A është mustarda keto-miqësore?

Përmbajtje

• Arritja e ketozës
• Disa varietete të mustardës janë më miqësore për keto se të tjerët
• Moderimi është thelbësor
• Në fund të fundit

Dieta ketogjenike, ose keto, është një lloj popullor i planit të ngrënies së karbohidrateve me shumë yndyrë, shumë të ulët.

Fillimisht u zhvillua si një terapi për trajtimin e çrregullimeve të krizës, por provat e fundit sugjerojnë se mund të jetë gjithashtu e dobishme për njerëzit që po përpiqen të humbin peshë ose të përmirësojnë kontrollin e sheqerit në gjak ().

Njerëzit që janë të rinj në dietën keto shpesh e gjejnë veten duke menduar nëse ushqimet e tyre të preferuara mund të përfshihen në mënyrë të sigurt.

Adhurimet si mustarda mund të jenë veçanërisht të ndërlikuara, pasi ka kaq shumë lloje, secila me një profil unik të karbohidrateve.

Ky artikull rishikon nëse mustarda është miqësore me keto, plus disa këshilla për të siguruar që zakoni juaj i mustardës nuk e pengon përparimin e dietës suaj.

Arritja e ketozës

Qëllimi kryesor i një diete ketogjenike është kalimi i trupit tuaj në një gjendje metabolike të njohur si ketosis.

Kur konsumoni një dietë të larmishme, trupi juaj natyrisht do të favorizojë përdorimin e karbohidrateve në formën e glukozës për të prodhuar energji.

Kur glukoza nuk është në dispozicion, trupi juaj do të përdorë një burim alternativ të energjisë të prodhuar nga yndyra - e njohur zyrtarisht si ketone. Gjendja metabolike në të cilën trupi juaj mbështetet në ketone në vend të glukozës për karburant quhet ketosis ().

Çelësi për të arritur dhe ruajtur ketozën me dietën tuaj është të zvogëloni në mënyrë dramatike marrjen e karbohidrateve duke rritur sasinë e yndyrës që konsumoni.

Shkalla në të cilën mund t'ju duhet të zvogëloni marrjen e karbohidrateve për të arritur ketozën ndryshon në varësi të kimisë së trupit.

Sidoqoftë, shumica e njerëzve që ndjekin një dietë keto kufizojnë marrjen e karbohidrateve në jo më shumë se 5-10% të kalorive të tyre ditore, ose rreth 25-50 gram karbohidrate në ditë (,).

Për shkak se kufijtë e karbohidrateve janë kaq të rrepta, zbatimi i suksesshëm i një diete ketogjenike kërkon planifikim të kujdesshëm dhe të përpiktë të menusë për të siguruar që të qëndroni brenda kufirit tuaj të caktuar të karbohidrateve.

Mustarda ka tendencë të jetë një erëza e ulët e karbohidrateve, por disa varietete të ëmbëlsuara me sheqer përmbajnë karbohidrate të mjaftueshme për t'ju larguar nga ketoza nëse nuk jeni të kujdesshëm me madhësinë e servirjes.

Qëllimi kryesor i një diete ketogjenike është kalimi në një gjendje metabolike në të cilën trupi juaj përdor yndyrë për energji në vend të karbohidrateve. Kjo kërkon kufizim ekstrem të karbohidrateve, dhe disa lloje të sinapave të ëmbël mund të mos përshtaten në një plan diete keto.

Disa varietete të mustardës janë më miqësore për keto se të tjerët

Mustarda është një nga aromat më të njohura në botë.

Madeshtë bërë tradicionalisht nga farat e sinapit dhe uthull, birrë ose verë. Përbërësit e zgjedhur janë të përzier për të bërë një pastë, ose përhapje, e cila mund të përdoret nga vetja ose si një bazë për veshjet, salcat, marinadat dhe zhytjet.

Shumica e varieteteve të mustardës nuk përmbajnë karbohidrate dhe mund të përfshihen lehtësisht në një plan vakt keto. Sidoqoftë, disa lloje mund të përmbajnë fruta, mjaltë ose lloje të tjerë ëmbëlsuesish që mund të kontribuojnë ndjeshëm në marrjen tuaj ditore të karbohidrateve.

Këtu janë disa shembuj të varieteteve të njohura të sinapit që nuk përmbajnë karbohidrate dhe janë një përshtatje e shkëlqyeshme për një dietë ketogjenike (,,,):

• mustardë e verdhë
• Mustardë Dijon
• mustardë gurësh
• mustardë me erëza kafe

Mustarda e mjaltit është një nga varietetet më të njohura të mustardës së ëmbël.

Siç nënkupton vetë emri, mustarda e mjaltit zakonisht ëmbëlsohet me mjaltë, por mund të përfshihen edhe ëmbëlsues të tjerë, të tilla si sheqeri i kallamit ose shurupi i misrit.

Numri i saktë i karbohidrateve në mustardë mjalti do të ndryshojë në varësi të recetës, por shumica e varieteteve të përgatitura komercialisht bien brenda një diapazoni prej rreth 6-12 gram karbohidrate për lugë gjelle (15 gramë) (,).

Lloje të caktuara të mustardave të specializuara mund të përfshijnë burime të tjera të karbohidrateve, të tilla si frutat, në recetat e tyre.

Nëse nuk jeni i sigurt se sa karbohidrate janë në një produkt të veçantë, kontrolloni etiketën e fakteve ushqyese përpara se ta konsumoni.

Shumë nga llojet më të njohura të sinapit nuk përmbajnë karbohidrate dhe janë një përshtatje e shkëlqyeshme për një dietë keto. Varietete të caktuara, të tilla si sinapi i mjaltit, përmbajnë më shumë karbohidrate për shkak të ëmbëlsuesve të shtuar.

Moderimi është thelbësor

Nëse lloji juaj i preferuar i mustardës ndodh të jetë një nga varietetet e ëmbëlsuara, mos e hidhni shishen akoma.

Me planifikim të duhur, mustardat edhe më të larta të karbohidrateve mund të përfshihen në mënyrë të sigurt në një plan diete keto. Çelësi i suksesit është thjesht kontrolli i pjesëve.

Shmangni përdorimin e mustardave të ëmbëlsuara pa matur më parë madhësinë e servirjes.

Për shembull, zhytja e tenderëve të pulave të pjekura në mënyrë të pakujdesshme në një tas me mustardë mjalti mund ta bëjë shumë më të lehtë konsumimin e tepërt të karbohidrateve aksidentalisht.

Në vend të kësaj, matni një pjesë që përshtatet me qëllimet tuaja ditore të karbohidrateve. Nëse dëshironi të shtoni më shumë vëllim, mund të shtrini madhësinë tuaj të servirjes duke e përzier atë me një përbërës të pasur me yndyrë, të tilla si vaji i ullirit, majoneza ose avokado.

Përndryshe, mund të provoni të bëni vetë një zëvendësues të sinapit tuaj të mjaltit duke përdorur një kombinim të mustardës kafe ose të verdhë të pa ëmbëlsuar, majonezë dhe një ëmbëlsues me karbohidrate të ulët, siç është stevia.

Nëse dëshironi të përfshini varietete më të larta të mustardës së karbohidrateve në planin tuaj të dietës keto, praktikimi i moderimit dhe kontrollit të përpiktë të pjesës është thelbësor.

Në fund të fundit

Dieta keto është një lloj popullor i dietës me karbohidrate shumë të ulëta, me shumë yndyrë që përdoret për një larmi përfitimesh shëndetësore, përfshirë humbjen e peshës dhe kontrollin e përmirësuar të sheqerit në gjak.

Mustarda është një erëza popullore që është zakonisht shumë e ulët në karbohidrate dhe përshtatet mirë në shumicën e planeve të dietës keto.

Thënë kjo, disa lloje të sinapit ëmbëlsohen me përbërës të lartë të karbohidrateve, të tilla si mjalti, sheqeri ose frutat.

Nëse planifikoni të përdorni këto varietete, është e rëndësishme të praktikoni kontrollin e pjesës për t'u siguruar që nuk do të bëjë që ju të tejkaloni aksidentalisht kufijtë tuaj të karbohidrateve ditore.