Kjo Recetë me Lulelakër të pjekur me shafran i Indisë Anyshtë Çdo gjë Por Themelore

Përmbajtje

• Lulelakra e pjekur me shafran të Indisë me salcë kefiri
• Përbërësit
• Drejtimet
• Rishikim për

Ekzistojnë dy grupe njerëzish në këtë botë: Ata që nuk ngopen me krizën e lulelakrës, shkathtësinë dhe hidhërimin e lehtë, dhe ata që preferojnë të hanë fjalë për fjalë çdo gjë tjera se perime e butë, me erë të keqe kryqëzore. Por edhe nëse nuk e doni lulelakrën, nuk mund të mohoni përfitimet e saj ushqyese, përfshirë fibrat, riboflavinën, niacinën dhe vitaminën C.

Pra, si ta shndërroni një urryes të lulelakrës në dikë që në të vërtetë i pëlqen të hajë atë - dhe të shënojë përfitimet e tij shëndetësore - çdo herë në një hënë blu? Bëni atyre këtë pjatë me lulelakër të pjekur me shafran i Indisë.E spërkatur me erëza si garam masala, shafran i Indisë, pluhur djegës i kuq, qimnon dhe thekon piper të kuq, kjo recetë me lulelakër të pjekur ka një shije të madhe, duke neutralizuar çdo hidhësi ose amëz squfuri që zakonisht do të vini re me lulelakrën e papërpunuar. Plus, lulelakra e pjekur me shafran i Indisë është e kombinuar me një salcë kefir të pasur, kremoze, e cila i jep gjellës një shije dhe një nxitje të probiotikëve miqësorë të zorrëve.

Shitur? Përgatitni këtë pjatë me lulelakër të pjekur me shafran të Indisë herën tjetër që do të keni mysafirë skeptikë për darkë dhe do të jeni të sigurtë se do t'i fitoni barkun e tyre. (E ngjashme: Caulilini do të jetë perimet tuaja të reja të preferuara)

Lulelakra e pjekur me shafran të Indisë me salcë kefiri

Koha totale: 40 minuta

Shërben: 4

Përbërësit

• 1 lulelakër me kokë të madhe (2 paund), e thyer në lule me madhësi kafshimi
• 1 lugë çaji garam masala
• Kripë e hollë deti
• 1/4 filxhan fara rrushi ose vaj tjetër neutral
• 1 filxhan qepë të kuqe të grirë (5 1/4 ons)
• 1/2 lugë çaji shafran i Indisë i bluar
• 1/2 lugë çaji pluhur djegës të kuq (sipas dëshirës)
• 1/4 filxhan miell qiqrash
• 2 gota kefir ose dhallë
• 1/2 lugë çaji fara qimnon
• 1/2 lugë çaji fara mustardë të zezë ose kafe
• 1 lugë çaji thekon piper të kuq
• 2 lugë gjelle cilantro të copëtuar ose majdanoz me gjethe të sheshta
• Orizi, për servim

Drejtimet

1. Ngroheni furrën në 400 ° F.
2. Vendoseni lulelakrën në një tigan të pjekur ose në një enë pjekje. Spërkateni me garam masala, sezoni me kripë dhe hidheni për të lyer. I spërkasim me 1 lugë vaj, dhe i hedhim që të lyhen në mënyrë të barabartë. Piqni lulelakrën për 20 deri në 30 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të skuqen pak. Përziejini lulet në gjysmë të rrugës së pjekjes.
3. Ndërsa lulelakra piqet, vendosni një tigan të thellë, të mesëm ose një furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Shtoni 1 lugë vaj në tigan. Shtoni qepën dhe skuqeni derisa sapo të fillojë të bëhet e tejdukshme, 4 deri në 5 minuta.
4. Shtoni shafran i Indisë, dhe pluhur djegës nëse përdorni, dhe gatuajini për 30 sekonda. Ulni nxehtësinë në minimum, dhe shtoni miellin e qiqrave. Gatuani, duke e trazuar vazhdimisht, për 2 deri në 3 minuta.
5. Ulni nxehtësinë në një zierje të butë dhe paloseni kefirin, duke e trazuar vazhdimisht. Shikoni lëngun me kujdes ndërsa gatuhet derisa të trashet pak, 2 deri në 3 minuta.
6. Palosni lulelakrën e pjekur në lëng dhe hiqeni nga zjarri. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme.
7. Nxehni një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni 2 lugë vajin e mbetur. Sapo vaji të jetë i nxehtë, shtoni qimnon dhe farat e sinapit dhe gatuajini derisa të fillojnë të dalin dhe qimnon të fillojë të skuqet, 30 deri në 45 sekonda.
8. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni thekon e piperit të kuq, duke e rrotulluar vajin në tigan derisa vaji të skuqet. Derdhni shpejt vajin e nxehtë mbi lulelakrën. Garnizoni me cilantro, dhe shërbejeni me oriz.

Revista Shape, numri nëntor 2020

Rishikim për