Zgjedhja në sezon: Baby patëllxhan

Përmbajtje

• Rishikim për

Pak i ëmbël dhe ideal për pjekje, "ky frut mund të përdoret për mish në pjatat kryesore", thotë Chris Siversen, shef ekzekutiv në Bridgewaters në New York City.

• si meze
  Përgjysmoni tre patëllxhanë; scoop out qendrat (lëkurat rezervë). Pritini mishin e patëllxhanit, 2 kunguj të njomë dhe 4 domate kumbulle. Skuqeni 10 minuta me 1 lugë gjelle. vaj ulliri, 1 thelpinj hudhre të grirë dhe barishte të freskëta. Vendoseni përzierjen në lëkurat dhe piqni në 350 ° F për 15 minuta.


• si hyrje
  Vendosni pjesë të alternuara të patëllxhanit të prerë në kubikë dhe këmbën e qengjit në 16 hell. I rregullojmë me kripë dhe piper; skuq për 7 minuta. Përzieni 1 filxhan kos të thjeshtë grek me pak yndyrë me 2 lugë gjelle. lëng limoni, 2 lugë gjelle. kopër të copëtuar, dhe 1 lugë. qimnon i bluar. Shërbejeni salcën me hell.


• si anë
  Hidh 1 lugë gjelle. vaj ulliri në një tigan. Shtoni 1 lugë gjelle. xhenxhefil, 1 lugë. hudhër, 2 lugë. cilantro, 2 patëllxhanë të prerë në kubikë dhe 1 qepë të kuqe të prerë në feta. Skuqeni për 15 minuta. Shtoni 1 lugë. vaj susami dhe 2 lugë gjelle. salcë soje me natrium të ulët. Gatuani 2 deri në 3 minuta. Shërbejeni me karkaleca të pjekur në skarë.

Një patëllxhanë bebe: 55 kalori, 527 MG kalium, 50 MG folate, 8 g fibra

Rishikim për