A duhet të përdorni kripë të jodizuar?

Përmbajtje

• Jodi është një mineral i rëndësishëm
• Shumë njerëz janë në rrezik të mungesës së jodit
• Mungesa e jodit mund të shkaktojë simptoma serioze
• Kripa e jodizuar mund të parandalojë mungesën e jodit
• Kripa e jodizuar është e sigurt për t’u konsumuar
• Jodi gjendet në ushqime të tjera
• A duhet të përdorni kripë të jodizuar?

Ka shumë mundësi që të dalloni një kuti me kripë të jodizuar në çdo qilar të kuzhinës.

Ndërsa është një element kryesor dietik në shumë familje, ka shumë konfuzion në lidhje me atë që kripa e jodizuar është në të vërtetë dhe nëse është apo jo një pjesë e domosdoshme e dietës.

Ky artikull eksploron se si kripa e jodizuar mund të ndikojë në shëndetin tuaj dhe nëse duhet ta përdorni.

Jodi është një mineral i rëndësishëm

Jodi është një mineral gjurmë që zakonisht gjendet në prodhimet e detit, produktet e qumështit, drithërat dhe vezët.

Në shumë vende, është gjithashtu e kombinuar me kripë tryeze për të ndihmuar në parandalimin e mungesës së jodit.

Gjëndra tiroide përdor jod për të prodhuar hormone tiroide, të cilat ndihmojnë në riparimin e indeve, rregullojnë metabolizmin dhe nxisin rritjen dhe zhvillimin e duhur (,).

Hormonet e tiroides gjithashtu luajnë një rol të drejtpërdrejtë në kontrollin e temperaturës së trupit, presionit të gjakut dhe rrahjeve të zemrës ().

Përveç rolit të tij thelbësor në shëndetin e tiroides, jodi mund të luajë një rol qendror në disa aspekte të tjera të shëndetit tuaj.

Për shembull, studimet e provëzave dhe kafshëve sugjerojnë që mund të ndikojë drejtpërdrejt në funksionin e sistemit tuaj imunitar (,).

Ndërkohë, studime të tjera kanë zbuluar se jodi mund të ndihmojë në trajtimin e sëmundjes fibrokistike të gjirit, një gjendje në të cilën formohen gunga jo kancerogjene në gji (,).

Gjëndra tiroide përdor jod për të prodhuar hormone tiroide, të cilat luajnë një rol në riparimin e indeve, metabolizmin dhe rritjen dhe zhvillimin. Jodi gjithashtu mund të ndikojë në shëndetin imunitar dhe të ndihmojë në trajtimin e sëmundjes fibrokistike të gjirit.

Shumë njerëz janë në rrezik të mungesës së jodit

Për fat të keq, shumë njerëz në të gjithë botën janë në një rrezik në rritje të mungesës së jodit.

Consideredshtë konsideruar si një problem i shëndetit publik në 118 vende, dhe më shumë se 1.5 miliard njerëz besohet të jenë në rrezik ().

Mangësitë në mikroelementë si jodi janë gjithnjë e më të përhapura në zona të caktuara, veçanërisht në rajone ku kripa e jodizuar është e pazakontë ose ka nivele të ulëta jodi në tokë.

Në fakt, vlerësohet se rreth një e treta e popullsisë në Lindjen e Mesme është në rrezik të mungesës së jodit ().

Kjo gjendje zakonisht gjendet në zona të tilla si Afrika, Azia, Amerika Latine dhe pjesë të Evropës ().

Përveç kësaj, grupe të caktuara njerëzish kanë më shumë gjasa të kenë mungesë të jodit. Për shembull, gratë që janë shtatzënë ose ushqejnë me gji rrezikojnë më shumë nga mungesa, sepse kërkojnë më shumë jod.

Veganët dhe vegjetarianët janë gjithashtu në një rrezik më të madh. Një studim shqyrtoi dietat e 81 të rriturve dhe zbuloi se 25% e vegjetarianëve dhe 80% e veganëve kishin mungesë jodi, krahasuar me vetëm 9% të atyre në dieta të përziera ().

Mungesa e jodit është një problem i madh në të gjithë botën. Gratë që janë shtatzënë ose ushqejnë me gji, ato në një dietë vegane ose vegjetariane dhe ato që jetojnë në zona të caktuara të botës janë në një rrezik më të madh të mungesës.

Mungesa e jodit mund të shkaktojë simptoma serioze

Një mungesë në jod mund të shkaktojë një listë të gjatë të simptomave që variojnë nga butësisht të pakëndshme deri te ato të rënda deri edhe të rrezikshme.

Ndër simptomat më të zakonshme është një lloj ënjtje në qafë i njohur si gushë.

Gjëndra tiroide përdor jod për të prodhuar hormone tiroide. Sidoqoftë, kur trupi juaj nuk e ka mjaft, gjëndra tiroide është e detyruar të kalojë në mbingarkesë në përpjekje për të kompensuar dhe për të bërë më shumë hormone.

Kjo bën që qelizat në tiroiden tuaj të shumohen dhe rriten me shpejtësi, duke rezultuar në një goiter ().

Një rënie në hormonet e tiroides mund të çojë gjithashtu në efekte të tjera anësore, të tilla si rënia e flokëve, lodhja, shtimi i peshës, lëkura e thatë dhe ndjeshmëria në rritje ndaj të ftohtit ().

Mungesa e jodit mund të shkaktojë çështje serioze edhe tek fëmijët dhe gratë shtatzëna. Nivelet e ulëta të jodit mund të shkaktojnë dëmtime të trurit dhe probleme të rënda me zhvillimin mendor tek fëmijët ().

Për më tepër, ajo gjithashtu mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të aborteve dhe lindjes së foshnjës ().

Mungesa e jodit mund të dëmtojë prodhimin e hormoneve tiroide, duke rezultuar në simptoma si ënjtje në qafë, lodhje dhe shtim në peshë. Mund të shkaktojë probleme edhe tek fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Kripa e jodizuar mund të parandalojë mungesën e jodit

Në vitin 1917, mjeku David Marine filloi kryerjen e eksperimenteve duke demonstruar se marrja e shtesave të jodit ishte efektive në uljen e incidencës së gushave.

Shpejt pas në vitin 1920, shumë vende rreth globit filluan të forconin kripën e tryezës me jod në një përpjekje për të parandaluar mungesën e jodit.

Futja e kripës së jodizuar ishte tepër e efektshme në eliminimin e mungesës në shumë pjesë të botës. Para viteve 1920, deri në 70% e fëmijëve në zona të caktuara të Shteteve të Bashkuara kishin gushë.

Në të kundërt, sot 90% e popullsisë amerikane ka qasje në kripë të jodizuar dhe popullata konsiderohet e mjaftueshme e jodit ().

Vetëm një lugë çaji (3 gramë) kripë jodizuese në ditë është e mjaftueshme për të përmbushur kërkesat tuaja ditore për jod (15).

Kjo e bën përdorimin e kripës së jodizuar një nga mënyrat më të lehta për të parandaluar mungesën e jodit pa pasur nevojë të bëni modifikime të tjera të mëdha në dietën tuaj.

Në vitet 1920, autoritetet shëndetësore filluan të shtonin jod në kripën e tryezës në një përpjekje për të parandaluar mungesën e jodit. Vetëm një lugë çaji (3 gram) kripë jodizuese mund të plotësojë nevojat tuaja ditore për këtë mineral.

Kripa e jodizuar është e sigurt për t’u konsumuar

Studimet tregojnë se marrja e jodit mbi vlerën e rekomanduar ditore në përgjithësi tolerohet mirë.

Në fakt, kufiri i sipërm i jodit është 1,100 mikrogramë, që është ekuivalente me 6 lugë çaji (24 gramë) kripë të jodizuar kur çdo lugë çaji përmban 4 gramë kripë (15).

Sidoqoftë, marrja e tepërt e kripës, e jodizuar ose jo, nuk këshillohet. Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) rekomandon më pak se 5 gram kripë në ditë për të rriturit ().

Prandaj, ju do të tejkaloni nivelin e sigurt të marrjes së kripës shumë kohë para se të tejkaloni dozën tuaj të rekomanduar ditore të jodit.

Një konsum i lartë i jodit mund të rrisë rrezikun e mosfunksionimit të tiroides në grupe të caktuara njerëzish, përfshirë fetuset, foshnjat e porsalindura, të moshuarit dhe ata me sëmundje tiroide që ekzistojnë më parë.

Marrja e tepërt e jodit mund të jetë rezultat i burimeve dietike, vitaminave dhe ilaçeve që përmbajnë jod dhe marrjes së suplementeve të jodit ().

Kjo tha, studime të shumta kanë raportuar se kripa e jodizuar është e sigurt me rrezik minimal të efekteve anësore të padëshirueshme për popullatën e përgjithshme, madje edhe në doza gati shtatë herë më shumë se vlera e rekomanduar ditore (,,).

Studimet tregojnë se kripa e jodizuar është e sigurt për t’u konsumuar me rrezik minimal të efekteve anësore. Kufiri i sipërm i sigurt i jodit është gati 4 lugë çaji (23 gramë) kripë jodizuese në ditë. Popullata të caktuara duhet të kujdesen për të moderuar marrjen e tyre.

Jodi gjendet në ushqime të tjera

Edhe pse kripa e jodizuar është një mënyrë e përshtatshme dhe e lehtë për të rritur marrjen e jodit, nuk është burimi i vetëm i saj.

Në fakt, është plotësisht e mundur të plotësoni nevojat tuaja për jod pa konsumuar kripë të jodizuar.

Burime të tjera të mira përfshijnë prodhime deti, produkte qumështi, drithëra dhe vezë.

Këtu janë disa shembuj të ushqimeve që janë të pasura me jod:

• Alga deti: 1 fletë e tharë përmban 11-1989% të RDI
• Cod: 3 ons (85 gram) përmban 66% të RDI
• Kos: 1 filxhan (245 gram) përmban 50% të RDI
• Qumësht: 1 filxhan (237 ml) përmban 37% të RDI
• Karkaleca: 3 ons (85 gram) përmban 23% të RDI
• Makarona: 1 filxhan (200 gramë) i zier përmban 18% të RDI
• Veza: 1 vezë e madhe përmban 16% të RDI
• Ton i konservuar: 3 ons (85 gram) përmban 11% të RDI
• Kumbulla të thata të thata: 5 kumbulla të thata përmbajnë 9% të RDI

Rekomandohet që të rriturit të marrin të paktën 150 mikrogramë jod në ditë. Për gratë që janë shtatzënë ose që ushqejnë gji, ky numër kërcen në 220 dhe 290 mikrogramë në ditë, përkatësisht (15).

Duke konsumuar vetëm disa porcione ushqimesh të pasura me jod çdo ditë, lehtë mund të merrni jod të mjaftueshëm përmes dietës tuaj, me ose pa përdorimin e kripës së jodizuar.

Jodi gjendet gjithashtu tek prodhimet e detit, produktet e qumështit, drithërat dhe vezët. Ngrënia e disa porcioneve ushqime të pasura me jod në ditë mund t’ju ​​ndihmojë të plotësoni nevojat tuaja, edhe pa kripë të jodizuar.

A duhet të përdorni kripë të jodizuar?

Nëse jeni duke konsumuar një dietë të ekuilibruar që përfshin burime të tjera të jodit, të tilla si prodhimet e detit ose produktet e qumështit, ndoshta po merrni mjaft jod në dietën tuaj vetëm përmes burimeve të ushqimit.

Sidoqoftë, nëse besoni se jeni në një rrezik më të lartë të mungesës së jodit, mund të dëshironi të merrni parasysh përdorimin e kripës së jodizuar.

Për më tepër, nëse nuk po merrni të paktën disa porcione ushqimesh të pasura me jod çdo ditë, kripa e jodizuar mund të jetë një zgjidhje e thjeshtë për tu siguruar që po plotësoni nevojat tuaja ditore.

Konsideroni përdorimin e tij në kombinim me një dietë ushqyese, të larmishme për të siguruar plotësimin e nevojave tuaja për jod dhe lëndë të tjera ushqyese të rëndësishme.