A mund të hanë njerëzit me diabet me Ragi?

Përmbajtje

• ushqim
• Ragi dhe diabeti
• pezmatim
• Nivelet e sheqerit në gjak
• Si të hani ragi
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Ragi, i njohur edhe si meli gishti ose Eleusine coracana, është një kokërr ushqyese e dendur, e gjithanshme që rritet veçanërisht mirë në klimat e thata, të nxehta dhe lartësi të mëdha.

Për mijëra vjet, ajo ka qenë një burim kryesor i ushqyerjes për miliona njerëz në mbarë botën (1).

Sot, njerëzit që jetojnë me diabet mund të pyesin se si ushqime të caktuara si drithërat dhe drithërat ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak.

Ky artikull shpjegon se çfarë është ragi dhe si ta përfshini atë në dietën tuaj nëse keni diabet.

ushqim

Megjithëse të gjitha llojet e miletit janë ushqyese, ragi ka disa cilësi të veçantë që e veçojnë (2).

Për shembull, ai përmban më shumë kalcium dhe kalium sesa varietetet e tjera të miletit dhe shumica e kokrrave dhe drithërave të tjerë (3).

Për këtë arsye, është propozuar që mund të ndihmojë në luftimin e mungesës së kalciumit dhe parandalimin e kushteve të lidhura me kalciumin, si osteoporoza & NoBreak; - një dobësim i kockave & NoBreak; - në pjesë të caktuara të botës (4, 5).

Për më tepër, duke pasur parasysh që ragi është i dendur me lëndë ushqyese, ka një jetë të gjatë raftesh dhe është i qëndrueshëm ndaj thatësirës, ​​studiuesit po hetojnë se si mund të luftojë pasigurinë ushqimore dhe të mbrojë disa bashkësi gjatë kohërave të paqëndrueshmërisë klimatike (6, 7, 8, 9) .

Edhe pse përfitimet e ragi nuk ndalen këtu. Kjo shumëllojshmëri e miletit mund të përmbajë prebiotikë. Plus, provat e shfaqura tregojnë se meli i fermentimit mund të rrisë vlerën e tij ushqyese edhe më tej.

Një studim zbuloi se produktet ushqimore të fermentuara të bazuara në milet kishin përqendrime të konsiderueshme më të larta të proteinave sesa ato të miellit të thjeshtë të miletit (10).

Një studim tjetër zbuloi se mielli i miletit të gishtave të fermentuar për 16–24 orë kishte një përmbajtje më të ulët niseshte dhe përqendrim më të lartë thelbësor të aminoacideve (11).

Për më tepër, procesi i fermentimit mund të zvogëlojë përqendrimet e acidit fitik. Acidi fitik pengon thithjen e mineraleve dhe elementëve gjurmë, kështu që ulja e niveleve të kësaj kompleksi mund të përmirësojë thithjen e mineraleve në ragi (12, 13, 14).

Si shumë lloje të miletit, ragi është një kokërr ushqyese që rritet mirë në kushte të thatësirës. Ajo është e lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore, të tilla si duke ndihmuar në parandalimin e mungesës së kalciumit, dhe kjo tregon potencialin si një burim cilësor të prebiotikëve.

Ragi dhe diabeti

Diabeti është një sëmundje që prek më shumë se 422 milion njerëz në të gjithë botën. Shoqërohet me komplikime si infeksione, verbëri, sëmundje të veshkave, sëmundje të zemrës dhe goditje në tru (15).

Diabeti ndodh kur nivelet e sheqerit në gjak të një personi qëndrojnë rregullisht mbi kufijtë e shëndetshëm, zakonisht kur trupi ndalon prodhimin ose përdorimin e duhur të insulinës. Insulina është një hormon që ndihmon trupin tuaj të lëviz sheqerin nga gjaku në qeliza për energji (16).

Ushqimet e pasura me karbohidrate mund të ndikojnë ndjeshëm në nivelin e sheqerit në gjak. Prandaj, mund të pyesni veten se si kokrrat si ragi do të ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak (17).

Hulumtimet tregojnë se ragi dhe varietetet e tjera të miletit janë një zgjedhje e shkëlqyeshme për njerëzit që jetojnë me diabet, pasi është më i lartë në fibra, minerale dhe aminoacide sesa orizi i bardhë. Plus, hulumtimet në zhvillim tregojnë se mund të përmirësojë nivelin e sheqerit në gjak dhe kolesterolit (3).

Thënë kështu, nevojiten gjykime më të rastësishme njerëzore për të konfirmuar këto përfitime.

pezmatim

Hulumtimet në zhvillim tregojnë se ragi mund të zvogëlojë stresin oksidativ dhe inflamacionin (18, 19).

Inflamacioni është një përgjigje imune në të cilën trupi juaj vazhdimisht lufton infeksionin. Stresi oksidativ i referohet kur trupi juaj nuk po balancon si duhet nivelet e molekulave të quajtura radikale të lira dhe antioksidantë.

Secila prej këtyre përgjigjeve trupore është normale, por kur trupi juaj qëndron në këto gjendje për një kohë të gjatë, kjo mund të rrisë rrezikun tuaj për sëmundje si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe kanceri (20, 21).

Një studim 4 javor në minjtë me diabet zbuloi se ngrënia e plagës së spërkatur me milet, përmirësimi i statusit antioksidant dhe niveli i kontrolluar i glukozës në gjak, duke treguar që kjo kokërr mund të ketë veti të fuqishme shëndetësore (22).

Sidoqoftë, studime më të kontrolluara janë të nevojshme për të konfirmuar këto përfitime te njerëzit.

Nivelet e sheqerit në gjak

Disa hulumtime mbi ragin sugjerojnë që polifenolet në këtë lloj të miletit mund të ndihmojnë në parandalimin dhe trajtimin e diabetit, si dhe disa nga ndërlikimet e tij (2).

Polifenolet janë mikronutrientë që gjenden në ushqime me bazë bimore si frutat, perimet dhe drithërat. Ata besohet se kanë një numër përfitimesh të mundshme shëndetësore, përfshirë ndihmën në trajtimin e diabetit për shkak të përqendrimit të lartë të tyre antioksidues.

Sidoqoftë, shumë nga hulumtimet për vetitë e dobishme të polifenoleve në ragi kanë ardhur nga studimet e kafshëve ose tubave të provës.

Një studim tek minjtë me diabet zbuloi se ngrënia e një diete që përmbante farat e miletit të gishtit 20% për 6 javë zvogëlon sekretimin e albuminës dhe kreatininës në urinë. Studime të mëtejshme janë të nevojshme për të konfirmuar nëse përfitime të ngjashme do të vëreheshin te njerëzit (23).

Albumi është një proteinë kryesore në gjakun e njeriut, ndërsa kreatinina është një nënprodukt i tretjes së proteinave. Nivelet e ngritura të proteinave në urinë ose kreatininës në gjak sugjerojnë komplikime të diabetit.

Sipas disa studimeve, falë përmbajtjes së tij më të lartë të fibrave, ragi mund të ndikojë në nivelin e sheqerit në gjak në një masë më të vogël se kokrrat e tjera të rafinuara. Konsumimi i sasive më të larta të fibrave dietike ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe madje mund të ndihmojë në parandalimin e diabetit (2, 24).

Hulumtimet sugjerojnë që përfshirja e ragi në dietat e njerëzve me diabet mund të ofrojë përfitime, duke përfshirë ndihmimin në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe uljen e inflamacionit. Sidoqoftë, nevojiten më shumë studime.

Si të hani ragi

Ragi mund të konsumohet në forma të ndryshme.

Që nga fitimi i popullaritetit, ajo tani mund të gjendet në gjithçka, nga akullorja deri tek makaronat deri tek produktet e furrës (3, 25).

Një nga mënyrat më të lehta për ta shtuar atë në dietën tuaj është që thjesht të përgatisni meli të gishtit të tërë duke e njomur dhe më pas duke zierë atë ose duke e përdorur atë për të bërë qull.

Përveç kësaj, ky lloj i miletit zakonisht përdoret në formën e miellit.

Thënë kështu, nevojiten hulumtime shtesë për të krahasuar sesi format e ndryshme të ragit prekin njerëzit me diabet.

Ragi mund të konsumohet tërësisht, si miell terren, ose në një larmi formash të tjera. Si me të gjitha burimet e karburantit, madhësia e porcionit duhet të rregullohet në mesin e atyre me diabet.

Në fund të fundit

Shumë lloje të miletit, përfshirë ragin, janë të dobishëm për njerëzit me diabet për shkak të densitetit të tyre ushqyes dhe përmbajtjes më të lartë të fibrave (26, 27, 28).

Njerëzit me diabet mund të konsumojnë ragi në mënyrë të sigurt, dhe kokrra mund të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak. Plus, madje mund të ndihmojë në lehtësimin e inflamacionit dhe stresit oksidues që ndonjëherë shoqëron diabetin.

Ragi mund të konsumohet në një larmi formash, duke përfshirë tërë, si një miell, ose si një shtesë në produkte të tjera. Sidoqoftë, nevojiten më shumë hulumtime për të përcaktuar se cila formë është më e mira për njerëzit me diabet.

Nëse dëshironi të provoni ragi, mund ta blini - veçanërisht në formën e miellit - në dyqane specialiteti dhe në internet.