A është ngrënia e vezës çdo ditë e keqe për shëndetin tuaj?

Përmbajtje

• Sa vezë mund të ha në ditë?
• Si të përgatitni vezët në një mënyrë të shëndetshme
• 1. Gatimi në mikrovalë
• 2. Bëni vezë poche
• 3. Skuqni vezën me ujë
• 4. Farofa e vezës
• 5. Omeletë vezë
• Veza e papërpunuar rrit rrezikun e infeksionit të zorrëve?
• Testoni për të parë nëse veza është e mirë

Hani vezë çdo ditë nuk është i keq për shëndetin tuaj për sa kohë që përfshihet në një dietë të ekuilibruar dhe të larmishme dhe mund të sjellë disa përfitime në trup, të tilla si ndihma për të kontrolluar kolesterolin, duke favorizuar fitimin e masës muskulore ose parandalimin e sëmundjeve të syve, për shembull

Veza është njohur të jetë e dëmshme për shëndetin tuaj sepse e verdha e saj e verdhë është e pasur me kolesterol, por studimet tregojnë se kolesteroli i pranishëm në ushqimet natyrale ka një rrezik të ulët për të qenë i keq për shëndetin tuaj. Në rastin e ushqimeve të përpunuara ka një çekuilibër dhe mosregullim të kolesterolit, siç është rasti me proshutën, suxhukun, proshutën, sallamin, biskotat e mbushura dhe Ushqim i Shpejtë.

Kështu, ideali është të gatuash vezën në mënyrën më natyrale të mundshme, me ujë, për shembull, duke shmangur përdorimin e yndyrnave të përpunuara të tilla si vaji ose gjalpi.

Sa vezë mund të ha në ditë?

Studimet nuk tregojnë një konsensus për sasinë e vezëve të lejuara në ditë, por konsumimi i rreth 1 deri në 2 njësive në ditë është i mirë për shëndetin tek njerëzit e shëndetshëm, sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës. Në rastin e personave me diabet dhe probleme me zemrën, ideali është që konsumi të jetë maksimumi 1 njësi në ditë. Në të gjitha rastet, është e rëndësishme që veza të jetë pjesë e një diete të ekuilibruar, në mënyrë që të jetë e mundur të ruhen nivelet adekuate të kolesterolit dhe glukozës në gjak.

Edhe pse veza është një ushqim shumë i pasur nga ana ushqimore, ajo gjithashtu ka kalori dhe, për këtë arsye, ata që janë në dieta shumë të kufizuara për humbje peshe duhet të konsumojnë vezë në mënyrë të moderuar. Kontrolloni tabelën ushqyese të vezës dhe përfitimet e saj shëndetësore.

Sqaroni dyshimin në lidhje me konsumin e vezëve dhe kolesterolit në videon e mëposhtme:

Si të përgatitni vezët në një mënyrë të shëndetshme

Disa mënyra të shëndetshme për të përgatitur vezën dhe për të korrur përfitimet e këtij ushqimi përfshijnë:

1. Gatimi në mikrovalë

Një recetë e thjeshtë dhe praktike është përgatitja e vezës në mikrovalë, pasi nuk merr vaj. Për ta bërë këtë, ngrohni një pjatë të thellë në mikrovalë për 1 minutë, hapni vezën në enë, sezoni dhe shponi të verdhën e verdhë veze, në mënyrë që të mos plasë. Pastaj, vendosni gjithçka në mikrovalë për një minutë tjetër.

2. Bëni vezë poche

Për të bërë versionin e poche, vendosni një tenxhere me ujë që të vlojë dhe kur të shfaqen flluskat e para, përzieni ujin me një lugë, gjithmonë duke u kthyer në të njëjtin drejtim. Pastaj, veza duhet të thyhet me kujdes në tigan, duke lejuar që veza të gatuhet kështu për rreth 7 minuta.

Në fund, hiqeni atë me ndihmën e një lugë të çarë, duke lejuar që uji të kullojë para se ta vendosni në pjatë për të shërbyer.

3. Skuqni vezën me ujë

Për të shmangur përdorimin e vajit, vendoseni vezën në një tigan jo të ngjitur mirë, shtoni 1 lugë ujë dhe mbuloni enën në mënyrë që veza të gatuhet me avull.

4. Farofa e vezës

Për secilën vezë, duhet të përdoren 4 lugë miell maniok, 1 lugë qepë të copëtuar dhe gjysmë lugë gjelle vaj, gjalpë ose margarinë. Ju duhet të skuqni qepën në gjalpë, shtoni vezën dhe kur të jetë gati gatuar, shtoni miellin gradualisht.

5. Omeletë vezë

Për ata që nuk mund të hanë të verdhat e vezëve me tepri, ideja është që të bëjnë një omletë të bardhë veze.

Përbërësit:

• 3 qartë;
• 1 lugë gjelle ujë ose qumësht;
• 1 filxhan perime të gatuara (domate, karota, brokoli);
• ¼ filxhan çaj djathi vilë ose ricotta;
• Kripë dhe piper i zi për shije.

Mënyra e përgatitjes

Në një enë, përzieni të bardhat e vezëve, qumështin dhe erëzat. Vendoseni në një tigan të ngrohur më parë dhe gatuajeni për 2 minuta. Shtoni mbushjen e perimeve dhe djathit, ose sende siç dëshironi, duke e lënë të gatuhet derisa djathi të shkrihet.

Veza e papërpunuar rrit rrezikun e infeksionit të zorrëve?

Vezët e papërpunuara ose të papjekura mund të përmbajnë baktere Salmonella sp., e cila shkakton ethe, të vjella dhe diarre të rëndë, duke qenë edhe më e rrezikshme tek fëmijët. Prandaj, duhet të shmanget konsumimi i tij i rrallë dhe gjithashtu produktet që kanë vezë të papërpunuara si përbërës, të tilla si mousses, majonezë, mbushje dhe mbushje tortash.

Testoni për të parë nëse veza është e mirë

Një mënyrë e mirë për të ditur nëse veza është akoma e mirë për t’u ngrënë është ta vendosni vezën akoma të paprekur në një gotë me ujë. Nëse noton është për shkak se tashmë përmban shumë ajër brenda, dhe për shkak të kësaj është i vjetër ose i dëmtuar dhe nuk duhet të konsumohet. Idealja është të konsumoni vetëm vezën që është në fund të gotës ose në mes të ujit.

Vezët me lëvozhgë të bardhë ose kafe sjellin të njëjtat përfitime shëndetësore, është e rëndësishme që në kohën e blerjes të respektohet vetëm cilësia e lëvozhgës, e cila duhet të jetë e pastër, e matte dhe pa të çara. Në kohën e përgatitjes, e bardha e vezës duhet të jetë e trashë dhe e trashë dhe e verdha e verdhë e fortë dhe e centralizuar, pa u copëtuar pasi të jetë thyer lëvorja.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se vezët duhet të mbahen në frigorifer, mundësisht brenda, pasi dera e akullnajës vuan shumë ndryshime të temperaturës, gjë që dëmton konservimin e këtij ushqimi.