A janë Nightshades të këqija për ju?

Përmbajtje

• Çfarë janë perimet e natës?
• Burime të pasura të lëndëve ushqyese
• A janë të dëmshme për njerëzit me sëmundje autoimune?
• Sëmundje inflamatore e zorrëve
• Efektet në sëmundjet e tjera autoimune
• Ndjeshmëritë dhe alergjitë
• Eliminimi i hijeve të natës
• Zëvendësuesit për perimet e zakonshme të natës
• Në fund të fundit

Perimet e Nightshade i përkasin familjes së bimëve me emrin latin Solanaceae.

Patatet, domatet, specat dhe patëllxhanët janë të gjitha hijet e natës. Shumë prej tyre janë burime të pasura të lëndëve ushqyese dhe shërbejnë si ushqime kryesore për kultura të ndryshme.

Sidoqoftë, disa besojnë se grupe të caktuara njerëzish mund të jenë më mirë të eleminojnë hijet e natës. Ata pretendojnë se substancat e dëmshme që gjenden në këto perime mund të kontribuojnë në sëmundjen inflamatore të zorrëve dhe në gjendje të tjera autoimune.

Ky artikull rishikon efektet shëndetësore të perimeve të natës për t'ju ndihmuar të vendosni nëse këto ushqime janë të përshtatshme për ju.

Çfarë janë perimet e natës?

Perimet e Nightshade janë pjesët e ngrënshme të bimëve lulëzuese që i përkasin Solanaceae familja.

Origjina e emrit të shoqëruesve të natës është e paqartë, por mund të lidhet me të kaluarën e tyre të errët dhe mistike. Disa hije nate thuhet se janë përdorur më parë si narkotikë dhe halucinogjenë.

Familja e hijeve të natës përmban mbi 2.000 lloje të bimëve, por shumë pak prej tyre hahen në të vërtetë si ushqim. Disa, të tilla si belladona, janë edhe helmuese.

Sidoqoftë, hijet e natës gjithashtu përfshijnë perime që kanë qenë ushqime kryesore të shumë shoqërive për qindra vjet.

Disa nga perimet më të konsumuara të natës përfshijnë:

• patëllxhanët
• speca
• patate
• duhanit
• tomatillos
• domate

Bimë dhe erëza të shumta rrjedhin gjithashtu nga këto perime, duke përfshirë specin kajen, specin e kuq të grimcuar, pluhurin djegës dhe specin.

Speci i zi dhe i bardhë rrjedhin nga kokrrat e piperit, të cilat nuk janë në familjen e hijeve të natës.

Për më tepër, disa erëza dhe sende të tjera të zakonshme ushqimore përmbajnë perime të natës si përbërës, të tilla si salcë e nxehtë, ketchup, salcë marinara dhe salcë.

Megjithëse ato zakonisht janë referuar si perime, shumë hije nate konsiderohen botërisht fruta, siç janë domatet, patëllxhanët dhe specat.

Nightshades i përkasin Solanacaea familja e bimëve. Ato përfshijnë patate, domate, patëllxhanë dhe speca.

Burime të pasura të lëndëve ushqyese

Shumë profesionistë të shëndetit ju inkurajojnë të hani hije nate për shkak të dendësisë së tyre të lartë të lëndëve ushqyese.

Kjo do të thotë që ata paketojnë shumë lëndë ushqyese me më pak kalori.

• Domate: Domatet janë burime të mira të vitaminave A dhe C. Ato përmbajnë gjithashtu një antioksidant të quajtur likopen. Këto lëndë ushqyese mund të zvogëlojnë shënjuesit e inflamacionit dhe të ulin rrezikun e disa sëmundjeve kronike (,).
• Speca: Specat përmbajnë sasi të pabesueshme të vitaminës C, e cila mund të ofrojë shumë përfitime shëndetësore, duke përfshirë ndihmën në rritjen e thithjes së hekurit ().
• Speca djegës: Specat djegës përmbajnë kapsaicinë, e cila u jep specave nxehtësinë e tyre. Plotësimi me pluhur kapsaicina është zbuluar se ndihmon në lehtësimin e simptomave të urthit dhe mund të përfitojë nga përpjekjet e humbjes së peshës duke ndihmuar në uljen e marrjes së kalorive (,).
• Patëllxhanët: Patëllxhanët janë një burim i mirë i fibrave dietike, duke siguruar 2.5 gram fibra për filxhan. Kjo lëndë ushqyese e rëndësishme ndihmon në rregullimin e lëvizjeve të zorrëve dhe mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës ().
• Patate: Patatet me lëkurat përmbajnë sasi të drejta të kaliumit, vitaminës B6 dhe manganit (7).

Sidoqoftë, ndryshe nga shumica e hijeve të natës, patatet janë një perime me niseshte. Një patate e vogël përmban rreth 30 gram karbohidrate (7).

Njerëzit me diabet ose të tjerët që kërkojnë të ulin sheqerin në gjak mund të kenë nevojë të shmangin ngrënien e shumë patateve.

Nightshades janë ushqime të pasura me lëndë ushqyese që mund të ofrojnë një numër përfitimesh shëndetësore përmes përmbajtjes së tyre të vitaminave, mineraleve, fibrave dhe antioksidantëve.

A janë të dëmshme për njerëzit me sëmundje autoimune?

Edhe pse perimet e natës janë një burim i pasur i ushqyesve, shumë njerëz pretendojnë se ato janë të dëmshme dhe duhen shmangur.

Shumica e këtyre pretendimeve duket se përqendrohen rreth një grupi substancash që gjenden në hijet e natës të quajtura alkaloide.

Alkaloidët janë substanca azotike që përmbajnë tipike në gjethet dhe rrjedhjet e hijeve të natës. Ata janë shpesh shumë të hidhur dhe funksionojnë si një ilaç kundër insekteve natyrore.

Por edhe pjesët e ngrënshme të këtyre bimëve përmbajnë disa alkaloide. Si pasojë, shumë njerëz me sëmundje autoimune eliminojnë hijet e natës nga dietat e tyre, duke besuar se ato kontribuojnë në problemet e tyre shëndetësore.

Sidoqoftë, hulumtimi ende nuk ka treguar se perimet e natës kontribuojnë në sëmundjet autoimune.

Sëmundje inflamatore e zorrëve

Sëmundja inflamatore e zorrëve (IBD) është një grup sëmundjesh autoimune që karakterizohen nga pezmatimi i traktit tretës. Shembuj janë sëmundja e Crohn dhe koliti ulceroz.

Në njerëzit me IBD, rreshtimi mbrojtës i zorrëve nuk funksionon si duhet dhe lejon bakteret dhe substancat e tjera të dëmshme të hyjnë në qarkullimin e gjakut (,).

Kjo nganjëherë quhet rritja e depërtueshmërisë së zorrëve, ose "zorrë e rrjedhur" ().

Kur kjo të ndodhë, sistemi imunitar i trupit sulmon substancat e dëmshme, duke çuar në inflamacion të mëtejshëm të zorrës dhe shumë simptoma të dëmshme gastrointestinale, të tilla si dhimbje, diarre dhe keqthithje.

Ndërsa hulumtimi për këtë është i kufizuar, disa studime në kafshë sugjerojnë që alkaloidët në hijet e natës mund të përkeqësojnë më tej rreshtimin e zorrëve të njerëzve me IBD.

Në dy studime të veçanta mbi minjtë me IBD, alkaloidet në patate u zbuluan se ndikojnë negativisht në depërtueshmërinë e zorrëve dhe rrisin inflamacionin e zorrëve (,).

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se alkaloidet në këto studime ishin në përqendrime shumë më të larta se sasia e gjetur në një racion normal.

Për më tepër, dy studime të provëzave sugjerojnë që një fibër e quajtur pektinë në domate dhe kapsaicina në speca gjithashtu mund të rrisin depërtueshmërinë e zorrëve (,).

Ky hulumtim i kufizuar në kafshë dhe epruveta sugjeron që njerëzit me IBD mund të përfitojnë nga eliminimi ose zvogëlimi i hijeve të natës. Por kërkohet hulumtim tek njerëzit përpara se të bëhen rekomandime më përfundimtare.

Efektet në sëmundjet e tjera autoimune

Dihet edhe më pak për efektet e hijeve të natës në sëmundjet e tjera autoimune.

Sidoqoftë, mund të ketë ndonjë lidhje midis rritjes së depërtueshmërisë së zorrëve, ose zorrës së rrjedhur, dhe kushteve autoimune si sëmundja celiake, skleroza e shumëfishtë dhe artriti reumatoid (,).

Disa ekspertë besojnë se zorra e rrjedhur mund të kontribuojë në nivele më të larta të inflamacionit në të gjithë trupin që përkeqësojnë simptomat e sëmundjes (,).

Bazuar në këtë besim, disa kanë sugjeruar që hijet e natës mund të rrisin përshkueshmërinë e zorrëve dhe të përkeqësojnë simptomat e këtyre kushteve autoimune, gjithashtu.

Shumë njerëz me këto sëmundje kanë eleminuar hijet e natës nga dietat e tyre dhe raportojnë përmirësim të simptomave, por provat për këtë rekomandim tani janë kryesisht anekdotale dhe duhet të studiohen.

Disa studime mbi kafshët sugjerojnë që hijet e natës mund të kenë efekte negative tek njerëzit me IBD, por kërkohet më shumë hulumtim tek njerëzit përpara se të bëhen rekomandime për të eleminuar hijet e natës.

Ndjeshmëritë dhe alergjitë

Grupet e tjera të njerëzve pa kushte autoimune pretendojnë se eliminimi i hijeve të natës ka përmirësuar në mënyrë dramatike shëndetin e tyre.

Këta njerëz shpesh thuhet se kanë ndjeshmëri ndaj hijeve të natës.

Një nga këto grupe përfshin njerëz me artrit, pasi disa pretendojnë se eliminimi i hijeve të natës siguron lehtësim të dhimbjes.

Ekziston një teori e vjetër që hijet e natës përmbajnë një formë të vitaminës D që shkakton depozita kalciumi që mund të kontribuojnë në dhimbje të kyçeve dhe simptoma të tjera të artritit.

Shtë e vërtetë që një substancë e ngjashme me vitaminën D u zbulua në bimë në familjen e kungujve të natës. Dhe disa studime kanë raportuar se kafshët që ushqehen me këto bimë kanë zhvilluar depozita të kalciumit në indet e buta, të cilat shkaktojnë probleme shëndetësore (,,).

Sidoqoftë, nuk duket të ketë prova që hijet e natës përmbajnë vitaminë D ose se ngrënia e këtyre perimeve shkakton depozita të kalciumit, simptoma të artritit ose probleme të tjera shëndetësore të lidhura me njerëzit.

Përveç ndjeshmërisë së errësirës së natës, në raste të rralla, disa njerëz kanë alergji ndaj perimeve specifike të natës.

Simptomat e një alergjie ndryshojnë, por mund të përfshijnë skuqje të lëkurës, urtikari, kruajtje në fyt, ënjtje dhe vështirësi në frymëmarrje (,).

Nëse përjetoni ndonjë nga këto simptoma kur hani një perime të veçantë të errësirës së natës, do të ishte e mençur të ndaloni së ngrëni atë ushqim të veçantë dhe të kërkoni këshilla mjekësore për prova të mëtejshme.

Nëse dëshironi të filloni një dietë eliminimi, drejtohuni tek një mjek ose dietolog.

Njerëzit që pretendojnë të kenë ndjeshmëri të natës kanë gjetur lehtësim të simptomave duke i shmangur ato, megjithëse nuk ka asnjë hulumtim që e mbështet këtë. Të tjerët kanë alergji të rrallë ndaj hijeve të natës.

Eliminimi i hijeve të natës

Nëse jeni të shëndetshëm dhe nuk keni reagime negative ndaj hijeve të natës, nuk ka asnjë arsye bindëse për t'i shmangur ato.

Ata janë të pasur me lëndë ushqyese dhe ofrojnë disa përfitime të mundshme shëndetësore.

Nga ana tjetër, nëse keni një gjendje autoimune si IBD ose mendoni se mund të jeni të ndjeshëm ndaj hijeve të natës, mund të dëshironi të konsideroni heqjen e tyre nga dieta juaj për të vlerësuar ndryshimet në simptomat.

Nëse vendosni ta bëni këtë, eleminoni plotësisht të gjitha hijet e natës dhe produktet që përmbajnë këto perime për të paktën 4 javë. Sigurohuni që të mbani gjurmët e ashpërsisë së simptomave tuaja gjatë kësaj kohe.

Pas kësaj periudhe eliminimi, duhet të filloni të rivendosni perimet e natës një në një kohë përsëri në dietën tuaj. Mos bëni asnjë ndryshim tjetër të stilit të jetës gjatë kësaj kohe.

Pas rivendosjes së hijeve të natës, krahasoni ashpërsinë e simptomave tuaja gjatë periudhave të eliminimit dhe rivendosjes.

Nëse simptomat ishin më të mira gjatë eliminimit dhe përkeqësoheshin kur rifutni hije nate, mund të dëshironi të vazhdoni të shmangni ngrënien e tyre për një kohë të gjatë.

Nëse simptomat nuk ishin të ndryshme midis dy periudhave, duhet të kërkoni trajtime të tjera për simptomat tuaja dhe të vazhdoni të hani hije nate.

Shumica e njerëzve inkurajohen të hanë perime të natës. Sidoqoftë, nëse keni një gjendje autoimune, mund të konsideroni eleminimin e hijeve të natës për të vlerësuar çdo ndryshim në simptomat.

Zëvendësuesit për perimet e zakonshme të natës

Nëse vendosni të eliminoni hijet e natës për një kohë të gjatë, do të humbni lëndët ushqyese që ato ofrojnë.

Sidoqoftë, ka shumë ushqime të tjera për të zgjedhur që ofrojnë shumë të njëjtat lëndë ushqyese dhe përfitime shëndetësore.

Këtu janë disa ndryshime që mund të bëni për të ngrënë shëndetshëm, ndërsa shmangni hijet e natës:

• Kaloni në patate të ëmbla. Kalimi nga patatet e bardha në patatet e ëmbla do t'ju ndihmojë të shmangni hijet e natës dhe të siguroni shumë më shumë vitaminë A.
• Përdorni pesto. Në vend të salcës së domates në pica dhe makarona, pesto jeshile është një alternativë e shijshme që nuk duhet të përmbajë hije nate. Pestoja e kuqe zakonisht përmban domate dhe duhet të shmanget nëse përpiqeni të eleminoni hijet e natës.
• Konsumoni fruta agrumesh. Shumë hije nate përmbajnë vitaminë C, por frutat agrume si portokall, mandarina dhe grejpfrut janë gjithashtu burime të shkëlqyera.
• Hani më shumë zarzavate me gjethe. Perimet jeshile me gjethe si spinaqi, lakra jeshile dhe zarzavatet e jakës janë burime të shkëlqyera të shumë vitaminave, mineraleve dhe fibrave dietike.

Nëse akoma dëshironi të hani hije nate, por dëshironi të ulni përmbajtjen e tyre në alkaloid, ju mund ta arrini këtë duke qëruar patatet tuaja, duke kufizuar domatet jeshile dhe duke gatuar plotësisht këto perime.

Eliminimi i hijeve të natës do të thotë të humbni disa lëndë ushqyese të rëndësishme. Sidoqoftë, ka shumë ushqime të tjera të pasura me lëndë ushqyese që mund të provoni.

Në fund të fundit

Perimet e Nightshade përmbajnë lëndë ushqyese të rëndësishme dhe ofrojnë shumë përfitime shëndetësore. Shumica e njerëzve inkurajohen t'i hanë ato.

Njerëzit e tjerë mund të zgjedhin të shmangin hije nate për shkak të ndjeshmërisë.

Nëse mendoni se jeni të ndjeshëm ndaj hijeve të natës, ka shumë fruta dhe perime të tjera që mund të hani në vend të tyre si pjesë e një diete të shëndetshme.