8 Zëvendësues të shkëlqyeshëm për arrëmyshkun

Përmbajtje

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Spërkatje
• 4. Kanellë
• 5. Erëza e byrekut me kunguj
• 6. Erëza pite me mollë
• 7. Xhenxhefili
• 8. karafil
• Në fund të fundit

Nutmeg është një erëz popullore e përdorur në të gjithë botën.

Madeshtë bërë nga farat e pemës së përhershme Aromatët Myristica, e cila është indigjene ndaj Molukcave të Indonezisë & ​​NoBreak; - e njohur edhe si Ishujt Spice (1).

Popullariteti i arrës buron nga përdorimet e tij të shumta në gatim. Aromë e saj e shijshme dhe e ëmbël u jep mirë pjatave të këndshme dhe të ëmbla njësoj, duke përfshirë tavë, supa, eggnog, latte dhe pite.

Nëse jeni duke rënë pak në këtë erëz ose nuk e shijoni shijen, mund të pyesni se cilat erëza të tjera mund të përdorni në vend të tij.

Ky artikull ofron 8 zëvendësues të shkëlqyeshëm të arrëmyshkut.

1. Mace

Mace është alternativa më e mirë nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësim të arrëmyshkut, pasi që të dy erëzat vijnë nga Aromatët Myristica pemë.

Ndërsa arrëmyshku ka origjinë nga farat e bimës, mace është mbulesa e jashtme e farës e njohur si aril (1).

Ju mund të zëvendësoni arrëmyshkun për maskën në një raport 1: 1.

Mace është mbulesa e jashtme e farës së arrëmyshkut dhe ka një aromë të ngjashme me atë të arrëmyshkut. Ju lehtë mund të ndërroheni në topth duke përdorur sasi të barabarta.

2. Garam masala

Masa Garam është një përzierje popullore e erëzave që përdoret në kuzhinat indiane dhe të tjera të Azisë Jugore.

Megjithëse përbërësit e tij ndryshojnë në bazë të rajonit gjeografik, përzierja zakonisht përmban arrëmyshk, maskë, karafil, kanellë, kardamom dhe piper të zi. Mund të përmbajë edhe qimnon, shafran i Indisë, shafrani, kopër, anise ylli ose erëza të tjera rajonale (2).

Pasi që shumica e erëzave të përdorura në garam masala janë të ngjashme me aromë me arrëmyshkun, kjo përzierje është një alternative e shkëlqyeshme.

Kjo erëz gjithashtu mund të këmbehet në një raport 1: 1.

Masam Garam është një erëz popullore indiane që përfshin arrëmyshkun dhe erëza të tjera të ngjashme. Në recetën tuaj, zëvendësoni arrëmyshkun me pjesë të barabarta garam masala.

3. Spërkatje

Allspice vjen nga manaferrat e pemës së përhershme Pimenta dioica. ’Shtë gjithashtu e njohur si pimento ose spec xhamajkane (3).

Aroma e saj shpesh përshkruhet si një kombinim i arrëmyshkut, piperit, manaferrave të dëllinjës dhe kanellës. Sidoqoftë, allspice autentike është bërë vetëm nga manaferrat dhe jo një përzierje e erëzave të tjera.

Allspice zakonisht gjendet në brekë kuzhine, duke e bërë atë një alternative të përshtatshme për arrëmyshkun.

Ju mund të zëvendësoni arrëmyshkun me një sasi të barabartë të allspice në recetat tuaja.

Allspice është bërë nga manaferrat e tokës nga Pimenta dioica pemë. Aroma e saj është e ngjashme me atë të arrëmyshkut dhe mund të zëvendësohet në një raport 1: 1.

4. Kanellë

Kanella është një nga erëzat më të njohura dhe gjendet në shumicën e kuzhinave.

Ajo vjen nga lëvorja e brendshme e pemëve që i përkasin Cinnamomum genus. Shumica e kanellës vijnë në formë pluhuri, e cila është ideale kur e përdorni për të zëvendësuar arrëmyshkun (4).

Për më tepër, është i përballueshëm dhe gjendet pothuajse në të gjitha dyqanet ushqimore.

Kanella ka një aromë të fortë, dhe shpesh ju duhen vetëm sasi të vogla. Për shkak të përpëlësisë së saj, provoni të përdorni gjysmën e sasisë së arrëmyshkut të kërkuar në recetën tuaj.

Kanella është një erëz popullore që shumica e njerëzve kanë në dorë. Ndërsa mund të zëvendësojë me lehtësi arrëmyshkun në shumicën e recetave, filloni duke përdorur vetëm gjysmën e sasisë së rekomanduar të arrëmyshkut të kërkuar për shkak të aromës së saj të fortë.

5. Erëza e byrekut me kunguj

Erëza e byrekut me kunguj nuk është e rezervuar vetëm për byrekët.

Përkundër emrit të saj, nuk ka shije si kunguj. Kjo përzierje e erëzave bëhet zakonisht duke përdorur arrëmyshkun, kanellën, specat dhe xhenxhefilin. Mund të përmbajë karafil.

Meqenëse ai përmban arrëmyshkun dhe erëza të tjera të ngjashme, ju mund ta zëvendësoni me lehtësi arrën e arrës me aromë pite kungulli në sasi të barabarta në shumicën e recetave.

Erëza e byrekut me kunguj është një përzierje erëzash e bërë me arrëmyshkun, kanellën, erëzat dhe xhenxhefilin. Ka një shije të ngjashme me atë të arrëmyshkut dhe mund të shkëmbehet në një raport 1: 1.

6. Erëza pite me mollë

Erëza e byrekut të Apple zakonisht përdoret në ëmbëlsirat me bazë mollë.

Përmban kryesisht kanellë dhe sasi të vogla të arrëmyshkut, allspice, kardamom dhe xhenxhefil. Si i tillë, ajo merr një aromë të fortë kanelle.

Ju mund të përdorni erëza pite me mollë në shumicën e recetave që kërkojnë arrëmyshk. Sidoqoftë, sigurohuni që të përdorni gjysmën e sasisë së erëzës së mollës për të shmangur një shije të mprehtë kanelle.

Erëza e byrekut me mollë është një përzierje e erëzave me bazë kanelle që gjithashtu përmban sasi të vogla të arrëmyshkës, allspice, kardamom dhe xhenxhefil. Matni gjysmën e sasisë së sugjeruar të arrëmyshkës kur përdorni erëz pite me mollë për të shmangur shumë kanellë.

7. Xhenxhefili

Xhenxhefili është një bimë e lulëzuar nga Zingiberaceae familjes. Rrënja e saj - rrënja e xhenxhefilit - shpesh quhet xhenxhefil dhe përdoret më shpesh në gatim (5).

Ka një aromë më të ndritshme dhe më pak të ëmbël se arrëmyshku dhe shpesh përdoret në enët e këndshme. Shumë njerëz përdorin xhenxhefil të tharë dhe tokësor në vend të xhenxhefilit të freskët, të tërë.

Nëse jeni duke kërkuar të zëvendësoni arrëmyshkun në enët e këndshme, xhenxhefili është një alternativë e shkëlqyeshme që shërben mirë në mish dhe enët me bazë perimesh. Sidoqoftë, mund të mos jetë i përshtatshëm për pjatat më të ëmbla si ëmbëlsirat.

Përdorni një sasi të barabartë xhenxhefili në recetat që kërkojnë arrëmyshk.

Xhenxhefili është një erëz që lehtë mund të zëvendësojë arrëmyshkun në enët e këndshme. Sidoqoftë, mund të mos funksionojë mirë në ëmbëlsira për shkak të shijes së tij të fortë dhe pikante. Mund të zëvendësohet në një raport 1: 1.

8. karafil

Karafil, të cilat vijnë nga Syzygium aromaticum pemë, janë një erëz e përdorur gjerësisht që buron nga Indonezia (6).

Aroma e saj përshkruhet zakonisht si e ëmbël me një shije të specave të ngjashme me atë të arrëmyshkut. Në fakt, shumë receta kërkojnë si arrëmyshkun dhe karafilin e tokës.

Ndërsa mund të blini karafil të tërë, është më lehtë të blini karafil në tokë, pasi kjo përzihet më mirë në shumicën e recetave.

Nëse receta juaj kërkon vetëm arrëmyshk, përdorni gjysmën e sasisë së rekomanduar kur e zëvendësoni me karafil në tokë. Sidoqoftë, nëse receta kërkon si arrëmyshkë dhe karafil tokësor, mund të dëshironi të përdorni një erëz tjetër për të mos lejuar që karafilët të pushtojnë pjatën tuaj.

Karafili i tokës ka një aromë të ëmbël dhe piper të ngjashme me atë të arrëmyshkut. Përdorni gjysmën e sasisë së rekomanduar kur zëvendësoni arrën e arrës me karafil të tokës.

Në fund të fundit

Nutmeg është një erëz popullore që përdoret në të dyja pjatat e ëmbla dhe të shijshme.

Sidoqoftë, nëse nuk keni ndonjë dorë ose nuk doni t'i nxisni gjërat, ka shumë zëvendësues të mirë.

Shumica e erëzave mund të përdoren në një raport 1: 1, por është më mirë të shtoni më pak në fillim dhe më shumë sipas nevojës për të mos lejuar erëzat e zëvendësimit të mbizotërojnë pjatën tuaj.