Si të zbutni gjalpin shpejt

Përmbajtje

• Nëse keni 10 minuta
• Nëse keni 5-10 minuta
• Metodat e ngrohjes së shpejtë
• Në fund të fundit

Shumë receta për produkte të pjekura dhe ëmbëlsira si biskota, kifle ose ftohje kërkojnë gjalpë të kremuar me sheqer.

Gjalpi është një yndyrë e fortë që mund të mbajë ajrin. Megjithatë, nëse keni provuar ndonjëherë të kremosni gjalpë të ftohtë direkt nga frigoriferi, e dini që nuk funksionon shumë mirë - bën një qëlloj me gunga dhe të pabarabartë që ka një strukturë të paqëndrueshme kur piqet.

Nga ana tjetër, kur kremosni gjalpë të zbutur me sheqer, yndyra bllokon ajrin, i cili më pas zgjerohet kur nxehet në furrë, duke ju lënë një të pjekur të shijshme dhe me gëzof ().

Zbutja e gjalpit është një hap i rëndësishëm për t'u siguruar që pjata juaj të dalë me strukturën e dëshiruar. Gjalpi i zbutur nuk është shumë i fortë ose i ftohtë, por gjithashtu nuk është i shkrirë në një lëng. Shtë në mes të këtyre dy qëndrueshmërive ().

Mënyra më e besueshme për të zbutur gjalpin në mënyrë që të zbutet në mënyrë të barabartë në të gjithë është ta hiqni atë nga frigoriferi dhe ta lini të qëndrojë në temperaturë dhome për 20 minuta para se ta përdorni.

Nëse nuk keni kohë ta lini gjalpin tuaj të ulet dhe të zbutet vetvetiu, mund të provoni disa metoda më të shpejta për të arritur qëndrueshmërinë që dëshironi.

Ky artikull përfshin mënyrat më të shpejta për të zbutur gjalpin.

Nëse keni 10 minuta

Këtu është një mënyrë për të zbutur gjalpin shpejt dhe në mënyrë të barabartë në shtëpi në 10-13 minuta:

1. Shtoni 2 gota (480 ml) ujë në një gotë matëse të sigurt në mikrovalë.
2. Mikrovaloni ujin për 2-3 minuta derisa të fillojë të vlojë. Ndërsa nxehet, prerë gjalpin tuaj dhe vendoseni në një enë të veçantë të sigurt për nxehtësi.
3. Vendoseni tasin me gjalpë të prerë në mikrovalë dhe hiqni me kujdes kupën me ujë të valë.
4. Mbyllni mikrovalën me tasin e gjalpit brenda. Lëreni të ulet - por mos e ndizni mikrovalën - për rreth 10 minuta. Do të zbutet nga ajri i nxehtë dhe i lagësht që keni bllokuar brenda.

Nëse keni 5-10 minuta

Nëse dëshironi të shpejtoni më tej procesin e zbutjes, mund të provoni disa metoda për të rritur sipërfaqen e gjalpit. Pastaj, lërini gjalpin të rrijë në temperaturë dhome për 5-10 minuta.

Disa nga këto metoda përfshijnë:

• grirja e një shkopi të ftohtë gjalpi duke përdorur vrimat e mëdha të një rende djathi
• copëtimin e gjalpit të ftohtë në kube të vegjël
• vendosja e shkopit të gjalpit midis dy copave të letrës prej dylli dhe përdorimi i një shigjetë për ta rrafshuar atë si një kore byreku

Metodat e ngrohjes së shpejtë

Së fundmi, nëse doni të përdorni metoda të tjera të ngrohjes, mund të provoni të përdorni mikrovalën tuaj ose një kazan të dyfishtë.

Mikrovaloni shkopin e ftohtë lart për 3-4 sekonda në një herë, duke e kthyer në një anë të re çdo herë derisa të keni arritur 12–16 sekonda. Mbani në mend se çdo mikrovalë është e ndryshme dhe kjo metodë nuk mund të rezultojë gjithmonë në një strukturë të barabartë.

Përndryshe, ngrohni një tenxhere me ujë në nxehtësi mesatare dhe vendosni një tas mbi tenxhere për të mbuluar hapjen. Vendoseni gjalpin tuaj të ftohtë në tas dhe lëreni të zbutet nga avulli dhe nxehtësia. Hiqeni para se të shkrihet.

Kjo metodë mund të zgjasë më shumë sesa të përdorni mikrovalë, por ju jep më shumë kontroll.

Në fund të fundit

Gjalpi është një përbërës shumë i zakonshëm, dhe shumë receta për produkte të pjekura kërkojnë që ajo të zbutet para përdorimit për tu siguruar që të përfundoni me strukturën e dëshiruar. Gjalpi i zbutur ka një qëndrueshmëri midis fortë dhe të lëngët.

Metoda më e besueshme e zbutjes së gjalpit është ta lini të rrijë në temperaturë dhome derisa të zbutet gjatë.

Sidoqoftë, mund të provoni disa metoda më të shpejta, të tilla si gritja e tij ose ngrohja e tij duke përdorur një kazan të dyfishtë ose avulli nga uji i ngrohur në mikrovalë.