A është Farro Gluten-Free?

Përmbajtje

• Farro përmban gluten
• Farro ka një strukturë të ndryshme gluteni se gruri i zakonshëm
• Në fund të fundit

Kokrrat e lashta si farro po bëhen gjithnjë e më popullore për shkak të densitetit të tyre ushqyes dhe shkathtësisë së kuzhinës (1).

Vetë Farro është ndër kokrrat më të vjetra të kultivuara në botë. Ka një strukturë të shijshme, të ngjashme me orizin dhe është i ngarkuar me fibra dhe një larmi lëndësh ushqyese thelbësore (2).

Shtë interesante, termi "farro" përfshin disa specie të lashta gruri, përfshirë emmer dhe einkorn (3).

Shumica e njerëzve që ndjekin një dietë pa gluten dinë të shmangin ushqimet e bëra nga kokrrat kryesore që përmbajnë gluten - gruri, elbi dhe theku. Sidoqoftë, për shkak se faro rrallë përmendet si një produkt gruri, mund të pyesni veten nëse është pa gluten.

Ky artikull shpjegon nëse farro përmban gluten dhe nëse është e sigurt të hahet nëse keni një alergji gluteni ose intolerancë.

Farro përmban gluten

Për shkak se farro është një lloj gruri, ai përmban gluten ashtu si çdo produkt gruri.

Kështu, nëse keni një gjendje mjekësore që kërkon një dietë të rreptë pa gluten, siç është sëmundja celiac, nuk duhet të hani farro.

Mbani në mend se faro përfshin tre lloje gruri të veçantë të grurit, të quajtura einkorn, të shkruar dhe emmer. Nëse i shihni këto produkte në dyqanet ushqimore ose të listuara në menutë e restoranteve, mbani mend se ato nuk janë pa gluten (3).

Drithëra të tjera me bazë gluten, që përmbajnë gluten, përfshijnë durum, triticale, bulgur, freekeh dhe kamut. Nëse ndiqni një dietë të rreptë pa gluten, duhet të shmangni të gjitha këto.

Farro është një lloj gruri dhe kështu përmban gluten. Nëse po ndiqni një dietë të rreptë pa gluten, duhet ta shmangni atë.

Farro ka një strukturë të ndryshme gluteni se gruri i zakonshëm

Edhe pse është një specie e lidhur, farro ka një strukturë të ndryshme gluten sesa gruri i zakonshëm, i cili mund ta bëjë atë më të tolerueshëm për ata me një intolerancë gluteni (3).

Si e tillë, disa njerëz me intolerancë ndaj glutenit mund të jenë në gjendje të hanë sasi të vogla faro pa provuar simptomat negative që ato zakonisht kanë me llojet e tjera të grurit. Sidoqoftë, toleranca individuale midis atyre me intolerancën e glutenit ndryshon shumë.

Nëse keni sëmundje celiac duhet të shmangni të gjitha burimet e glutenit, përfshirë faro, por kushte më të buta si ndjeshmëria ndaj glutenit jo celiac, jo gjithmonë kërkojnë shmangie të plotë të glutenit. Përkundrazi, ato mund të menaxhohen në mënyrë efektive me një dietë gluteni të ulët ose të reduktuar.

Thënë kjo, sasia e saktë e glutenit që mund të toleroni në masë të madhe varet nga ashpërsia e ndjeshmërisë suaj (4).

Nëse keni një formë të intolerancës ndaj glutenit dhe nuk jeni të sigurt nëse farro është një zgjedhje e sigurt, këshillohuni me siguruesin e kujdesit shëndetësor përpara se ta shtoni atë në dietën tuaj.

Farro ka një strukturë të ndryshme gluten se gruri i zakonshëm, kështu që disa njerëz me ndjeshmëri ndaj gluten mund ta tolerojnë atë pa provuar simptoma negative.

Në fund të fundit

Farro është një kokërr e lashtë ushqyese, popullore. Megjithatë, për shkak se është një formë gruri, ai përmban gluten dhe duhet të shmanget nga kushdo që ndjek një dietë të rreptë pa gluten.

Pavarësisht kësaj, ajo përmban një strukturë të ndryshme gluteni sesa gruri modern, që do të thotë se disa njerëz me forma më të buta të intolerancës së glutenit mund të jenë në gjendje ta tolerojnë atë në sasi të vogla.

Nëse po ndiqni një dietë të ulët gluteni për arsye mjekësore, këshillohuni me siguruesin e kujdesit shëndetësor përpara se të shtoni farro në rutinën tuaj.