A është Maltitol Keto-Miqësore?

Përmbajtje

• Farë është maltitoli?
• Si funksionon dieta e keto
• Maltitol në dietën keto
• Sa maltitol mund të hani në mënyrë të sigurt?
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Alkoolet e sheqerit si maltitoli shpesh përdoren si alternativa sheqeri në ëmbëlsirat pa sheqer.

Si i tillë, mund të pyesni veten nëse janë të përshtatshme për dietën ketogjenike.

Dieta e lartë me yndyrë të lartë, me keto të ulët karboni promovon humbjen e peshës duke inkurajuar trupin tuaj të djegë dhjamin në vend të karburanteve si burimin kryesor të tij të karburantit. Kështu, shumë njerëz që ndjekin këtë dietë kufizojnë konsumimin e tyre të sheqerit në minimum.

Sidoqoftë, edhe pse alkoolet me sheqer zakonisht përmbajnë më pak se gjysmën e kalorive të sheqerit të rregullt, ato akoma konsiderohen karboni.

Ky artikull ju tregon nëse maltitoli është një alternativë e mirë për sheqerin e rregullt në dietën e keto.

Farë është maltitoli?

Maltitol është një alkool sheqeri që është i ngjashëm me zëvendësimet e tjera të sheqerit si xylitol dhe sorbitol.

Zakonisht përdoret si një ëmbëlsues me kalori të ulët dhe trashet në karamele, akullore, produkte të pjekura dhe ushqime të tjera të përpunuara si energji dhe bare proteina.

Në etiketat e ushqimit, maltitoli gjithashtu mund të renditet si maltoza e hidrogjenizuar, shurupi i glukozës i hidrogjenizuar, Lesys, Maltisweet, ose SweetPearl (1).

Konsiderohet si karburant por siguron vetëm gjysmën e kalorive si karburantet e tjera. Ndërsa shumica e carcave kanë 4 kalori për gram, maltitol jep 2–2,5 kalori për gram (1, 2).

Ndërsa është rreth 90% aq i ëmbël sa sheqeri i rregullt, ai bën një zëvendësues të popullarizuar të sheqerit (1).

Ende ka më shumë faktorë që duhet të merren parasysh përpara se të përdorni maltitol në dietën keto.

Maltitoli është një alkool i sheqerit që përdoret zakonisht si një alternative me kalori të ulët për sheqerin e tryezës në karamele, produkte të pjekura dhe ushqime të tjera. Aboutshtë rreth 90% aq e ëmbël sa sheqeri.

Si funksionon dieta e keto

Dieta ketogjene është përdorur historikisht për të trajtuar epilepsinë, por ka fituar popullaritetin kohët e fundit si një metodë e humbjes së peshës (3).

Disa vlerësime të hulumtimit tregojnë se njerëzit që ndjekin këtë model të ngrënies mund të humbasin deri në 5 paund (2.2 kg) më shumë peshë, mesatarisht, sesa ata që ndjekin një dietë me pak yndyrë (4, 5).

Në përgjithësi, keto është shumë i lartë në yndyrë, shumë i ulët në carbs, dhe i moderuar në proteina (6).

Megjithëse numri i saktë i karburanteve që mund të hani ndryshon, një dietë me keto në përgjithësi kufizon marrjen e karbohidit tuaj në 10% ose më pak të konsumit tuaj ditor të kalorive - zakonisht ekuivalent me 20-50 gram carbs çdo ditë (4).

Dieta është krijuar për të promovuar ketosis, një gjendje metabolike në të cilën trupi juaj djeg yndyrna për energji në vend të carbs.

Dieta keto ndihmon në humbjen e peshës duke kufizuar marrjen e karboni tuaj dhe duke detyruar trupin tuaj të hyjë në ketosis, një gjendje metabolike në të cilën djeg yndyrën për energji.

Maltitol në dietën keto

Edhe pse maltitoli dhe alkoolet e tjerë të sheqerit janë karburantet, trupi juaj i përthith ato ndryshe nga karburantet e tjera.

Shumica e carcave pothuajse tërësisht treten nga koha kur arrijnë deri në fund të zorrës suaj të vogël, por karabinat e tjerë si alkoolet me sheqer dhe fibrat treten vetëm pjesërisht në zorrën tuaj të vogël para se të zhvendoseni në zorrën tuaj (1).

Në fakt, thithja e maltitolit në zorrën e vogël varion nga 5-80% (1).

Për më tepër, indeksi i glicemisë së maltitolit (GI) qëndron në 35, që është shumë më i ulët se ai i sheqerit të rregullt në tryezë, i cili ka një GI dajak prej 65. Ky indeks mat se sa shpejt ushqime të caktuara rrisin nivelin e sheqerit në gjak (7).

Këta faktorë, të kombinuar me numrin e tij të ulët të kalorive, e bëjnë maltitolin një alternative të përshtatshme të sheqerit për dietën keto.

Disa alkoole sheqeri, të tilla si eritritol dhe xylitol, madje rekomandohen për keto.

Edhe pse maltitoli është gjithashtu një alkool sheqeri, GI i tij është më i lartë se shumica - do të thotë se ai ka një efekt më të madh në nivelin e sheqerit në gjak. Prandaj, mund të mos jetë aq i mirë sa një zëvendësues i sheqerit në keto sikurse alkoolet e tjera të sheqerit.

Tabela më poshtë krahason maltitolin me alkoolet e tjera të sheqerit (1):

Sa maltitol mund të hani në mënyrë të sigurt?

Edhe pse maltitoli mund të mos jetë ëmbëlsuesi më i mirë për dietën keto, është një mundësi më e mirë sesa shumë ëmbëlsues të tjerë, përfshirë mjaltin, shurupin e panjës, sheqerin e arrës së arrës, agonën agave, lëngjet e frutave dhe sheqerin e rregullt të bardhë ose kafe.

Sidoqoftë, pasi që maltitoli përdoret shpesh në produkte të pjekura dhe ëmbëlsira, shumë prej ushqimeve në të cilat gjenden mund të jenë të larta në carbs.

Prandaj, ju mund të dëshironi t'i shtoni ato në enët tuaja më vete sesa të kërkoni gjëra të paketuara që kanë shtuar maltitolin. Nëse ato përmbajnë carbs tjera, hahet shumë nga këto ushqime mund të ndërhyjnë në ketosis.

Maltitoli është në dispozicion në formë pluhuri dhe shurupi.

Shumë receta që kërkojnë maltitol ju tregojnë saktësisht se sa shurup ose pluhur për t’u përdorur. Sidoqoftë, nëse thjesht po zëvendësoni maltitolin në vend të sheqerit të rregullt në një recetë, mund të përdorni afërsisht të njëjtën sasi maltitol siç do ta sheqerit.

Bleni për maltitol në internet.

Maltitoli është i sigurt për dietën keto kur përdoret në moderim, megjithëse mund të mos jetë aq ideal sa alkoolet e tjera të sheqerit. Në përgjithësi, duhet të jeni të kujdesshëm me ushqime të paketuara që përmbajnë maltitol, pasi këto mund të mbajnë edhe carbs të tjerë.

Në fund të fundit

Maltitol është një alkool sheqeri që përdoret zakonisht për të ulur përmbajtjen kalorike të mishrave të dhëmbëve, ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të tjera.

Ndërsa nuk ndikon në nivelet e sheqerit në gjak në mënyrë drastike si sheqeri i thjeshtë, ai akoma siguron carbs. Plus, shumë ushqime që përmbajnë maltitol, siç janë ëmbëlsirat e paketuara, paketojnë karboni të tjerë.

Kështu, nëse vendosni të përdorni maltitol në dietën keto, mund të jetë më së miri ta shtoni atë në ushqime vetë - dhe ta hani vetëm me kursim.