Mendoni se ushqimi i bazuar në bimë nuk është i qëndrueshëm? 6 Faktet e Miti-Busting Thuaj ndryshe

Përmbajtje

• Miti 1: Ju nuk mund të merrni proteina të mjaftueshme në një dietë me bazë bimore
• Miti 2: Dietat me bazë bimore janë shumë të shtrenjta
• Miti 3: Diet me bazë bimore janë kufizuese
• Miti 4: Do të humbni muskujt në një dietë me bazë bimore
• Miti 5: Do të jeni të uritur për një dietë me bazë bimore
• Miti 6: Një dietë me bazë bimore nuk siguron mjaftueshëm vitamina dhe minerale
• Ushqimi me bazë bimore është ushqyes dhe nuk ka pse të jetë i mërzitshëm

Këshillat ushqyese mund të jenë konfuze dhe shqetësuese. Ne duam të ushqehemi shëndetshëm për të ndezur trupin tonë, por nga fillojmë? Mitet shpesh na vizitojnë dhe na bëjnë të dytin të hamendësojmë zgjedhjet tona dietike, kështu që është e rëndësishme të kuptojmë se cila është e vërteta dhe cilat janë ... mirë, jo.

Kur zbulova për herë të parë ushqimin me bazë bimore dhe mësova për përfitimet e tij shëndetësore, u ndjeva e shqyer. Përderisa isha i ngazëllyer për ta provuar, unë prapë i pata rezervat e mia - këto ishin kryesisht për mitet e shumta që kisha dëgjuar për këtë lloj diete.

Kryesisht, unë ndihesha i kufizuar në atë që mund të gatuaja, dhe detyra e shtimit të repertorit tim recetë dukej e frikshme. Ndërsa mësova më shumë rreth këtij lloji të ushqyerit dhe zgjeroja aftësitë e mia të kuzhinës, megjithatë kuptova që një dietë me bazë bimore është e shumëllojshme, e gjallë, shumë ushqyese dhe e arritshme.

Ndërsa unë bëra gjithë atë mësim në mënyrë të pavarur, nuk do të të duhet. Më poshtë, unë kam debutuar gjashtë nga mitet më të zakonshme në lidhje me ushqimin me bazë bimore. Lexoni nëse keni shqetësime për të cilat dëshironi të adresoheni.

Miti 1: Ju nuk mund të merrni proteina të mjaftueshme në një dietë me bazë bimore

Ky është, larg, miti më i zakonshëm. Si një sekretar mjekësor (asistent personal i një mjeku) dhe trainer personal, pyetjet më të ngutshme që has në lidhje me ushqimin me bazë bimore janë: "Ku mund ta marr proteinën time?" apo "A duhet të kombinoj ushqimet për të marrë proteina të përshtatshme?"

Leja e rekomanduar ditore (RDA) për proteina për shumicën e njerëzve është 0.8 gram proteinë për kilogram të peshës së shëndetshme të trupit. Kjo është e arritshme ndërsa ndiqni një dietë me bazë bimore. Ekzistojnë një mori ushqimesh bimore që janë burime të pasura të proteinave. Kjo perfshin:

• tofu
• thjerrëzat
• bathë
• arra
• fara
• kokrra të tëra

Edhe individët që kërkojnë më shumë proteina, siç janë të rriturit, të moshuarit dhe fëmijët shumë aktiv, mund të rrisin me sukses marrjen e tyre duke konsumuar këto ushqime.

Shoqata Dietetike Amerikane pajtohet që dietat e planifikuara mirë që kufizojnë ose përjashtojnë produktet shtazore janë të shëndetshme dhe ushqyese të përshtatshme për ato që nuk janë. Për më tepër, dietat me bazë bimore shoqërohen gjithashtu me shkallë më të ulët të sëmundjeve të zemrës, hipertensionit, kancerit dhe diabetit tip 2.

Më në fund, proteina nga një shumëllojshmëri e ushqimeve bimore, veçanërisht niseshte si orizi, fasulet dhe misri, të ngrënë gjatë një dite furnizojnë mjaftueshëm me të gjitha aminoacidet thelbësore. Në fund të fundit, hani bimë sipas dëshirës së zemrës suaj, dhe pushoni lehtë duke e ditur që po merrni më shumë sesa proteina të mjaftueshme nëse plotësohen nevojat tuaja kalorike.

Miti 2: Dietat me bazë bimore janë shumë të shtrenjta

Shpesh, njerëzit mendojnë se për shkak se ndjekja e një diete vegane mund të jetë e shtrenjtë, ndjekja e një ushqimi të tërë, dieta me bazë bimore është gjithashtu e shtrenjtë. Megjithatë, kjo nuk është domosdoshmërisht rasti. Ushqimi i bazuar në bimë përqendrohet në ushqime të përpunuara minimale. Pra, ato akulloret, djathrat dhe rrobat e sallatës, të cilat mund të kushtojnë një qindarkë të bukur, nuk janë ato që do të doni të përqendroheni në këtë dietë.

Atëherë, ku hyjnë kursimet? Së pari dhe më e rëndësishmja, frutat, perimet dhe bishtajoret të gjitha mund të blihen të ngrira ose të konservuara - thjesht përpiquni të zgjidhni opsione me pak natrium, kur është e mundur. Jo vetëm që kjo do të thotë të paguani më pak, por këto versione mund të ruhen për periudha të gjata kohore.

Më konkretisht, frutat dhe perimet gjithashtu mund të blihen sezonale nga tregjet e fermerëve me një kosto më të ulët sesa prodhimet jashtë sezonit në dyqanet ushqimore. Sa për kokrra dhe bishtajore, këto mund të blihen të thata, me shumicë, dhe gjithashtu të ruhen për një kohë të gjatë.

Dhe nëse shtoni disa nga erëzat tuaja të preferuara, të gjitha këto mundësi mund të shndërrohen në një larmi pjatash emocionuese dhe të shijshme.

Miti 3: Diet me bazë bimore janë kufizuese

Siç e përmenda më parë, kur fillova për herë të parë një dietë me bazë bimore, pata humbje për atë që mund të ha. Duke parë mbrapa, është e qartë se dieta ime kishte qenë e përqendruar në ushqimet e pulës, qumështit dhe ushqimeve shumë të përpunuara, saqë ajo që duhej ishte një ndryshim në perspektivë.

Tani, më duket sikur kam një botë zgjedhjesh në majë të gishtave. Mishet mund të zëvendësohen me kërpudha, tofu dhe bishtajore në enët. Alternativa e djathit mund të jetë shtëpi me arra dhe erëza të përziera. Dmbëlsirat e ëmbëlsuara me datë - në krahasim me trajtimet me bazë sheqeri ose shurupi - janë të pasura dhe të shijshme.

Merrni provë të rehatshme për shijen e perimeve, frutave dhe bishtajoreve të ndryshme. Vetëm kohët e fundit, unë më në fund i dhashë filizin e pjekur të Brukselit një provë me një salcë kremoze Dijon dhe ishte shumë e denjë. Jini aventureske dhe nuk do të zhgënjeheni.

Filloni shkëmbimin Nuk jeni i sigurt se si të filloni? Zgjidhni një nga pjatat tuaja të preferuara - miniera është lasagna - dhe kërkoni në Google "me bazë bimore [pjatën tuaj të preferuar]". Ju do të gjeni një mënyrë të bazuar në bimë për të rikrijuar vaktin tuaj të preferuar.

Miti 4: Do të humbni muskujt në një dietë me bazë bimore

Ky mit ndjek nga afër të parët. Ata prej nesh që e duan palestrën, dhe ndoshta edhe konkurrojnë, kujdesen thellësisht për rritjen e muskujve dhe performancën fizike. Megjithatë, hulumtimi tregon se rritja e masës së muskujve dhe forca janë të lidhura me proteina pavarësisht nga burimi. Me fjalë të tjera, konsumimi i ushqimeve bimore të pasura me proteina mund të ndërtojnë muskuj po aq efektivisht sa ushqimet me bazë kafshësh.

Në fakt, konkurrenti i forte Patrik Baboumian ha një dietë të pasur me bimë vegan, ashtu si edhe atleti me qëndrueshmëri ultra, Rich Roll. Shtë e rëndësishme të mbani mend që rritja e muskujve stimulohet nga trainimi i forcës, jo nga marrja e proteinave. Pra, pomponi atë hekurosje dhe konsideroni të ndiqni stërvitjen tuaj me zarzavate me gjethe, fasule dhe fara.

Miti 5: Do të jeni të uritur për një dietë me bazë bimore

Shpesh, klientët, pacientët ose miqtë shprehin rezerva të mëdha për kalimin në një dietë me bazë bimore bazuar në frikën e të qenit i uritur. Për shkak se bimët janë të ulët në densitet kalori, në mënyrë subjektive duket sikur nuk mund të jenë të kënaqshme. Sidoqoftë, pasi frutat, perimet, drithërat dhe bishtajoret janë të pasura me fibra - e cila ka të ngjarë të ju lë të ndjeheni më të plotë, për më gjatë - kjo nuk do të jetë shqetësuese.

Dhe ndërsa vetëm 5 përqind e amerikanëve marrin mjaftueshëm, ky makronutrient ka qenë i lidhur edhe me një numër përfitimesh të tjera, duke përfshirë shëndetin e përmirësuar të zorrëve dhe kontrollimin e niveleve të sheqerit në gjak. Filloni ditën tuaj me tërshëra dhe frutat tuaja të preferuara, përfundoni disa tofu të pjekur dhe vegla për drekë dhe shijoni një darkë djegës fasule. Nuk është më e shijshme apo më e kënaqshme se kaq.

Miti 6: Një dietë me bazë bimore nuk siguron mjaftueshëm vitamina dhe minerale

Ky mit nuk mund të jetë më larg nga e vërteta. Bimët janë, ushqimet më të dendura ushqyese që mund të hamë. Për shembull, zarzavatet me gjethe dhe bishtajoret janë të pasura me kalcium, hekur dhe zink, manaferrat janë jashtëzakonisht të larta me vitaminë K dhe mangan, dhe frutat tropikale si mangot dhe ananasit janë të pasura me vitaminë C. Në fund të fundit, sa më shumë larmi në dietën tuaj, më mirë - për të mos përmendur, zgjerimi i qiellzës suaj është emocionuese për sythet tuaja të shijes.

Thënë kështu, ngrënësit me bazë bimore duhet të plotësohen me vitaminën B-12, pasi kjo vitaminë vjen nga toka. Kjo është vitamina e vetme që nuk mund të merrni në një dietë me bazë bimore.

Ushqimi me bazë bimore është ushqyes dhe nuk ka pse të jetë i mërzitshëm

Pavarësisht nga mitet e zakonshme, ndjekja e një diete të bazuar në bimë mund t'ju sigurojë makronutrientë adekuatë dhe nuk ka pse të jetë e mërzitshme ose t'ju kushtojë përmbajtjen e të gjithë kontrollit tuaj. Pra, nëse ende po mendoni për një dietë me bazë bimore, është koha të shkruani një listë ushqimore, të investoni në një libër recetash (ose dy) dhe të filloni gatimin!

Sara Zayed e filloi Posifitivy në Instagram në vitin 2015. Ndërsa punonte me kohë të plotë si inxhinier pasi mbaroi kolegjin, Zayed mori certifikatën e ushqyerjes me bazë bimësh nga Universiteti Cornell dhe u bë një trainer personal i certifikuar nga ACSM. Ajo dha dorëheqjen nga puna e saj për të punuar për shëndetin Ethos, një praktikë mjekësore në mënyrë jetese, si një sekretar mjekësor në Long Valley, NJ, dhe tani është në shkollë mjekësore. Ajo ka drejtuar tetë gjysmë maratona, një maratonë të plotë dhe beson fuqimisht në fuqinë e ushqimit të plotë, ushqimit me bazë bimore dhe modifikimet e stilit të jetës. Ju gjithashtu mund ta gjeni atë në Facebook dhe të regjistroheni në blogun e saj.