Metionina: Funksionet, Burimet Ushqimore dhe Efektet Anësore

Përmbajtje

• Çfarë është metionina?
• Mund të prodhojë molekula kritike për funksionin normal të qelizave
• Luan një rol në metilimin e ADN-së
• Dietat me metioninë të ulët zgjasin jetëgjatësinë në kafshë
• Burimet ushqimore të metioninës
• Marrja, toksiciteti dhe efektet anësore
• Marrja e rekomanduar
• Efektet në Homocisteinë
• Efektet anësore
• Në fund të fundit

Aminoacidet ndihmojnë në ndërtimin e proteinave që përbëjnë indet dhe organet e trupit tuaj.

Përveç këtij funksioni kritik, disa aminoacide kanë role të tjera të veçanta.

Metionina është një aminoacid që prodhon disa molekula të rëndësishme në trupin tuaj. Këto molekula janë thelbësore për funksionimin e duhur të qelizave tuaja.

Për shkak të molekulave të rëndësishme që prodhon, disa rekomandojnë rritjen e marrjes së metioninës. Sidoqoftë, të tjerët rekomandojnë kufizimin e tij për shkak të efekteve anësore të mundshme.

Ky artikull do të diskutojë rëndësinë e metioninës dhe nëse duhet të shqetësoheni për sasinë e saj në dietën tuaj. Burimet dhe efektet anësore të mundshme diskutohen gjithashtu.

Çfarë është metionina?

Metionina është një aminoacid që gjendet në shumë proteina, përfshirë proteinat në ushqime dhe ato që gjenden në indet dhe organet e trupit tuaj.

Përveçse është një bllok ndërtimi për proteinat, ajo ka edhe disa veçori të tjera unike.

Një nga këto është aftësia e tij për tu shndërruar në molekula të rëndësishme që përmbajnë squfur ().

Molekulat që përmbajnë squfur kanë një larmi funksionesh, duke përfshirë mbrojtjen e indeve tuaja, modifikimin e ADN-së tuaj dhe mirëmbajtjen e funksionimit të duhur të qelizave tuaja (, 3).

Këto molekula të rëndësishme duhet të bëhen nga aminoacidet që përmbajnë squfur. Nga aminoacidet që përdoren për të bërë proteina në trup, vetëm metionina dhe cisteina përmbajnë squfur.

Edhe pse trupi juaj mund të prodhojë aminoacide cisteinë më vete, metionina duhet të vijë nga dieta juaj (4).

Për më tepër, metionina luan një rol kritik në fillimin e procesit të bërjes së proteinave të reja brenda qelizave tuaja, diçka që po ndodh vazhdimisht kur prishen proteina të vjetra ().

Për shembull, ky aminoacid fillon procesin e prodhimit të proteinave të reja në muskujt tuaj pas një seance ushtrimi që i dëmton ata (,).

Metionina është një aminoacid unik. Ai përmban squfur dhe mund të prodhojë molekula të tjera që përmbajnë squfur në trup. Ajo është gjithashtu e përfshirë në fillimin e prodhimit të proteinave në qelizat tuaja.

Mund të prodhojë molekula kritike për funksionin normal të qelizave

Një nga rolet kryesore të metioninës në trup është se ajo mund të përdoret për të prodhuar molekula të tjera të rëndësishme.

Ai është i përfshirë në prodhimin e cisteinës, aminoacidit tjetër që përmban squfur dhe përdoret për të ndërtuar proteina në trup (,).

Nga ana tjetër, cisteina mund të krijojë një larmi molekulash, duke përfshirë proteina, glutathione dhe taurinë ().

Glutathione nganjëherë quhet "antioksiduesi kryesor" për shkak të rolit të tij kritik në mbrojtjen e trupit tuaj (,).

Ai gjithashtu luan një rol në metabolizmin e lëndëve ushqyese në trup dhe prodhimin e ADN-së dhe proteinave ().

Taurina ka shumë funksione që ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit dhe funksionimin e duhur të qelizave tuaja ().

Një nga molekulat më të rëndësishme metionina mund të shndërrohet në është S-adenosilmethionine, ose "SAM" ().

SAM merr pjesë në shumë reaksione të ndryshme kimike duke transferuar një pjesë të vetes në molekula të tjera, duke përfshirë ADN-në dhe proteinat (3,).

SAM përdoret gjithashtu në prodhimin e kreatinës, një molekulë e rëndësishme për energjinë qelizore (,).

Në përgjithësi, metionina është e përfshirë direkt ose indirekt në shumë procese të rëndësishme në trup për shkak të molekulave që mund të bëhen.

Metionina mund të shndërrohet në disa molekula që përmbajnë squfur me funksione të rëndësishme, të tilla si glutathione, taurine, SAM dhe kreatina. Këto molekula janë kritike për funksionet normale të qelizave në trupin tuaj.

Luan një rol në metilimin e ADN-së

ADN-ja juaj përmban informacionin që ju bën atë që jeni.

Ndërsa shumë nga këto informacione mund të qëndrojnë të njëjta për tërë jetën tuaj, faktorët e mjedisit mund të ndryshojnë në të vërtetë disa aspekte të ADN-së tuaj.

Ky është një nga rolet më interesante të metioninës - që mund të shndërrohet në një molekulë të quajtur SAM. SAM mund të ndryshojë ADN-në tuaj duke shtuar një grup metil (një atom karboni dhe atomet e hidrogjenit të tij të bashkangjitur) në të (3,).

Sasia e metioninës në dietën tuaj mund të ndikojë në pjesën e këtij procesi, por ka shumë pyetje pa përgjigje në lidhje me këtë.

Possibleshtë e mundur që rritja e metioninës në dietë mund të rrisë ose ulë sa ndryshon ADN-ja juaj si rezultat i SAM ().

Për më tepër, nëse ndodhin këto ndryshime, ato mund të jenë të dobishme në disa raste, por të dëmshme në të tjera ().

Për shembull, disa studime kanë treguar se dietat më të larta në lëndë ushqyese që shtojnë grupe metil në ADN-në tuaj mund të ulin rrezikun e kancerit kolorektal ().

Sidoqoftë, hulumtime të tjera kanë treguar se marrja më e lartë e metioninës mund të përkeqësojë kushtet si skizofrenia, ndoshta për shkak të shtimit të më shumë grupeve metil në ADN (,).

Një nga molekulat e prodhuara nga metionina, SAM, mund të ndryshojë ADN-në tuaj. Nuk është plotësisht e qartë se si ndikon përmbajtja e metioninës në dietën tuaj në këtë proces dhe është e mundur që ky proces të jetë i dobishëm në disa raste dhe i dëmshëm në të tjerët.

Dietat me metioninë të ulët zgjasin jetëgjatësinë në kafshë

Megjithëse metionina ka role të rëndësishme në trup, disa hulumtime tregojnë përfitime të dietave që janë të ulëta në këtë aminoacid.

Disa qeliza kancerogjene varen nga rritja e metioninës dietike. Në këto raste, kufizimi i marrjes tuaj dietike mund të jetë i dobishëm për të ndihmuar qelizat e kancerit të uritur ().

Meqenëse proteinat nga bimët janë shpesh më të ulëta në metioninë sesa proteinat shtazore, disa studiues besojnë se dietat bimore mund të jenë një mjet për të luftuar disa kancere (,).

Për më tepër, disa studime në kafshë tregojnë se zvogëlimi i metioninës mund të rrisë jetëgjatësinë dhe të përmirësojë shëndetin (,,).

Një studim zbuloi se jetëgjatësia ishte mbi 40% më e gjatë në minjtë që ushqeheshin me një dietë të ulët-metionine ().

Kjo jetëgjatësi mund të jetë për shkak të përmirësimit të rezistencës ndaj stresit dhe metabolizmit, si dhe ruajtjes së aftësisë për riprodhimin e qelizave të trupit (,).

Disa studiues arritën në përfundimin se përmbajtja e ulët e metioninës vepron për të ngadalësuar në të vërtetë shkallën e plakjes në minj ().

Nëse këto përfitime shtrihen ose jo tek njerëzit nuk është e qartë akoma, por disa studime të provëzave kanë treguar përfitime të përmbajtjes së ulët të metioninës në qelizat njerëzore (,).

Sidoqoftë, kërkimi njerëzor është i nevojshëm para se të bëhen ndonjë përfundim.

Tek kafshët, ulja e përmbajtjes së metioninës në dietë mund të ngadalësojë shkallën e plakjes dhe të rrisë jetëgjatësinë. Disa studime kanë treguar përfitime nga ulja e metioninës në qelizat njerëzore, por kërkohen kërkime te njerëzit që jetojnë.

Burimet ushqimore të metioninës

Ndërsa praktikisht të gjitha ushqimet që përmbajnë proteina kanë pak metioninë, sasia ndryshon shumë. Vezët, peshqit dhe disa mish përmbajnë sasi të larta të këtij aminoacidi (23).

Shtë vlerësuar se rreth 8% e aminoacideve në të bardhën e vezëve janë aminoacide që përmbajnë squfur (metionina dhe cisteina) ().

Kjo vlerë është rreth 5% në mish pule dhe viçi dhe 4% në produktet e qumështit. Proteinat bimore zakonisht kanë sasi edhe më të ulëta të këtyre aminoacideve.

Disa hulumtime gjithashtu kanë ekzaminuar sasinë e përgjithshme të aminoacideve që përmbajnë squfur (metionina dhe cisteina) në lloje të ndryshme të dietave ().

Përmbajtja më e lartë (6.8 gram në ditë) u raportua në dietat me proteina të larta, ndërsa marrjet më të ulëta ishin të pranishme për vegjetarianët (3.0 gramë në ditë) dhe veganët (2.3 gramë në ditë).

Pavarësisht marrjes së ulët mes vegjetarianëve, hulumtime të tjera kanë treguar se ata në të vërtetë kanë përqendrime më të larta të metioninës në gjak sesa ata që hanë mish dhe peshk ().

Ky zbulim i bëri studiuesit të konkludojnë se përmbajtja dietike dhe përqendrimet e gjakut të metioninës nuk janë gjithmonë të lidhura drejtpërdrejt.

Sidoqoftë, këto studime zbuluan se veganët kanë marrje të ulët dietike dhe përqendrime të ulëta të gjakut në metioninë (,).

Proteinat shtazore shpesh kanë përmbajtje më të madhe metionine sesa proteinat bimore. Ata që ndjekin një dietë me bazë bimore kanë një konsum më të ulët dietik të aminoacideve që përmbajnë squfur, megjithëse mund të kenë nivele më të larta ose më të ulëta të metioninës në gjak.

Marrja, toksiciteti dhe efektet anësore

Studiuesit kanë caktuar një konsum të rekomanduar ditor të aminoacideve që përmbajnë squfur (metioninë dhe cisteinë), por studimet kanë ekzaminuar edhe efektet anësore të dozave më të larta.

Marrja e rekomanduar

Marrja ditore e rekomanduar e metioninës plus cisteinës është 8.6 mg / lb (19 mg / kg) në ditë për të rriturit, që është rreth 1.3 gram për dikë që peshon 150 paund (68 kilogram) (4).

Sidoqoftë, disa studiues kanë rekomanduar që të konsumohet dyfishi i kësaj shume bazuar në kufizimet e studimeve të përdorura për të vendosur marrjen e rekomanduar ().

Të moshuarit shpesh kanë konsum të ulët të metioninës, dhe studimet kanë treguar se ata mund të kenë nevojë për marrje më të larta prej 2 deri në 3 gramë në ditë (,).

Përkundër faktit se grupe të caktuara mund të përfitojnë nga rritja e marrjes së tyre me meioninë, shumë dieta kalojnë 2 gramë në ditë metioninë plus cisteinë.

Një shumëllojshmëri dietash, përfshirë dietat vegane, vegjetariane, tradicionale dhe me proteina të larta vlerësohet të përmbajnë midis 2.3 dhe 6.8 gramë në ditë të këtyre aminoacideve ().

Efektet në Homocisteinë

Ndoshta shqetësimi më i madh që lidhet me marrjen e lartë të metioninës është për shkak të një prej molekulave që mund të prodhojë ky aminoacid.

Metionina mund të shndërrohet në homocisteinë, një aminoacid i shoqëruar me disa aspekte të sëmundjes së zemrës (,).

Marrjet e larta të metioninës mund të çojnë në një rritje të homocisteinës, megjithëse disa individë janë më të ndjeshëm ndaj këtij procesi sesa të tjerët ().

Interesante, hulumtimet tregojnë se rreziqet e mundshme të marrjes së lartë të metioninës mund të vijnë për shkak të homocisteinës sesa vetë metioninës ().

Sidoqoftë, ka faktorë të tjerë që mund të ndryshojnë nivelet e homocisteinës.

Për shembull, edhe pse ata kanë një konsum më të ulët dietik të metioninës, veganët dhe vegjetarianët mund të kenë homocisteinë më të lartë se gjithëngrënësit për shkak të marrjes së ulët të vitaminës B12 ().

Kërkime të tjera kanë treguar se një dietë me proteina të larta, me metioninë të lartë nuk e rriti homocisteinën pas gjashtë muajsh, krahasuar me një dietë me proteina të ulëta, me metioninë të ulët ().

Për më tepër, ndryshimi i marrjes deri në 100% nuk ​​duket se ndikon në homocisteinë në të rritur të shëndetshëm pa mungesa të vitaminave ().

Efektet anësore

Për të vlerësuar përgjigjet e trupit ndaj metioninës, studiuesit do të japin një dozë të vetme të madhe të këtij aminoacidi dhe do të vëzhgojnë efektet.

Kjo dozë është shumë më e madhe se marrja e rekomanduar, shpesh rreth 45 mg / lb (100 mg / kg), ose 6.8 gram për dikë që peshon 150 paund (68 kilogram) ().

Ky lloj testimi është kryer mbi 6,000 herë, me efekte anësore kryesisht të vogla. Këto efekte anësore të vogla përfshijnë marrje mendsh, përgjumje dhe ndryshime në presionin e gjakut ().

Një ngjarje e madhe e pafavorshme ndodhi gjatë njërës prej këtyre testeve, e cila rezultoi në vdekjen e një individi me presion të lartë të gjakut, por shëndet të mirë ndryshe ().

Sidoqoftë, duket se një mbidozë aksidentale prej afërsisht 70 herë më shumë se marrja e rekomanduar ka shkaktuar ndërlikime ().

Në përgjithësi, duket se metionina nuk është veçanërisht toksike tek njerëzit e shëndetshëm, përveç në doza jashtëzakonisht të larta që do të ishte praktikisht e pamundur të merren përmes dietës.

Edhe pse metionina është e përfshirë në prodhimin e homocisteinës, nuk ka prova që marrja brenda një diapazoni tipik është e rrezikshme për shëndetin e zemrës ().

Individët që ndjekin shumë lloje të dietave shpesh do të tejkalojnë marrjen minimale të rekomanduar të metioninës. Efektet anësore në përgjigje të dozave të mëdha janë shpesh të vogla, por mund të bëhen të rrezikshme në doza jashtëzakonisht të larta.

Në fund të fundit

Metionina është një aminoacid unik që përmban squfur që mund të përdoret për të ndërtuar proteina dhe për të prodhuar shumë molekula në trup.

Këto përfshijnë glutathione antioksiduese dhe molekulën SAM, e cila përdoret për të modifikuar ADN-në dhe molekulat e tjera.

Metionina gjendet në një larmi ushqimesh që përmbajnë proteina dhe shpesh është më e lartë në proteinat shtazore sesa proteinat bimore. Edhe pse dietat me metioninë të ulët është treguar që zgjasin jetëgjatësinë tek kafshët, nëse kjo ka rëndësi për njerëzit nuk është ende e qartë.

Individët që konsumojnë shumë lloje të ndryshme të dietave zakonisht përmbushin marrjen e rekomanduar të metioninës, megjithëse disa individë të moshuar mund të përfitojnë nga rritja e marrjes së tyre.

Efektet anësore në përgjigje të dozave të mëdha janë zakonisht të vogla, por mund të bëhen të rrezikshme në doza jashtëzakonisht të larta përtej asaj që mund të merret nga një dietë normale.

Bazuar në hulumtimet e disponueshme në njerëz të shëndetshëm, ju ndoshta nuk keni nevojë të kufizoni ose rritni në mënyrë specifike marrjen e metioninës në dietën tuaj.