8 Zëvendësues të mirë për Qimnon

Përmbajtje

• 1. Koriandër terren
• 2. Farëra karafili
• 3. Pluhur djegës
• 4. Erëza Taco
• 5. Pluhur kerri
• 6. Garam masala
• 7. Paprika
• 8. Farat e koprës
• Në fund të fundit

Qimnon është një erëz limoni me aromë, e cila përdoret gjerësisht në shumë kuzhina dhe enët - nga curries indiane deri në djegës deri në guacamole.

Për fat të mirë, nëse e gjeni veten në gjysmën e rrugës duke bërë recetën tuaj të preferuar dhe kuptoni se nuk jeni nga kjo erëz e këndshme, ka zëvendësime të përshtatshme.

Këtu janë 8 zëvendësuesit e mirë të qimnonit.

1. Koriandër terren

Qimnon dhe koriandër rriten nga një bimë në majdanoz, ose Apiaceae, familja. Të dyja janë mësuar të shijojnë pjatat në kuzhinat Latine, Lindjen e Mesme dhe Indiane (1).

Rrjedhat dhe gjethet e freskëta të koriandrës njihen si cilantro. Farat e thata të tij përdoren tërësisht ose tokë në një pluhur për gatim.

Të dy koriandrat dhe qimnon japin enëve një aromë limoni, tokësore - megjithëse koriandri është më i butë për sa i përket nxehtësisë.

Për ta zëvendësuar me koriandër, shtoni gjysmën e sasisë së koriandrit në pjatën tuaj. Nëse keni nevojë për pak më shumë nxehtësi, shtoni një copë pluhur djegës ose kutanë.

Koriandra dhe qimnon janë kushërira botanike, duke e bërë koriandrën një zëvendësues të shkëlqyeshëm. Të dyja i japin një pjatë tokës dhe limonit. Nëse ju pëlqen pak nxehtësi, shtoni edhe një pluhur djegës ose kajsinë, pasi nxehtësia e koriandrës është pak më e butë.

2. Farëra karafili

Nëse shtroni farat e qimnonit dhe farës së njomë, do të vini re që ato ngjajnë me njëra-tjetrën në formën e tyre të zgjatur dhe ngjyrën mustardë-kafe.

Botanikisht, kjo ka kuptim, pasi ata janë kushërinj. Si qimnon dhe koriandër, karavaja i përket familjes së majdanozit (2).

Karavaja është e popullarizuar në kuzhinën gjermane, si farëra ose tokë. Ndërsa pak më e butë se qimnon, karavaja ende bën një zëvendësues të shkëlqyeshëm.

Një rregull i mirë është që farat e karafilit duhet të zëvendësojnë farat e qimnonit, ndërsa karavidhet në tokë duhet të zëvendësojnë versionin në tokë.

Zëvendësoni qimnon me gjysmën e sasisë së karafilit. Pastaj, gradualisht shtoni më shumë për shije.

Karavaja është një tjetër anëtar i familjes së majdanozit që shijon të ngjashme me qimnon, duke e bërë atë një zëvendësues të përshtatshëm. Filloni duke zëvendësuar qimnon me gjysmën e sasisë së karafilit, dhe gradualisht shtoni më shumë për shije.

3. Pluhur djegës

Një tjetër zëvendësues i përshtatshëm është pluhur djegës, i cili zakonisht përmban qimnon si një nga përbërësit kryesorë të tij.

Mbani në mend se pluhuri i djegës gjithashtu do të sigurojë disa aromë shtesë, pasi përzierja mund të përmbajë specin, pluhurin e hudhrës, rigonën, cayenne tokësore dhe pluhur qepë.

Ky zëvendësues funksionon mirë nëse jeni duke bërë një pjatë si fasulet e pjekura, por mund të mos plotësojnë aromat që gjenden në enët e tjera si curries indiane.

Për shkak të paprika dhe kainës në pluhur djegës, përdorimi i tij gjithashtu mund të ngjallë një ngjyrim më të kuqërremtë në pjatën tuaj.

Si zëvendësuesit e tjerë, përdorni gjysmën e sasisë së qimnonit të kërkuar në recetë. Nëse receta kërkon 1 lugë gjelle (14 gram) qimnon të grirë, përdorni gjysmë lugë gjelle (7 gram) pluhur djegës.

Pluhur djegës është një përzierje erëzash që shpesh përfshin qimnon, midis erëzave të tjera. Për të zëvendësuar, përdorni gjysmën e sasisë së qimnonit të kërkuar në recetë. Konsideroni shije shtesë pluhur djegës do të shtojë, si dhe ngjyrën e saj të kuqe.

4. Erëza Taco

Kjo përzierje e erëzave ka të gjitha prodhimet e pluhur djegës, përfshirë pluhurin e hudhrës, pluhurin e qepës, rigonën dhe qimnon. Për më tepër, erëza taco përmban kripë, piper të zi dhe thekon të specit të kuq të grimcuar.

Presin që ky zëvendësues të sjellë një grup më komplekse aromash sesa qimnon vet, si dhe nxehtësi pak më të madhe.

Gjithashtu, mbani në mend se përzierjet për erëza taco përmbajnë sasi të ndryshme kripe.

Për këtë arsye, shtoni erëza taco në recetën tuaj përpara kripës ose kondicioneve me natrium më të lartë si salcën Worcestershire. Kjo ju ndihmon të shmangni kripërat e tepërta. Pastaj, përshtateni për shijen.

Erëza e Taco është një tjetër përzierje erëzash që përfshin qimnon. Ai gjithashtu përmban kripë, kështu që përdorni përpara se të shtoni kripë ose kremra me natrium më të lartë në recetë.

5. Pluhur kerri

Përzierjet e pluhurave të kerrit zakonisht përmbajnë qimnon, duke i bërë ato një zëvendësues të shkëlqyeshëm. Ashtu si përzierjet e tjera të erëzave të përmendura më lart, ajo sjell edhe aroma të tjera në përzierje.

Pluhurat e kerrit ndryshojnë në përbërje. Përveç qimnon, ato zakonisht përfshijnë rreth njëzet barishte tokësore dhe erëza, të tilla si xhenxhefil terren, kardamom, shafran i Indisë, koriandër, kopër, piper i zi dhe kanellë.

Të kombinuara, këto erëza japin një përzierje të ngrohtë, aromatike me një ton të thellë të verdhë.

Curry është një zëvendësues ideal në enët e Azisë Juglindore. Mbani në mend se do t'i japë pjatës tuaj një ngjyrë të verdhë të mrekullueshme nga shafran i Indisë.

Pluhuri i curry mbështetet kryesisht në qimnon si një përbërës bazë, megjithëse përfshin edhe shumë erëza të tjera të ngrohta dhe aromatike. Shtë një zëvendësues i mirë por do ta bëjë pjatën tuaj më të verdhë në ngjyrë.

6. Garam masala

Ashtu si pluhuri i kerri, garam masala është një përzierje komplekse me erëza dhe barishte që përdoret shpesh në kuzhinat e Indisë, Mauritius dhe Afrikës së Jugut. Ndërsa përmban qimnon, funksionon mirë si zëvendësues (3).

Masala Garam shtohet tipikisht në fund të procesit të gatimit, duke i dhënë gjellës një aromë të ngrohtë, agrume dhe ftuese.

Ashtu si me shumë erëza të tjera, ju mund të zëvendësoni me garam masala duke filluar me gjysmën e sasisë së qimnon të kërkuar në recetë dhe duke u përshtatur për shijen. Shtoni garam masala më vonë në procesin e gatimit për aromën më të madhe.

Masa Garam është një përzierje tradicionale e erëzave indiane me shënime të ngrohta, agrume. Ai do të zëvendësojë më së miri qimnonin në enët nga kuzhinat indiane, Mauritian dhe Afrika e Jugut.

7. Paprika

Paprika jep nuhatjen e qimnonit por me më pak nxehtësi.

I njohur për ngjyrën e tij të gjallë, të kuqe, duke zëvendësuar me paprika do të shtoni gjithashtu një ton të kuqërremtë në pjatën tuaj.

Për ta zëvendësuar, filloni duke përdorur gjysmën e sasisë së qimnonit të kërkuar në recetë, dhe nëse ende keni nevojë për pak më shumë nxehtësi, spërkateni në pak kajen ose spec.

Ngjashëm me qimnon, paprika sjell smokiness në një pjatë - por me më pak nxehtësi. Jini të vetëdijshëm që gjithashtu do t'i japë gjellës suaj një ton të kuqërremtë.

8. Farat e koprës

Si një anëtar tjetër i familjes së majdanozit, farat e koprës janë gjithashtu një alternative e mirë për qimnon.

Farat e koprës kanë një aromë të lezetshme me anise, e cila nuk gjendet në qimnon. Ajo gjithashtu nuk do të japë të njëjtën tymosje dhe tokës, por farat e kopër nuk do të shijojnë jashtë vendit kur jeni në një majë.

Përdorni kopër në tokë për të zëvendësuar qimnon në tokë, dhe farat e kopër për të zëvendësuar farat e qimnonit. Mbani në mend, gjithmonë mund të pulverizoni farat e koprës në një mulli kafeje ose procesori ushqimor për disa sekonda.

Ashtu si me alternativat e tjera të erëzave të diskutuara këtu, filloni ngadalë me rreth gjysmën e sasisë së qimnonit që kërkon receta. Pastaj, palosini në shtyllat e erëzave në një kohë për të shijuar.

Nëse ju mungon aroma e tymosur, konsideroni të shtoni edhe një majë paprika në pjatën tuaj.

Si një anëtar tjetër i familjes së majdanozit, farat e koprës bëjnë një alternative të shkëlqyeshme të qimnonit në një recetë. Ndërsa ata nuk imitojnë aromën saktësisht, ata nuk do të shijojnë në vend. Filloni me gjysmën e sasisë së qimnon që receta kërkon dhe përshtateni me shijen.

Në fund të fundit

Qimnon është një erëz tokësore, aromatike që sjell shënime agrumesh në një recetë.

Nëse jeni në majë, ka shumë alternativa të shkëlqyera që mund të keni tashmë në qilarin tuaj.

Farat e thekur dhe koriandri tokësor imitojnë më së shumti aromën e qimnonit, ndërsa pluhurat e kerrit dhe djegës tashmë përmbajnë qimnon në përzierjet e tyre.

Kur nuk jeni nga qimnon, sigurohuni duke ditur që receta juaj do të shijojë akoma fantastike përmes përdorimit të këtyre zëvendësuesve të zgjuar.