndryshon nga ai i varieteteve të fortifikuara tregtare.

Në fund të fundit

Qumështi i kërpit bëhet nga farat e kërpit dhe uji dhe lehtë mund të krijohet në shtëpi.

Lshtë pa laktozë, soje dhe gluten dhe natyrisht e pasur me proteina bimore me cilësi të lartë dhe acide yndyrore thelbësore që mund të promovojnë shëndetin e lëkurës dhe zemrës.

Disa lloje tregtare janë gjithashtu të fortifikuara me vitamina dhe minerale.

Në përgjithësi, qumështi i kërpit mund të jetë një shtesë tepër ushqyese për një dietë të ekuilibruar.