Sa proteina në një vezë?

Përmbajtje

• Sa proteina përmban një vezë?
• Përmbajtja e proteinave të të verdhës së verdhë dhe të bardhë
• A ndikon gatimi në cilësinë e proteinave?
• Përfitimet e tjera shëndetësore të vezëve
• Në fund të fundit

Shumica e njerëzve e dinë që vezët janë shumë të shëndetshme. Jo vetëm kaq - ato janë gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i proteinave me cilësi të lartë.

Marrja e mjaftueshme e proteinave është shumë e rëndësishme për ndërtimin e eshtrave dhe muskujve, si dhe për ruajtjen e shëndetit të mirë të përgjithshëm.

Por sa proteinë mund të prisni të merrni nga vezët?

Sa proteina përmban një vezë?

Veza mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.

Sidoqoftë, përmbajtja e proteinave varet nga madhësia e vezës. Ja sa proteina përmban madhësi të ndryshme të vezëve (1):

• Vezë e vogël (38 gram): 4,9 gram proteina
• Veza e mesme (44 gram): 5,7 gram proteina
• Vezë e madhe (50 gram): 6,5 gram proteina
• Vezë ekstra e madhe (56 gram): 7,3 gram proteina
• Veza jumbo (63 gram): 8.2 gram proteina

Për t'i hedhur këto perspektiva, burri i ulur mesatar ka nevojë për rreth 56 gram proteina në ditë, dhe gruaja mesatare e ulur ka nevojë për rreth 46 gram.përmbledhje: Një vezë me madhësi mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.

Përmbajtja e proteinave të të verdhës së verdhë dhe të bardhë

Tani le të shohim përmbajtjen e proteinave të pjesëve të ndryshme të vezës.

Njerëzit shpesh mendojnë se proteina gjendet vetëm në të bardhat e vezëve, pasi ato përbëhen nga pak më shumë se proteina (2).

Të verdhat e vezëve dihet se janë pothuajse të gjitha lëndët ushqyese dhe yndyra.

Sidoqoftë, përveç këtyre lëndëve ushqyese, të verdhat e verdha gjithashtu përmbajnë deri në afro gjysmën e përmbajtjes së proteinave në vezë (3).

Në një vezë të madhe që përmban rreth 7 gram proteina, 3 gramë do të vijnë nga të verdha e vezës dhe 4 gramë nga e bardha.

Prandaj, ngrënia e gjithë vezës - jo vetëm e bardha - është mënyra për të marrë më shumë proteina dhe lëndë ushqyese.

përmbledhje: Të dy vezët dhe të bardhat e vezëve përmbajnë proteina, megjithëse të bardhët përmbajnë pak më shumë.

A ndikon gatimi në cilësinë e proteinave?

Proteina me cilësi të lartë të bollshme në vezë përmban të nëntë aminoacidet thelbësore në raportet e duhura.

Sidoqoftë, sa e asaj proteine ​​që trupi mund të përdorë në të vërtetë varet nga mënyra e përgatitjes së tyre.

Ushqimi i vezëve të papjekur duket se siguron sasinë më të vogël të proteinave.

Një studim shikoi se sa proteina thithej nga vezët e gatuara përkundrejt vezëve të papjekura. Ajo zbuloi se pjesëmarrësit thithnin 90% të proteinave nga vezët e gatuara, krahasuar me vetëm 50% të proteinave nga vezët e papjekura (4).

Një studim tjetër u siguroi individëve të shëndetshëm një vakt që përmbante ose proteina të gatuara ose të papjekura të vezëve. Ajo zbuloi se 94% e proteinës së gatuar të vezës ishte zhytur, krahasuar me vetëm 74% të proteinës së papjekur të vezëve (5).

Kjo do të thotë që gatimi i vezëve ndihmon që proteina të bëhet më e tretshme dhe më e arritshme për trupin.

Përveç kësaj, ngrënia e vezëve të papjekur mbart një rrezik të kontaminimit bakterial dhe helmimit nga ushqimi (6, 7).

përmbledhje: Trupi juaj mund të thithë proteina nga vezët e gatuara më mirë sesa proteina nga vezët e papjekura.

Përfitimet e tjera shëndetësore të vezëve

Vezët janë ndër ushqimet më të shëndetshme dhe ushqyese që mund të hani.

Ato janë relativisht të ulëta në kalori, me një vezë të madhe të zierë të ngurtë që përmban vetëm rreth 77 kalori (1).

Pavarësisht se janë të ulëta në kalori, ato janë një burim i ekuilibruar i pothuajse çdo lëndë ushqyese që ju nevojitet. Një lëndë ushqyese e tillë është kolina, të cilën shumë njerëz i mungojnë në dietën e tyre (8).

Kolina është e rëndësishme për shumë procese në trup. Në fakt, mungesa e tij mund të ndikojë në shëndetin e trurit dhe zemrës, dhe ka qenë e lidhur me një rrezik të shtuar të defekteve të tubit nervor gjatë shtatëzanisë (9).

Përveç përmbajtjes së tyre ushqyese, vezët kanë qenë gjithashtu të lidhura me përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë përfitimet në lidhje me humbjen e peshës dhe mirëmbajtjen e peshës.

Vezët janë treguar për të promovuar ndjenjat e plotësisë, të cilat mund t'ju ndihmojnë të parandaloni të hani shumë në të njëjtën kohë (10, 11).

Ky efekt është veçanërisht i dukshëm kur njerëzit hanë vezë për mëngjes.

Ushqimi i vezëve për mëngjes është treguar se shkakton që njerëzit të hanë ndjeshëm më pak për 24 orët e ardhshme sesa llojet e tjera të mëngjesit, pa kufizuar në mënyrë aktive kaloritë (11, 12).

Në një studim, burrat që hanin vezë për mëngjes hëngrën deri në 470 më pak kalori në drekë dhe darkë shuplakë sesa kur hëngrën mëngjes me drithëra ose croissant (12).

Përveç gjithë kësaj, vezët janë të lira dhe përgatiten shumë lehtë.

përmbledhje: Vezët janë shumë ushqyese dhe humbëse peshe miqësore. Ngrënia e vezëve për mëngjes mund të ndihmojë në zvogëlimin e numrit të kalorive që konsumoni për 24 orët e ardhshme.

Në fund të fundit

Një vezë me madhësi mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.

Për të mundësuar që trupi juaj të përdorë sa më shumë që të jetë e mundur, rekomandohet të hani vezë të gatuara sesa të papërpunuara.

Përveç përmbajtjes së tyre mbresëlënëse të proteinave, vezët janë të ulëta në kalori, të pasura me lëndë ushqyese dhe veçanërisht humbje peshe miqësore.