Qendra e vëmendjes: Vera më e mirë natyrale dhe pa gluten dhe birra

Përmbajtje

• Verërat e thata në fermë
• Frey Vreshtat
• Shefi i peshkut të qenve Tweason’ale
• e gjelbër
• Badger Mt. vresht
• Prodhimi i gurit
• Birraria e Re Planet
• Belgjika e Re

Vitet e fundit, tendenca e alkoolit organik dhe pa gluten ka parë një rritje të vazhdueshme të popullaritetit. Dhe është e sigurt të thuhet se njerëzit janë duke i rritur syzet e tyre në vlerësim.

Sipas studimeve të përpiluara nga Statista, tregu i ushqimeve pa gluten parashikohet të vlerësohet në 7.59 miliardë dollarë deri në vitin 2020. Prodhuesit e verës dhe birrës po hyjnë në veprim, duke prodhuar disa rezultate seriozisht të shijshme.

Ndërkohë, tregu i verës organike po sheh fluksin e vet të ofertave. Që nga viti 2016, 98 përqind e vreshtave të Zelandës së Re u konsideruan si "të qëndrueshme", raporton grupi tregtar i verërave të Zelanda e Re. Shtetet e Bashkuara dhe Kanada kanë parë gjithashtu një rritje të konsumit të verërave organike, sipas një analize të tregut organik të verës.

Pra, nëse jeni në një dietë pa gluten ose kërkoni diçka organike për të pirë, ju kemi të mbuluar. Shikoni këto opsione alkoolike organike dhe gluten pa më poshtë.

Verërat e thata në fermë

• I njohur për: verëra të rritura të qëndrueshme, të cilat janë të pakta alkooli dhe pa gluten
• Çmimi: 159 dollarë për 6 shishe; 299 dollarë për 12 shishe

E themeluar rreth idesë se ekziston një mënyrë më e shëndetshme për të shijuar verën, Verërat e thata në fermë prodhojnë verëra pa sheqer, alkool të ulët (më pak se 12.5 përqind), pa myk, dhe të bëra me maja të egër amtare.

Fermë e thatë, e cila tregton veten si karburant të ulët, si dhe paleo- dhe ketogjenik-miqësor, funksionon si një klub verë. Konsumatorëve u ofrohen koleksione prej 6 ose 12 shisheve të dorëzuara në derën e tyre çdo muaj ose çdo muaj tjetër.

Frey Vreshtat

• I njohur për: duke qenë kantina e parë organike dhe biodinamike e Amerikës
• Çmimi: 9 dollarë dhe më shumë për shishe

Frey, e cila ka rreth që nga viti 1980, e bën verën që nuk është thjesht pa gluten, por edhe miqësore me veganin. Ato gjithashtu nuk përmbajnë sulfate të shtuar. Një nga shumë varietetet është Umbra Zinfandel 2015, që përmban qershi të thërrmuara të freskëta dhe thekse të tymit të drurit.

Për konsumatorin e ndërgjegjshëm për mjedisin, një bonus i shtuar është qëllimi i markës për të zvogëluar, dhe përfundimisht të eleminuar, emetimet e tij të dioksidit të karbonit.

Frey aktualisht zbaton praktika të ndryshme eko-miqësore, duke përfshirë përdorimin e ndriçimit dhe motorëve efikas, si dhe mbjelljen e pemëve dhe mbrojtjen e pyjeve në zonën përreth.

Shefi i peshkut të qenve Tweason’ale

• I njohur për: birra frutash trilluese
• Çmimi: Ndryshon

Peshku i qenve është i njohur për birrat e tij jo-tradicionale - mendoni shije si arrë kokosi, kanellë, kastravec, fruta dragua dhe kunguj.Në vitin 2012, ata morën një sugjerim nga fansat që kërkonin një birrë pa gluten dhe dolën me Tweason’ale.

Bazohet në sorgum në vend të elbit dhe pihet me luleshtrydhe dhe mjaltë të hikërror. Aroma është një kombinim i thekës, frutave dhe i ëmbël, dhe shkon mirë me peshk të yndyrshëm, arra të kripura dhe fruta të thata.

e gjelbër

• I njohur për: një përzgjedhje e gjerë e birrave tradicionale, pa prodhim gluteni
• Çmimi: Ndryshon

Green me qendër në SHBA u themelua në vitin 2003 nga një dashnore britanike e birrës dhe një profesor belg me një interes të përbashkët për të gjetur në atë kohë birrë të padisponueshme gluten. Së bashku, ata përzierin elb dhe u lëpinë me kokrra të lashta alternative, si sorgali, meli, hikërror dhe orizi kafe.

Dyshja përfundimisht prodhoi shumëllojshmërinë e tyre të parë, të quajtur me sukses Discovery. Green që nga ajo kohë ka shtuar pa gluten Dry Hopped Ale, India Pale Ale dhe Premium Pilsners, të cilat kanë fituar kompaninë dallimin e zgjedhjes më të madhe të birrës pa gluten në botë.

Badger Mt. vresht

• I njohur për: verëra gjithë-organike me ekuilibra unik aromë
• Çmimi: 15 dollarë për shishe dhe më shumë

Ky vresht bir-bir ishte vreshti i parë organik i çertifikuar në Luginën Columbia të shtetit Washington. Badger Mt. Vineyard gjithashtu është certifikuar Salmon Safe, një dallim në veriperëndim për praktikat e rritjes së qëndrueshme që mbrojnë biodiversitetin, cilësinë e ujit dhe habitatet për peshqit dhe jetën e egër.

Sa i përket rrushit, toka e pasur vullkanike dhe klima e ftohtë e Luginës së Columbia është ideale për prodhimin e një kulture të përzemërt, të cilën verëtarët e përdorin për të bërë varietete pa sulfite. Pure Red, 2016, për shembull, hapet me manaferra malore dhe shënime rrush pa fara çokollate të errët para se të shpërtheni me boronica dhe erëza.

Prodhimi i gurit

• I njohur për: duke qenë një nga prodhuesit më të mëdhenj të artizanatit në Shtetet e Bashkuara
• Çmimi: Ndryshon

Ky biznes i lindur në San Diego ofron një gamë të gjerë të specializimeve dhe prodhuesve të lëshimit të kufizuar, duke përfshirë IPA Stone Delicious.

Kjo IPA, e lëshuar në vitin 2015, fermentohet në një mënyrë që prishet dhe largon gluten në një nivel që e cilëson atë si "ulur të glutenit" për Administratën e Ushqimit dhe Barnave të Sh.B.A-së. Hshtë i lezetshëm dhe agrume me një spërkatje aromë limoni - shkëlqyeshëm në një ditë të nxehtë të verës.

Birraria e Re Planet

• I njohur për: të dyja birrat pa gluten dhe gluten
• Çmimi: Ndryshon

Nga malet e Denverit, Kolorado, Birraria e Re Planet prodhon birra pa gluten dhe prodhuar për të hequr gluten. Blut Ale e saj pa gluten është bërë me ujë, meli, tërshëra pa gluten, misër, sheqer kallamishte, hops dhe maja.

Rezultati është një ale e lehtë dhe freskuese me shënime të buta agrumesh dhe një përfundim i pastër i pastër. Birra të tjera, si Tread Lightly Ale, janë përgatitur me përbërës tradicional, si elbi, por në një mënyrë që minimizon përmbajtjen e glutenit.

Ky proces i jep këto prodhime me një etiketë "të përpunuar për të hequr gluten", të aprovuar nga Byroja e Taksave dhe Tregtisë e Alkoolit dhe Duhanit.

Belgjika e Re

• I njohur për: birra artizanale të sigurta por të arritshme, përfshirë një ale të zbehtë me gluten
• Çmimi: Ndryshon

Ju mund ta njihni Belgjikën e Re për birrën e saj Fat Tyre. Por gjithashtu prodhon diçka për gluten-ndrojtur. Glütiny Pale Ale është hartuar duke përdorur një proces të veçantë të krijimit të enzimës, i cili prishet gluten.

Kjo do të thotë se mund të ketë akoma gluten të pranishëm, por në sasi të zvogëluara. E rëndë në HOPS ekzotike ekzotike, kjo ale e zbehtë ka nuanca të guava me fllad, papaja dhe fruta guri, dhe ndërrime të barit dhe çajit jeshil.