Pjata anësore novatore me perime të Falënderimeve që do të emocionojnë shijet tuaja

Përmbajtje

• Patate të ëmbla me vaj Kili, Tahini dhe Sallatë me Kopër
• Karrota të pjekura me hurma, limon dhe gjalpë me erëza
• Gingery Butternut Squash Gratin
• Lakër Brukseli me proshutë, portokalli dhe Mezcal
• Kaulini parmixhano me sallatë me piper dhe fasule të bardhë
• Rishikim për

Një përhapje tipike e Ditës së Turqisë përmban karbohidrate ngushëlluese - dhe shumë prej tyre. Midis pureve, rrotullave dhe mbushjeve, pjata juaj mund të duket si një grumbull i madh i mirësisë së bardhë, me gëzof, dhe ndërsa është AF e shijshme, trupi juaj mund të ketë dëshirë për diçka pak më të gjallë dhe ushqyese.

Një mënyrë për të marrë një dozë ushqyesish në këtë ditë të ngrënies pa kompromentuar shijen? Këto pjata anësore me perime të Ditës së Falënderimeve. Të mbushura me shije të pasura dhe të ngrohta, këto pjata përmbajnë perime gjatë sezonit si kungull, patate të ëmbla dhe lakër Brukseli dhe, falë erëzave, barishteve dhe agrumeve të përdorura, janë ideale për natën e ftohtë të vjeshtës. (E ngjashme: Ju mund ta bëni këtë vakt të lehtë të Falënderimeve me përbërës minimalë)

Këtë vit, përgatitini këto pjata anësore me perime të këndshme për turmën dhe jepini vetes vitaminat, mineralet dhe makronutrientët e mirë për ju që meritoni. Besoni, do të jeni mirënjohës që e bëtë këtë.

Patate të ëmbla me vaj Kili, Tahini dhe Sallatë me Kopër

Tava tepër e ëmbël e patates së ëmbël është kështu vitin e kaluar. Kjo pjatë anësore me perime të Ditës së Falënderimeve merr një grusht nxehtësie nga kokrrat e piperit Szechuan, thekonet e piperit të kuq dhe kanellën, ndërsa tahini dhe barishtet e freskëta i zbutin të gjitha.

Fillimi për të përfunduar: 1 orë 10 minuta

Shërben: 4

Përbërësit:

• 4 patate të ëmbla të mesme (2 1/2 paund), lëkurë të pastruara dhe të thata
• 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër, plus më shumë për spërkatje
• Kripë Kosher
• 1/4 filxhan vaj neutral, siç është fara e rrushit
• 1 lugë gjelle piper i bluar Szechuan
• 1 shkop kanelle
• Anise 1 yll
• 1 lugë gjelle thekon piper të kuq
• 3 lugë tahini
• 1 lugë gjelle plus 2 lugë çaji lëng limoni të freskët
• 1/2 kopër me kokë të vogël, me bërthamë dhe të prerë shumë hollë
• 1/4 filxhan qepë të kuqe të prerë hollë
• 1/4 filxhan borzilok të freskët të shqyer, nenexhik ose kopër
• 1 lugë çaji fara susami të thekura

Udhëzimet:

1. Ngrohni furrën në 425 ° F. Shtrojeni një fletë pjekje me pergamenë me pergamenë. Pritini patatet e ëmbla me një pirun, dhe hidhini në fletën e pjekjes me 1 lugë vaj ulliri. Piqeni derisa të zbutet, rreth 45 minuta (duke u kthyer përgjysmë).
2. Hiqni patatet e ëmbla nga furra dhe lërini të ftohen pak. Kur të ftohet mjaftueshëm për ta trajtuar, ndizni furrën të piqet. Hiqeni pergamenën nga fleta e pjekjes. Thyejini patatet e ëmbla në copa të mëdha duke përdorur 2 lugë. Përhapni patatet e ëmbla në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes, anët e mishit lart. Spërkateni me kripë dhe spërkatni me lugën e mbetur të vajit të ullirit. Ziejini derisa të skuqen në njolla, rreth 5 minuta të tjera.
3. Ndërkohë, në një tigan të vogël, kombinoni vajin e rrushit, kokrrat e specit, shkopin e kanellës dhe anise yll. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare derisa vaji të jetë i nxehtë dhe aromatik, rreth 5 minuta. Hiqeni nga zjarri, dhe shtoni thekon e specit të kuq. Derdhni vaj djegës në një tas të vogël të papërshkueshëm nga nxehtësia dhe lëreni të ulet derisa të jetë gati për përdorim, të paktën 10 minuta.
4. Në një enë tjetër të vogël, rrihni tahinin me 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 2 lugë ujë. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme, derisa konsistenca të jetë e mirë për spërkatje. Sezoni me kripë.
5. Në një tas të mesëm, hidhni koprën dhe qepën me 2 lugë të tjera lëng limoni. Sezoni me kripë.
6. Për të shërbyer, tendosni vajin e Kilit përmes një sitë me rrjetë të imët, duke hedhur trupat e ngurtë. Rregulloni në një pjatë patatet e ëmbla të gatuara. Spërkateni me vaj kili dhe salcë tahini. Hidhini sipër sallatën e koprës, borzilokun dhe farat e susamit.

Karrota të pjekura me hurma, limon dhe gjalpë me erëza

Falë një pjekjeje të rëndë dhe sheqernave natyrale në karota, kjo pjatë anësore me perime për Ditën e Falënderimeve bëhet e këndshme dhe karamelizohet në furrë. Dhe duke qenë se përdor shumë erëza dhe elementë kryesorë për qilar që mund t'i keni tashmë në dorë, këto karota janë perfekte për t'u bërë gjatë gjithë vitit (dhe pa pasur nevojë të blini një ton sende ushqimore).

Filloni të përfundoni: 45 minuta

Shërben: 4

Përbërësit:

• 2 kilogramë karrota mesatare, të qëruara, të përgjysmuara në mënyrë tërthore dhe të përgjysmuara për së gjati nëse janë të trasha
• 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
• Kripë Kosher dhe piper i zi i sapo bluar
• 3 lugë gjelle gjalpë pa kripë
• 1 lugë kaperi
• 1 lugë qimnon të bluar
• 1 lugë çaji koriandër të bluar
• 2 gëlqere, të lartësuara dhe të prera në copa, plus 3 lugë lëng limoni të freskët
• 3 hurma Medjool, pa kore dhe te prera holle
• 1/4 filxhan mente të freskët

Udhëzimet:

1. Ngrohni furrën në 425 ° F. Në një fletë pjekje të kufizuar, hidhni karotat me vaj dhe spërkoni me kripë dhe piper. Piqeni derisa të jetë shumë e butë dhe e artë në njolla, rreth 35 minuta (duke u hedhur në gjysmë të rrugës).
2. Në një tigan të mesëm, shkrini gjalpin me kaperin, qimnon dhe koriandrin mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani, duke e trazuar, derisa erëzat të jenë aromatike, rreth 1 minutë.
3. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe hidhni lëngun e limonit. Hidhni mbi karrota të pjekura. Hidhni butësisht karotat me hurma dhe copa gëlqereje dhe transferojini në një pjatë. Hidhni gjethet e mentes dhe spërkatini sipër.

Gingery Butternut Squash Gratin

PSA: Ju * keni nevojë * për Instagramin këtë pjatë anësore të Falënderimeve. Mund të duhet një dorë e qëndrueshme, por rregullimi i kujdesshëm i fetave të kungujve të njomë në një dizajn të bukur trëndafili e bën recetën të duket aq e shijshme sa ka shije. Vendoseni pjatën në mes të tryezës dhe kushtojini vëmendjen që meriton.

Fillimi për të përfunduar: 1 orë 10 minuta

Shërben: 6

Përbërësit:

• 2 lugë gjalpë pa kripë
• 2 qepë të verdha mesatare
• Kripë Kosher dhe piper i zi i sapo bluar
• 1/2 filxhan verë të bardhë
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
• 2 lugë çaji xhenxhefil të qëruar dhe të grirë
• 2 thelpinj hudhre, të grirë
• Fletë piperi të kuq
• 1 kungull i njomë i madh (rreth 3 kilogramë), i qëruar, përgjysmuar dhe hequr farat, të prera në gjysmëhënë shumë të hollë
• 1 lugë çaji trumzë të freskët të copëtuar

Udhëzimet:

1. Shkrini gjalpin në një tigan të madh jo ngjitës mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Shtoni qepën, rregulloni me kripë dhe piper dhe gatuajeni, duke i përzier shpesh, derisa qepët të marrin ngjyrë të artë, rreth 15 minuta. Shtoni verë të bardhë dhe gatuajeni derisa të avullojë, 1 minutë më shumë. Grini qepët në fund të një pjate gratin 9 inç.
2. Ngrohni furrën në 350 ° F. Kthejeni tiganin në nxehtësi mesatare-të ulët. Shtoni vajin, xhenxhefilin, hudhrën dhe një majë piper të kuq dhe gatuajeni derisa hudhra të marrë një ngjyrë të artë të lehtë dhe aromatik, rreth 4 minuta. Hiqeni nga zjarri.
3. Rregulloni kungujt në qarqe të mbivendosura sipër qepës rreth buzës së pjatës me gratin, duke punuar drejt qendrës derisa gjella të mbushet me kunguj. I spërkasim kungujt me vaj xhenxhefili, i spërkasim me trumzë dhe i rregullojmë me kripë.
4. Piqeni derisa kungulli të jetë i butë dhe i artë në njolla, rreth 55 minuta. Lëreni të ftohet 5 minuta para se ta shërbeni.

Lakër Brukseli me proshutë, portokalli dhe Mezcal

Këto lakra të hidhura, të buta janë zakonisht të fundit që hahen, por kur përgatiten me këtë recetë, ato do të jenë të parat që do të hahen plotësisht. Agrumet sjellin shkëlqimin dhe aciditetin shumë të nevojshëm në pjatë, ndërsa Mezcal shton një aromë të tymosur, dhe proshuta i jep asaj mirësi të pasur dhe yndyrore. Keni një ngrënës me bazë bimore në familje? Ndërroni proshutën me kërpudha të skuqura. (I lidhur: Recetat më të mira vegane të Falënderimeve për një vakt festiv pa mish)

Fillimi për të përfunduar: 30 minuta

Shërben: 4

Përbërësit:

• 4 ons proshutë me feta, të prera në mënyrë tërthore në copa 1/2 inç
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër, plus më shumë për spërkatje
• 1 1/2 paund lakër Brukseli, të prerë dhe përgjysmuar
• Kripë Kosher dhe piper i zi i sapo bluar
• 1 1/2 gota mezcal
• 1/4 filxhan lëng limoni të freskët
• 1 filxhan radikio të copëtuar
• 2 portokalle, lëvozhgë dhe thelpinjë të hequra, të prera në gjysmëhëna të holla
• 2 lugë cilantro të freskët të grirë hollë, plus më shumë për zbukurim
• 1/3 filxhan afresk i thërrmuar queso

1. Në një tigan të madh prej gize ose jo ngjitëse, rregulloni proshutën në një shtresë të vetme. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni, derisa proshuta të jetë e artë, 8 deri në 10 minuta (duke u kthyer përgjysmë). Transferoni proshutën në një pjatë të veshur me peshqir letre.
2. Hidhni yndyrën e tepërt të proshutës dhe hidhni. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Kur tigani është shumë i nxehtë, shtoni 2 lugë vaj dhe gjysmën e lakrave të Brukselit. Gatuani derisa filizat të jenë të artë nga të dy anët, rreth 5 minuta (duke u rrotulluar përgjysmë). I spërkasim me kripë dhe piper, i hedhim dhe i kalojmë në pjatë me proshutë. Përsëriteni me 2 lugët e mbetura vaj dhe lakër, duke i transferuar në të njëjtën pjatë.
3. E kthejmë tiganin në temperaturë mesatare-të lartë. Shtoni mezkalin dhe gatuajeni derisa të pakësohet me tre të katërtat, rreth 3 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe llokoçisni lëngun e limonit. Shtoni lakrat dhe proshutën e Brukselit të gatuar dhe radikion dhe hidhini në shtresë. Palosni portokallet dhe cilantron. Spërkateni me vaj. Spërkateni me afresk queso dhe më shumë cilantro. Shërbejeni në tigan ose në një pjatë.

Kaulini parmixhano me sallatë me piper dhe fasule të bardhë

Nëse zakonisht shmangni lulelakrën me çdo kusht, provoni këtë pjatë me perime të Ditës së Falenderimeve për madhësinë. Caulilini është më e butë dhe ka shije më të ëmbël se lulelakra, dhe, kur shoqërohet me parmixhan të ëmbël, speca djegës, fasule dhe barishte, shndërrohet në një përzierje që do të dëshironi ta hani vetë.

Fillimi për të përfunduar: 40 minuta

Shërben: 4

Përbërësit:

• 1 1/2 paund Caulilini (mini lulelakër) ose Brokolin
• 1/4 filxhan plus 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
• Kripë Kosher dhe piper i zi i sapo bluar
• 1 filxhan parmezan i grirë imët
• 2 lugë lëng limoni të freskët, plus 1 lugë çaji lëkurë të grirë hollë
• 1 lugë çaji mustardë Dijon karafil të vogël hudhër, të grirë
• 1 kanaçe fasule kanellini (15 ons), të shpëlarë dhe të kulluar
• 3/4 filxhan piper zile të prerë hollë (i kuq, portokalli, i verdhë, jeshil ose një kombinim)
• 3 lugë qepë të prera hollë
• 2 lugë gjethe majdanoz të copëtuar të freskët dhe kërcell të hollë

Udhëzimet:

1. Ngrohni furrën në 425 ° F. Hidhni Caulilinin me 2 lugë vaj në një tepsi të madhe me buzë. Spërkoni me kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi, dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën e pjekjes. Piqeni derisa të bëhet e butë dhe e artë në vende, rreth 25 deri në 30 minuta.
2. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe spërkateni Caulilini me parmixhan. Kthejeni në furrë derisa djathi të jetë i artë, rreth 5 minuta.
3. Ndërkohë, në një enë mesatare, shtoni lëngun e limonit dhe përzieni Dijonin, hudhrën dhe lëkurën e limonit. Ngadalë përzieni me 1/4 filxhan vaji të mbetur derisa të kombinohen. Llokoçisni fasulet, piperin, qepën dhe majdanozin në përzierjen e lëngut të limonit dhe spërkateni me kripë dhe piper. Lëreni të marinohet derisa të jetë gati për t’u shërbyer.
4. Rregulloni Caulilini -n e ngrohtë në një pjatë për servirje. Hidhni me lugë përzierjen e fasules mbi të dhe spërkatni me lëngjet e mbetura në tas. Sipër shtoni me ndonjë parmixhan të freskët të mbetur në fund të fletës së pjekjes dhe spërkateni me më shumë piper para se ta shërbeni.

Rishikim për