Cilat janë ushqimet GM dhe rreziqet shëndetësore

Përmbajtje

• Pse prodhohen ato
• Cilat janë ushqimet GM
• Shembuj të ushqimeve transgjenike për qëllime terapeutike
• Rreziqet shëndetësore
• Rreziqet për mjedisin

Ushqimet transgjenike, të njohura edhe si ushqime të modifikuara gjenetikisht, janë ato që kanë fragmente të ADN-së nga organizmat e tjerë të gjallë të përziera me ADN-në e tyre. Për shembull, disa bimë përmbajnë ADN nga bakteret ose kërpudhat që prodhojnë herbicide natyrore, duke i bërë ato të mbrohen automatikisht nga dëmtuesit e bimëve.

Modifikimi gjenetik i disa ushqimeve bëhet me qëllim të përmirësimit të rezistencës, cilësisë dhe sasisë së tyre të prodhuar, megjithatë, ai mund të paraqesë rreziqe shëndetësore, siç janë rritja e shfaqjes së alergjive dhe marrja e pesticideve për shembull. Për këtë arsye, ideali është të zgjedhësh sa më shumë që të jetë e mundur për ushqimet organike.

Pse prodhohen ato

Ushqimet që janë modifikuar gjenetikisht zakonisht kalojnë nëpër këtë proces, me qëllimin që:

• Përmirësoni cilësinë e produktit përfundimtar, në mënyrë që të përmbajë më shumë lëndë ushqyese, për shembull;
• Rritni rezistencën tuaj ndaj dëmtuesve;
• Përmirësoni rezistencën ndaj pesticideve të përdorura;
• Rritni kohën e prodhimit dhe magazinimit.

Për të prodhuar këtë lloj ushqimi, prodhuesit duhet të blejnë fara nga ndërmarrjet që punojnë me inxhinierinë gjenetike për të prodhuar transgjenikë, e cila përfundon duke rritur çmimin e produktit.

Cilat janë ushqimet GM

Ushqimet kryesore transgjenike të shitura në Brazil janë soja, misri dhe pambuku, të cilat japin produkte të tilla si vajra gatimi, ekstrakt soje, proteina soje me teksturë, qumësht soje, suxhuk, margarinë, makarona, kriska dhe drithëra. Çdo ushqim që përmban përbërës të tillë si niseshte misri, shurup misri dhe soje në përbërje, ka të ngjarë të ketë transgjenikë në përbërjen e tij.

Sipas legjislacionit brazilian, etiketimi i ushqimit me të paktën 1% të përbërësve transgjenikë duhet të përmbajë simbolin identifikues transgjenik, të përfaqësuar me një trekëndësh të verdhë me shkronjën T me të zezë në mes.

Shembuj të ushqimeve transgjenike për qëllime terapeutike

Orizi është një shembull i një ushqimi që është modifikuar gjenetikisht për qëllime terapeutike, të tilla si luftimi i HIV-it ose plotësimi me vitaminë A.

Në rastin e orizit për të luftuar HIV, farat prodhojnë 3 proteina, antitrupin monoklonal 2G12 dhe lektinat griffithsin dhe cyanovirin-N, të cilat lidhen me virusin dhe neutralizojnë aftësinë e tij për të infektuar qelizat e trupit. Këto fara mund të rriten me kosto shumë të ulët, gjë që e bën trajtimin e sëmundjes shumë më të lirë. Përveç kësaj, këto fara mund të bluhen dhe të përdoren në kremra dhe vajra për përdorim në lëkurë, duke luftuar virusin që normalisht është i pranishëm në sekrecionet e Organeve të organeve seksuale.

Një lloj tjetër i orizit transgjenik për qëllime terapeutike është i ashtuquajturi Oriz i Artë, i cili është modifikuar të jetë më i pasur me beta-karotinë, një lloj i vitaminës A. Ky oriz është krijuar posaçërisht për të luftuar mungesën e kësaj vitamine në vendet ekstreme varfëria, si në rajonet e Azisë.

Rreziqet shëndetësore

Konsumi i ushqimeve transgjenike mund të sjellë rreziqet e mëposhtme shëndetësore:

• Rritja e alergjive, për shkak të proteinave të reja që mund të prodhohen nga transgjenikët;
• Rritja e rezistencës ndaj antibiotikëve, e cila kontribuon në uljen e efektivitetit të këtyre barnave në trajtimin e infeksioneve bakteriale;
• Rritja e substancave toksike, të cilat mund të dëmtojnë njerëzit, insektet dhe bimët;
• Sasi më e lartë e pesticideve në produkte, pasi transgjenikët janë më rezistentë ndaj pesticideve, duke i lejuar prodhuesit të përdorin sasi më të mëdha për të mbrojtur plantacionin nga dëmtuesit dhe barërat e këqija.

Për të shmangur këto rreziqe, mënyra më e mirë për të dalë është konsumimi i ushqimit organik, i cili gjithashtu inkurajon një rritje të furnizimit të kësaj linje produkti dhe mbështet prodhuesit e vegjël të cilët nuk përdorin transgjenikë dhe pesticide në plantacione.

Rreziqet për mjedisin

Prodhimi i ushqimeve transgjenike rrit rezistencën e tyre, gjë që lejon një përdorim më të madh të pesticideve dhe pesticideve në plantacione, gjë që rrit rrezikun e ndotjes së tokës dhe ujit me këto kimikate, të cilat do të përfundojnë të konsumohen në përmasa më të mëdha nga popullata dhe do të lër tokën më të varfër.

Përveç kësaj, përdorimi i tepërt i pesticideve dhe pesticideve mund të stimulojë shfaqjen e bimëve dhe dëmtuesve që janë më rezistente ndaj këtyre substancave, duke e bërë gjithnjë e më të vështirë kontrollimin e cilësisë së plantacioneve.

Së fundmi, fermerët e vegjël janë gjithashtu në disavantazh sepse, nëse blejnë fara nga ushqimet GM, ata do të paguajnë tarifa për kompanitë e mëdha që prodhojnë këto fara dhe do të jenë gjithmonë të detyruar të blejnë fara të reja çdo vit, në përputhje me kontratat e vendosura .