Të mirat dhe të këqijat e qumështit të lopës së pijshëm

Përmbajtje

• Ushqyesit në qumësht
• Përfitimet e qumështit
• Kontrolli i oreksit
• Zhvillimi i kockave
• Shëndeti i kockave dhe dhëmbëve
• Parandalimi i diabetit
• Shëndeti i zemrës
• Efektet anësore negative të qumështit
• puçrra fytyre
• Kushtet e tjera të lëkurës
• Alergjia
• Fraktura kockore
• kanceret
• Intoleranca e laktozës
• Alternativa për qumështin
• Gërmim

Qumështi i lopës është një element kryesor çdo ditë për shumë njerëz dhe ka qenë për mijëvjeçarë. Ndërsa është ende një ushqim popullor, studimet e fundit sugjerojnë që qumështi mund të ketë efekte të dëmshme në trup. Megjithatë, studime të tjera tregojnë për përfitimet shëndetësore të qumështit.

Pra, cila është e vërteta? Lexoni më tej për të mësuar mbi të mirat dhe të këqijat e qumështit, si dhe disa alternativa që mund të dëshironi të merrni parasysh nëse nuk mund të toleroni qumështin ose vendosni të mos e pini atë.

Ushqyesit në qumësht

Qumështi konsiderohet si një ushqim i tërë. Ajo siguron 18 nga 22 lëndë ushqyese thelbësore.

Qumështi gjithashtu siguron:

• hekur
• selen
• vitamina B-6
• vitamina E
• vitaminë K
• niacin
• thiamin
• riboflavin

Përmbajtja e yndyrës ndryshon. Qumështi i plotë përmban më shumë yndyrë se llojet e tjera:

• Yndyrnat e ngopura: 4,5 gram
• yndyrna të pangopura: 1.9 gram
• kolesterol: 24 miligram (mg)

Përfitimet e qumështit

Kontrolli i oreksit

Pirja e qumështit nuk ka qenë e lidhur me shtimin në peshë ose mbipesha dhe mund të ndihmojë në frenimin e oreksit. Një studim i vitit 2013 i 49 personave tregoi se bulmeti i ndihmoi njerëzit të ndjeheshin më të plotë dhe zvogëlonin sa yndyrë hanin në përgjithësi.

Disa studime kanë treguar që marrja e plotë e qumështit me yndyrë është e lidhur me peshën më të ulët të trupit. Dhe disa kanë treguar që konsumimi i qumështit, në përgjithësi, mund të parandalojë shtimin e peshës.

Zhvillimi i kockave

Qumështi mund të ndihmojë në përmirësimin e peshës dhe densitetit të kockave te fëmijët, sipas një studimi të vitit 2016. Ai gjithashtu zvogëlon rrezikun e frakturave të fëmijëve.

Hulumtimet tregojnë se gratë shtatzëna që hanin një dietë të shëndetshme që përfshinte shumë ushqime të qumështit- dhe të pasura me kalcium kishin fëmijë me rritje dhe masë më të mirë të kockave, krahasuar me gratë që ndiqnin dieta më pak të shëndetshme.

Qumështi gjithashtu siguron proteina që janë të nevojshme për të ndërtuar dhe mirëmbajtur kockat, dhëmbët dhe muskujt e shëndetshëm. Një filxhan qumësht siguron rreth 7 deri në 8 gram proteina të kazeinës dhe hirrës.

Shëndeti i kockave dhe dhëmbëve

Një filxhan qumësht përmban pothuajse 30 përqind të kërkesës ditore të kalciumit për të rriturit. Qumështi gjithashtu përmban kalium dhe magnez. Këto minerale janë të rëndësishme për kockat dhe dhëmbët e shëndetshëm.

Bulmeti siguron pothuajse 50 përqind të kalciumit në një dietë tipike amerikane.

Shumica e qumështit ka shtuar vitaminë D. Një filxhan qumësht i fortifikuar përmban rreth 15 përqind të sasisë së rekomanduar ditore. Vitamina D është një vitaminë e rëndësishme që luan shumë role në trup, përfshirë promovimin e thithjes së kalciumit dhe mineralizimit të eshtrave.

Parandalimi i diabetit

Diabeti i tipit 2 është një sëmundje që karakterizohet nga nivele të larta të sheqerit në gjak. Diabeti mund të rrisë rrezikun për:

• sëmundje të zemrës
• goditje
• sëmundja e veshkave

Disa studime kanë zbuluar se pirja e qumështit mund të ndihmojë në parandalimin e diabetit tip 2 tek të rriturit. Kjo mund të jetë për shkak se proteinat e qumështit përmirësojnë ekuilibrin e sheqerit në gjak.

Shëndeti i zemrës

Yndyra e qumështit mund të ndihmojë në ngritjen e niveleve të kolesterolit HDL (të mirë). Pasja e niveleve të shëndetshme të kolesterolit HDL mund të parandalojë sëmundjet e zemrës dhe goditje në tru.

Për më tepër, qumështi është një burim i mirë i kaliumit. Ky mineral ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut.

Lopët e kullotur ose të ushqyer me bar bëjnë qumështin me më shumë acide yndyrore omega-3 dhe acid linoleik të konjuguar. Këto yndyrna ndihmojnë në mbrojtjen e shëndetit të zemrës dhe enëve të gjakut.

Efektet anësore negative të qumështit

puçrra fytyre

Një studim i vitit 2016 zbuloi se adoleshentët me puçrra pinë sasi më të larta të qumështit me pak yndyrë ose të dobët. Bulmeti gjithashtu mund të shkaktojë puçrra të rritur.

Studime të tjera kanë lidhur puçrrat me qumështin e dobët dhe me pak yndyrë. Kjo mund të jetë për shkak të ndikimit të qumështit në disa hormone, përfshirë insulinën dhe faktorin e rritjes të ngjashëm me insulinën-1 (IGF-1).

Më shumë kërkime janë të nevojshme për të eksploruar lidhjen dietë-puçrra.

Kushtet e tjera të lëkurës

Disa ushqime mund të përkeqësojnë ekzemën, përfshirë qumështin dhe qumështin, sipas një rishikimi klinik.

Sidoqoftë, një studim i vitit 2018 zbuloi se gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji, të cilat shtuan një probiotik në dietën e tyre, zvogëluan rrezikun e fëmijës së tyre për ekzemë dhe reaksione të tjera alergjike të lidhura me ushqimin.

Bulmeti mund të jetë gjithashtu një ushqim shkaktues për disa të rritur me rosacea. Nga ana tjetër, një studim i kohëve të fundit sugjeron që bulmeti në të vërtetë mund të ketë një efekt pozitiv në rosacea.

Alergjia

Deri në 5 përqind të fëmijëve kanë një alergji ndaj qumështit, vlerësojnë disa ekspertë. Mund të shkaktojë reaksione të lëkurës, si ekzema dhe simptoma të zorrëve, siç janë:

• dhimbje barku
• kapsllëk
• diarre

Reagime të tjera serioze përfshijnë:

• anaphylaxis
• wheezing
• vështirësi në frymëmarrje
• jashtëqitje e përgjakur

Fëmijët mund të rriten nga një alergji ndaj qumështit. Të rriturit gjithashtu mund të zhvillojnë një alergji ndaj qumështit.

Fraktura kockore

Pirja e tre ose më shumë gotave qumësht në ditë mund të rrisë rrezikun e frakturave të eshtrave te gratë.

Hulumtimet zbuluan se kjo mund të jetë për shkak të një sheqeri të quajtur D-galaktozë në qumësht. Sidoqoftë, studimi sqaroi se kërkohen studime të mëtejshme para se të bëhen rekomandimet dietike.

Një studim tjetër tregoi se thyerjet e eshtrave tek të rriturit më të vjetër për shkak të osteoporozës janë më të larta në zonat që konsumojnë më shumë bulmet, proteina shtazore dhe kalcium.

kanceret

Kalciumi i tepërt nga qumështi dhe ushqime të tjera mund të rrisë rrezikun e kancerit të prostatës. Sheqernat e qumështit mund të lidhen me një rrezik pak më të lartë të kancerit të vezores.

Intoleranca e laktozës

Qumështi i lopës ka një sasi më të lartë të laktozës sesa qumështi nga kafshët e tjera.Një përmbledhje e vitit 2015 vlerëson se 65 deri në 70 përqind e popullsisë në botë ka një formë të intolerancës ndaj laktozës. Shumica e njerëzve me këtë gjendje mund të shtojnë me siguri sasi të vogla të qumështit në dietën e tyre.

Alternativa për qumështin

Alternativa e qumështit të lopës për foshnjat dhe fëmijët e vegjël me alergji ndaj proteinave të qumështit përfshijnë:

Qumështet me bazë bimore dhe arrë janë të përshtatshme për individët që janë intolerant ndaj laktozës ose vegan përfshijnë:

Gërmim

Qumështi është i mbushur natyralisht me lëndë ushqyese thelbësore në një formë të përshtatshme dhe të arritshme. Pirja e qumështit është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët. Mund të ju ndihmojë ju dhe fëmijën tuaj të mbani shëndet të mirë.

Ushqimi i qumështit ndryshon. Qumështi nga lopët e ushqyer me bar ose të kullotur siguron yndyrna më të dobishme dhe sasi më të larta të disa vitaminave.

Më shumë kërkime janë të nevojshme për sasinë e qumështit që është më e dobishme dhe efektet e antibiotikëve dhe hormoneve artificiale të dhëna për lopët e qumështit.

Shtë më mirë të zgjidhni qumështin organik nga lopët që nuk kanë hormone të rritjes. Alternativa e qumështit gjithashtu mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar.